Ainutlaatuinen makean taikinan ja hapan marjatäytteen yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Kirsikka antaa kakun raikkauden ja mehukkaan.
Tällaiset leivonnaiset ovat täydellisiä teetä juomiseen perheen tai ystävien kanssa.
Murokeksi kirsikalla - valmistuksen perusperiaatteet
Vaivattava taikina valmistetaan munien, leivinjauheen, margariinin ja rakeistetun sokerin perusteella. Voit lisätä siihen myös smetanaa. Käsin hierotaan voita jauhoilla muruihin, lisää munat, leivinjauhe ja sokeri. Vaivaa taikina nopeasti. Heti kun kaikki murut ovat keränneet palloon, se murskataan vielä muutama kerta ja jätetään lepäämään.
Sinun ei tarvitse taivuttaa murokeksi taikinaa pitkään, muuten se tulee kovaa.
Täyte valmistetaan purkitettuista, tuoreista tai jäädytetyistä kirsikoista. Marjat pestään ja poistetaan. Sitten kirsikat asetetaan siivilään ja jätetään mehua pinottamaan.
Taikina jakautuu käsin muotin pohjaa ja sivuja pitkin, jolloin puolet muodostuvat. Voit vierittää sen kerrokseksi ja siirtää sen vasta sitten muotoon.
Aseta marjat taikinalle ja ripottele ne sokerilla. Kirsikka menee hyvin jogurtin, raejuuston tai smetanan kanssa. Lisäämällä nämä tuotteet täytteeseen saat kakun entistä maukkaampaa.
Tässä artikkelissa olemme keränneet suosituimpia ja testattuja reseptejä kirsikalla valmistettuun pikakakkuun.
Resepti 1. Shortcake kirsikalla
Ainesosat
muna;
600 g tuoreita kirsikoita;
125 g sokeria;
5 g leivinjauhetta;
360 g jauhoja;
30 ml smetanaa;
60 g perunatärkkelystä.
Keittämismenetelmä
1. Siivilöi jauhot sekoittamalla se leivinjauheen kanssa syvään kulhoon, kaada sokeri.
2. Aja muna kuivaan seokseen, lisää smetana ja paloiksi leikattu voi. Vaivaa pehmeä taikina. Erotamme kolmannen osan siitä, laitamme pussiin ja lähetämme pakastimeen 30 minuutiksi.
3. Peitä irrotettavan muodon pohja pergamentilla ja laita taikina siihen. Venytämme sitä käsin pohjaa pitkin, jolloin sivut ovat kaksi senttimetriä korkeita. Poistamme taikinan kanssa muodon jääkaapissa.
4. Marjani hanan alla, ota siemenet kirsikasta ja laita seulaan mehua pinoamaan. Levitämme kirsikan kulhoon, ripottele sitä tärkkelyksellä ja sekoita niin, että se peittää marjat tasaisesti.
5. Kaada marjat taikinan kanssa muotoon ja jaa ne pohjalle. Otamme palan taikinaa pakastimesta ja leikkaa se raastimella suoraan marjojen päälle.
6. Paista kakkua 45 minuuttia 180 ° C: ssa, kunnes yläosa on ruskeantunut. Jäähdytä valmis kakku poistamatta muotista. Poista sitten rengas, laita kakku lautaselle ja ripottele jauhesokerilla.
Resepti 2. Pikakakku kirsikoilla ja omenoilla hitaassa liesissä
Ainesosat
kaksi pientä omenaa;
kaneli;
250 g kirsikoita;
pakkaus margariinia;
vanilliini;
kolme munaa;
20 g leivänmuruja;
100 g sokeria;
jauhot - 250 g.
Keittämismenetelmä
1. Öljyä monitoimikeittimen kulho ja ripottele sitä leivänmuruilla. Kuori ja ydin omenat. Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja aseta yksi kerros multikookerin kapasiteetin pohjalle.
2. Vatkaa munat sokerilla kunnes kiinteä vaahto. Kaada sulatettu margariini ja sekoita. Kaada vanilja ja jauhot seokseen ja vaivaa taikina.
3. Ripottele omenat kanelilla. Laita taikina omenoiden päälle ja tasaa se lastalla niin, että se peittää omenat tasaisesti.
