Tätä raikasta vihreää maustetta rakastavat monet. Tämä johtuu paitsi kasvin erityisestä mausta, myös sen hyödyllisistä ominaisuuksista, yleisestä käytöstä kansanlääketieteessä.
Mikä korianteri on? Sen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Cilantro on korianderin perheen vuosittainen nurmikasvi, jota käytetään mausteena. On mielenkiintoista, että tämän kasvin siemeniä kutsutaan korianteriksi ja sen vihreitä kutsutaan korianteriksi tai kiinaksi persiljaksi.
Ulkonäöltään korianteri muistuttaa tavallista persiljaa, mutta jos hieroit sen lehtiä sormenpäässäsi, ero kahden kasvin välillä tulee heti ilmeiseksi.
Korianteron tuoksu ja maku ovat erityisiä, ei kaikille. Toinen kasvin yleinen nimi on vika.
Cilantroa käytetään menestyksekkäästi lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa.
Valitse ruoanlaittoon käytettävä tuoretta korianteria, jossa on syvät vihreät lehdet. On suositeltavaa varastoida sitä kukina lasilliseen vettä, joka on asetettava jääkaapiin. Älä unohda vaihtaa vettä päivittäin ja karsia juuria. Voit silti kuivata, kääri hieman kosteaan kankaaseen ja laita muovisäiliöön. Kestoaika on 3 päivää. Kuivattu ja jäädytetty korianteri on hyödyllisillä ominaisuuksiltaan hyödytön tuote. On parempi syödä korianteria tuoreena, sitä voidaan lisätä myös salaateihin ja valmisruokiin. Tämä mauste lisätään jo keittämisen lopussa.
Maapähkinät, joissa korianteri lisätty. Esimerkiksi Satsibeli. Sen valmistamiseksi sinun on jauhettava korianteri erikoislaastissa, lisättävä valkosipulia, jauhettua valkosipulimurskaimella, tuoretta tomaattitahnat, vähän adjikaa, humala-suneli-mausteita, jauhettuja korianterin siemeniä, pippuria, suolaa ja tippaa etikkaa.
Se menee hyvin melkein kaikkien tuotteiden kanssa. Mausteena sitä käytetään salaateissa, ensimmäisillä ruokakursseilla sekä lihassa ja kalassa. Korianterin siemeniä lisätään leipomotuotteisiin. Korianterin ystävät todella pitävät sen aromista hapankaali, suolakurkku, sieni, muhennos. Muuten, jos ripotat raakaa lihaa korianterin siemenillä ja ripotat etikalla, se säilyy pidempään ja saa mausteisen maun. Cilantro sopii ruokien koristamiseen.
Korianterin hyödylliset ominaisuudet
Tätä kasvia ei pidetä turhaan lääkinnällisenä, koska se on vitamiinien ja mineraalien varasto:
• K-vitamiini (310 mikrogrammaa) - auttaa normalisoimaan veren hyytymistä kehossa, sillä haavat ja leikkaukset paranevat erittäin nopeasti.
• P-vitamiini (1114 mg) - nikotiinihappo laajentaa täydellisesti aivojen verisuonia. Sitä käytetään estämään aivohalvauksia ja sydänjärjestelmän sairauksia. Lisäksi, jos tämä aine ei riitä kehossa, kehittyy ihottumaa, ripulia ja dementiaa (dementiaa).
• E-vitamiinia (2,5 mg) määrätään parille, joka suunnittelee jälkeläisiä.
• B-vitamiinit (B1 - 0,067 mg, B2 - 0,162 mg, B4 (koliini) - 12,8 mg, B5 - 0,57 mg, B6 - 0,149 mg, B9 (foolihappo) - 62 μg). Suurin määrä vitamiineja B4 ja B9, jotka ovat ryhmänsä tärkeimpiä. Koliini varmistaa hermoston normaalin toiminnan, osallistuu rasvan aineenvaihduntaan, puhdistaa rasvan maksa ja auttaa normalisoimaan kolesterolia. Foolihappo on oikeutetusti ihmiskehon perusta. Ilman sitä kehon normaali kasvu ja kehitys, samoin kuin verenkierto- ja immuunijärjestelmien toiminta ovat mahdottomia.
• A-vitamiini (337 mikrog) on erinomainen antioksidantti, jolla on myös rasvaliukoisia ominaisuuksia. Ja beetakaroteenin (3,93 mg) hyödyt näkökyvylle ovat jokaisen opiskelijan tiedossa.
