Mitä et löydä nyt kaupoista - liha, kana, tuore kala ja muut tuotteet. Jokainen meistä ei ole yksin rakkaudessamme tuoretta lohta tai taimenta, mutta tämän gastronomisen riippuvuuden hinta lentää joskus melkoisen penniäkään, mitä ei voida sanoa kalasäilykkeistä, jotka ovat edelleen käytettävissä nälkäisille kansalaisille.
Kalasäilykkeitä pidetään eräänlaisena roskakorina, vaikka ne olivat silti paitsi maukkaita, myös oikeita - niissä ei juuri ole soijaa ja muita kemikaaleja, avaat tölkin - näet heti kaiken sisällön - ei mishmash, jokainen pala näkyvissä.
Tämä pätee erityisesti vanhoihin resepteihin, joiden mukaan vanhoina ajankohtina käytettiin sardineja, silliä, lohta, lohta ja muita säilykkeitä. Kyllä, ota samat härät tai kilohailit - ennen kuin he voisivat ruokkia perhettä, jos lisäät ne komponentiksi joihinkin ruokia.
Resepti 1: Kalasäilykkeet
Tämä on keittoresepti, jota harkitsemme tänään - yksi tölkki kalaa riittää illallisen tekemiseen koko perheelle. Lisäksi keitto saadaan niin miellyttävällä aromilla, kalat ja mausteet tekevät työnsä. Sen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa purkitettuja ruokia, paitsi kilohaileja. Erityisen hyvä tulos saadaan tavallisesta saurystä tai ivashista öljyssä, purkitettu vaaleanpunainen lohi on hieno tähän.
Ainesosat
Tölkki purkkiruokaa otetaan puolitoista-kaksi litraa vettä, yleensä ne painavat 250 grammaa, perunat (4-5 kappaletta), sipulit, laakerinlehdet, yrtit, tilli, helmi ohra tai riisi (valinnainen).
Keittämismenetelmä
Pane hienonnetut sipulit kiehuvaan veteen, sulje pannu kannella ja aseta vähimmäislämpö. Ne, jotka eivät ajattele mitään keittoa ilman makeaa porkkanamakua, voivat laittaa raastetut porkkanat sipulien kanssa - raakaksi tai ennakolta spassimuodossa.
Huuhtele viipaloidut perunat kylmällä vedellä, kiehauta uudelleen ja vähennä lämpöä. Lisää keitto paksummaksi lisäämällä keitetyt muroja (50 g), jos et halua vaikeuttaa keittoprosessia valmistamalla muroja, laita se ensin sipulin kera.
Jaa kala tölkkiin pieniksi paloiksi, valitse luut ja harjanteet. Pane kala, lisää laakerinlehti, suola ja keitä 1 minuutti. Anna keiton kypsyä vähintään 5 minuutin ajan.
Tällainen runsas ruokahalua sisältävä kuuma keitto on erittäin miellyttävä syödä hienonnettujen herkullisten yrttien kanssa.
Resepti 2: Kalasäilykkeet
Tämä hienosta taikinasta valmistettu hieno piirakka ja munaa sisältävä runsas lohenkeitto houkuttelee koko perhettä. Erittäin helppo valmistaa ruokalaji! Lisäksi sitä voidaan syödä kylmässä muodossa, joten se on vielä maukkaampaa.
Ainesosat
Taikina: maito (1 kuppi), munat (2 kpl), sokeri (1 rkl. Lusikka), suola (1 tl), hiiva, margariini (50 grammaa, mieluiten kermainen), keltuainen. Jauhoja - niin paljon kuin tarvitaan testin haluttuun sakeuteen.
Täyttö: purkitettu lohi öljyssä - 2 purkkia, munat - 4 kpl, sipulia, porkkanaa - 1 kpl kutakin, kasviöljy vihannesten paistamiseen.