4. Pese kirsikat, poista siemenet nastalla ja aseta taikinan päälle. Laita astia laitteeseen, sulje kansi ja paista tunnin ajan "Leivonta" -tilassa
Resepti 3. Murokeksi kirsikka- ja smetana täytteellä "Suosikki"
Ainesosat
400 g kirsikoita;
jauhot - puoli kiloa;
tärkkelys - 40 g;
pakkaus voita;
smetana - 300 ml;
muna;
pussi vanilliinia;
4 g soodaa;
suola;
100 g rakeistettua sokeria.
Keittämismenetelmä
1. Kaada seulotut jauhot syvään kulhoon ja sekoita se soodan, suolan ja sokerin kanssa. Lisää karkeasti raastettu öljy kuivaan seokseen. Hiero kaikkea huolellisesti kämmentä murskaiksi. Vatkaa muna ja vaivaa taikina nopeasti. Rullaa se palloksi, kääri se kalvolla tai kalvolla. Pane se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Poista jäähdytetty taikina, rullaa se ulos ja aseta se muottiin. Puhdista taikina usealla paikalla haarukalla ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
3. Vatkaa smetana sokerilla, lisää vanilliini ja tärkkelys. Sekoita hyvin.
4. Pese ja poista siemenet kirsikasta. Tyhjennä erottuva mehu. Poista kakku uunista. Laita kirsikka siihen tasaisesti ja täytä smetalla. Pane kakku uuniin vielä puoli tuntia. Paista 200 ° C: ssa. Valmis kakku sulaa kokonaan ja leikkaa vasta sitten.
Resepti 4. Shortcake kirsikalla ja raejuustolla marenki pilvissä
Ainesosat
Taikina
3 g suolaa;
hiukan yli puoli lasillista jauhoja;
100 g sokeria;
puoli pakkaa voita.
Kermakerma
25 g rakeistettua sokeria;
lasillinen kirsikoita;
smetana - 30 ml;
vaniljasokeri - laukku;
raejuusto - 200 g;
manna - 35 g;
50 ml maitoa;
kaksi keltuaista.
marenki
100 g rakeistettua sokeria;
kaksi munavalkuaista;
5 ml omenaviinietikkaa;
6 g maissitärkkelystä.
Keittämismenetelmä
1. Pese kirsikan marjat ja poista siemenet. Sulata se kokonaan, jos käytät jäädytettyä.
2. Kaada manna maitoon, sekoita ja anna paisua. Hiero raejuusto sokerilla ja vaniljalla, lisää smetana ja keltuaiset. Vaivaa kaikki lusikalla. Lisää sitten turvonnut manna ja jatka vispiläsekoittimella tasaiseksi.
3. Kaada pehmeä voi sokerilla ja lisää jauhot. Hienonna massa veitsellä ja hiero sitä sitten käsin pieniksi muruksiksi.
4. Peitä irrotettavan muodon pohja leivinpaperilla, kaada murut siihen ja tasoita. Kaada varovasti juustomassa kerma päälle.
5. Levitä kirsikat massan päälle. Pane piirakka uuniin noin 20 minuutiksi ja paista 200 s.
6. Aseta jäähdytetyt proteiinit tehosekoittimen kulhoon, suola ja vispilä, kunnes vakaa vaahto. Lisää nyt sokeri ja tärkkelys annoksittain. Kaada etikka ja jatka vispilä, kunnes vakaa vaahto.
7. Poista kakku uunista. Nosta lämpötila 220 s: seen. Pane marenki kakkuon leivonnaisruiskulla ja aseta se uuniin uudelleen kymmeneksi minuutiksi. Tämän jälkeen käännä tuli 160 ° C: seen ja paista sama aika. Jäähdytä ja leikkaa osiin.
Resepti 5. Shortcake kirsikalla hyytelössä
Taikina
keltuainen;
jäähdytetty voi - pakkaus;
muna;
jauhot - puoli kiloa;
sokeri - 70 g.
täyte
gelatiini - 10 g;
kirsikka - puoli kiloa;
rakeistettu sokeri - 90 g.
Keittämismenetelmä
1. Sokerisokeri jauhojen kanssa, lisää voi ja hienonna kaikki veitsellä. Hiero sitten kaikki kädet pieniksi muruksiksi. Lisää keltuaiset ja muna seokseen. Vaivaa pehmeä taikina, laita se muovipussiin ja lähetä se jääkaappiin puolen tunnin ajaksi.
