Kanasalaatit - yleiset periaatteet
Kanasalaatit on tarkoitettu pääasiassa juhlapöydälle, mutta koska ne valmistetaan riittävän nopeasti, ne voivat hemmotella kaikkia perheenjäseniä jokapäiväisessä elämässä. Kananlihan käyttö on erittäin osaavaa ja tuottavaa liikettä, koska se ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin tyydyttävää ja terveellistä. Lisäksi kana on yleisesti käytetty ruokavalio.
Se imeytyy hyvin ja sillä on mausteinen maku, etenkin yhdessä joidenkin aineosien kanssa. Valkoinen liha menee hyvin valkosipulin, pähkinöiden, sienten, juuston, vihannesten, hedelmäpalojen, muun tyyppisten lihan ja monien muiden tuotteiden kanssa. Siksi kananpohjaisten reseptien määrä on erittäin suuri. Yksi on vain osoitettava vähän mielikuvitusta, ja näyttää siltä, että tavallinen, yksinkertaisista aineosista koostuva ruokalaji muuttuu käsissäsi todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi.
Resepti 1: Klassinen caesarisalaatti kanan kanssa
Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme: nippu lehtisalaattia, kanafilettä - 300 gr., 2 keitettyä munaa, 200 - 250 grammaa leipää, kovaa juustoa - 50 gr., Oliiviöljy, valkosipuli, kolme keskimmäistä neilikkaa, sitruuna, sinappi (2 rkl. L) .), pippuria ja suolaa.
Keittämismenetelmä:
1. Hienonna 1 valkosipulinkynsi, sekoita se 5 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä, varattu 40 minuutiksi. Tarvitsemme sitä keksejen valmistukseen.
2. Tee kastike: jauhaa keltuaiset, lisää sinappi, valkosipuli - sekoita, lisää sitruunamehu, oliiviöljy, suola, pippuri ja sekoita. Pane keitetyt kastikkeet viileään paikkaan.
3. Leikkaa leipä kuutioiksi, paista viipaleita, kunnes öljyssä esiintyy kultainen kuori valkosipulin kanssa.
4. Kanafilee leikattu pieniksi paloiksi, suola ja paista. Raasta juusto erikseen, levitä salaatti, kanaviipaleita ja keksejä salaattikulhon pohjalle, kaada jäähdytetty kastike, koristele raastetulla juustolla. Caesar Salaatti on valmis! Se tulisi tarjoilla heti keittämisen jälkeen.
Resepti 2: Salaatti ruiskeilla ja kanalla
Ainesosat: 300 gr. kanafilee, keksejä kanan tai juuston maulla - 1 pakkaus, 200 gr. kovaa juustoa, purkki purkitettu maissia, majoneesia.
Keittämismenetelmä:
1. Keitä kanaa, kunnes tarjous on, jäähdytä liha ja hienonna.
2. Juusto tulisi myös kuutioittaa.
3. Sekoita ainesosat: filee, juusto, maissi ja keksejä, suola salaattia, pippuria, mausta majoneesilla. Top koristele ja ripottele valkosipulilla. Yksinkertainen ja maukas ruokalaji on valmis!
Resepti 3: Salaatti ananaksen ja kanan kanssa
Ainesosat: kaksi kananjalaa, purkki puristettua ananasta, 100 gr. kovaa juustoa, kolme keitettyä munaa, saksanpähkinöitä - puoli kuppia, majoneesia.
Keittämismenetelmä:
1. Keitä jalat suolavedessä, jäähdytä, erota luista, leikkaa ja pane ne salaattikulhoon ensimmäisen kerroksen kanssa, joka on voideltu majoneesilla.
2. Toinen kerros on ananaksia, voideltu myös majoneesilla.
3. Kolmantena kerroksena käytetään juustoa, joka on raastettu keskiraskeaseen ilman majoneesin lisäämistä.
4. Neljäs kerros on vuorattu hienonnettuilla munilla, jotka on kastettu majoneesiin.
5. Jauha pähkinät, paista ne kasviöljyssä ja ripottele salaattia. Laitoimme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta se olisi hyvin kyllästetty. Alkuperäinen ruokalaji on valmis juhlapöydälle!
Resepti 4: tomaatti- ja kanasalaatti
Salaatin valmistamiseksi tarvitsemme: 1 kananrintaa, kaksi suurta tomaattia, kolme munaa, 100 gr. juusto, sipuli, vihreät ja majoneesi.
