Kala on yksi planeettamme asukkaiden rakastetuimmista tuotteista.
Hänellä on jopa enemmän ystäviä kuin lihaa.
Varsinkin korkealla arvostuksella merikala.
Ensinnäkin se sisältää runsaasti ravinteita ja vitamiineja. Toiseksi, merikalalajit ovat herkullisia ja samalla ravinnollisia, eivätkä aiheuta vatsaongelmia.
Tyynenmeren vesialueen edustaja voitti paikkansa ruokapöydällä pitkään ja tiukasti. Maun suhteen se on huonompi kuin kalliimmat kalotyypit, mutta sen ravintoarvo on korkea.
Hyvä pollock valmistetaan pollockista. Ja he voivat sisustaa mitä tahansa pöytää. Erityisen miellyttävä pollock-maku sipulilla ja porkkanoilla. Tämä on yksi hyödyllisimmistä ruokayhdisteistä, minkä eivät ole vain kuluttajat, vaan myös ravitsemusterapeutit.
Pollock sipulien ja porkkanoiden kanssa (uunissa, haudutettu, paistettu) - yleiset valmistusperiaatteet
Pollock on ravitseva ja ravitsemuksellinen tuote. Myydään kaupoissa ja markkinoilla jäädytetyssä muodossa: ruhot päineen tai ilman, fileet. Kalan valintaan sinun täytyy lähestyä vastuullisesti, koska vanhentunut tuote pilaa ruuan lisäksi myös tunnelman.
Ensinnäkin sinun on tarkasteltava jääkuoren paksuutta. Sen massan tulee olla enintään 4% ja paksuuden - enintään kaksi senttimetriä.
Ruhoa ei pitäisi vahingoittaa, mutta lihan väri - valkoinen ja puhdas ilman kellertäviä sävyjä.
Tuore kala voidaan erottaa heti hajun mukaan, vaikka se olisi jäädytetty.
Kun ostat pollockia kaupasta, on välttämätöntä arvioida paitsi ulkonäkö myös säilytysolosuhteet, pakkauksen eheys ja säilyvyys.
Ennen kypsennystä jäädyttää kalat, puhdistaa vatsa ja leikkaa evät. Pese sitten juoksevan veden alla. Jos siellä on kaviaaria, se paistetaan pollockilla.
Vihannekset leikataan mielivaltaisesti nauhoiksi, kuutioiksi - keittotavasta riippuen.
Ruoka voidaan paistaa kattilassa, hauduttaa ja paistaa muodossa, kuumuutta kestävissä astioissa tai ruukuissa.
Valmistetaan pollock lisäyksellä sitruunamehu, pippuri, persilja, tomaattipasta, kasviöljy, smetana, soijakastike ja jopa viini.
1. Pollock sipulien ja porkkanoiden kanssa uunissa
Paistettu kala on kevyt ja ravinnollinen ruokalaji. Siksi se voidaan valmistaa paitsi lounaaksi, myös illalliseksi.
ainesosat:
• Kaksi kalaruhoa.
• Porkkanat - kaksi kpl
• Sipuli - kaksi kpl.
• 50 grammaa tomaattipastaa.
• Kaksi valkosipulinkynsiä.
• 0,100 litraa punaviiniä.
• Seos paprikaa, suolaa.
Keittämismenetelmä:
Jauhaa porkkanat käyttämällä raastinta korealaisten porkkanoiden kanssa.
Leikkaa sipulit useiksi paloiksi ja erota höyhenet.
Laitamme vihannekset syvään kattilaan ja paistamme. Lataamme pasta tomaatista, sekoitetaan.
Kaada viini. Suolaa, pippuria. Paista kunnes puoli kypsennetty.
Leikkaamme kalat selkärankaa pitkin kerroksittain.
Keittäminen leivontaa. Kaada kasviöljyä sen pohjaan. Lataamme puolet vihanneksista. Leikkaa valkosipuli neljään osaan ja kaada se porkkanaan. Asetamme kerrokset pollockia päälle.
Kaada loput vihannekset kerrokselle kalaa.
Peitä muotti suurella kalvolla. Lataamme uuniin kolme neljäsosaa tunnissa (220 astetta).
Valmiit kalat tarjoillaan yrtteillä. Pollock voidaan syödä sekä kuumana että jäähdytettynä.
2. Pollock, joka on haudutettu sipulilla ja porkkanoilla
Valmiit ruokia levittävät tuoksun kaukana keittiön ulkopuolelta ja saavat sinut syömään ainakin vähän niin nopeasti kuin mahdollista.
ainesosat:
• Puoli filettä.
• Jauhot.
• Seos paprikaa, suolaa.
• Suuri porkkana.
• Sipuli.
• Rkl smetanaa.
• Kaksi tomaattia.
• laakerinlehti.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja siirrä kulhoon. Pippuri, suola ja vaivaa hyvin.
Rullaa jokainen pala runsaasti jauhoina ja paista molemmilta puolilta. Siirrä lautaselle lautasliinoilla.
Leikkaa vihannekset: sipuli puolirenkaisiin, porkkana kuutioiksi. Vapauta kuoret ja muutu perunamuusiksi.
Paista sipuli, lisää porkkana. Hieman suolaa, pippuria ja hauduta tasaiseksi sekoittaen jatkuvasti. Kaada auringonkukkaöljyä vain muhennoksen alussa. Sitten lisätään vettä.
