Pienet lihapallot, nimeltään "lihapullot", monipuolistavat tavallista menuasi ja ovat erityisen suosituimpia pienimmille gourmereille.
Lihapullia ei käytetä vain keiton keittämiseen, vaan myös uunissa paistettuina tarjoillaan lisukkeella.
Erinomainen lisä ruokalajiin on rikas kastike tomaattipastaa ja tuoreita tomaatteja. Katso sitä!
Uunin lihapullot - keittämisen perusperiaatteet
Lihapullien valmistamiseksi tarvitset jauhelihaa. Herkullisin jauheliha valmistetaan yksinään, mutta lyhyessä ajassa se sopii kaupasta ostetulle. Lihapullien muodostamiseen voit käyttää sianlihan, naudanlihan ja myös kanan jauhelihaa.
Lisää lihapullot mehukkaisiksi ja rullaa hyvin palloiksi, lisää jauhelihaan raaka muna ja maitoon kastettu leipä. Voit lisätä kypsennettyä riisiä, kunnes puoli kypsennetään. Homogeenisen massan saamiseksi kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti käsin kuljettamalla sormet toisiinsa.
Jauheliha jaetaan pieniin osiin ja rullataan samankokoisiksi palloiksi, joiden halkaisija on noin kaksi senttimetriä. Lihapullot pyöritetään jauhoina ja kypsennetään kattilassa, kunnes ne ovat ruskeantuneet. Valmista kastike erikseen. Käytä sen valmistukseen tomaattipastaa, tuoreita tomaatteja, kermaa, sipulia, vihreitä. Sitten lihapullot levitetään leivinpellille, kaadetaan keitetyllä kastikkeella ja paistetaan uunissa.
Voit myös leipoa lihapullia vihanneksilla, pastaa, juustoa. Epätavalliset ja monipuoliset reseptimme auttavat sinua tässä.
Italialaistyylisiä lihapullia uunissa pastaa ja juustoa
Italialaisten kokien lihapullireseptit leivotaan uunissa suuren määrän erityyppisten juustojen kanssa. Tämän ruuan maistajille miellyttävä yllätys on lihapallon sisällä oleva juusto.
ainesosat:
• kaksisataa grammaa jauhelihaa;
• yksi muna (pöytä);
• leipä;
• Juusto ("Mozzarella" ja "Parmesan") - kaksisataa grammaa;
• tölkki tomaattipastaa;
• sipuli (yksi pala);
• kolmesataa grammaa pastaa;
• Persilja;
• oliivi ja kermavoi;
• Suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
Murenna muna jauhelihaan, suolaa se, lisää parmesani, hienonnettu persilja ja veteen tai maitoon kastettu leipä.
Raastettu juusto sekoitetaan ruokalusikalla oliiviöljyä, lisää massa, suola, pippuri.
Tästä massasta rullataan pieniä juustopalloja. Ensin pienet pallot rullataan jauhelihasta, niistä tehdään kakku ja juustopallo asetetaan sen sisälle. Rullaa uudelleen pyöreään muotoon.
Sipulit hienonnetaan ja paistetaan kevyesti pannulla voin ja tomaattikastikkeen kanssa. Levitä sitten syntyneet lihapullot, ruskeat molemmilta puolilta, peitä ja anna haihtua.
Pasta suolavedessä keitetään. Keitetyt pasta pannaan lämmönkestävään astiaan, ripotellaan juustoon, sitten taas kerros pasta juustoihin. Lihapullot lasketaan kaoottisessa järjestyksessä ylhäältä, kastellaan tomaattikastikkeella paistettua sipulia. Pane uuniin 20 minuutiksi.
Uunin lihapullit porkkanakastikkeessa "kotitekoinen"
Kotitekoisten lihapullien valmistamiseksi jauhelihaan lisätään riisiä, joka on keitetty, kunnes puoli kypsennetään.
ainesosat:
• Naudanlihajauho - puoli kiloa;
• puoli lasillista riisiä;
• Lavrushka;
• jauhot (puoli lasia);
• suola, pippuri;
• Porkkana (kaksi kappaletta);
• tomaatit - 3;
• sipuli - 2;
• Auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä:
Riisi keitetään ja annetaan jäähtyä. Tomaattien kuori leikataan ja kastetaan kiehuvaan veteen useita minuutteja.
