Viime aikoina yhä useammat ihmiset noudattavat terveellisen ruokavalion periaatteita.
Siksi monet kieltäytyvät keittämästä lihaa pannulla ymmärtäen, että tällainen liha ei ole aina hyödyllistä ja joskus epäterveellistä.
Kanaa höyryttämällä voit varmasti ruokkia perheesi herkullisia ja terveellisiä ruokia.
Höyrytetty kanafilee - ruoanlaiton perusperiaatteet
Monien mielestä höyrytetty liha on mautonta ja mielenkiintoista. Mutta tämä ei koske kanaa. Jotta lihasta tulee mausteinen, maukas ja aromaattinen, se on suolakurkku erilaisissa kastikkeissa.
Tämän valmistusmenetelmän avulla voit säästää kaikki kanafileessä olevat mineraalit ja ravintoaineet. Lisäksi höyrytetty kana sisältää vähintään kaloreita.
Höyrytetty kanafilee kypsennetään hitaassa liesissä, kaksoiskattilassa tai tavallisessa kattilassa erityistä laitetta käyttämällä.
Liha voidaan keittää samaan aikaan kuin lisuke. Sivuruokia voivat olla vihannekset ja viljat.
Höyrytetty kananrinta keitetään kokonaisena tai viipaleina. Liha hierotaan mausteilla ja suolalla tai marinoidaan kastikkeessa. Marinoi kanafilee vähintään puoli tuntia. Laita sitten kaksoiskattilaan ja keitä puoli tuntia.
Voit laittaa vihannekset tai viljat alas. Saat kaksi yhdessä -ruokaa.
Resepti 1. Höyrytetty kanafilee hitaassa liesissä
Ainesosat
kanafilee;
ripaus merisuolaa;
kolme monta lasillista juomavettä;
ripaus mausteita.
Keittämismenetelmä
1. Sulata kana ja minun. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Voit keittää koko filee, mutta tässä tapauksessa kaksinkertaistamme höyryajan.
2. Lihaviipaleet hierovat molemmin puolin suolalla. Jauha ne mausteilla. Voit käyttää kanan mausteseosta sekä yksittäisiä aromaattisia yrttejä.
3. Kaada juomavettä multikookerin kapasiteettiin. Ylhäältä asetamme höyrytysastian. Levitä kanaa siihen. Asetamme laitteen höyrytystilaan ja keitä lihaa 15 minuuttia.
4. Tarjoa minkä tahansa lisukkeen kanssa höyrytetty kanafilee maun mukaan.
Resepti 2. Höyrytetty kanafilee soijakastikkeessa
Ainesosat
kaksi suurta kananrintaa;
tuoreet tai kuivatut vihannekset;
80 ml soijakastike;
kuuma punainen paprika;
75 ml kasviöljyä;
musta pippuri;
kaksi valkosipulinkynsiä;
25 ml sitruunamehua.
Keittämismenetelmä
1. Pese broilerin rinnat huolellisesti ja patjaa kuiva lautasliinoilla. Leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa.
2. Sekoita syvässä kulhoon kasviöljy ja soijakastike. Purista sitruunamehu tähän seokseen ja purista valkosipuli. Mausta kaikki yrtteillä ja mausteilla. Sekoita hyvin.
3. Pane kanafilee tähän seokseen ja sekoita. Marinoi liha noin tunnin ajan.
4. Pane kana kangastelineeseen ja keitä puoli tuntia. Leikkaa valmis filee pitkiksi viipaleiksi ja tarjoile vihannesten lisukkeella.
Resepti 3. Höyrytetty kananfilee sitruunalla
Ainesosat
kaksi kananrintaa;
tuoreet vihannekset;
sitruuna;
maissitärkkelys - 25 ml;
riisi etikka - 50 ml;
ripaus valkoista pippuria;
soijakastike - 25 ml;
kasviöljy - 75 ml;
soijakastike - 25 ml;
seesamiöljy - 25 ml;
osterikastike - 50 ml;
sokeri - 30 g;
kaksi ripausta merisuolaa.
Keittämismenetelmä
1. Pese kanarinnat hanan alla. Upota ne lautasliiniin ja leikkaa paloiksi.
2. Huuhtele ja pyyhi sitruuna. Leikkaa kuori terävällä veitsellä.
3. Yhdistä soija- ja osterikastike. Lisää seokseen etikkaa, vihannes- ja seesamiöljyä, sokeria, valkopippuria, suolaa ja tärkkelystä. Sekoita hyvin ja lisää kuori. Purista mehu sitruunasta. Sekoita uudelleen.
