Hostellien pollockia pidetään yhtenä suosituimmista kaloista.
Voit ostaa sen mistä tahansa ja edulliseen hintaan.
Lisäksi pollock on kaunis terveelliset kalat.
Se sisältää vitamiineja, helposti sulavia proteiineja ja mineraaleja.
Jos kulutat sitä säännöllisesti, se normalisoi verenpaineen ja verensokerin tason.
Pollock on erityisen hyödyllinen lapsille ja koululaisille, koska se lisää mielenterveyttä.
Kala kuten pollock voidaan keittää monella eri tavallayhdistämällä kaikenlaisten ruokien ja mausteiden kanssa. Se on hyödyllinen kaikissa muodoissa. Mutta kaikkein mehukas kala saadaan, jos keität sen foliossa. Sellaisena se imee koko marinaadin ja valmistetaan omissa mehuissaan. Voit leipoa pollockia sekä paloina että kokonaisuutena - ruokalaji on joka tapauksessa herkkä ja maukas.
Pollock foliossa uunissa - keittämisen yleiset periaatteet
• Kiillota kiillotus huolellisesti, puhdista ja leikkaa evät ennen kypsennystä.
• Käytä ruoanlaittoon sekä tuoretta että jäädytettyä kalaa.
• Sulata pollock huoneenlämpötilassa.
• Pese pestyt kalat paperipyyhkeillä.
• Jos filee on suuri, leikkaa se useiksi paloiksi.
• Kääri folio kahteen kerrokseen.
• Foliossa kypsennyksen aikana muodostunut mehu ei saa valua ulos.
• Kalvo ei saa puristaa kalaa liian voimakkaasti, muuten se ei paistuu hyvin.
• Paista kalaa enintään 40 minuuttia, muuten se tulee kuivana.
• Kun kala on valmis, jätä se folioon vielä viiden minuutin ajaksi.
Pollock majoneesin ja hapankerman alla foliossa uunissa
ainesosat:
• 900 g pollockfileetä;
• kaksi jousta;
• suola;
• majoneesi;
• smetana;
• mausteet kaloille;
• pippuria;
• laakerinlehti;
• puoli sitruunaa.
Valmistusmenetelmä:
1. Huuhtele kalat juoksevan veden alla, poista jäljellä olevat luut ja kuivaa.
2. Hiero kala mausteilla, pippurilla ja suolalla.
3. Kuori sipulit, huuhtele ja noppaa.
4. Taita folio puoliksi ja aseta se pollockin keskelle.
5. Kaada sitruunan mehu kalan päälle ja ripottele murennetut laakerinlehdet.
6. Aseta sipuli kalojen päälle ja päällystä se runsaalla smetalla ja majoneesilla.
7. Kääri kalat folioon, jättämättä aukkoja.
8. Paista uunissa 200 asteessa puoli tuntia.
9. Tarjoile kala yhdessä perunamuusin tai pastaa kanssa.
Pollock mausteilla ja soijakastikkeella foliossa uunissa
ainesosat:
• kaksi pollock-kalafilettä;
• jauhettu basilika;
• kaksi lusikkaa rasvaista majoneesia;
• lusikka soijakastiketta;
• kaksi lusikkaa ketsupia;
• sipulit;
• jauhettu korianteri;
• paprika;
• kuivattu tilli.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuori sipuli pois ja huuhtele se. Aseta sitten vihannes leikkuulaudalle ja leikkaa se puolirenkaisiin.
2. Ota kulho ja kaada siihen soijakastike, lisää majoneesi, ketsuppi, basilika, paprika, korianteri ja tilli. Sekoita ainesosat tasaiseksi.
3. Huuhtele pollock-fileet lämpimällä juoksevalla vedellä ja pyyhi sitten keittiöpaperilla.
4. Aseta valmistettu filee kaksikerroksisen folion mattapuolelle.
5. Päällystä pollock ensin kastikkeella toisella puolella lusikalla ja käännä se sitten päälle ja levitä toiselle.
6. Ripottele päälle hienonnettu sipuli.
7. Kääri pollock foliokuoreen.
8. Laita kalat uunilevylle ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
9. Jätä kala kypsennyksen jälkeen folioon vielä 10 minuutiksi.
10. Paistettu foliopollaksella keitetyn riisin tai perunoiden kanssa.
Täytetty pollock foliossa uunissa
ainesosat:
• 1,1 kg pollockia;
• punainen paprika (jauhettu);
• kolme tomaattia;
• suola;
• kaksi lusikkaa kasviöljyä;
• kolme lusikkaa pekonia.
