Keitto lihapullilla - tämä on juuri vaihtoehto, kun joudut keittämään jotain nopeasti, mutta kasvisruoat katoavat.
Tarjolla on rikas, rikas ja tuoksuva lieme lihapalloista!
Mutta miten lihapullikeitto valmistetaan?
Lihapallikeitto - yleiset keittoperiaatteet
Lihapullien kohdalla on parempi käyttää naudanlihan jauhelihaa tai sekoitusta sianlihan kanssa. Voit lisätä kanaa, mutta ei kovin paljon. Sen avulla massa voi osoittautua heikoksi, varsinkin jos lintua käytetään yhdessä ihon kanssa.
Lihapullien jauheliha-riisiä voidaan lisätä keitetynä tai raa'ana. Massaan lisätään myös muna, suola, pippuri. Tuotteet muodostuvat kylmässä vedessä kostutetuista käsistä. Tee pieniä palloja.
Raaka tai esipaistetut lihapullot lasketaan. Heidän keittoihin voit laittaa mitä tahansa tuotteita: vihanneksia, viljaa, yrttejä, sieniä, pastaa. Mausteiden lukumäärälle ja tyypille ei myöskään ole rajoituksia.
Vihanneskeitto lihapullilla
Resepti runsasta ja nopeaa keittoa lihapullien ja vihannesten kera. Koko prosessi vie enintään puoli tuntia. Laita heti liesi vedellä kattilaan vedellä, jotta ei tuhlata aikaa.
Ainesosat
• 0,3 kg jauhelihaa;
• 2 perunaa;
• 50 grammaa riisiä;
• 1 porkkana;
• 2 palaa sipulia;
• mausteet;
• 1 muna;
• 1 tomaatti;
• vihannekset ja öljy.
valmistelu
1. Jauheliha yhdistetään yhteen sipuliin, joka on leikattava erittäin hienoksi. Lisää muna, mausteet ja pesty riisi. Sinun ei tarvitse keittää sitä. Sekoita hyvin ja muodosta lihapullot.
2. Paistamme muodostuneet tuotteet kuumassa öljyssä.
3. Siirrä kiehuvaan veteen astiaan. Nesteiden tulee olla noin 1,6 litraa.
4. Suorita hienonnettu peruna ja keitä noin viisi minuuttia.
5. Murskaa porkkanat, pilko yksi sipulin pää ja lähetä perunoille, suolaa astia, anna keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
6. Leikkaa tomaatti pieniksi paloiksi ja lisää pannuun. Keittäminen vielä kaksi minuuttia.
7. Jää vielä lisätä vihreitä, mausteita keittoon ja olet valmis!
Keitto lihapullilla ja nuudelilla
Tällaisen keiton valmistamiseksi lihapullien kanssa ei ole tarpeen käyttää vermicelliä. Myös muut pastaa ovat sopivia, mutta mieluiten pieniä. Mutta ne on lisättävä astiaan vähän aikaisemmin.
Ainesosat
• 0,4 kg jauhelihaa;
• 5 rkl riisiä;
• 1 sipuli;
• kananmuna;
• 100 grammaa vermicelliä;
• 4 perunaa;
• 40 ml öljyä;
• mausteet ja yrtit;
• 1 porkkana.
valmistelu
1. Keitä 2,5 litraa vettä. Lisää perunat. Kuori ja leikkaa mukulat suuriksi viipaleiksi.
2. Riisi keitä erikseen toisessa pannulla, kymmenen minuuttia riittää. Valuta vesi, lisää vilja jauhelihaan, laita suola ja muna, pippuri ja vaivaa. Muodostamme pienet lihapullot.
3. Kuumenna öljy. Paista lihapullot molemmilta puolilta ja siirrä pannuun jo puolivalmiina perunoina. Keitä yhdessä, mutta varmista, että keitto ei kiehu aktiivisesti. Keitä kohtuullisessa lämpötilassa.
4. Raasta porkkanat nauhoiksi, leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista yhdessä pannulla lihapullien jälkeen. Jos öljyä on jäljellä hyvin vähän, voit lisätä vähän.
5. Laitoimme vihannekset pannulle, kun perunat ovat jo melko pehmeitä. Anna keitto kiehua hyvin.
6. Lisää vermicelli ja keitä puoli minuuttia.
7. Pane yrtit maistaaksesi mausteet.
Lihapallo- ja papukeitto
Tarvitset sekoitetun jauhelihan, jotta voit tehdä papukeittoa lihapullilla. Otamme harkintansa mukaan purkitettuja papuja tomaatissa tai mehussa.
