Vastoin yleistä käsitystä, sipulit eivät ole ollenkaan pahoja ja mausteisia, mutta erittäin mehukas ja maukas vihannes.
Sitä käytetään erilaisissa ruokia ja jopa nyyttiäyte.
Yhdessä muiden ainesosien kanssa sipulit tekevät ihmeitä ja antavat sinun kypsentää poikkeuksellisen maukkaita ruokia.
Myrskyt sipulilla - yleiset valmistusperiaatteet
Myllyjen taikinaa käytetään tavallisena happamattomana. Se voidaan valmistaa vedessä, maidossa, herassa tai näiden aineosien seoksessa. Joskus lisätään muna tai öljy. Jauhoina käytetään pääasiassa vehnää. Taikina voidaan valmistaa tavanomaisella tavalla tai chouxilla.
Täyttämiseen voit käyttää sipulia tai vihreää sipulia. Kaikki riippuu resepistä. Sipulit paistetaan tarvittaessa tai kaadetaan kiehuvalla vedellä.
Mitä vielä lisätään sipulivalmisteen lihaan:
• raejuusto;
• perunat;
• rasva;
• munat;
• sienet;
• lihatuotteet.
Ainesosat voivat olla raakoja tai esikäsiteltyjä. Eri mausteiden, yrttien ja aromaattisten mausteiden lisääminen täyteaineeseen on tervetullutta.
Myrskyt veistetään useimmiten käsin tai käyttämällä erityistä laitetta. Tuotteen koko voi olla mikä tahansa. Mutta sinun on muistettava, että suuret nyytit kiehuvat pitkään ja voivat kiehua. Samasta syystä sinun ei tarvitse heittää monia tuotteita astiaan kerralla.
Resepti 1: Myytävät tomaattijuustoa ja vihreää sipulia
Yksi herkullisimmista vaihtoehdoista tomaattijuusto- ja vihreän sipulin kera. Ruoka on erittäin maukas, mielettömästi aromaattinen ja siinä on paljon faneja.
Ainesosat
• 1 lasillinen vettä;
• 450 grammaa jauhoja;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 2-3 rkl voita;
• suola;
• 500 grammaa raejuustoa;
• 1 muna;
• 1 nippu sipulia.
valmistelu
1. Liuota suola veteen, kaada jauhot ja lisää kasviöljyä vaivaamisen aikana. Voit laittaa munaa, mutta tässä tapauksessa sinun on lisättävä hiukan enemmän jauhoja. Poistamme taikinan makuulle, peitä se jollain.
2. Täyte valmistetaan erittäin nopeasti. Hioma raejuusto muna ja suola, lisää hienonnettu sipuli. Se voidaan laittaa ja enemmän kuin resepissä ilmoitetaan. Valmis! Jos raejuusto on yhtäkkiä kuiva, voit lisätä toisen munan tai lusikallisen smetanaa, jotta täyte ei murene.
3. Otamme taikinan pois, laitetaan täyte ja veistetyt nyytit sen viereen.
4. Keitä minuutti keittämisen jälkeen, ota se pois uralla olevalla lusikalla ja rasvaa suuresti voilla.
Resepti 2: Myrskyjä sipulilla ja munalla
Resepti ukrainalaiselle sipulilla ja munalla varustetuille nyytteille, jotka eroavat toisistaan erittäin mehukas ja aromaattinen täyte. Jauhelihan ihana maku antaa maitokastiketta.
Ainesosat
• 200 ml vettä;
• 0,5 kg jauhoja;
• 1 muna;
• suola.
Täyte:
• 0,5 kg sipulia;
• 3 munaa;
• 100 ml öljyä;
• 1 lusikka jauhoja;
• 100 ml maitoa;
• mausteet.
valmistelu
1. Sekoitettu tavallinen tuore taikina edellä mainituista ainesosista. Lisää ripaus suolaa. Poistamme taikinan makuulle pussissa täyttäessään.
2. Munat keitetään yksinkertaisesti, leikataan sitten kuutioiksi.
3. Myös sipulit leikataan kuutioiksi ja paista pannuissa reseptiöljyllä, jättäen lusikan kastikkeelle.
4. Kuumenna toisessa pannulla jäljellä oleva öljy ja paista lusikallinen jauhoja, lisää maito ja kuumenna kastike, kunnes se on sakeutunut.
5. Siirrä kastike paistettuihin sipuliin, lisää mausteet ja sammuta. Jäähdytä ja muna munat. Täyte on valmis.
6. Taikinan tulee olla siihen mennessä hyvin levitetty. Saadaan se ja muodostetaan tavalliset nyytit puolikuun muodossa.
7. Keitä kaksi minuuttia sen jälkeen, kun se on ollut kiehuvassa ja suolassa vedessä. Jos sipulia paistetaan huonosti ja se rypistyy vähän, voit pidentää kypsennysaikaa.
