Kanan mahat ovat sivutuotteita, joilla on erittäin rikas maku ... naudanlihaa!
Kyllä kyllä!
Juuri tämä liha muistuttaa kohtuuhintaisia, edullisia kammioita. Ja älykkäät kotiäidit käyttävät niitä aktiivisesti.
Vatsat ovat kauniita paitsi ensimmäisellä tai toisella kurssilla.
Salaateissa, muodoissa ja piirakoiden täyteaineissa ne ovat myös kauniita.
Mutta vain jos se on kypsennetty oikein. Kuinka ja kuinka paljon kanan mahat kiehuvat?
Kuinka ja kuinka paljon kananlaukut kypsennetään - yleiset periaatteet
Ensimmäinen asia on tyhjentää vatsa. Juuri tämä prosessi pelottaa monia kotiäitiä, vaikka siinä ei ole mitään monimutkaista. Sinun tarvitsee vain avata vatsa ja poistaa keltainen kalvo, on kätevää käyttää pientä veistä. Jos tätä ei tehdä, keitetyillä vatsailla on epämiellyttävä maku ja ruokalaji voi olla katkera.
Puhdistuksen jälkeen vatsa huuhdellaan hyvin vedellä. Sitten ne voidaan leikata. Mutta koska ne ovat pieniä, voit käyttää koko asiaa.
Mikä ei haittaa tietää:
1. Mahat itse ovat tiheämpiä ja niissä on enemmän sidekudosta kuin kananruhon ja muiden osien muut osat. Siksi niiden valmistaminen kestää aina kauemmin.
2. Jäädytetyt mahat ovat kovempia keittämisen jälkeen. Siksi on parempi käyttää tuoreita eläimenosia tai jäähdytettyä.
3. Kuten lihan keittäminen, myös keittäessäsi vaahto on poistettava. Ja on parempi tehdä tämä useita kertoja. Vaahto kerää raakakalvon jäännökset sekä ylimääräisen rasvan.
Kuten muiden ruokien valmistuksessa, myös tämän eläimenosien keittämisessä on tervetullutta lisätä erilaisia mausteita. Vatsa menee hyvin kaikenlaisten vihannesten, viljojen kanssa. Ne voidaan tarjoilla erilaisilla kastikkeilla, käyttää lihan sijasta eri ruokia ja jopa lisätä kotitekoisiin makkaroihin. Mutta ensin sinun täytyy hitsata ne. Mutta miten?
Kuinka keittää kanan vatsa vedessä
Perusmenetelmä keittää vatsa on yksinkertaisesti vedessä mausteineen. Sen jälkeen voit keittää heiltä mitä tahansa ruokia ja jopa salaatteja. Lisäksi salaateissa ne muistuttavat naudanlihaa. Joten kuinka keitä kananvatsa ja kuinka kauan se vie?
Ainesosat
• 0,5 kg vatsoja;
• 1 litra suola;
• pippuria;
• laakerinlehti.
valmistelu
1. Kaada pestyt ja puhdistetut mahat puhtaalla vedellä ja lähetä liesiin. Tuotteen tulisi kellua hiljaa nesteessä, kaada vähintään 1,2 litraa tätä määrää.
2. Kun keität, poista vaahto ja vähennä lämpöä. Ajoittain lähestymme ja poistamme tuloksena syntynyttä vaahtoa vielä muutaman kerran.
3. Keitä vatsoja noin 40 minuuttia. Jos kanat ovat nuoria, niin tämä aika riittää. Lävistämme tuotteen haarukalla ja arvioimme maun. Lisää suola, pippuri, laakerinlehti ja anna sen kiehua vielä viiden minuutin ajan. Valmis!
4. Jos kanat eivät olleet kovin nuoria, tuote on kova. Jatkamme ruoanlaittoa. Se voi viedä niin paljon aikaa.
5. Otamme valmistetut mahalaukut liemestä, jäähdytämme, leikkaa ja käytä tarkoitukseen.
Kuinka valmistaa kananvatsaa hitaassa liesissä
Erinomainen tapa valmistaa kammioita hitaassa liesissä. Malja saadaan heti kastikkeella. Sopii mihin tahansa lisäruokiin: vilja, vihannekset, pasta.
Ainesosat
• 500 grammaa vatsaa;
• 1 porkkana;
• 1 sipulin pää;
• 2 rkl tomaattipastaa;
• 500 ml vettä;
• 4 rkl öljyä;
• mausteet.
valmistelu
1. Valmistele vatsa, huuhtele ja poista kalvot. Voit keittää sen kokonaan tai leikata paloiksi. Teemme niin kuin haluamme enemmän.
2. Kuori sipulipää, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori keskikokoinen porkkana, kolme tai leikkaa ne nauhoiksi.
4. Kaada öljy hitaaseen keittimeen, laita vihannekset, lisää heti valmistettu eläimenosat ja tomaattipasta.
5. Nyt se on maustelinja. Suolan lisäksi voit lisätä mitä tahansa pippuria, rosmariinia, laakerinlehteä. Voit lisätä mausteseosta kanalle, lihalle.
6. Kaada vettä, sekoita hyvin.
7. Sulje hidas liesi, aseta sammutustila 2 tunniksi.
8. Avaa, lisää vihanneksia ja olet valmis! Vatsa on erittäin hellä, ja kastike on rikas ja herkullinen.
Kuinka ja kuinka paljon kypsennetä kananvatsaa perunoilla
Perunan vatsa on edullinen vaihtoehto kotitekoiselle lihapaahdolle. Mutta sitä valmistellaan hiukan eri tavalla. Kuinka ja kuinka monta mahaa keitetään sellaiselle ruoalle?
