Keittiön auttajien joukossa crock-potti on arvokkaan paikan. Sen avulla ruoanlaitto muuttuu nopeaksi, käteväksi ja nautittavaksi prosessiksi. Lisäksi tuotteissa olevia hyödyllisiä aineita varastoidaan merkittävissä määrin.
Tämä pätee erityisesti tuoreiden vihannesten kauden tullessa. Erityisen suosittuja ovat kesäkurpitsaruokia. Tämä vihannes on yleismaailmallista: se voidaan hauduttaa, paistaa, keittää, paistaa, tyydyttäen paitsi ruokavalioiden tai kasvissyöjien lisäksi myös ystäville syödä runsasta ja maukasta.
Erinomainen lounas tai kevyt illallinen - kesäkurpitsaa keitetyssä hitaassa liesissä parille. Lyhyessä ajassa saadaan tuoksuva ja terveellinen ruokalaji. On niin monia reseptejä, että voit järjestää squash-viikon.
Höyrytetty kesäkurpitsa hitaassa liesissä - keittämisen yleiset periaatteet
Pieni tai keskikokoinen kesäkurpitsa sopii paremmin höyrystämiseen.
Ne on pestävä perusteellisesti ja kuorittu. Äskettäin kypsytettyä kurpitsaa ei voi puhdistaa, vaan se voidaan silittää vain molemmilta puolilta.
Vihannekset leikataan renkaiksi, puolirenkaiksi tai kuutioiksi.
Ennen keittämistä voit suolata ne, lisätä mausteita ja älä koske usean minuutin ajan.
Kesäkurpitsa keitetään sipulien, paprikan, tuoreiden tomaattien kanssa. Valkosipulia, inkivääriä, pähkinöitä ja juustoa lisätään myös.
Tuoreet tai kuivatut vihannekset, oregano, curry, sunelihumalat koristavat valmiin aterian maun. Kaikkien vihannesruokien mausteiden kanssa kannattaa kokeilla.
Valmiit ateriat voidaan kuluttaa hapankerman tai majoneesin kanssa. Murskatut vihannekset eivät vain koristele sitä, vaan myös rikastuttavat makua.
Kypsennysaika on yleensä enintään puoli tuntia. Multikookerin mallista riippuen käytetään "Keittäminen / vihannekset" tai "Höyrytys" -tilaa.
Ruoanlaittoon tarvitset erityisen grillin tai astian (tarjotin). Keittiöassistentti on varustettu kaikella tällä.
On parasta syödä kesäkurpitsaa, höyrytettynä hitaassa liesissä, syödä kuumana, heti keiton jälkeen.
Ruoka on paljon terveellisempi ja yhtä maukas kuin paistetut vihannekset.
Resepti 1. Höyrytetty kesäkurpitsa hitaassa liesissä hunajan ja inkiväärin kanssa
ainesosat:
• kolme kesäkurpitsaa;
• 25 gr. inkivääri;
• sipuli;
• yksi makea punainen paprika;
• kaksi tl hunaja;
• kolme ruokalusikallista taidetta. oliiviöljy;
• 800 gr. vesi;
• pippuria;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Leikattiin valmistettu kesäkurpitsa pieniksi paloiksi ja laitettiin astiaan höyrystämistä varten.
Kaada vettä multicooker-kuppiin ja aseta kesäkurpitsa päälle.
Valitse "Keittäminen" -vaihtoehto "Vihannekset". 20 minuutin ajan käynnistämme keittiöassistentin.
Kun kesäkurpitsa on kypsennetty, leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Hienonna inkivääri ja valkosipuli hienoksi.
Punainen paprika leikataan oljiksi.
Kun asetettu aika on kulunut, saamme tarjotin kesäkurpitsaa.
Tyhjennä kulho. Laitamme sen paikoilleen ja täytä se oliiviöljyllä.
Aseta multicooker-paneelissa paistamistila 15 minuutiksi.
Anna öljyn lämmetä ja kaada puolet sipulirenkaisista.
Lisää minuutin kuluttua paprika, valkosipuli ja inkivääri.
Keitämme vihanneksia asetetun ajan loppuun.
Kaada hunaja, suola ja pippuri paistettuihin vihanneksiin. Sekoita kaikki huolellisesti.
Kaada toisen minuutin kuluttua kesäkurpitsa-kulhoon. Sekoita vihannekset uudelleen ja purkaa sisältö levyille.
Resepti 2. Höyrytetty kesäkurpitsa hitaassa liesissä pähkinä-valkosipulinkastikkeella
ainesosat:
• kilogramma nuoria kesäkurpitsaa;
• 1000 ml vettä;
• kaksi rkl. rkl kasviöljyä;
• 40 gr. tuore persilja;
• 60 gr. saksanpähkinä;
• kolme tl suolaa;
• neljä valkosipulinkynsiä.
