Ahven on maukas terveellinen kala.
Hänen lihassa on runsaasti erilaisia hivenaineita, proteiineja, siinä ei ole ylimääräistä rasvaa. Joki- ja meriahvenet eroavat toisistaan, mutta molemmat voivat olla perustana herkullisille terveellisille ruuille.
Se auttaa niitä keittämään hitaassa liesi - voit leipoa ahvenia, muhennos, keittää, höyry.
Hitaassa liesissä oleva kala valmistaa melko nopeasti ja yksinkertaisesti, jos se on valmistettu asianmukaisesti.
Ahven keittämisen perusperiaatteet hitaassa liesissä
Jokiosen maukas ja ei kovin luinen liha ei ole usein suosittu vaikeasti poistettavien vaakojen takia. Tästä alkaa kalojen valmistelu. Asteikkojen poistamisen helpottamiseksi ahven tulee olla sekoitettu kiehuvalla vedellä. Puhdistuksen helpottamiseksi voit käyttää erityisiä veitsiä, kaavinta, raastinta.
On myös parempi poistaa kovat evät ahvenelta.
Merebassojen kanssa, jos niitä ei käsitellä, tee samoin. Sitä myydään kuitenkin usein valmiina ja joskus jopa fileinä.
Voit valmistaa joki- ja mer ahvenia hitaassa liesissä käyttämällä ruoanlaitto-, höyrytys-, paistamis-, paistamis-, paistamis- ja muita tiloja.
Ahvenkeitossa on sipulia, käytetään porkkanaa, tomaattia, juustoa, perunaa, smetanaa, munia, maitoa, erilaisia mausteita ja mausteita.
Joen basso hitaassa liesi - helppo ja maukas
Tämä resepti käyttää kalafileitä, vaikka voit grillata kokonaisia ahvenia, mutta yksinkertaisesti leikata suuret paloiksi. Totta, silloin joudut hiipiä hiukan levyllä jo olevien luiden kanssa. Tämän reseptin mukainen kala on samanlainen kuin paistettu, mutta mehukas.
Ainesosat
• Noin kilogramma joki ahventa
• Suola
• Musta jauhettu pippuri maun mukaan
• Pala voita - valinnainen
• Kasviöljy paistamiseen.
Keittämismenetelmä
Puhdista ahven vaa'alta, suolesta, leikkaa evät, poista pää.
Leikkaa filee tai haluttaessa vain paloittele se.
Raasta palat hyvin suolalla ja pippurilla.
Kaada kasviöljyä multicooker-kulhoon ja laita pala voita.
Pane kala kerrokseen ja kytke paistotila päälle seitsemäksi minuutiksi.
Käännä lopussa kappaleet lopuksi ja kytke ne uudelleen päälle seitsemään minuuttiin.
Jos fileetä ei ole paistettu, vaan kokonainen kalapala, lisää aikaa kymmeneen minuuttiin.
Paistamisen päätyttyä anna seistä hitaassa liesissä noin viiden minuutin ajan ja tarjoile.
Höyrytetty ahven vihanneksilla hitaassa liesi
Höyrytetty basso on ruokavalioastia. Se on valmistettu yksinkertaisesti, vähiten ainesosia - kalaa, suolaa, mausteita. Voit kuitenkin tehdä tästä ruoasta tyydyttyneemmän, samalla kun tarjoat sille kasviksen lisäruokia.
Ainesosat
• Puoli kiloa ahvenfilettä tai vähän enemmän, jos koko kala otetaan
• Suuri sipuli
• Porkkana
• Useita kirsikkatomaatteja tai yksi iso
• Kaksi tai kolme perunaa
• Suola
• Mausteet - Provencen yrtit, mausteet kaloille tai muille
• Hieman oliiviöljyä.
Keittämismenetelmä
Jos kala on kokonainen, valmista se puhdistamalla ja poistamalla evät. Teurastaja fileissä.
Ripottele filee suolalla ja mausteilla, mausta höyrytyslevyllä, voideltu öljyllä.
Leikkaa sipuli renkaiksi ja taita kala.
Pilko porkkanat kuutioilla tai viipaleilla ja aseta sipulille. Lisää vähän suolaa haluttaessa.
Yläkerros - hienonnettuja tomaatteja.
Kuori perunat, leikkaa ympyröiksi ja peitä fileet reunoilla.