Valmistusmenetelmä:
1. Suorista kala, huuhtele huolellisesti, kuivata ja hiero punaisella pippurilla ja suolalla. Anna kalojen marinoitua neljänneksen tunnin ajan.
2. Rasva hienonnettava. Huuhtele tomaatit ja pilkkoa kuutioiksi.
3. Täytä valmis kala kalan pekonin ja tomaattien seoksella.
4. Aseta pollock folioon ja kaada kasviöljyllä.
5. Kääri kala ja lähetä uuniin 15 minuutiksi 200 asteessa.
6. Tarjoile kala, leikkaa se osiin mustan leivän ja valkosipulikastikkeen kanssa.
Pollock foliossa uunissa omenamehun alla
ainesosat:
• kuusi pollockfileetä;
• pippuria;
• viisi lusikkaa omenamehua;
• sipuli;
• suola;
• neljäsosa sitruunaa;
• kolme ruokalusikallista voita.
Valmistusmenetelmä:
1. Huuhtele ja kuivaa kalafilee.
2. Leikkaa kuoritut sipulit renkaiksi.
3. Laita pollock astiaan ja ripottele siihen sitruunamehua. Viiden minuutin kuluttua hiero fileet suolalla ja pippurilla. Liota 20 minuuttia.
4. Voitele folion sisäosa voilla ja aseta kalat.
5. Kaada omenamehu fileen päälle ja laita sipuli.
6. Kääri folio ja paista astiaa 40 minuutin ajan 200 asteessa.
7. 10 minuuttia ennen valmiutta avaa folio hieman, jotta kala punoittuu.
8. Tarjoile kala omenamehun alla tuoreiden vihannessalaattien kera.
Pollock foliouunissa sieniä, perunoita ja sitruunaa
ainesosat:
• 420 g pollockfileetä;
• suola;
• 360 g perunaa;
• pippuria;
• sitruuna;
• purkki marinoituja sieniä;
• mausteet kaloille.
Valmistusmenetelmä:
1. Aseta lämmitetty uuni 200 asteeseen.
2. Pese pollockfilee rievulla lautasliinoilla ja poista se siten kosteudesta.
3. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi pyöreiksi.
4. Pane marinoidut sienet siivilään ja huuhtele. Anna kaiken veden valua.
5. Pese sitruuna harjalla ja leikkaa viipaleiksi.
6. Aseta folio kolmeen kerrokseen.
7. Ripottele kalaa suolalla, mausteilla ja pippurilla. Anna sille vähän liota.
8. Aseta perunat folioksi ensimmäisenä kerroksena. Laita sitten sienet.
9. Sijoita sienten päälle hienonnettu pollockfilee. Aseta sitruuna päälle.
10. Kääri folio tiukasti, jätä sauma päälle.
11. Laita kalvo kalojen kanssa leivinlapulle.
12. Paista kalaa perunoiden ja sienten kanssa 35 minuuttia.
13. Tarjoile pehmeä ja mehukas astia kuuma valkoisen leivän kera.
Pollock rullina foliouunissa
ainesosat:
• yhden pollockin filee;
• 110 g juustoa;
• suola;
• tomaatti;
• vihannekset;
• lusikka jauhoja.
Valmistusmenetelmä:
1. Huuhtele pollock-kalafilee vedellä ja kuivaa keittiöpyyhkeellä.
2. Leikkaa jokainen pollockfilee kahteen pituuteen.
3. Poista karkeat alueet juustosta ja leikkaa se levyiksi.
4. Tomaatti pese ja leikkaa puolirenkaisiin.
5. Laita kalafileet pöydälle. Aseta juusto kunkin fileen päälle ja tomaatit juuston päälle.
6. Rullaa fileerulla siten, että täyte jää sisälle.
7. Leikkaa kaksi neljää foliopalaa ja koota ne kahteen osaan.
8. Ripottele jauhot folion päälle ja aseta kaksi rullaa kunkin kappaleen päälle.
9. Rullaa tiiviisti toisiinsa ja rullaa folio karkkina.
10. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Käännä karkkia kerran.
11. Tarjoile rullat ilman folioita, koristele yrtteillä ja vihanneksilla.
Koko pollock foliossa uunissa
ainesosat:
• pollock;
• basilika;
• kasviöljy;
• persilja;
• suola;
• yksi sitruuna;
• mausteet.