Keittämismenetelmä:
Nuoria kesäkurpitsaa voidaan pestä vain puhdistaa. Leikkaa ne noin viiden senttimetrin paloiksi. Leikkaa sitten vielä neljään osaan.
Aseta kesäkurpitsa syvälle levylle, ripottele suolalla ja sekoita. Anna seistä kymmenen minuuttia, jotta ne alkavat alkaa mehua.
Valmistellaan sidos.
Ensinnäkin, hienonna persilja hienoksi. Lähetä se erilliseen säilöön.
Purista valkosipuli persiljaan, lisää ¼ tl suolaa. Me kaikki vaivaamme sitä työntäjän avulla. Vihreät ja valkosipuli antavat mehulle aromaattisen ja maukkaan kastikkeen.
Täytä kuppi keittiöassistenttia vedellä.
Laitamme kesäkurpitsaa höyrystämiseen tarkoitettuun astiaan. Laitamme sen hitaaseen liesiin.
Asetamme "Cooking" -tilan puoli tuntia, tuotteet - "Vihannekset".
Pestään ja kuivataan pähkinät. Hiominen ne puisella kääntötapilla.
Lähetämme pähkinät astiaan, jossa on sidos. Kaada oliiviöljy tänne ja sekoita.
Kaada keitetyt kesäkurpitsa salaattikulhoon. Täytä ne kastikkeella ja sekoita uudelleen. Tämä on tehtävä huolellisesti, jotta kurpitsa ei menetä muotoaan.
Jätä astia noin kaksikymmentä minuuttia, jotta vihannekset kylläisivät herkullisella kastikkeella.
Tämä ruokalaji säilyttää maunsa täysin kylmässä.
Resepti 3. Höyrytetty kesäkurpitsa hitaassa liesissä tomaattien ja paprikan kera
ainesosat:
• kaksi kesäkurpitsaa ja paprikaa;
• yksi tomaatti;
• lasillinen vettä;
• puoli nippu persiljatuoretta;
• suola;
• vihannesten ruokien maustaminen;
• oliiviöljy.
Keittämismenetelmä:
Puhdistamme kesäkurpitsa ja leikataan puoli senttimetriä paksuksi.
Pippuri puhdistetaan ja leikataan puolirenkaisiin.
Hioma tomaatti samalla tavalla kuin salaatissa.
Kaikki vihannekset laitetaan syvään kulhoon. Suola ja ripottele maustetut vihannekset.
Noin kymmenen minuutin kuluttua siirrämme ne höyrystysmuotoon.
Kaada vettä hitaaseen liesiin ja kytke "Steam cooking" -tila päälle. Asetimme oikean ajan, eli kolmekymmentä minuuttia, ja aloitamme avustajan työssä.
Ripottele valmis astia runsaalla hienonnettuja yrttejä. Kaada lusikka tai kaksi oliiviöljyä. Sekoita kevyesti ja voimme aloittaa miellyttävän aterian.
Resepti 4. Höyrytetty kesäkurpitsa höyrytetty hitaassa liesissä
ainesosat:
• yksi kesäkurpitsa ja tomaatti;
• 150 gr. kananrintaa;
• ½ sipulia;
• yksi lusikka taidetta. smetana;
• 50 gr. juusto;
• suola;
• kaksi lasillista vettä;
• ½ tl kuivattu valkosipuli ja persilja.
Keittämismenetelmä:
Puhdista kesäkurpitsa ja leikkaa.
Ota ydin lusikalla.
Kananliha leikataan pieniksi paloiksi.
Jauha sipuli pieniksi kuutioiksi. Lisää lihaan.
Sekoita kananpalat ja sipulit kesäkurpitsojen, kuivatun valkosipulin ja persiljan kanssa. Lisää vähän suolaa, muista kokeilla, riittääkö se.
Täytämme kesäkurpitsapalat jauhelihalla.
Kuori tomaatti ja leikkaa vihannes niin pieneksi kuin mahdollista. Kaada smetalla ja lisää raastettu juusto. Sekoita.
Laita seos kesäkurpitsapinnalle.
Lähetämme puolivalmistuotteemme höyrystämiseen tarkoitettuun astiaan.
Kaada vettä keittiöassistentin astiaan. Kytkemme höyrystystilan päälle puoleksi tunniksi.
Odotamme muutama minuutti, kunnes keittiöassistentti lämpenee. Lähetämme säilytysastian multicookeriin ja peitämme kansi.