Viipaloidut sipulit ja raastetut porkkanat paistetaan pannulla öljyllä.
Kuori tomaatit ja pilota ne tehosekoittimella. Suola, sokeri lisätään saatuun seokseen ja kaadetaan astiaan. Kaada päälle juuri hienonnettu tilli. Sekoita kaikki ja anna kiehua kymmenen minuutin ajan.
Keitetty riisi sekoitetaan jauhelihan kanssa. Muodosta lihapullot, ripottele niitä kevyesti jauhoilla ja paista pannulla hitaalla kaasulla.
Pippurit ja laakerinlehdet asetetaan leivinastiaan. Paistetut lihapullot asetetaan päälle, kaadetaan porkkana-tomaatti-seoksella ja pannaan uuniin 30 - 40 minuutiksi. Tarjoillaan lisukkeella - perunoita, riisiä, pastaa.
Lihapullot uunissa kastikkeella
ainesosat:
• Täyte (liha) - puoli kiloa;
• jauho - kaksisataa grammaa;
• Valkoinen leipä;
• muna - yksi;
• sipuli;
• tomaattikastike;
• Maustaminen, suola;
• auringonkukkaöljy;
• Raastetut vihannekset;
• Maito.
Keittämismenetelmä:
Leipä liotetaan lämpimässä maidossa ja lisätään jauhelihaan. Muna muutetaan myös, lisätään hienonnettu sipuli ja vihannekset. Kaikki aineosat sekoitetaan käsin ja rullataan pieniksi palloiksi.
Lihapullot ripotellaan jauhoilla ja paistetaan kattilassa hitaalla kaasulla. Sitten siirretään leivonta-astiaan ja kaadetaan vedellä laimennettua tomaattipastaa. Suola, lisää mausteet ja laakerinlehdet. Paista uunissa noin kaksikymmentä minuuttia.
Uunin lihapullot perunoilla
Tämän reseptin käyttäminen säästää aikaa. Lihapullot paistetaan uunissa heti lisukkeella.
ainesosat:
• Yksi kilogramma perunoita;
• jauheliha (neljäsataa grammaa);
• kova juusto - 150 grammaa;
• sipuli;
• Yksi kananmuna;
• valkosipuli (kaksi höyhenä);
• Suola, pippuri.
Keittämismenetelmä:
Murenna muna jauhelihaan, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli puristimen, suolan ja pippurin läpi. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti käsin.
Pyöritä sitten jauheliha pieniksi palloiksi, rullaa jauhoina ja aseta leivonta-astialle. Lihapullien väliin voidaan asettaa pieniä perunapaloja. Ripottele suola, raastettu juusto ja paista uunissa. Optimaalinen keittoaika on puoli tuntia. Bon ruokahalua!
Uuni kerma kana lihapullia
Kanafileestä ja kerman kanssa valmistetut lihapullot ovat erityisen hellävaraisia.
ainesosat:
• Kanafilee - puoli kiloa;
• sipuli;
• Yksi pöytämuna;
• juusto (kaksisataa grammaa);
• Kaksi valkosipulin höyheniä;
• kaksisataa ml kermaa;
• suola, pippuri;
• Vehnäjauhot.
Keittämismenetelmä:
Kanafilee pahoinpidetään kevyesti vasaralla ja leikataan paloiksi.
Sipulit kuoritaan, hienonnetaan ja sekoitetaan fileen kanssa. Murenna muna. Kaikki sekoita, suola, pippuri.
Muodostamme lihapullot, rullaa ne jauhoihin ja laitamme lämmönkestäville astioille. Paista noin viisitoista minuuttia uunissa. Paras lämpötila on 180 astetta.
Kun lihapullia paistetaan, valmista kastike. Kerma sekoitetaan hienonnetun juuston ja valkosipulin kanssa. Lihapullot kaadetaan keitetyllä kastikkeella ja pannaan uuniin vielä puoli tuntia.