2. Jaa taikina puoliksi. Rullaa yksi senttimetrin paksuiseen ympyrään. Peitä muoto pergamentilla. Laita taikina siihen ja venytä sitä kädelläsi muodostaen kolmen sentin korkeudet sivut. Tee muutama lävistys haarukalla ja paista uunissa noin 20 minuuttia.Leitä 180 ° C: ssa. Tuo loput jääkaapiin. Sen perusteella voit sitten tehdä uuden perustan kakkulle.
3. Poista pohja uunista ja jäähdytä. Pane kirsikka sisälle ja tyhjennä mehu siitä. Pane kirsikkapohja jääkaappiin. Lisää gelatiini mehuun ja sekoita huolellisesti. Pane seos jääkaappiin ja jääkaappiin. Heti kun se alkaa kovettua, mutta on edelleen nestemäistä, täytä se kirsikoilla ja jätä jääkaappiin, kunnes se on täysin jäädytetty.
Resepti 6. Pikaruoka kakkua kirsikalla ja kirsikalla
Taikina
7 g ruokasoodaa;
jauhot - 300 g;
pussi vaniljasokeria;
kaksi munaa;
puoli lasillista sokeria;
puoli pakkaa voita.
kerma
300 g kirsikoita siirappissa;
neljä munaa;
100 g sokeria;
täysmaito - puoli litraa;
50 ml kermaa;
50 g vehnäjauhoja.
Keittämismenetelmä
1. Seulota jauhot seulan läpi leikkuulautaan. Laita päälle jäähdytetyn voin viipaletta ja pilko kaikki veitsellä tasaiseksi. Kerää öljyn ja jauhojen seos dioilla, tee syvennys siihen ja aja kaksi munaa siihen. Lisää tähän sokeri, vanilliini ja ruokasooda. Vaivaa kevyt, hieman tahmea taikina. Kerää se palloksi, laita pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
2. Vatkaa neljä munaa höyrysaunassa, kaada niihin sokeri ja lyö kaikki vispilä rehevässä massassa, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Esitä sitten jauhot ja maito täällä. Vatkaa kaikki tasaiseksi.
3. Laita patapannu keskilämpötilaan ja keitä, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät pintaan. Vähennä lämpöä minimiin ja keitä kunnes paksu. Lisää kerma kermaan, sekoita ja jäähdytä lämmin sekoittaen satunnaisesti vispilällä.
4. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Poista kirsikat siirappista lusikalla. Laita se lautaselle ja poista siemenet. Leikkaa jokainen marja puoliksi. Pane kirsikat kermaan ja sekoita.
5. Laita taikina muottiin ja soseuta se pohjaa pitkin tekemällä sivuista. Kaada vaniljakastike taikinalle ja paista kakku uunissa neljäkymmentä minuuttia. Jäähdytä valmis kakku kokonaan ja leikkaa ...
Resepti 7. Wienin pikkukakku kirsikalla
Ainesosat
pakkaus voita;
saksanpähkinät - 100 g;
lasillinen sokeria;
5 g leivinjauhetta;
200 g jauhoja;
mantelit - 150 g;
vaniljasokeri - laukku;
neljä munaa;
kiloa kirsikoita.
Keittämismenetelmä
1. Kaada pehmeä voi sokerilla. Lisää lusikallinen jauhoja ja jatka jauhamista tasaiseksi. Vatkaa munat erikseen vaniljasokerilla. Kaada munat öljyseokseen, sekoita, lisää vähitellen jauhot ja vaivaa taikina.
2. Peitä muotti pergamentilla ja öljyä se. Hiominen saksanpähkinät tehosekoittimessa ja ripottele ne muotin pohjalle.
3. Rullaa taikina kerrokseen ja laita muottiin sivujen muodostamiseksi. Pidä sitä tiukasti kädet muotilla ja tee muutama puhkaisu haarukalla. Pane kirsikka taikinaan, kun olet poistanut siemenet. Ripottele manteleilla.
4. Paista kakkua puoli tuntia 200 ° C: n lämpötilassa. Tarjoile jäähdytettynä teellä, hedelmämehulla tai muilla juomilla.
Murokeksi kirsikalla - temppuja ja vinkkejä
Jotta piirakan pinta olisi kiiltävä, rasvaa taikina haudutulla munalla.
Ennen kuin piiskaat proteiineja, jäähdytä ne hyvin.
Jos sinulla ei ole tärkkelystä, voit korvata sen mannassa.
Vaivaa taikina nopeasti, jotta voi ei alka sulaa käsien lämmöltä.
Ennen kuin laitat taikinan jääkaappiin, aseta se pussiin tai kääri se folioon.