Keittämismenetelmä:
Keitä kananrinta, anna sen jäähtyä ja pilkkoa. Murenna munat kulhoon, lyö hiukan, lisää suolaa ja paista molemmilta puolilta. Kun munat ovat jäähtyneet, leikkaa nauhoiksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
Aseta valmistetut aineosat kerroksittain, joista jokainen rasvataan majoneesilla:
- ensimmäinen kerros on tomaattia;
- toinen kerros - sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin;
- kolmas kerros on kana;
- neljäs kerros - tasaisesti jakautuneet munat;
- viides kerros on raastettu kova juusto.
Top korista salaatti viipaleilla tomaatteja ja yrttejä. Maukas ja tarpeeksi yksinkertainen!
Resepti 5: Kreikkalainen salaatti kanan kanssa
Ainesosat: kanafilee - 400 gr, 2 keskimääräistä tomaattia, 1 kurkku, 150 gr. maustetun suolaamisen mustia oliiveja, 150 gr. juusto, punaisen sipulin pää, joukko salaattia, 2 rkl. l. oregano, oliiviöljy, akaasiahunaja 1 tl, sitruunamehu, suola ja pippuri.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa keitetty filee, tomaatit ja kurkku viipaleiksi ja sipuli puolirenkaisiin. Laita salaattikulhoon, lisää oliiveja, raastettua juustoa. Sekoita varovasti.
2. Sekoita oliiviöljy sitruunamehun, tl hunajaa, oreganoa, suolaa ja pippuria (maun mukaan). Sekoitamme kaiken.
3. Me koristamme salaattia saadulla kastikkeella. Ruoka on valmis!
Resepti 6: Salaatti luumujen ja kanan kanssa
Ainesosat: 2 kananrintaa, luumut - 5-6 marjaa, 3 keitettyä munaa, 2 kurkkua, tilli, persilja, saksanpähkinät ja majoneesi.
Keittämismenetelmä:
Keitä herkät kanarinnat, jäähdytä, leikkaa ja levitä salaattikulhoon. Erota luumut siemenistä, kaada se kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, purista sitten. Hienonna munat, kurkut, luumut hienosti ja laita tulevaan salaattiin. Lisäämme hienonnettu tilli ja persilja, mausta majoneesilla, sekoita kaikki huolellisesti. Ripottele salaatti päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä ja syö mieluiten!
Resepti 7: Salaatti samppanjojen ja kanan kanssa
Ainesosat: savustettu kinkku - 300 gr., sama määrä sieniä, 5 keitettyä munaa, sipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan, majoneesi.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele samppanjat siivilässä, anna veden valua ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli ja paista se sienillä. Jos paistamisen aikana syntyy paljon nestettä, se on tyhjennettävä, muuten sienet muutetaan.
2. Leikkaa munat keskikokoisiksi kuutioiksi, erota kinkku luista ja leikkaa pieniksi paloiksi yhdessä ihon kanssa (tai ilman sitä).
3. Pane kana, jäähdytetyt sienet ja munat salaattikulhoon, sekoita ja kaada ainekset parhaiten vähärasvaisella majoneesilla.
4. Lisää hienonnettu sipuli, suola salaattiin ja mausta pippurilla, sekoita sitten uudelleen huolellisesti. Herkullinen ruoka valmis syömään!
Resepti 8: Kana- ja papulaalaatti
rakenne: kananrinta - 1 pala, yksi porkkana, 200 gr. pavut, sipulipää, suola, jauhettu pippuri haluttaessa ja maun mukaan, majoneesi.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele pavut, anna paistua kylmässä vedessä neljä tuntia, kiehauta sitten suolavedessä, valuta liemi ja huuhtele pavut uudelleen.
2. Noppaa keitetyt fileet ja sekoita pavut.
3. Raastettu porkkana, paista yhdessä sipulien kanssa, jäähdytä ja lisää lihaan papujen kanssa. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla. Fanit suosittelevat lisää valkosipulia ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Bon ruokahalua!
Resepti 9: Savustettu kanasalaatti
Ainesosat: savustettu kananrinta - 2 kpl, tuore kurkku, kaksi suolakurkkua, majoneesi.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa kana ohuiksi suikaleiksi. Samalla tavalla (olkien kanssa) jauhetaan tuoreita ja suolakurkkua. Laitoimme kaikki ainekset salaatti kulhoon, sekoita, mausta majoneesilla. Älä unohda suolaa, ja pippuria ja yrttejä voidaan lisätä haluamallasi tavalla.