8. Tarjoillaan tällaisia smetanaraskioita ja hapankermaa, paistettuja sipulia ei tarjota heille.
Resepti 3: Perinteiset nyytit perunoiden ja sipulien kanssa
Resepti kaikille tunnetuille nyytteille perunoiden ja sipulien kanssa, joita monet kotiäidit rakastavat ja tekevät. Teemme heille choux-taikinaa.
Ainesosat
• muna;
• suola;
• 2 rkl öljyä;
• 1 kuppi kiehuvaa vettä;
• 3 kuppia jauhoja.
Täyte:
• 0,7 kg perunoita;
• 2 sipulia;
• mausteet ja öljyt.
valmistelu
1. Leikkaa kuoritut perunan mukulat ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Suola lopussa.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista öljyllä.
3. Tee perunamuusia, laita paistetut sipulit siihen, sekoita ja lähetä jäähtymään.
4. Lisää ripaus suolaa ja kasviöljyä kiehuvaan veteen, kaada lasillinen jauhoja ja sekoita nopeasti. Sammuta.
5. Anna loput jauhot ja muna, sekoita sitä jo käsin, koska massa ei enää ole kuuma. Anna taikinan jäähtyä kokonaan ja anna seistä noin 15 minuutin ajan.
6. Teemme tavallisia nyyttejä perunoiden kanssa, keitä 2-3 minuuttia.
7. Ota ulos kulhoon. Tarjoiltu tällainen nyyt sipulilla, passer öljyssä.
Resepti 4: Juustovalmisteet raejuustolla ja vihreällä sipulilla
Resepti erittäin mielenkiintoisista nyytteistä, joissa on raejuustoa ja vihreää sipulia. Juusto lisätään erityisen maun vuoksi. Reseptin mukaan käytetään venäläistä juustoa. Mutta tämä ei ole sääntö, ja voit jopa ottaa jalostetun juuston folioon. Keitä taikina maidossa.
Ainesosat
• puoli kiloa raejuustoa;
• 0,15 kg juustoa;
• 50 grammaa vihreää sipulia;
• suola;
• jauhot;
• 200 ml maitoa;
• munat 3 kpl.
valmistelu
1. Sekoita muna pienellä ripauksella suolaa, kaada vesi ja määrätty maito. Kaada lopussa jauhot ja tee tavallinen taikina. Jauhoja vie noin puoli kiloa.
2. Sekoita raejuusto raastetun juuston ja suolan kanssa, lisää loput munat täytteeseen ja hiero kaikki hyvin. Kummit eivät saisi olla. Jos raejuusto on tarpeeksi kuiva, on parempi jauhaa se etukäteen, ennen kuin se yhdistetään muihin ainesosiin.
3. Teemme tavallisia nyyttejä, keitä minuutti aktiivisen kiehumisen jälkeen ja ota pois. Voitele voilla, voit ripottele raastetulla juustolla ja tillillä.
Resepti 5: Aromaattiset nyytit sipulien ja sienten kanssa
Tuoksuisissa sipulilla varustetuissa nyytissä käytetään tavallisia samppanjoja. Voit halutessasi ottaa minkä tahansa sieniä. Mutta kun käytetään metsäsieniä, ne on ensin keitettävä suolavedessä. Valmistamme kaikki taikinat lasillisen nesteen perusteella.
Ainesosat
• 4 sipulipäitä;
• 0,4 kg samppanjoja;
• 50 ml öljyä;
• 0,5 nippu tilliä;
• valkosipulinkynsi.
valmistelu
1. Huuhtele sienet tarvittaessa, poista vauriot. Jos sienten kiilto on tumma, leikkaa sitten irti.
2. Leikkaa sienet kuutioiksi. Levitä pannulla voin kanssa. Haudumme 10 minuuttia kannessa alla mehussa, avaa ja haihduta sitten kaikki neste.
3. Heti kun pannulla ei ole kosteutta, voit lisätä siihen sipulia, leikattua pieniksi kuutioiksi, ja paista, kunnes se on tarjous.
4. Jauheliha, sammuta ja jäähdytä.
5. Lisää tilli valkosipulilla ja voit valmistaa nyyttejä.
6. Sientä sisältäviä tuotteita kypsennetään vain 3 minuutin ajan keittämisen jälkeen, koska täyte on jo käyttövalmis. Tarjoile sieni-jäntejä erilaisilla kastikkeilla, yrtteillä tai vain smetalla.
Resepti 6: Myrskyjä raakaperunoiden ja sipulien kanssa
Perunoiden ja sipulien kera, tätä reseptiä ei tarvitse massoida etukäteen. Juurikasvi mustetaan raa'assa muodossaan, mikä tekee ruoasta epätavallisen mutta erittäin maukkaan.
Ainesosat
• 4 perunaa;
• 3 sipulia;
• 2 kuppia jauhoja;
• 0,5 kupillista maitoa;
• 1 muna;
• 50 ml vettä;
• suola, pippuri.
valmistelu
1. Yhdistä maito reseptilääkkeeseen määrätyllä vedellä, suolalla ja mursi heille muna. Ravista hyvin ja lisää jauhot. Teemme viileän taikinan ja lähetämme sen lepoon.
2. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi tai käytä raastinta.
3. Kuori sipulit ja hienonna myös hienoksi, kaada kiehuvaa vettä lahtien yli ja 7 minuutin kuluttua lepäämme ne siivilässä.
4. Sekoita sipuli perunoihin, suola, voit pippuria ja täyte on valmis!
5. Otamme pois taikinan, josta on maku ja joka on joustavaa, muokkaamme nyyttejä. Kiinnitämme erityistä huomiota reunaan liittymiseen.
6. Keitämme muodostuneet tuotteet 14-15 minuuttia massan nousun jälkeen. Emme anna aktiivista nousua. Nämä samat nyytit voidaan höyryttää, mikä ei anna niiden kiehua.
Resepti 7: Peruna-nyytit, juusto ja ruohosipuli
Perunoiden ja raejuuston sekoittaminen nyyttipeittoihin on yleistä. Täytteellä on erittäin miellyttävä maku ja kevyt vihreiden sipulien tuoksu. Voit tehdä minkä tahansa taikinan täyttämistä varten.
Ainesosat
• 0,25 kg perunoita;
• 0,25 kg raejuustoa;
• 1 sipuli;
• mausteet;
• 50 grammaa öljyä;
• 1 nippu vihreää sipulia.
valmistelu
1. Keitä takkiperunat, jäähdytä ja kuori. Hiero karkea raastin.
2. Paista sipuli. Lähetämme täyte.
3. Lisää raastettu raejuusto ja vihreä sipuli, sekoita.
4. Laita suola ja pippuri jauhelihaan ja voit lisätä mausteita.
5. Teemme pienet nyyt mistä tahansa happamattomasta taikinasta ja keitetystä jauhelihasta.
6. Juokse kiehuvassa vedessä ja keitä kolme minuuttia tuotteiden massiivisen nousun jälkeen.
7. Noutamme ulos, rasvaa öljyllä, ripottele yrttejä. Voidaan tarjoilla smetalla tai kypsennetyllä sipulilla.
Resepti 8: Myrskyjä sipulien ja lihan kanssa
Näille sipulilla varustetuille dumplille tarvitset jauhelihaa tai kanaa, voit ottaa seoksen. Valmistamme tuoretta taikinaa minkä tahansa reseptin mukaan tai omalla tavallamme. Tämä täyttömäärä vie noin 700 grammaa.
Ainesosat
• 4 keskipitkää sipulipäitä;
• suola, pippuri;
• jauheliha 0,4 kg;
• öljyä;
• valkosipulin kynsi (voi olla enemmän).
valmistelu
1. Kuutioi sipuli, älä pelkää sen määrää. Täyte on erittäin mehukas ja maukas.
2. Pane astiaan ja paista kaksi minuuttia.
3. Lisää jauheliha ja paista yhdessä vielä viisi minuuttia. Et voi viedä sitä ehdottomaan valmiuteen.
4. Laita lopussa mausteet, hienonnettu valkosipuli.
5. Teemme taikinasta ja keitetystä jauhelihasta keskikokoisia nyyttejä.
6. Heitä kiehuvaan veteen, keitä, kunnes se on hellävaraista, se vie enintään viisi minuuttia.
Resepti 9: Granny's nyytit perunoiden ja sipulien kanssa
Tarvitset myös sianlihaa isoäiti-dumpien keittämiseen perunoiden ja sipulien kanssa. Voit ottaa palan suolattua tai savustettua pekonia, joka tapauksessa täyte on uskomatonta.
Ainesosat
• 2 sipulipäitä;
• 0,6 kg perunoita;
• 0,15 kg rasvaa;
• mausteet;
• mikä tahansa taikina.
valmistelu
1. Paista kuutio pekoni. Mutta ei kovin, hyvin vähän. Otamme palat pois kulhoon, jätämme sulatetun rasvan.
2. Paista pekonin jälkeen hienonnetut sipulipäät samalla pannulla.
3. Keitä perunamuusia, vaivaa ja lisää sianliha sipulilla, kokeile suolaa. Mausta mausteilla ja jäähdytä.
4. Muotouta nyytit perunatäytteellä.
5. Keitä 2 minuuttia suolattomassa kiehuvassa vedessä. Voit sitten paistaa pannulla öljyn ja sipulien kanssa.
Myrskyt sipulilla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jos sipuli on katkeraa, voit esikuumentaa sen kiehuvalla vedellä tai paistaa vähän pannulla.
• Vihreät sipulit antavat täytteelle enemmän makua ja tuoksua, jos jauhamisen jälkeen jauhataan sitä ripauksella suolaa, kunnes mehu ilmestyy.
• Kaikki nyyttiäytteet ovat maukkaampia, jos lisäät siihen rasvaa. Useimmiten laittaa voita, mutta voit käyttää myös rasvaa.
• Jos aiot paistaa tai leipoa nyyttejä keittämisen jälkeen, älä tee niitä täysin valmiiksi. On välttämätöntä säilyttää tuotteiden muoto niin paljon kuin mahdollista eikä antaa niiden kiehua.
