Jotta voimme tehdä vaikutuksen perheen illallisella tai juhlallisella juhlallisella, ei ole välttämätöntä seisoa takan vieressä vuosia kunnioittamalla kulinaarisia taitojasi.
Perunoilla paistetut sianlihan kylkiluut vaikuttavat varmasti maistuviin!
Helppo valmistaa, tämä ruokalaji ei rajoita emäntätä valintaan ainesosista ja valmistusmenetelmästä.
Niitä voidaan valmistaa eri tavoin: muhennos pannulla, paista pannulla, leipoa grillillä.
Kotitekoiset mausteet ja mausteet eivät ole paikoillaan.
Voit lisätä hunajaa, hapanja marjoja, hedelmiä tai tuoreita vihanneksia.
Riippumatta siitä, miten kokeilet, kylkiluiden tärkein ominaisuus on, että saat joka kerta uuden ja epätavallisen makulajin!
Tänään leipomme sianlihan kylkiluita perunoiden kanssa uunissa. Se kypsennetään uunissa, kylkiluista tulee uskomattoman pehmeitä, mehukkaita ja suussa sulavia. Liha on helppo erottaa luusta ja antaa siitä oman hämmästyttävän mehun.
Uunin yleiset periaatteet sianlihan kylkiluiden ja perunoiden paistamiseksi uunissa
1. Tärkeintä on löytää laadukas, tuore ja hyvä sianliha. Osta kylkiluita luotettavilta myyjiltä, jotka kasvattavat sikoja omilla tiloillaan, ja silloin ruoanlaitto onnistuu! Muutoin jäykkä sianliha pilaa koko lautasen.
2. Älä unohda viettää aikaa lihan marinointiin - se on sitten hellä, pehmeä ja mehukas. Tämä sääntö lainattiin grillivalmisteluista. Peittaus on parasta koko yön ajan. Ja muista kaada kaada marinaadilla saadut kylkiluut leivonnassa.
3. Älä säästä mausteita! Tämä lisää pikquancy ja hienostuneisuutta ateriasi. Valitse yksilöllisten mieltymystesi perusteella makuasi mieltymystesi mukaan.
Uunissa sianlihan kylkiluut perunoiden kanssa
Yksinkertainen resepti kylkiluiden kylkiluiden leivontaan on maukas, tyydyttävä eikä tarvitse viettää paljon aikaa!
Ainesosat
• Sianlihan kylkiluut - 600 g;
• Peruna - 9 kappaletta;
• suola, pippuri;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Kuinka valmistaa ruokaa
1. Perunat on ensin kuorittava, sitten raastettava leivinliuskalle, aikaisemmin voideltu tasaisesti kasviöljyllä. Raastetut pyöreät perunat sirotellaan runsaalla määrällä suolaa sekoittaen kädet. Levitämme perunat metallilevyllemme.
2. Kylkiluut pestään ilman liiallista rasvaa ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi. Suola, pippuri, lisää valkosipuli ja sekoitetaan.
3. Levitä sianlihan kylkiluut perunoiden päälle niin, että se on täysin suljettu. Levitä kylkiluut päälle, koska ne ovat rasvaisia ja sulavat kypsennettäessä. Rasva voitele perunat hyvin. Emme lisää öljyä, kaikki valmistetaan omassa mehussa.
4. Lähetä uuniin 180 astetta. Paista 45-60 minuuttia, muista kääntää sianlihan kylkiluut prosessin keskellä.
Sianlihan kylkiluut ja perunat hihassa
Holkki - polyeteenirulla erityisellä pidikkeellä, jonka voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Usein se sijoitetaan maustesarjoihin. Mihin tämä resepti on hyvä? Höyryä muodostuu holkin sisälle leipomisen aikana, mikä lämmittää lihaa, mikä tekee kylkiluista pehmeät maun mukaan. Lisäksi tämän reseptin käyttö tekee keittoprosessista miellyttävän ja helpon ja jättää uunin puhtaana! Tämä resepti on täydellinen kotiäidille, joilla ei ole aikaa marinoida lihaa.
Ainesosat
• sianlihan kylkiluut - 800 g;
• Peruna - 80 kappaletta;
• mausteet;
• sipulit;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Suola, pippuri.
Kuinka valmistaa ruokaa
1. Leikkaa 2 siemenrivit 1 kappaleeksi.
2. Lisää mausteet silmään ja jätä puoli tuntia.
3. Aloitamme holkin perunoilla, esisuolalla ja pippurilla. Levitä kylkiluut päälle. Purista valkosipuli maun vuoksi.
4. Sido holkki, lähetä uunissa olevalle leivinpeltille tunnin ajaksi 190 asteen lämpötilassa.
5. Laita leivinpelti pergamentin leivinpaperille, jotta holkki ei tarttu pohjaan. Muuten se repii ja mehu valuu ulos. Lävistä holkki hammastikulla useilta puolilta.
