Pippurisalaatit - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät
Tuorepippurisalaatti on aina erittäin kaunis ja maukas ruokalaji riippumatta siitä, mitä muita tuotteita sen valmistukseen käytetään. Lisäksi ne ovat myös erittäin hyödyllisiä, koska paprika on runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä mineraaleja. Joka syö päivässä vain 30–40 gr. Tämä kirkas vihannes tarjoaa päivittäisen C- ja A-vitamiinin määrän. Pippuri auttaa myös torjumaan masennusta ja vitamiinivajeita, sydän- ja verisuonitauteja ja ylipainoa.
Ruoanlaitossa pippuri on yksi halutuimmista vihanneksista mehukkaan massan, erinomaisen maun ja ainutlaatuisen tuoksun takia. Pippurit ovat suolakurkkua, purkitettuja, paistettuja, haudutettuja, täytettyjä vihanneksilla tai lihalla, ja sitä käytetään myös erilaisten kastikkeiden, lecho, muhennosten, keittojen yms. Valmistukseen. Mutta on hyödyllistä käyttää tuoretta pippuria esimerkiksi salaattien tai alkupalojen osana.
Tiesitkö, että ruuan väri on tärkeä ihmisen ruokahalua, hyvinvointia ja mielialaa varten? Yritä tuoda elävämpiä värejä elämääsi, ota pippuria, joka voi olla oranssia, punaista, keltaista, vihreää, ja valmista siitä erittäin maukasta ja terveellistä salaattia jonkin reseptemme mukaan.
Pippurisalaatit - valmistelu
Kun olet valinnut salaattia varten mehukas ja lihava pippuri, se leikataan puoliksi pituussuunnassa ja kuoritaan varasta ja siemenistä ja leikataan sitten salaattireseptin mukaisesti.
Kaikki muut salaatin komponentit (yleensä vihannekset) myös kuoritaan, pestään ja leikataan resepissä määrätyssä muodossa.
Pippurisalaatit - parhaat reseptit
Resepti 1: paprika ja purkitettu papukalaatti
Tämä on erittäin kaunis ja terveellinen salaatti, todellinen ruokakomero vitamiineista ja kuiduista. Jotta salaatti olisi erityisen maukas ja tuoksuva, sitä tulisi pitää jääkaapissa useita tunteja ennen käyttöä.
ainesosat:
500 gr. purkitettu pavut;
2 punaista paprikaa;
2 keltaista tai vihreää paprikaa;
1 vihreä kuuma chili pippuria
1 punasipulia;
1 lime mehu;
1 sitruunan mehu;
50 gr oliiviöljy;
pieni nippu tuoretta persiljaa;
maistaa suolaa, jauhettua mustapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Noppaa paprikat ja chili paprikat. Hienonna sipuli hienoksi. Hienonna vihannekset hienoksi.
2. Vatkaa suuressa kulhoon oliiviöljy, lime- ja sitruunamehu.
3. Sekoita pavut, kaikki valmistetut paprikat, sipulit, yrtit, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita uudelleen huolellisesti. Anna ennen tarjoilua seistä jääkaapissa noin 3 tuntia.
Resepti 2: paprika salaatti tomaattia
Tämä on erittäin kevyt, mehukas ja värikäs vihannessalaatti, joka ei vain piristää sinua kirkkaalla ulkonäöllä, vaan myös täyttää sinut energialla, koska siinä on runsaasti vitamiineja.
ainesosat:
2 paprikaa (mieluiten eri värejä);
2 tomaattia;
muutama vihreä sipulin höyhen;
useita salaatinlehtiä;
pieni joukko persiljaa;
1 rkl. l. oliiviöljy;
maistaa suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Silppu paprika ja vihreä sipuli, pilota persilja, pilkku tomaatit pieniksi viipaleiksi.
2. Sekoita vihannekset keskenään, mausta öljyllä, suolalla ja salaatti on valmis!
Resepti 3: Grillattua pippurisalaattia
Salaatti paistettua paprikapaprikaa - pehmeää ja aromaattista, herkän vihannesmaun kanssa. Jos grilliä ei ole, voit keittää paprikat uunissa paistamalla niitä leivinuunalla noin 20 minuuttia.
ainesosat:
1 kg paprikaa (keltainen ja vihreä);
2 valkosipulinkynsiä;
40 gr auringonkukkaöljy (mieluiten oliivi);
1 rkl. l. valkoviinietikka;
pieni joukko persiljaa;
maistaa suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Siementen pesun ja kuorimisen jälkeen leikkaa ne puoliksi, purista niitä hiukan ja aseta hyvin kuumennettuun grilliin.
2. Keitä grillattua paprikaa pehmeäksi ja ruusuiseksi.
3. Kun olet asettanut valmiit paprikat muovipussiin, anna niiden jäähtyä ja vapauta ne iholta. Repi sitten sitten varovasti nauhoiksi.
4. Jauha valkosipuli, pilota persilja.
5. Sekoita paprikat varovasti kulhossa valkosipulin, suolan, kasviöljyn, etikan ja persiljan kanssa ja tarjoile.
Resepti 4: Pippurisalaatti seesaminsiemenillä
Annetun mausteisen vihannesten yhdistelmän kanssa soijakastikkeella ja sen makeiden muistiinpanojen kanssa, jotka on varjostettu paistettujen seesaminsiementen kanssa, ruokalaji on täysin ainutlaatuinen ja eksoottinen.
ainesosat:
2 sipulia;
5 paprikaa;
4 porkkanaa;
1 tl sitruunamehu;
2 rkl. l. seesamiöljy;
1 tl seesaminsiemenet;
ripaus sokeria;
maistaa soijakastike, suola, valkosipulijauhe.
Keittämismenetelmä:
1. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella ja paista niitä kuumennetussa öljyssä, kunnes puoli on valmis.
2. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaisiin ja paista myös läpinäkyväksi, sekoita se porkkanoiden, ruskean sokerin, sitruunamehun, osan soijakastikkeeseen ja valkosipulijauheen kanssa.
3. Paista seesaminsiemeniä kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää se vihanneksiin, sekoita kaikki.
4. Kun olet leikannut kuoritut oljet nauhoiksi, paista sitä, kunnes neste haihtuu. Paista sitten öljyä lisäämällä noin 7 minuuttia alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
5. Sekoita pippuri aiemmin valmistettujen vihannesten kanssa, mausta mausteilla ja jäljellä olevalla soijakastikkeella.
6. Sen jälkeen kun salaatti on jäähtynyt useita tunteja, tarjoile.
Pippurisalaatti - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta liesiltä
Jotta salaatti olisi todella maukas, on tärkeää valita hyvät paprikat. Niiden tulee olla elastisia, mehukkaita, ilman ryppyjä iholla.
Pippurisalaattiöljyn on aina oltava tuoretta. Ihannetapauksessa, jos se on ylimääräistä neitsytoliiviöljyä; tuoksuva auringonkukkaöljy on myös sopiva siinä.