Valmistusmenetelmä:
1. Puhdista kalat hyvin ja vedä sisäpuolet ulos.
2. Huuhtele kalat sekä ulkopuolella että sisällä.
3. Hiero kuivattua pollockia mausteilla ja suolalla.
4. Laita ruho muovipussiin ja laita se jääkaapissa tunkeutumaan.
5. Vedä kala kuluneen ajan kuluttua ja aseta se folion keskelle.
6. Pese ja leikkaa sitruuna viipaleiksi, huuhtele vihreät ja pilko hienoksi.
7. Täytä kala viipaloidulla sitruunalla ja persiljalla.
8. Ripottele kalaa kasviöljyllä ja sulje folio. Aikoja ei tulisi jäädä.
9. Pane pollock paistamaan 15 minuuttia. Kytke uuni päälle 200 astetta.
10. Avaa sen jälkeen folio ja jätä kalat uuniin vielä 10 minuutiksi.
11. Tarjoile kala, lisää se majoneesilla ja vihreillä.
Pollock foliossa vietnamilaisessa uunissa
ainesosat:
• 460 g pollockfileetä;
• kaksi lusikkaa kasviöljyä;
• chilijauhe;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• suola;
• lusikka soijakastiketta;
• pippuria;
• lusikka kurkuma;
• kolme salottisipulia;
• Lusikka raastettua inkiväärijuuria;
• vihreät sipulit;
• kolme sitruunaruohovarret;
• korianteri.
Valmistusmenetelmä:
1. Kuori valkosipuli ja vie valkosipulin puristimen läpi kulhoon.
2. Leikkaa salottisipulit kuutioiksi ja lisää kulhoon.
3. Laita murskatut sitruunaruohojen varret sinne.
4. Aseta kurkumajauhe, chilijauhe, suola, inkivääri ja pippuri samaan kulhoon. Sekoita, kaatamalla vähitellen kasviöljyyn.
5. Upota kalafilee veteen ja huuhtele. Kuivaa pollock pyyhkeillä.
6. Kun olet kalannut kalat keitetyllä kastikkeella molemmilta puolilta, ja marinoi se neljännes tunnin ajan jääkaapissa.
7. Peitä keittoastia kalvolla ja aseta kala keskelle. Jos kala on iso, leikkaa se paloiksi. Peitä pollock foliolla ja kiinnitä muoto uuniin. Paista kalaa 20 minuuttia. Jos haluat, jätä pollokki keittämisen jälkeen uuniin ruskean ruskean kypsennyksen kanssa.
8. Tarjoa kypsennetty pollock paistettujen perunoiden kanssa. Ennen tätä kaada kalan soijakastike ja ripottele korianterilla ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.
9. Astia menee hyvin valkosipulikrutonien kanssa.
Pollock vihannesten alla foliossa uunissa
ainesosat:
• 540 g ulkofileetä;
• kaksi tomaattia;
• suola;
• kahta timjamia;
• pippuria;
• oliiviöljy;
• kesäkurpitsa;
• persilja;
• bulgariapippuria;
• sitruunamehu.
Valmistusmenetelmä:
1. Ripottele pesty pollockfilee oliiviöljyllä ja päällystä suolalla ja pippurilla. Jätä pollock yksin 10 minuutiksi.
2. Tomaatit, kesäkurpitsa ja pippuri pese, kuori ja leikkaa nauhoiksi.
3. Levitä folio kaksinkertaiseen kerrokseen ja aseta kalat siihen.
4. Kaada sitruunamehu kalan päälle ja aseta timjami-oksa.
5. Laita yläreunassa ensin pippuri, sitten kesäkurpitsa ja tomaatit.
6. Sulje folio ja lähetä kalat uuniin neljänneksen tunnin ajan. Aseta lämpötila 200 asteeseen.
7. Tarjoile kalat kastelemalla niitä folion jäljellä olevalla mehulla ja ripottelemalla persiljaa.
8. Sivuhella keitetty riisi tai spagetti on täydellinen mintai vihannesten alla olevalle mintaille.
Pollock foliossa uunissa - vinkkejä ja temppuja
• Maun parantamiseksi liota siitepölyä sitruunamehulla ennen keittämistä.
• Lisää yrttejä astiaan, se lisää makua.
• Pidä kala kuivana asettamalla voita folioon.
• Ennen kuin asetat pollockin folioon, rullaile se leipomalla.
• Käytä ruoanvalmistukseen kaikkia kalamausteita.
• Jotta kala on mehukas, paista se vihanneksilla.
• Jotta kalat punastuvat, avaa folio viisi minuuttia ennen valmiutta.
• Jotta kaloilla olisi kaunis kultainen väri, peitä se kurkuma kanssa ennen keittämistä.