Aseta hitaaseen liesiin höyrykeittimen tilassa 20 minuutiksi - tämä riittää kalan ja vihannesten valmiuteen. Jos perunat osoittautuvat kosteiksi, lisää 10 minuuttia.
Säilytetty ahven hitaassa liesi
Upea tyhjä emäntälle, joka sai heti paljon ahvenia. Hidas liesi auttaa kalaa hauduttamaan, kunnes se on täysin pehmeää, ja mausteet tekevät säilykkeistä tuoksuvia ja maukkaita. Voit tehdä säilykkeitä ilman vihanneksia, mutta porkkanat ja sipulit ovat paljon maukkaampia.
Ainesosat
2 kiloa kalaa
Kaksi tai kolme sipulia
Pari porkkanaa - valinnainen
3-4 rkl tomaattipastaa, jos tomaatissa tarvitaan purkitettuja ruokia
Puoli lasillista öljyä
suolaa
Jauhettu musta pippuri
Viisi hernettä maustepippuria
Pari laakerinlehteä.
Keittämismenetelmä
Valmista kala sääntöjen mukaan - puhdista, poista evät ja päät.
Pienet ahvenet voidaan keittää kuopilla - ne kiehuvat prosessissa. Ja isoista on parempi poistaa selkäranka.
Kuori sipuli, pilkko kuutioiksi.
Kuori ja raasta porkkanat tai leikkaa ne nauhoiksi.
Kaada öljy hitaaseen keittimeen, laita sipulit, aseta paistotila 10 minuutiksi.
Lisää sitten porkkanat ja paista vielä viisi minuuttia.
Pane tomaattipasta, sekoita vihannesten kanssa, aseta kala päälle, ripottele suolaa, lisää mausteita.
Kaada lasillinen vettä ja laita sammutustilaan puolitoista tuntia.
Pane keittämisen jälkeen kuuma massa pankkeihin ja kiristä.
Säilytä jääkaapissa. Et voi rullata, mutta käytä heti.
Ahven kotletit hitaassa liesi
Voit paitsi keittää jotain ruumista tai ahvenfileestä, mutta myös tehdä siitä leivonnaisia. Laita ne ulos herkullisessa kastikkeessa ja tarjoile perunoiden kanssa!
Ainesosat
Ahvenfilee - grammaa 600
Suuri sipuli
Manna lusikka
Kaksi lusikkaa smetanaa
Valkosipulinkynsi
Jauho lusikka
Kasviöljy
Suola, jauhettua mustapippuria
Ripaus kurkuma on valinnainen kastikkeen väri.
Keittämismenetelmä
Leikkaa kalafilee paloiksi ja jauhaa lihajauheessa sipulien kanssa. Voit jauhaa fileet tehosekoittimella.
Lisää manna massaan, suola, pippuri, sekoita ja anna seistä 15 minuutin ajan mannoksen turpoamiseksi.
Tee pyöreitä pirtejä, rullaa jauhoina, laita paistamistilassa esilämmitettyyn monitoimikeittimeen, anna 10 minuutin ajan.
Hienonna valkosipuli hienoksi.
Käännä toiselle puolelle, laita valkosipuli piikkien ympärille, lisää jauhoja ja paista vielä viisi minuuttia.
Sekoita smetana ja kurkuma, lisää noin lasillinen vettä ja kaada seos kotletteihin.
Aseta sammutustilaksi 15 minuuttia.
Anna signaalin jälkeen pattien seistä vielä muutama minuutti ja tarjoile sitten.
Voit tehdä saman ilman kastike - kun lihapullot on paistettu toiselta puolelta, kaada pari ruokalusikallista vettä ja laita Braise tai Roast viideksi kymmeneksi minuutiksi.
Meribassi multicookerissa tuoksuva
Meriahven on hyödyllinen myös joena, voit myös valmistaa siitä paljon hienoja ruokia hitaassa liesissä. Tämä on yksinkertainen resepti, jossa mausteilla on tärkeä rooli.
Ainesosat
• Kilofilee meriahven filettä
• Yksi sipuli
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• Leivonnaiset
• Mustapippuria herneitä - muutama pala
• Lahtilehti
• Kaksi lasillista vettä
• Voi - pari lusikkaa
• Suola maun mukaan.
Keittämismenetelmä
Leikkaa kala paloiksi, lisää suolaa, leipää leivänmurmiin.
Paista-tilassa pidä viisi minuuttia kummallakin puolella.
Kuori ja hienonna sipuli sillä välin.
Jauhaa kuorittua valkosipulia.