Keittämismenetelmä
Maidossa, joka on lämmitetty 35 - 40 asteeseen, kaada sokeri ja suola, sekoita. Lisää hiiva ja pieni jauho, sekoita uudelleen, peitä lautasliinalla ja anna lämmetä 15 minuuttia. Otetaan nyt margariini - sulatetaan se hitaasti alhaisella tulella, lisätään siihen vähän munaa saaneet munat. Sekoitamme syntyneen muna-öljyseoksen taikinaan ja lisäämme vähitellen seulassa seulotut jauhot. Taikinan ei pitäisi olla kovin viileä. Tärkeintä on vaivaa se niin, että se ei tartu käsiisi. Peitä taikina lautasliinalla. Älä unohda vaivata sitä pari kertaa, jotta se sopii tasaisesti.
Täyttämistä varten keitä munat ja hiero ne karkealle raastimelle. Paista hienonnettu sipuli ja nuhjuiset porkkanat öljyssä, säilykkeissä, erota voista ja vaivaa hiukan samalla poistaen suuret luut, mutta älä sekoita muihin ainesosiin. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan ja rullaa suurempi osa ja aseta se muottiin, joka on voideltu pienillä. Aseta taikinakerros täyte kerroksittain - munat, kalat, passivointi. Peitä toisella taikinakerroksella ja purista reunat. Jotta kakku olisi upea, hänen on "keksittävä", jätä se 20 minuutiksi lämpimään paikkaan. Piirakan hajoamisen estämiseksi taikina on hienonnettava kulmiin, jotta höyry pääsee helposti ulos.
Pane piirakka esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes kullanruskea 200 asteessa. Noin 10-15 minuuttia ennen loppua rasvaa sen pinta keltuaisella. Edes suurimpien kalan ystävien ei voida taata nauttivan tästä piiraasta, ja mikä tärkeintä, se on erittäin tyydyttävä ja ravitseva, se poistaa täydellisesti nälän.
Resepti 3: Kalasäilykkeet
Aikana, jolloin varat ovat rajalliset ja palkat ovat vielä kaukana, kalasäilykkeet voivat olla erinomainen budjettiruoka. Jos jääkaapissa ei ole varastossa, voit ostaa purkin kalasäilykkeitä ja lisäksi tarvittavia vihanneksia mistä tahansa kaupasta täysin halvalla hinnalla. Suurin viive tässä on vihannesten keittäminen, mutta itse kotletit ovat tässä tapauksessa valmiita erittäin nopeasti.
Ainesosat
Kalasäilykkeet öljyssä (1 tölkki).
Vihannekset: perunat (3 kpl), porkkanat (1 kpl),
Munat (2 kpl), manna (2 rkl. Rkl), suola, pippuri.
Keittämismenetelmä
Keitä ensin perunat ja porkkanat, hiero ne karkealle raastimelle. Lautaselle levitämme säilöttyjä ruokia - sauria, silliä, lohta, vaaleanpunaista lohta tai muuta, sekoita munien ja mannassa. Suola ja pippuri maun mukaan, lisää vihannesseos. Pienten leipäjauhojen muodostaminen jauhelihasta ja paistaminen kasvisöljyssä vie melko aikaa, koska meillä on kaikki ainekset valmiit. Tätä ruokaa voidaan kutsua "nälkäiseksi aviomieheksi kynnyksellä", tarjoile hänelle lihapullia, joissa on paljon happeaa, ja hän on erittäin tyytyväinen!
Kalasäilykkeet - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Kalasäilykkeet on helppo valmistaa. Voit monipuolistaa niiden makua tietyllä kuorella: lisää jauhettuihin kaloihin vähän voita, joka lämmitettäessä hajottaa kalasäilykkeiden tiivistetyn hajun ja antaa lautaselle kermaisen maun.
- Jotta kalapäiväsi olisi tapahtumarikkaampi, valmista voileipiä kalakalasäilykkeitä kalakeittoa varten. Sijoita tämä varten kalajauhepurkkeja lisäämällä öljyä ja puristettua valkosipulia ja panemalla paistettuja viipaleita ruskealeipää. Koristele oksaa persiljaa ja viipaleita kurkkua tai tomaattia - kalalounasvalikko on valmis
