Kalat piirakat - herkullisia leivonnaisia, joita ei voi vain syödä, vaan myös korvata aterian. Lisäksi hitaassa liesissä se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Kakut ovat aromaattisia, reheviä, eivät vaadi erityistä huomiota, eivät pala. Unelma? Todellisuus! Jotta kaikki olisi niin, sinun täytyy vain hallita yleiset periaatteet ja valmistelut ja löytää hyvä resepti. Tässä hän on!
Hidas liesi kala piirakka - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kala piirakoille on valtava määrä testivaihtoehtoja. Voit tehdä hiivakakkua, murokeksi tai leivonnaisia. Mutta suosikki vaihtoehto leivontaan hitaasta liesistä ovat nestemäiset taikinalajit. Heistä valmistetaan hyytelötyt piirakat. Erittäin nopea ja yksinkertainen, mutta menestyäksesi on noudatettava tiukasti mittasuhteita.
Täyttämiseen käytä purkitettuja tai tuoreita kaloja. Filee voidaan laittaa kakkuun raa'ana tai keitetynä. Säilykkeet ovat jo käyttövalmiita, sinun täytyy vain vaivata suuria paloja ja tehdä täytteestä homogeeninen.
Mitä kalaan voidaan lisätä:
• sipulit, perunat, kaali;
• keitetty riisi tai tattari;
• keitetyt munat;
• vihreät.
Hidas liesi voidellaan varovasti sisältä, mutta ei kaikista, ennen kakun asettamista. Riittää, että peitetään kolmasosa korkeudesta rasvalla, koska tuotteet paistetaan harvoin korkeammin. Sitten he tekevät kakun, yleensä heti kulhoon, sulkevat ihmepannun ja leipovat. Ohjelma on sopiva, aika riippuu resepistä.
Kalakakku hitaassa taikinassa tehdyssä keittimessä, smetana-majoneesilla
Tähän multicooker-kakkukakkuun tarvitset smetanaa 15-20% rasvaa. Ota majoneesi, voit halvin ja nestemäinen.
Ainesosat
• 150 g majoneesia;
• 150 g smetanaa;
• 0,5 tl sooda;
• suolaa 2/3 tl;
• munat 2 kpl;
• 1 täysi lasillinen jauhoja;
• saury pankki;
• 2 sipulipäitä;
• 1 keitetty peruna haluttaessa;
• 1 rkl öljyä.
valmistelu
1. Valmistele heti täyttö, koska taikina alkaa nopeasti. Leikkaa sipuli, paista lusikallinen öljyä. Älä anna valmiutta, vaan rusketa palat vain kevyesti. Voit käyttää hidasta liesi tai pannu.
2. Avoin saury. Vaivaa viipaleet haarukalla, sekoita sipulien kanssa ja lisää valinnaisesti keitettyä perunaa. Sen avulla täytteet muuttuvat enemmän, vihannes laimentaa viileästi kalan makua.
3. Murenna munat.
4. Lisää kaikki ainekset reseptin mukaan ja sekoita. Jos smetana on hapan, heitämme soodaa suoraan siihen. Jos tuote ei ole riittävän hapan, sammuta jauhe etikassa tai sitruunassa.
5. Lopussa taikinaan lisätään jauhoja, lyö sekoittimen kanssa muutaman minuutin ajan.
6. Jaa taikina visuaalisesti kahtia. Yksi osa kaadetaan heti hitaaseen liesiin.
7. Levitä täyte päälle.
8. Vesi varovasti ja levitä jäljellä oleva taikina.
9. Leipomme kala piirakkaa 70 minuuttia. Käännä valinnainen.
Keitetty kala piirakka hitaassa liesi
Toinen versio monikokoisessa kalakakusta, joka valmistetaan taikinalla. Tällä kertaa se sekoitetaan kefirin kanssa. Keitetyt munat on täytetty, voit keittää ne etukäteen.
Ainesosat
• 2 raakaa munaa;
• 270 ml kefiiriä;
• 3 keitettyä munaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• sooda 1 tl;
• suola, sokeri;
• öljyvuoto. 100 grammaa;
• tölkki mauroria tai maurrelia öljyssä.
valmistelu
1. Sulata voi, jätä se syrjään, anna sen jäähtyä.
2. Kaada tl suolaa kulhoon, heitä ruokalusikallinen sokeria, kaada kefir ja heitä heti sooda. Vatkaa se kaikki pari minuuttia.