Saatu ruokalaji yllättää tuoksullaan ja kauneudellaan. Ruoan maku ei myöskään petä.
Resepti 5. Kesäkurpitsa höyrytetty hidas liesi hitaassa liesi
ainesosat:
• kolme keskikokoista squashia;
• puoli tl curry- ja auringonkukkahumalat;
• suola;
• kaksi lasillista vettä;
• kaksi litraa ruokalusikallista raastettua juustoa.
Keittämismenetelmä:
Puhdistamme kesäkurpitsa ja leikataan senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi.
Laitoimme ne kaksinkertaiseen kattilaan. Ripottele mausteilla ja lisää vähän suolaa. Sekoita kesäkurpitsapiirejä kevyesti, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
Täytä multicooker-kulho vedellä. Asetamme päälle astian, jossa on kesäkurpitsaa. Asenna ohjelma "Steaming" kahdenkymmenen minuutin ajan.
Kun crock-potti ilmoittaa, että aika on kulunut, avaa kansi ja ripottele kesäkurpitsaa juustolla. Esitämme samaa ohjelmaa viiden minuutin ajan.
Keitetyt ruoat tulee purkaa lautaselle, kaada kevyesti kasviöljyllä ja ripottele tuoreille, hienonnettuna vihreille.
Resepti 6. Höyrytetty kesäkurpitsa multivarkin "Variaatiot yrtteillä" kanssa
ainesosat:
• kaksi kesäkurpitsaa;
• yksi tl kuivattua oreganoa ja persiljaa;
• ½ tl Provencal yrtit;
• kaksi rkl. rkl mahdollinen kasviöljy;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• 400 ml vettä;
• suola.
Keittämismenetelmä:
Pestään kesäkurpitsa ja puhdistetaan. Leikkaa noin senttimetrin paksuisiksi renkaiksi.
Aseta vihannekset syvään kulhoon. Ripottele suola, yrtit ja mausteet.
Hioma valkosipuli murskaamalla se valkosipulin puristimessa, sekoita öljyllä ja lisää kesäkurpitsaan.
Sekoita kaikki uudelleen ja jätä 20 minuutiksi.
Kaada vettä multicooker-kulhoon. Makaamme höyrygrillin ja tarjotin päälle kesäkurpitsaa.
Sulje keittiöassistentin kansi tiukasti. Aloitamme ohjelman "Ruoanlaitto / vihannekset" puolen tunnin ajan.
Valmistettu ruokalaji on dieetti, maukas ja aromaattinen.
Resepti 7. Höyrytetty kesäkurpitsa hitaassa liesissä raejuuston ja konjakin kanssa
ainesosat:
• kaksi kesäkurpitsaa;
• 250 gr. raejuusto;
• Art. lusikallinen rusinoita;
• Art. lusikallinen konjakkia;
• kaksi lasillista vettä;
• kaksi munaa;
• 25 gr. voita.
Keittämismenetelmä:
Kuorittu kesäkurpitsa leikataan pitkin. Poista siemenet varovasti. Ne voidaan heittää pois.
Kaada rusinat konjakin kanssa.
Jauha raejuusto seulan läpi ja aseta se erilliseen astiaan.
Lisää munat, pehmennetty voi ja jauhaa ainekset.
Sekoita rusinat ja juustomassan kanssa.
Aloitamme molemmat puolikkaat kesäkurpitsaa ja siirrämme ne monitoimikeittimen astiaan.
Kaada vettä kulhoon. Aseta astia päälle.
Ruuan keittäminen "Keittäminen / vihannekset" -tilassa 20 minuutin ajan.
Tällaiset kesäkurpitsa ovat erityisen maukkaita kylminä.
Höyrytetty kesäkurpitsa hitaassa liesissä - temppuja ja vinkkejä
Kesäkurpitsapiirit voidaan pinota multicooker-astiaan useina kerroksina. Yhdenmukaista ruoanlaittoa varten niiden väliin tulisi jättää aukkoja.
Leikkaa kesäkurpitsa liian pieniksi paloiksi ei ole sen arvoista, koska kypsennyksen aikana se voi hiipiä.
Vihanneksista tulee tyydyttävämpiä, jos niitä sirotellaan hienonnetulla valkosipulilla kaksi minuuttia ennen hitaalle liesille asetetun ajanjakson loppua.
Keitetty ruokalaji voidaan helposti hieroa ja ruokkia lasta. Mutta silloin ruokalaji ei saisi olla mausteita ja mausteita.
Jos kesäkurpitsa ei ole jo nuori, sinun ei pitäisi vain poistaa kuori siitä, vaan myös poistaa siemenet.