Ainesosat
• 0,4 kg vatsoja;
• 0,7 kg perunoita;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• voi ja mausteet;
• vihreät.
valmistelu
1. Kaada puhdistetut mahat astiaan ja keitä puoli tuntia litrassa vettä. Yhdistämme liemi, jäähdytä vatsa ja leikkaa paloiksi. Riittää, että jaat jokaisen kolmeen osaan.
2. Kun valmistelet vatsoja, sinun täytyy kuori ja leikkaa kaikki vihannekset. Keitä myös vedenkeitin veden kanssa.
3. Kaada vähän öljyä pannukakkuun tai vuokaan, paista sipulit.
4. Lisää hienonnettu porkkana ja sitten vatsa. Paista viisi minuuttia, kunnes kullanruskea.
5. Lisää kuutioiksi perunat.
6. Ja kaada välittömästi kiehuva vesi vedenkeittimestä. Suola, laita pippuri, peitä ja hauduta 20 minuuttia.
7. Avaamme, yritämme. Jos perunat keitetään, täytämme ruuan yrtteillä ja olet valmis!
Kuinka keittää kanan vatsaa sipulilla
Muunnelma herkullisista vauvoista, jotka on kypsennetty sipulissa kuorien kanssa. Tällainen tuote voidaan kuluttaa kypsennyksen jälkeen tai käyttää edelleen eri ruokia varten.
Ainesosat
• 3 sipulipäitä;
• 1 porkkana;
• suola;
• 1 rkl öljyä;
• 1 persiljajuuri;
• 500 g kammioita.
valmistelu
1. Kaada puhdistettu eläimenosat vedellä ja keitä 10 minuuttia. Aseta vesi kiehuvaksi erikseen.
2. Valuta liemi mahasta, huuhtele kattila.
3. Puhdistamme persiljan ja porkkanan juurin. Leikkasimme suurina palasina senttimetriä kohti.
4. Poista ylempi kuori sipulista, jätä alempi. Leikkaa kahtia, ihoa ei tarvitse poistaa.
5. Kuumenna lusikallinen öljyä pannulla ja levitä vihannekset kerrokseen. Laitoimme sipulin leikatulla alas. Paista viipaleet hyvin ruskeiksi. Siirrymme pannuun vatsaan.
6. Kaada kaikki kiehuvalla vedellä, lähetä liesiin ja keitä 40 minuuttia.
7. Laita 10 minuuttia ennen loppua suolaa ja mausteita.
Kuinka paljon höyryttää kanan vatsa
Höyrykeittäminen on helppo ja nopea tapa saada terveellinen, mutta myös maukas ruokalaji. Voit keittää vatsoja missä tahansa käsillä olevassa laitteessa. Ja jos mitään ei ole, niin jopa siivilä tai seula tekee sen, joka voidaan asentaa kiehuvan veden astiaan ja peittää ylhäältä.
Ainesosat
• vatsa;
• öljy;
• mausteet.
valmistelu
1. Puhdistamme kammiot. Me huuhtelemme.
2. Ota vähän kasviöljyä ja yhdistä kaikkiin mausteisiin, muista suolata. Voit lisätä pippuria, kuivattuja yrttejä.
3. Kaada öljy vatsaihin, sekoita, peitä ja marinoi tunti. Voit tehdä tämän edellisenä päivänä ja sitten ruokalaji on vielä maukkaampaa.
4. Laita tuote lavalle ja keitä pari. Mutta kuinka paljon keittää vatsoja? Yleensä 50 minuuttia riittää, mutta voit jättää tunnin. Älä mene pieleen!
Kuinka ja kuinka paljon kypsennetä kanan matoja tattarilla
Erittäin maukas yhdistelmä on kammiot ja tattaripuurot. Mutta jotta ruokia ei muuttuisi kuiviksi, sinun on tiedettävä, miten keittää suosittu eläimenosat maukkaita ja oikeita.
Ainesosat
• 300 grammaa tattaria;
• 50 grammaa tomaattikastiketta;
• 400 grammaa kammioita;
• yksi sipulipää;
• mausteet;
• vähän öljyä;
• yksi porkkana.
valmistelu
1. Tee kammioiden esikeitto. Täytä tähän valmistettu tuote vedellä ja keitä noin puoli tuntia. Jäähdytä, leikkaa useisiin osiin.
2. Kuumenna kattilassa 3-4 ruokalusikallista öljyä ja paista sipulipää. Laitoimme sitten porkkanaa, minuutin kuluttua vatsat. Paista vielä kaksi minuuttia.
3. Pesemme tattarin, heitämme kokonaismassaan.
4. Katon sisällön on oltava suolaa ja pippuria.
5. Lisää viileää kiehuvaa vettä. Kaada niin paljon, että vesitaso on kaksi sormea korkeampi kuin tattari. Peitä ja keitä 12 minuuttia.
6. Avaa ja lisää tomaattikastike. Sekoita ja anna kiehua vielä kolme minuuttia.
7. Sammuta, mutta älä avaa. Anna ruoan ruokkia omilla höyryillä ja saavuta valmius paikassa.
Kanavahan keittäminen - neuvoja ja vinkkejä
• Kaikki eivät pidä keitetyn vatsan tuoksusta. Mutta se on helppo poistaa! Riittää, että lisäät veteen vähän sitruunan kuorta tai neilikkatähden.
• Jos joudut keittämään kammioiden ensimmäisen ruuan, on parempi keittää se toisella liemellä. Keitä tuotetta vedessä 10 minuutin ajan, huuhtele sitten se ja astia, kaada puhdas kiehuva vesi ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
• Mahat - ruokavaliovalmiste, jonka kaloripitoisuus on pieni. Mutta niiden päällä on paljon rasvaa. Ja jos seuraat kuvaa, niin on parempi poistaa se.