3. Lisää munat ja jäädytetty voi, lyö uudelleen minuutti ja kaada jauhot. Siirrämme taikinan homogeeniseen tilaan, syrjään viideksi minuutiksi.
4. Kun taikina on infusoitunut, kuori munat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Avaamme kalasäilykkeet, voit käyttää mitä tahansa öljyssä olevaa tuotetta. Vaivaa palat ja sekoita munien kanssa. Täyte on valmis!
5. Kaada puolet taikinasta hitaaseen liesiin, ripottele kerros muna- ja kalatäytettä ja peitä tuleva takki taas taikinalla.
6. Leipomme kala piirakkaa 45 minuuttia sopivassa tilassa.
Kalakakku hitaassa liedessä vaaleanpunaisella lohella (leivonnaiset)
Vaihtoehto kakkukakusta multicookerissa, joka käyttää tuoretta vaaleanpunaista lohta. Voit ottaa toisen punaisen kalan, se ei muutu huonommaksi.
Ainesosat
• 1 pakkaus taikinaa;
• 500 grammaa vaaleanpunaista lohta;
• 50 grammaa öljyä;
• 1 pieni sipuli.
valmistelu
1. Leikkaa vaaleanpunainen lohi pieniksi paloiksi, hävitä kokouksen siemenet ja poista iho myös. Suola ja pippuri, sekoita. Voit lisätä kalojen mausteita vaaleanpunaiseen lohiin.
2. Leikkaa sipulipää hyvin ohuiksi puolirenkaiksi. Voit hienontaa ne, jotta mehu pääsee.
3. Laita multicookerin astiaan ympyräksi leikattu leivonnainen. Valmistamme helmiä noin kolme senttimetriä.
4. Asetamme aikaisemmin maustetut kalat.
5. Top sipulilla.
6. Ota raastin ja kolme sipulin päälle pala voita.
7. Nyt sinun on otettava pala taikinaa, joka on suunniteltu piirakan päälle. Leikkaa sopiva kakku ja tee pienet reikät päälle veitsellä, paljon ei tarvita.
8. Peitä kakku kannella, kierrä reunat. Paista 40 minuuttia.
9. Käännä kaksoiskattilalla tai tavallisella lautasella, keitä vielä 10-15 minuuttia.
Kala piirakka "Jellied" liesi-kaali
Toinen resepti piirakkaa hitaassa, kalasta valmistetussa keittoastiassa, jolle taikinaa valmistetaan. Ero tämän leivonnan välillä on täyte sekoittaminen kokonaismassaan. Täyttämistä varten tarvitset myös vähän kaalia.
Ainesosat
• kaali 0,4 kg;
• 130 grammaa jauhoja;
• saury pankki;
• sipuli;
• 80 ml kefiiriä / smetanaa;
• munat 3 kpl;
• ripperi 0,5 tl;
• sokeri ja suola.
valmistelu
1. Leikkuu kaali tavanomaisella tavalla. Lisää sipulit siihen, mnem kädet. Levitämme saurianpalat kakkuun, aikaisemmin hierovat haarukalla.
2. Pudotamme munat ja kefirin kulhoon, suolaan, heittää ripperi ja lusikallinen sokeria, tappaa vispilä.
3. Lisää jauhot taikinaan, ravista tasaiseksi.
4. Kaada talker kaali, sekoita taikina täyte.
5. Voitele leivin astia.
6. Siirrämme valmistetun massan taikinasta täyteaineella.
7. Aseta paistamiseen. Keittäminen 35 minuuttia.
8. Avaa, käännä ruskistunut kakku varovasti toiselta puolelta.
9. Keitä vielä neljäsosa tunti. Otamme ulos, viileä. Leikkaa ja tarjoilee, kuten tavallinen piirakka.
Kalakakku hitaassa liesissä vihreän sipulin kanssa hiiva taikina
Tätä piirakkaa varten tarvitset jälleen purkin kalaöljysäilykkeitä öljyssä: saury, makrilli tai mikä tahansa muu. Hiiva menee taikinajauheeseen.