4. Kaada kanafilee tuloksena olevalla marinaadilla ja jätä liha puoli tuntia. Tee foliosta kulhoa. Pane siihen marinoitu kanafilee ja aseta kaksoiskattilaan neljänneksen tunniksi. Sekoita ja poista sitruunan kuori varovasti.
5. Tarjoile riisin tai vihanneskoristeen kanssa.
Resepti 4. Höyrytetty kananfilee perunoiden ja salveiöljyn kanssa
Ainesosat
yksi kananrinta;
salvia salvia;
peruna - puoli kiloa;
voi - 60 g;
mausteet kanalle.
Keittämismenetelmä
1. Pese kananrinta, jos ihoa on, leikkaa se pois. Leikkaa liha kerroksittain ja lyö kevyesti. Mausta suolalla ja mausta. Jätä kana puoli tuntia tuntuaksesi maustearomit.
2. Pane liha kaksoiskattilaan ja keitä se puoli tuntia. Siirrä kana lautaselle.
3. Sulata voi matalassa kuumassa. Revitä salvia oksat, poista lehdet ja laita öljyyn. Hauduta häntä, kunnes salviaan lehdet muuttuvat rapeaksi. Siirrä sitten öljy.
4. Kuori perunat, pese ja höyrystä kokonaisuutena.
5. Laita jokaiselle lautaselle pieni peruna, soseuta se hiukan haarukalla ja kaada tuoksuva salviaöljy ja suola. Aseta kana vieressä ja tarjoile.
Resepti 5. Höyrytetty kanafilee vihanneksilla ja juustolla hitaassa liesihauteessa
Ainesosat
kiloa kananrintaa;
joukko tuoreita yrttejä;
kaksi tomaattia;
sipuli;
50 g kovaa juustoa;
suola;
50 ml soijakastike;
tuoretta jauhettua mustapippuria.
Keittämismenetelmä
1. Pese kanarinta, kuivaa se kevyesti paperipyyhkeellä ja leikkaa kuidut pieniksi paloiksi.
2. Emme lisää kanaa, koska käytämme soijakastiketta. Pippuria liha, laita se syvälle kulhoon ja kaada soijakastike. Suola kanaa puoli tuntia
3. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa ympyröiksi. Laita sipulit höyryttävään kulhoon. Ripottele se hienonnettuja yrttejä päälle. Seuraava kerros levitä marinoitu kanafilee tasaisesti peräkkäin.
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja aseta yksi jokaiselle kanapalalle. Päälle peitä juustolevyt.
5. Kaada keitettyä vettä multicooker-kulhoon. Kulhoon muodostamme astian lihalla. Sulje laitteen kansi. Kytkemme hitaan liesin päälle "Steaming" -tilassa ja keitä lihaa neljäkymmentä minuuttia. Tarjoile höyrytettyä kanaa lisukkeen tai vihannessalaatin kera.
Resepti 6. Höyrytetty kana perunoiden kanssa hitaassa liesissä
Ainesosat
kahdeksan perunan mukulat;
kaksi ripausta vastajauhettua pippuria;
puoli kiloa kanaa;
merisuola;
5 g kurkumaa.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele perunan mukulat perusteellisesti. Puhdistamme ne kuoresta, pese ne uudelleen ja laita ne multicooker-kulhoon. Kaada perunat vedellä niin, että se peittää kasvis kokonaan.
2. Aseta höyrytysastia kulhon päälle. Kaada mausteet lautaselle ja sekoita.
3. Kananrinnat pestään ja kuivataan lautasliinoilla. Leikkaa liha viidentoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Rullaa jokainen pala mausteilla ja ravista käsiä. Levitämme kananlihaa astiaan. Sulje multikookerin kansi tiukasti. Kytkemme sen päälle "höyrykeittäminen" -tilassa. Keitä lihaa puoli tuntia.
4. Äänimerkin jälkeen avaa kansi, jäähdytä hieman ja poista liharasia. Saamme keitetyt perunat. Tarjoile ruokalaji vihannessalaattilla.