Korianterin parantavat edut ja käyttö perinteisessä lääketieteessä
Kaikkien yllä olevien elementtien yhdistelmällä kokonaisuutena on suotuisa vaikutus koko organismin toimintaan. Erityisesti:
• edistää maha-suolikanavan normaalia toimintaa;
• poistaa toksiineja, toksiineja ja muita haitallisia aineita kehosta;
• vaikuttaa suotuisasti raskaan ruoan omaksumisprosessiin;
• suojaa suolisyövältä sen kuitu- ja pektiinipitoisuuden vuoksi;
• rauhoittaa ruoansulatushäiriöitä, estää pahoinvointia ja vähentää oksentelua;
• alentaa veren kolesterolia;
• on voimakas ruokahalua aiheuttava aine;
• on yksi tehokkaista keinoista taistella ylipainoa vastaan;
• poistaa pahanhajuisen hengityksen sekä tupakan ja alkoholin hajut;
• poistaa hammassärkyä tietyn ajanjakson;
• on erinomainen työkalu taudin torjunnassa ikenien ja muiden suuontelon sairauksien torjunnassa;
• palauttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalin toiminnan;
• sopii verenpainepotilaille, koska se vähentää paineita merkittävästi;
• auttaa alentamaan verensokeria, mikä mahdollistaa insuliinin päivittäisen käytön vähentämisen.
• tyydyttää kehon energialla ja samalla unettomuuden.
Korianteri on välttämätön öljykasve, jolla on bakteereja tappavia ja tulehduksia estäviä ominaisuuksia.
Hyödyllisiä reseptejä korianterin käytöstä perinteisessä lääketieteessä
1) Jos ruuansulatuksessa on toimintahäiriöitä, suositellaan seuraavan koostumuksen käyttöä: jauhaa 10–30 grammaa korianterinsiemeniä erityisessä marmorissa tai muussa laastissa, kaada yksi litra kuumaa keitettyä puhdistettua vettä ja anna hautua 10 minuutin ajan. Juo kuppi jokaisen aterian jälkeen.
2) Halitoosin poistaminen, mukaan lukien alkoholi ja tupakka. 1 tl kaada kuivattu korianteri yrtti kahteen kuppiin kiehuvaa vettä ja keitä 7-10 minuuttia. Huuhtele suu tarvittaessa.
3) Lisääntyneen hermoston hajoamisen poistaminen. 1 rkl kaada korianterin siemeniä 100 grammaan vodkaa ja anna hautua tummaan pulloon 14 vuorokauden ajan. Tinktuuraation jälkeen siivilöi ja ota 40-50 tippaa koko päivän ajan 10 päivän ajan, kunnes kehon yleinen kunto normalisoituu. Tämä tinktuura on erittäin tehokas masennuslääke, jolla on sedatiivinen ja kouristuksia estävä vaikutus.
Vasta-aiheet korianterin käytössä
Huolimatta koriannon myönteisistä ominaisuuksista, joskus sen käyttö voi vahingoittaa kehoa. Mieti tärkeimpiä kohtia:
1) henkilökohtainen suvaitsemattomuus tämän mausteen suhteen.
2) Tämän kasvin muodostavat eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Siksi tutustu tähän mausteeseen pienellä annoksella. Tämän tuotteen uskotaan optimaalisen määrän, joka voidaan kuluttaa yhdellä kertaa, on 35 grammaa.
3) Sulje se pois ruokavaliosta raskauden ja imetyksen aikana.
4) Tämän mausteen liiallinen käyttö voi johtaa muistin heikkenemiseen ja unettomuuteen.
5) Joillakin naisilla havaittiin hormonaalisen järjestelmän toimintahäiriöitä, mikä voi johtaa kuukausittaisen kuukautiskierron muutokseen.
6) Jos henkilö on kärsinyt aivohalvauksesta tai sydänkohtauksesta ja kärsii myös tromboflebiitistä, niin ei myöskään ole toivottavaa vaikuttaa tämän yrtin vartaloon.
7) On suositeltavaa rajoittaa koriannon käyttö henkilöille, joilla on korkea happamuus gastriitti.
Kirjoita korianteri ruokavalioosi. Sen lisäksi, että sillä on ainutlaatuinen valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia, se antaa ruoillesi rikkaan maun ja vertaansa vailla olevan aromin.