6. Anna keittää tunnin. Leikkaa pussin yläosa 15 minuuttia ennen loppua niin, että liha ruskistuu.
7. Levitä valmistetut kylkiluut perunoiden kanssa syvään kulhoon, kaada saatu mehu päälle.
Mausteiset sianlihan kylkiluut perunoiden kanssa uunissa
Tämä resepti sopii niille, joilla on mausteisia ystäviä perheessä.
Ainesosat
• sianlihan kylkiluut - 700 g;
• Peruna - 7 kappaletta;
• Adjika kuiva - 1 tl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Suola - 1 ripaus;
• jauhettu punainen paprika - 0,5 tl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Kuinka valmistaa ruokaa
1. Huuhtele kylkiluut, pilkkoa, raasta mausteilla (jauhettu punainen paprika, adjika), hienonnettu valkosipuli ja karkeasti hienonnetut sipulirenkaat. Annetaan marinoida useita tunteja.
2. Leikkaa perunat, ei karkeasti ja hienoksi, keskisuuriksi viipaleiksi, jotka 40-45 minuutissa voivat saavuttaa valmiuden paistamisen aikana, suola.
3. Laita perunat leivonta-astian alaosaan, laita siistit kylkiluun viipaleet päälle ja täytä tyhjä tila sipulirenkaisilla.
4. Paista 190 asteessa noin tunnin ajan.
5. Tarjoa kylkiluut kuumana.
Mehukkaita sianlihan kylkiluita ranskalaisilla
Ruddy, paistettu ja niin herkullisia kylkiluita!
Ainesosat
• Sianlihan kylkiluut - 500 g;
• Peruna - 10 kappaletta;
• Polttimot - 2 kpl;
• Suola, pippuriseos - maun mukaan;
• Rakeistettu valkosipuli maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa
1. Leikkaamme jokaisen kylkiluun keskeltä siten, että sama liha pysyy kummassakin luussa molemmin puolin. Pane hienonnetut kylkiluut astiaan.
2. Hienonna sipuli pieniksi kuutioiksi. Sipulit antavat mehua, jolloin astia on mehukas. Kaada mausteet, suola ja sekoita käsin. Pane jääkaappiin päiväksi. Kylkiluut ruokitaan hyvin mausteilla ja marinoidaan.
3. Leipomme hihassa. Laitamme kylkiluut siihen ja suljemme sen erityisellä puristimella, joka yleensä sisältyy toimitukseen. Sekoita holkki ja lähetä uuniin, esilämmitetty. Noin tunti, ajoittain kaatuminen.
4. Kun näemme, että kylkiluut ovat jo matkalla, leikkaa hiha ja anna 10-15 minuutin kypsyä. Kaada mehu ja sipulit paistamisen aikana.
Karamellisoidut sianlihan kylkiluut
Reseptin temppu on hunaja-sinappimarinaatti, jonka ansiosta liha tulee erityisen mehukas, aromaattinen ja rapea.
Ainesosat
• Sianlihan kylkiluut - 600 g;
• Peruna - 4-5 kappaletta;
• Sipulit - 2 kpl;
• tomaattipasta - 30 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy (tai oliiviöljy) - 1,5 rkl;
• Sinappi - 1 rkl (jos akuutti, sitten 1 tl);
• Paprika - hyppysellinen;
• mustapippuri - hyppysellinen;
• Suola - maun mukaan;
• Vesi - 150 ml;
• Hunaja - 2 rkl.
Kuinka valmistaa ruokaa
1. Marinointia varten sinun on hienonnettava valkosipuli ja sipulit riittävän hienoksi, lisättävä suola, pippuri, lisättävä sinappi, kaada tomaattipasta, muut mausteet ja vesi. Sekoita kädet mehuksi.
2. Pese kylkiluut, jaa keskimääräisiksi paloiksi, rasvattomiksi ja upota saatuun seokseen.
3. Marinoi tunnista päivässä kylmässä paikassa (jääkaappi, parveke tai kellari). On yksinkertainen sääntö: mitä enemmän aikaa se asettuu, sitä parempi! Parhaan peittaamisen varmistamiseksi voit laittaa kylkiluut pakkauksiin, kaada marinaadi niihin, päästä ilma ulos, kiristä ne tiukasti ja laita ne jääkaapiin.