Resepti 7. Höyrytetty kanafilee parsakaalin kanssa
Ainesosat
kaksi kananrintaa;
tavallinen suola;
250 g smetanaa;
vastajauhettu pippuri;
neljä valkosipulinkynsiä;
150 g Mozzarella-juustoa;
parsakaalin kukinnot;
hammastikkuja.
Keittämismenetelmä
1. Pese kanafilee, leikkaa kalvot ja ylimääräinen rasva. Upota liha lautasliinalla. Leikkaa rinta pitkin, leikkamatta loppuun asti, niin että se näyttää tasolta.
2. Raasta mozzarella hienoksi. Huuhtele parsakaali, kuivaa ja hienonna hienoksi leikkaamalla karkeat osat.
3. Rinta hieman. Laita parsakaali ja raastettu juusto taskuun. Kiinnitä reikä hammastikkuilla. Pippuri ja suola liha päälle. Kuori valkosipulinkynsi ja purista ne suoraan kanalle valkosipulinpuristimella. Aseta kana höyrytysastiaan.
4. Kaada vettä multicooker-kulhoon, aseta kanasäiliö päälle ja sulje yksikön kansi tiukasti. Käynnistä höyrytys tai muuntaminen. Keitä kanafilee puolitoista tuntia. Ota valmis liha pois, leikkaa se viipaleiksi ja tarjoa lisukkeena tai vihannessalaattina.
Resepti 8. Höyrytetty kanafilee vihanneksilla
Ainesosat
50 ml majoneesia tai kermaa;
kaksi suurta kananrintaa;
suola;
kaksi kana reidet;
tuoreet kasvikset tilliä;
musta pippuri;
kiloa samppanjoja;
75 ml kuivaa valkoviiniä;
kuusi perunamukkaa;
liemi;
60 g jauhoja;
sipuli;
puoli voipakkausta;
50 g vihreää sipulia.
Keittämismenetelmä
1. Kaada kanan reidet keitetyllä vedellä ja laita keskilämpötilaan. Kun liemi alkaa kiehua, poista vaahto. Keitä, kunnes liha on kypsennetty.
2. Puhdista sienet. Leikkaa puoliksi tarpeeksi suuri. Leikkaa kuoritut perunamukulat kerroksiksi. Huuhtele vihreä sipuli ja pilko karkeasti. Repi osa tillistä käsilläsi.
3. Hienonna sipuli ja toinen puoli sieniä. Pane ne pannulle sulatetun voin kanssa ja paista, pippuri ja suola.
4. Erota liha reiden luista, hienonna se hienoksi ja pane pannuihin sieniä varten. Lisää majoneesi ja sekoita.
5. Suola kanafilee, tee viilto ja täytä rinnat jauhelihalla. Kiinnitä reiän päät puisilla vauvoilla tai hammastikkuilla.
6. Sulata puolitoista ruokalusikallista voita. Peitä kaksoiskattilan alempi kerros kalvolla. Aseta siihen kerrokset perunaa, tilliä, hienonnettua sieniä, vihreää sipulia. Suolaa kevyesti kukin kerros. Top kaikki sulatetulla voilla.
7. Pane kaksoiskattilan toiseen kerrokseen täytetty kanafilee, pilko mausteilla ja ripottele sulalla voilla. Kytke kaksoiskattila päälle 35 minuutiksi.
8. Sulata jäljellä oleva voi ja välitä jauhot siihen, kunnes se on kullanruskea, kaada sitten lieme varovasti sekoittaen jatkuvasti, pippuria. Kaada viini ja hauduta kaikki matalalämpötilassa viiden minuutin ajan. Lisää hienonnettu tilli lopussa.
9. Leikkaa valmis filee viipaleiksi. Laita lisuke lautaselle, laita muutama viipaletta filettä päälle ja kaada kastike kaiken päälle.
Höyrytetty kanafilee - vinkkejä ja temppuja
Lisää höyrytetty kanafilee mausteiseksi lisäämällä marinaadiin sitruunamehua tai kuori, soijakastike, erilaisia mausteita ja aromaattisia yrttejä.
Voit käyttää kanafilettä salaatteihin, välipaloja tai voileipiä.
Jos sinulla ei ole vartaita tai hammastikun kiinnitetyn fileen reunojen kiinnittämiseen, voit kääri liha kalvolla.
Valkosipulia lisätään höyrytettyyn kananfileeseen pari. Purista se suoraan lihalle ennen keittämistä.