Ainesosat
• 0,4 kg jauhelihaa;
• 0,1 kg riisiä;
• 3 perunaa;
• 1 muna;
• 2 sipulipäitä;
• 4 rkl öljyä;
• 1 tölkki papuja;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• vihreät ja smetana.
valmistelu
1. Keitä riisi heti. Laitamme toisen keittoastian viereen vettä keittoa varten, anna sen kiehua nyt.
2. Yhdistä riisi hienonnetulla sipulilla, munalla ja mausteilla, lisää jauheliha ja vaivaa huolellisesti. Muodostamme pienet pähkinän kokoiset lihapullit.
3. Aja kypsennetyt lihapullot potissa keitolla, keitä minuutti.
4. Heitä perunat, keitä vielä seitsemän minuuttia.
5. Avaa purkki papuja. Jos se on tomaattikastikkeessa, voit juosta pannulle kaikki yhdessä. Jos tuote säilytetään mehussaan, neste on parempi tyhjentää. Suola astia.
6. Paista vihannespaserovka sipulilla ja porkkanoilla. Käytämme mitä tahansa öljyä.
7. Leikkaa pippuri pieniksi kuutioiksi ja lisää paprikalle, paista kaikki yhdessä.
8. Siirrämme passerovkan tavallisella lautasella. Annamme hyvän kiehuvan.
9. Lisää hienonnettu viheriö, lavrushka-lehti ja sammuta se.
Keitto lihapullia ja kukkakaalia
Tässä keitossa voit käyttää tuoretta kukkakaalia tai jäädytettyä. Lisäksi vuodenaikojen vihanneksista tarvitset kesäkurpitsaa, joka voidaan korvata kurpitsalla. Valmistamme jauhelihaa lihapullille minkä tahansa reseptin mukaan, yhteensä tarvitaan 0,4 kg. Voit käyttää kaupasta ostettuja valmiita lihapullia.
Ainesosat
• 3 perunaa;
• 1 kesäkurpitsa;
• 0,6 kg kaalia;
• 1-2 porkkanaa;
• 1 nippu tilliä;
• 400 grammaa lihapullia;
• 1 sipuli;
• öljy.
valmistelu
1. Laita heti 2,5 litraa vettä, keitä ja aloita karkeasti hienonnettu peruna.
2. Muodostamme valmiista lihalihasta lihapullot ja kaadamme perunat sen jälkeen, suolakeitto.
3. Lisää keittämisen jälkeen kukkakaali. Ennen tätä vihannes pestään hyvin ja puretaan kukinnoiksi. Keitä perunoita kaalilla noin kymmenen minuuttia.
4. Leikkaa kuutioiksi kesäkurpitsa ja lisää keittoon. Keitä astia pehmeäksi.
5. Paista sipuli öljyssä, lisää raastetut porkkanat ja kypsennä ruusuiseksi.
6. Siirrämme vihannesten passerovkan keittoon, lisäämme mausteita maun mukaan, laita hienonnettu tilli ja sammuta se.
7. Kaada astia lautasille, tarjoa smetalla.
Keitto lihapullilla "nopeakaali keitto"
Osoittautuu, että kaali keiton keittäminen voi viedä paljon vähemmän aikaa. Resepti yksinkertaiselle lihapullokeitolle, joka on valmistettu perinteisen kaali keiton perusteella. Samoin voit keittää borssia lisäämällä ruokalajiin paistettuja punajuuria.
Ainesosat
• 400 grammaa jauhelihaa;
• 400 grammaa kaalia;
• 0,5 kupillista riisiä;
• 4 rkl tomaattipastaa;
• 2 sipulipäitä;
• 1 paprika;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• öljy, yrtit ja mausteet.
valmistelu
1. Vaivaa jauheriisi lihalla ja mausteilla, laita siihen pieniksi kuutioiksi pilkottu sipuli. Sekoita ja muodosta koloboksit.
2. Aja lihapullot 2 litraan kiehuvaa vettä, suolaa.
3. Lisää hienonnettu peruna ja keitä seitsemän minuuttia.
4. Seuraavaksi laita kaali ja keitä yhdessä pehmeäksi. Jos kaali on kesä, se kypsennetään paljon nopeammin kuin syksy- tai talvilajikkeet. Siksi on parempi lisätä se aivan loppuun.