4. Sijoita peittaamisen jälkeen kylkiluut paperin tai folion peittämään muotoon.
5. Perunat, leikattu 4 osaan, levitä kylkiluiden ympärille.
6. Jäljellä oleva marinade kaadetaan tulenkestävään kulhoon, lisää keitettyä vettä ja lisää hunajaa. Tämä temppu auttaa meitä saavuttamaan saman kuoren kylkiluissa. Lähetämme sen uuniin ja kaada lihaa kiehuva liha marinaadilla 20 minuutin välein. Makea nuotti voidaan haluttaessa neutraloida sitruunamehulla.
Sian kylkiluut perunoiden kanssa foliossa
Liha on yksinkertaisesti valmistettu ja toimii vaihtoehtona vaihtoehdolle leivontaan erityisessä holkissa.
Ainesosat
• kylkiluut - 1 kg;
• Peruna - 10 kappaletta (keskikokoinen);
• Etikka 9% - 1 rkl;
• porkkanat;
• Smetana (majoneesi) - 1-2 ruokalusikallista;
• Persilja - 100 g;
• Ruohosipuli - 100 g;
• Mausteet (valinnainen).
Kuinka valmistaa ruokaa
1. Pese kylkiluut, pilkkoa, peitä mausteilla, ripottele etikkaa ja jätä useita tunteja.
2. Kuori porkkanat ja perunat, leikkaa kuutioiksi ja rasvaa hapolla kermalla, ripottele persiljalle.
3. Laita vihannekset leivinuunalle, peitä kylkiluut päällä.
4. Kääri muoto foliolla ja lähetä se 200 astetta 1,5-2 tunnin ajaksi.
5. Noin puolitoista tuntia kestäneen paistamisen jälkeen avaa folio ja anna paistua, kunnes se on kullanruskea.
6. Ripottele vihreillä sipulilla ennen tarjoilua.
Sianlihan kylkiluita perunoiden ja sienten kanssa
Ainesosat
• Sianlihan kylkiluut - 500 g;
• Peruna - 5 kappaletta;
• samppanja-sienet - 300 g;
• Sipuli - 1 pala;
• Nippu tuoretta persiljaa;
• Suola, pippuri ja mausteet maun mukaan.
Kuinka valmistaa ruokaa
1. Pese ja leikkaa sianlihan kyljet yhtenäisiksi paloiksi veitsellä.
2. Sipuli leikataan renkaiksi.
3. Sekoita sipuli kylkiluiden kanssa lisäämällä mausteita, suolaa, maustepippuria ja valkosipulia. Sekoita niin, että jokainen pala täytetään mausteilla.
4. Jätä jääkaapissa puoli tuntia tai tunti.
5. Huuhtele, kuivaa ja pilota tuoreet sienet ohuilla sauvilla.
6. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja suolaa.
7. Laita liha leivinlevylle ensimmäisellä kerroksella, sienet toisella ja peitä yläosa perunoilla.
8. Peitä foliolla ja lähetä leipomaan 60-80 minuutin ajan. Kun olet valmis poistamaan folion, jätä se vielä 10 minuutiksi.
9. Valmiita ruokia voidaan ripottaa runsaasti tuoreilla persiljoilla tai muilla yrtteillä.
Uunin sianlihan kylkiluut perunoiden kanssa - vinkkejä ja temppuja
Minkä tahansa ruoan valmistuksen salaisuudet alkavat oikealta lähestymistavalta ainesosien valintaan. Kun valitset ruoan perustana olevaa lihaa, ota huomioon sen ulkonäkö. Kylkien tulee olla vaaleanpunaisia, sileä pinta ja ohut kerros valkoista. Hajun tulisi tulla miellyttävä ja makea.
Kylkiluiden valmius on helppo määrittää: lävistä vain haarukalla ja huomaa lihasta virtaava läpinäkyvä mehu. Veren epäpuhtaudet eivät missään tapauksessa saa olla näkyviä. Tämä osoittaa lihan valmiuden puutteen ja sen toivotun syömisen.
On suositeltavaa marinoida kylkiluut koko yön mausteissa, joita käytetään leivontaan. Älä pelkää altistaa niitä liikaa kylmässä paikassa, tästä on vain prosessin hyötyä, liha muuttuu muovattavaksi ja pehmeäksi.
Lisää hiukan vähemmän hunajaa kuin reseptissä määrätään, jotta se ei liioittele lihan makea maku. Ja jos olet jo lisännyt ja tunnet liiallista makeutta, niin älä huoli - sitruunan mehu tulee pelastamaan.
Sianlihan kylkiluut tarjoavat valtavan tilan mielikuvitukselle ja luovuudelle! Älä pelkää tehdä omia säätöjäsi ja ilahduttaa rakkaitasi kulinaarisilla mestariteoksillasi.
Keitä mielellään!