Ainesosat
• 90 ml vettä;
• muna;
• sokeri 1 tl;
• 20 grammaa öljyä;
• 250 grammaa jauhoja;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 tölkki kalaa;
• 6 grammaa hiivaa.
valmistelu
1. Yhdistä sokeri kulhoon lämpimällä vedellä, reseptin määrä.
2. Esittelemme kuivahiivan, sekoitamme, unohdamme seoksen kymmeneksi minuutiksi.
3. Lisää ripaus suolaa. Heitä muna ja kaada vähän öljyä, sekoita.
4. Vaivaa taikina jauhoilla. Anna lämmetä 70-80 minuutin ajan. Anna massan nousta hyvin.
5. Leikkaa vihreä sipuli. Ennen sitä pese höyhenet, lajittele, kuivaa.
6. Lisää kala sipuliin. Haluttaessa täyteeseen voidaan lisätä pari keitettyä munaa. Täytettä on enemmän, se osoittautuu tyydyttävämmäksi.
7. Otamme taikinan ulos, rullaa kaksi tasaista kakkua. Voit vain ojentaa käsivarsi.
8. Levitä kakun pohja, kulho on öljytty.
9. Nyt tulee täyttökerros. Emme laita kalaa ja sipulia aivan reunoihin, peräämme noin senttimetrin. Emme värjää krokki-pottia.
10. Peitä jäljellä oleva tortilla. Reunat on avattava toisiinsa eheyden vuoksi.
11. Paista 40 minuuttia. Periaatteessa tänä aikana kakku olisi jo valmistettava. Mutta on parempi kääntää se yli ja paistaa se toisaalta, niin että siitä tulee ruusuinen komea.
Majoneesikala piirakka hitaassa liesissä
Tässä testissä käytetään vähintään 67-prosenttista rasvamajoneesia. Tässä tapauksessa taikina tulee hellä ja sulaa suussa. Täyte on minkä tahansa kalojen filee.
Ainesosat
• 0,4 kg majoneesia;
• 0,1 kg smetanaa;
• kaksi munaa;
• sipulipää;
• suola ja sooda;
• 0,24 kg jauhoja;
• 0,5 kg kalafilettä;
• sipulit ja voi.
valmistelu
1. Täyttöön tuotteet on paistettava. Kun teet tämän valinnaisesti hitaassa liesissä, voit myös pannulla.
2. Leikkaa sipuli, paista muutama minuutti öljyssä.
3. Leikkaa myös kalafilee pieniksi paloiksi, siirrä sipuliin ja paista hiukan. Mausta mausteilla. Suolan lisäksi voit pippuria, kalata mausteita kaloille.
4. Valmistele taikina. Levitämme majoneesia ja smetanaa kulhoon, murskaamme munat, laita puoli tl suolaa ja lusikallinen löysää soodaa. Beat muutama minuutti.
5. Lisää jauhot. Sekoita taikina vain hyvin, nyt et voi lyödä.
6. Levitämme voideltuun kulhoon kakun pohjakerros taikinasta, noin puolet pitäisi mennä.
7. Levitä täyttökerros.
8. Peitämme kalat kerroksella uutta taikinaa, levitä se niin, että koko täyte peitetään.
9. Paista kakkua toiselta puolelta 35 minuuttia. Sitten sinun täytyy kääntää se yli ja ruskea toisella puolella noin 15-20 minuuttia.
Hidas keitetyt kala piirakat - vinkkejä ja temppuja
• Kaikkia kalasäilykkeiden tölkkejä ei voida käyttää nesteen kanssa. Jos avaamisen jälkeen havaitaan suuri määrä täytettä, sinun ei tule käyttää sitä kaikkea. Täyte voi olla nestemäistä.
• Soda ja kultivaattori korvaavat usein toisiaan. Mutta kaikki kotirouvat eivät tiedä, että voit laittaa molemmat taikinaan. Yhdessä ne toimivat paljon paremmin ja antavat sinun saada täydellisen murun.
• piirakkaan raa'alla kalalla ei aina ole aikaa keittää. Jos tästä on epäilystäkään, on parempi keittää tuote vähän keitä, paista. Lisävarusteena - suolakurkku. Riittää, kun ripotat filettä mausteilla, voit ripottaa soijakastikkeella ja etikalla.
• Pikku kalaa piirakkaan? Voit lisätä täyttömäärää lisäämällä vihanneksia, yrttejä, keitettyjä viljoja.