5. Kun vihannekset kiehuvat, valmistelemme kastike. Tätä varten vuorottelemme paistinpannulla öljyllä kahden minuutin välein: kuutioiksi sipulit, silputut porkkanat, bulgariapippuri. Viimeinen on tomaattipasta. Paista yhdessä.
6. Siirrämme kastikkeen pannuun, keitetään kaali keittoa muutama minuutti.
7. Pane mausteita, lisää yrttejä. Laimme kannen päälle ja pois. Anna seistä ennen tarjoilua kymmenen minuuttia.
Keitto lihapullien ja sienten kanssa (samppanjat)
Sienet käytetään tähän keittoon. Mutta samoin voit keittää ensimmäisen ruuan muiden sienten, myös kuivien, kanssa. Valmistamme jauhelihaa lihapullille minkä tahansa reseptin mukaan.
Ainesosat
• 0,3 kg lihapullia;
• 0,3 kg sieniä;
• 4 perunaa;
• 1 sipulipää;
• 3 rkl öljyä;
• 1 porkkana;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa kuutioiksi keskikokoiset perunat, juokse kiehuvaan veteen. Kattilassa tulisi olla noin kaksi litraa nestettä.
2. Teemme lihapullia ja lähetämme perunoille.
3. Lisää pieniin kuutioihin leikatut porkkanat.
4. Leikkaa sienet mahdollisiksi viipaleiksi, voit kuutioiksi tai olkiksi, lähetä pannulla voita ja paista kuumalla kuumassa kolme minuuttia.
5. Lisää hienonnettu sipuli sieniin ja paista ruusuiseksi.
6. Siirrä sienet keittoksi, suolaksi ja keitä loppuun asti.
Keitto lihapullia ja kermajuustoa
Kyllästetyn keiton valmistamiseksi lihapullilla tarvitaan klassisia jalostettuja juustoja. Ja tavalliset tinaherneet lisäävät kirkkautta.
Ainesosat
• 0,3 kg jauhelihaa;
• 3 rkl riisiä;
• 1 pieni muna;
• 5 rkl herneitä;
• 2 perunaa;
• 2 tomaattia;
• 1 porkkana;
• 2 rkl voita;
• 1 sipuli.
valmistelu
1. Sekoita jauheliha raa'alla riisillä ja munalla, suola ja rullaa pienet lihapullot.
2. Kuumenna liemi tai vain vesi kiehuvaksi. Käynnistämme lihapullot.
3. Lisää keittämisen jälkeen perunat. Leikkaamme minkä tahansa muodon, mutta kooltaan pieniksi paloiksi. Suola astia.
4. Paista pannulla sipulit ja porkkanat voin kanssa.
5. Siirrämme vihannekset melkein valmiiksi keittoksi, lisää vihreitä herneitä ja keitä vielä minuutin.
6. Lisää leikattu tai raastettu sulatettu juusto, keitä, kunnes ne liukenevat. Valmis!
Keitto lihapullilla - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Lihapullien täyte osoittautui heikoksi ja leviää? Voit lisätä siihen mannaa ja antaa sen sitten seistä niin, että se turpoaa. Jos ei ole mannaa, voit sekoittaa myös vähän leivänmuruja, jotka imevät täydellisesti ylimääräisen kosteuden.
• Jos lihapullia keitetään vähän, yksi muna voi olla liian monta. Seurauksena on, että massa on nestemäistä. On parempi, että puoli erotetaan heti ja loput lähetetään toiseen ruokalajiin.
• Lihapulloihin ei voida lisätä vain suolaa ja pippuria. He ovat hyviä ystäviä yrttien, paprikan, valkosipulin, humalan, sunelin kanssa.
• Keitään lisätty laakerinlehti on poistettava pannulta puolen tunnin kuluttua. Muutoin ruokalaji on katkera ja saa epämiellyttävän jälkimakua.
• Jotta lihapullot olisivat sileitä ja siistiä, jauheliha on voitettava pöydällä hyvin ennen muodostumista. Ja kun veistetään palloja, kädet kostutetaan kylmällä vedellä.
• Suola ensimmäiset ruokia kypsennyksen keskellä tai lopussa, mutta tämä ei koske lihapullille keittoa. Se voidaan mausteta heti, kun lihapallat on viety liemeen. Suola estää lihapullot hajoamasta ja auttaa säilyttämään muodon.