Resepti 10: Kana- ja kurkkusalaatti
Ainesosat: 200 gr. tuoreita kurkkuja, 100 gr. kanafilee, vihreä sipuli, 1 muna, etikka, soijakastike - 5 rkl. l., sinappi - tl., 1 valkosipulinkynsi, chilipippuri, oliivi- tai auringonkukkaöljy, seesaminsiemenet, vähän sokeria.
Keittämismenetelmä:
Keitä filee, jäähdytä. Tätä reseptiä varten on tarkoituksenmukaisempaa olla katkaisematta kana, vaan jakaa se ohuiksi nauhoiksi (kuituiksi). Vatkaa raa'an muna ja paista se pannukakku, pilkkoa kurkut, pilko sipuli. Sekoita julienne-paistetut munat, liha, kurkut, sipulit, sinappi ja valkosipuli. Täytä salaatti öljyllä, kastikkeella ja lisää vähän etikkaa.
Seesaminsiemenet, suola ja sokeri lisäävät maun mukaan. Ripottele päälle hienonnettu paprika. On parempi tarjoilla astia pöydälle pitämällä sitä tunnin ajan jääkaapissa.
Resepti 11: Korean salaatti kanan kanssa
Tarvitsemme salaattia varten: Korean porkkanat - 2 pöytää. lusikat, 2 keitetyt jalat, luumut - 3 kpl, 2 marinoitua kurkkua, purkki vihreitä herneitä, majoneesi.
Keittämismenetelmä:
Korean porkkanat ja hienonnettu kananliha laitetaan salaattikulhoon. Höyryttää luumut, poista siemenet ja hienonna liha. Leikkaa kurkut, sekoita muiden aineosien kanssa, lisää herneet. Sekoita kaikki, mausta salaatti majoneesilla ja ripottele vihreille, esimerkiksi hienonnetulle persiljalle. Ruoka on valmis!
Resepti 12: Salaatti kanaa, sieniä ja kiiviä
Ainesosat: savustettu rinta - 300 gr, kaksi raakaa munaa, pöytä. lusikallinen tärkkelystä, samppanjoita - 300 gr, kiivi - 4,5 kappaletta, suolakurkkua, granaattiomena-siemeniä, majoneesia.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele sienet, pilko hienoksi ja keitä ne kasviöljyssä.
2. Vatkaa munat lisäämällä siihen lusikallinen tärkkelystä ja paista pannukakkuna molemmin puolin. Jäähdytä ja leikkaa muna-tärkkelyslurut suikaleiksi.
3. Dice kiivi, sekoita muiden aineosien, sienten ja hienonnetun kananrinnan kanssa, suola. Kaada salaatti majoneesilla ja ripottele päälle maissia ja granaattiomena-siemeniä.
Resepti 13: Pavupuomisalaatti kanan kanssa
Ainesosat: lasillinen papuja, keitettyä kananrintaa - 1 kpl, 2 keitettyä munaa, 150 gr. kovaa juustoa, 1 porkkana, vihreät, suola ja majoneesi.
Keittämismenetelmä:
1. Pavut on paistettu kasvisöljyssä, keitetyt porkkanat ja kananrinta, sekoita jäähdytetty viipaloitu liha ylikypsytettyihin papuihin.
2. Leikkaa porkkanat, munat ja kova juusto kuutioiksi, lisää niihin salaatti ja suola. Kaada majoneesilla ja ripottele yrttejä päälle. Salaatti on valmis, hyvää ruokahalua!
Kanasalaatit - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Jotta kana-salaatit olisivat vieläkin maukkaampia, sinun on kuunneltava hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta - oikeilta ammattilaisilta.
1. Kanan parhaan makulaadun saavuttamiseksi älä jäädydy sitä tai osta sitä jäädytetyssä muodossa. On parempi, että sitä pidetään lyhyen aikaa + 1 ... +3 asteen lämpötilassa.
2. Keitetyn fileen sijasta voit käyttää foliossa paistettua tai grillattua lihaa. Se on paljon mehukas ja maukasta.
3. Kun ostat kanaa kanaa myymälässä, kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään, suosittele kanaa, jolla on herkkä valkoinen iho. Jos ostat silti pakastettua lihaa, sulata se varovasti huoneenlämmössä, äläkä kuumalla vedellä.
Ja mikä tärkein vinkki, älä pelkää kokeilla ainesosia. Lisää suosikkisi ja rakastu uusiin!