Lihapullit riisin kanssa uunissa "Illan äiti"
ainesosat:
• jauheliha (yksi kilo);
• yksi muna;
• Riisi (puoli lasia);
• sipuli - 1;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• Suola, pippuri.
Kastike:
• yksi sipuli;
• valkosipuli - 3 kpl .;
• Neljä tomaattia (tuoreita);
• majoneesi;
• Provencal yrtit;
• Auringonkukkaöljy.
Keittämismenetelmä:
Keitä suolavedessä keitettyä riisiä, kunnes se on puoliksi kypsynyt, ja anna jäähtyä.
Levitä jauheliha syvässä kulhoon. Sipulit ja valkosipuli kuoritaan, jauhetaan ja lisätään jauhelihaan. Lisää paahdettu raaka muna, suola, pippuri ja riisi.
Kädet rullaa lihapullot, ripottele jauhoilla ja laita leivonta-astiaan. Pane uuniin 15 - 20 minuutiksi.
Kastikkeen valmistamiseksi paista sipuli tomaateilla pannulla öljyllä.
Lisää majoneesi, hienonnettu valkosipuli, mausteet ja vähän vettä.
Paistetut lihapullot kaadetaan keitetyllä kastikkeella ja pannaan uuniin vielä kaksikymmentä minuuttia. Bon ruokahalua!
Lihapullot uunissa "venäjäksi"
ainesosat:
• puoli kiloa jauhelihaa;
• kaksi sipulia;
• kolme leipäviipaletta;
• yksi muna (kana);
• tomaatit - kaksisataa grammaa;
• Tomaattipasta - neljä pöytää. lusikat;
• lasillinen viiniä;
• yksi valkosipulinkynsi;
• Mausteet.
Keittämismenetelmä:
Kastikkeen valmistamiseksi pilkkoa tomaatit tehosekoittimessa ja sekoita sitten tomaattipastaan.
Sipulit leikataan ja kaadetaan pannulla. Kaada viini ja lisää tomaattipasta ja mausteet. Anna kuivua.
Lihapallon valmistamiseksi jauheliha sekoitetaan munan kanssa, lisätään hienonnettu sipuli ja veteen tai maitoon kastettu leipäviipale.
Rullaa jauheliha pieniksi palloiksi lihapullien muodostamiseksi. Aseta paistolevylle ja paista uunissa. Ota lihapullot ruskeaksi, lisää keitetyt kastike ja anna uuniin vielä viidestä kymmeneen minuuttiin. Tarjoillaan lisukkeella.
Uunissa lihapullot kerman alla uunissa
ainesosat:
• jauhelihaa sianlihasta ja naudanlihasta (puoli kiloa);
• yksi muna;
• Kerma - yksi lasi;
• sipuli;
• pakkauskeksejä;
• Suola, mausteet;
• Auringonkukkaöljy.
Kastikkeen valmistamiseksi:
• lasi kermaa;
• kaksisataa grammaa lihaliemettä;
• Vehnäjauho (kaksi rkl);
• Soijakastike.
Keittämismenetelmä:
Murenna muna jauhelihaan, lisää keksejä, kaada kerma. Sipulit kuoritaan, hienonnetaan, kaadetaan ja lisätään jauhelihaan. Suolaa, pippuria.
Muotoile lihapullot, laita ne leivinpellille, öljyttää ja laita uuniin.
Sillä välin valmista kastike. Sekoita jauhot pannuunissa soijakastikkeen, kerman ja lihaliemin kanssa. Lämmitettiin hitaalla kaasulla sekoittaen vähitellen paksuksi.
Valmiit lihapullot kaadetaan saadulla kastikkeella ja tarjoillaan lisukkeella (perunat, riisi, pasta). Bon ruokahalua!
Uunin lihapullot - vinkkejä ja temppuja
• Lihapallon muodostumisen ja saman muotoisen muotoilun helpottamiseksi kauhu jauheliha teelusikalla.
• Lihapullot ovat maukkaita ja mehukkaita juuri valmistetun jauhelihan kanssa kuin sulatettu.
• Jos päätät lisätä riisiä jauhettuun lihaan, sitä tulee keittää, kunnes puoli kypsennetään.