Pane vihannekset kalan päälle, lisää laakerinlehti, pippurit.
Kaada vettä ja laita sammuttamiseen puoli tuntia.
Tarjoile herkullisesti ympyrällä sitruunaa ja yrttejä.
Paistettu meribassi hitaassa liesi
Tietenkin, on tavallisempaa paistaa kalaa pannulla. Mutta jotkut kotiäidit käyttävät ruoanlaittoon yleensä vain hidasta liesiä. Siinä on myös paistamiseen tarkoitettua kalaa - siinä ei ole öljysumutusta, kala ei pala ja kypsennä hyvin sisälle ja ulos. Resepti on hyvin yksinkertainen ja herkullinen.
Ainesosat
Gram 700 ahventa
Suola maun mukaan
3-4 ruokalusikallista öljyä
Jauhettu musta pippuri
Sitruunamehu
Jauho leipomiseen.
Keittämismenetelmä
Kala suolet, puhdista se vaa'oista, poista pää, häntä ja sivuevät.
Leikkaa pieniksi paloiksi.
Suola, pippuri, ripottele sitruunamehulla ja kasviöljyllä - noin lusikka. Sekoita. Öljyn ansiosta kala on mehukas ja rikas.
Noin kymmenen minuutin kuluttua kaada öljy monitoimikeittimen kulhoon ja kuumenna paistamistilassa.
Pane kalat, lisää 10 minuuttia ja anna paistua.
Käännä, aseta paista vielä 10 minuutiksi.
Hitaassa liesissä kypsennetty kala on valmis!
Meriahven hitaassa liesissä juusto- ja vihanneskuoren alla
Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää perheen illallisiin ja juhlajuhliin, jotka soveltuvat sekä annoksiksi eristetyille kaloille että suurelle kerrokselle paistettua ristiinkarpia vihannesten alla juustokuorella. Muuten, tämä ruokalaji on herkullinen kylmässä.
Ainesosat
• Kiloa merilevää
• Kaksi suurta sipulia
• Porkkana - valinnainen
• Kaksi tomaattia
• Pari lusikkaa tomaattipastaa, kastike, ketsuppi
• Pari keskipitkää paprikaa
• Siivu tuoretta kuumapippuria, kuten chiliä, jalapenoja tai muuta
• Kaksi lusikkaa smetanaa
• 300 grammaa juustoa
• Suola, kalamausteet
• Kasviöljy.
Keittämismenetelmä
Puhdista ja leikkaa kalat fileellä.
Suola, ripottele mausteilla.
Kuori sipuli ja porkkana, pilkko kevyesti ja paista lusikalla kasviöljyä.
Lisää hienonnettu tomaatti ja hienonnettu paprika.
Pane hiukan ulos, laita tomaatti, sekoita ja poista se lämmöltä.
Kaikki tämä voidaan tehdä monitoimikoneessa paistamistilassa tai paistinpannulla.
Voitele multicookerin kulho öljyllä, laita kala tiukasti.
Kaadun vihannekset. Voitele smetalla.
Peitä raastetulla juustolla.
Aseta leivontatila 40 minuutiksi.
Haluttaessa voit ensin paistaa kalat. Ja et voi paistaa vihanneksia eikä kalaa - laita ne raa'iksi juuston alle. Siellä on helpompi vaihtoehto.
Tämä ruokalaji ei vaadi lisukkeita, vaikka se olisi herkullinen tarjoilla riisillä.
Joki- ja meriahven keittämisen temppuja ja salaisuuksia hitaassa liesissä
Jotta kalat olisivat pehmeämpiä, eivät kuivattuja, kyllästettyjä maustearomilla, ennen keittämistä olisi hyvä ripottaa kasviöljyllä ja jättää makuulle.
Kierto- tai leivontatilan sijasta voit käyttää Pilau-tilaa - kahden ensimmäisen välillä on jotain: joustavaa mutta haudutettua kalaa ja kokonaisia, kypsentämättömiä eikä paistettuja vihanneksia.
Suolan sijasta voit käyttää soijakastiketta, varsinkin jos kala höyrytetään.
Paistaessasi, hauduttaessa ja palatessaan kaloja voit myös keittää vihannesten lisukkeita, riisiä, asettamalla ne ylemmälle grillille.
Ahvenkorva on maukas myös hitaassa liesissä: he keittävät sen kuten tavallista keittoa, kun ovat tehneet liemi luista ja evistä, ja panevat fileen siihen vihannesten kanssa.