Kaada tomaatti ja smetana. Sekoita.
Kaada osa vihanneksista kattilaan. Aseta pallo kalaa päälle. Vaihtoehtoisten kerrosten yläosassa tulisi olla porkkanat ja sipulit. Laitoimme pari laakeroita.
Kaada vihannekset ja kalat reunaan kuumalla vedellä. Hänen on peitettävä tuotteet kokonaan. Hauduta kolmekymmentäviisi minuuttia. Poista kansi ja älä sekoita.
3. Paistettu pollock sipulien ja porkkanoiden kanssa ruukuissa
Helppo tapa keittää herkullinen ja ruokavaliokala. Ruoka on maukas ja aromaattinen. Sopii ravitsevaan, mutta kevyeen illalliseen.
ainesosat:
• Kolme kalaa.
• Porkkanat ja sipulit - yksi kukin.
• 50 grammaa voita Vologdaa.
• Sekoitus paprikaa
• Soijakastike.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa pollock-ruhot osiksi.
Kuutioi sipulit ja porkkanat.
Peitä potin pohja sipulilla, laita porkkanat päälle. Laita neljä pollockkappaletta vihanneksiin. Kaada soijakastike maun mukaan ja pippuria.
Ripottele kalaa sipuleilla ja porkkanoilla. Laita pieni pala voita. Lisää puoli lasillista vettä.
Sulje ruukut kannella ja paista neljäkymmentä minuuttia (180 astetta).
4. Pollock sipulien ja porkkanoiden kanssa marinoinnin alla
Ruoka tulee kuluttaa kylmänä. Marinadilla liotettu kala on maukasta ja ravitsevaa.
ainesosat:
• 0,500 kg pollockia.
• Kolme keskipitkää porkkanaa.
• Sipuli.
• 50 grammaa jauhoja ja rakeistettua sokeria.
• Yksi taide. l. 6% etikkaa
• 50 grammaa tomaattipastaa.
• Kalan maustaminen.
Keittämismenetelmä:
Sekoita suola ja jauhot maljaan. Leikkaa pollock pieniksi paloiksi, rullaa jauhoiksi ja paista kasviöljyssä.
Laita pollock levylle. Erota jokainen pala luista. Laitoimme matalaan astiaan.
Pilko porkkanat ja sipulit. Lähetämme vihanneksia pannulle. Lisää tomaattipasta. Kaada vettä öljyn sijasta. Hauduta kunnes tarjous.
Siirrämme vihannekset kulhoon ja valmistamme marinoinnin. Lisää etikka. Ripottele mausteilla ja ripottele sokeria. Sekoita.
Levitämme vihannesmassan päälle pollockia varten. Jätä ruokalaji tunniksi, niin että kala on kyllästetty marinadi.
5. Pollock sipuleilla, porkkanoilla ja soijakastikkeella
Kala on ruusuinen ja mehukas. Soijakastike antoi hänelle suolaisen jälkimakua, ja porkkana antoi hänelle vähän makeutta.
ainesosat:
• 0,700 kg kalaa.
• Porkkana - yksi kpl.
• Valkoinen sipuli - kaksi kpl.
• 4 rkl. l. soijakastike.
• Sekoitus paprikaa.
• Kaksi rkl. rkl rasvaa smetanaa.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa kala puoliksi. Siirrä se syvään kulhoon.
Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi.
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja jaa erillisiin höyheniin.
Kaadetaan se astioihin pollockia varten. Lisää porkkana tähän.
Kaada soijakastike lautaselle ja lisää smetana. Ripottele paprikaseoksella. Sekoita - kastike osoittautui. Kaada kala vihanneksilla ja sekoita uudelleen. Jos suolaa ei riitä, voit lisätä.
Peitämme astiat ja laitamme kylmään paikkaan kahdeksi tunniksi.
Saamme kalan, rullaa jauhoina ja paista missä tahansa kasviöljyssä, kunnes puoli on valmis.
Nukkumme sipulien ja porkkanoiden kanssa, täytämme marinidin jäännökset ja jatkamme keittämistä vielä viidentoista minuutin ajan.
Valmiit kalat voidaan syödä hienonnettujen tomaattien ja kurkkujen kanssa. On kiva keittää riisiä.
6. Pollock sipulien ja porkkanoiden kanssa tomaatti- ja kermakastikkeessa
Keitetyt tomaattimehun ja kerman hapankastikkeeseen, kala on maukas ja hellä. Täydennämme pollockia sipuleilla ja porkkanoilla, ja täydellinen illallinen on valmis!
ainesosat:
• 0,700 kg kalaa.
• Porkkanat - kolme kpl
• Valkoinen sipuli - kolme kpl.
• 200 ml 10% kermaa.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Nippu tilliä.
• 100 grammaa jauhoja.
• Tl sokeria.
• Lahtilehti.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa pölytetty pollokki senttimetreihin ja rullaa voimakkaasti jauhoina.
Paista kalaa puoliksi kypsennettynä.
Leikkaa tomaatit ja sipulit pieniksi paloiksi.
Muuta porkkanat oljiksi vihannesleikkurilla.
Paista sipulia puolikypsennettynä, lisää porkkanat ja paista, älä unohda sekoittaa, kunnes tarjous.
Laita pollock lämpöä kestävään astiaan, kaada porkkanat ja sipulit päälle. Laita lavrushka.
Kaada kerma hienonnettuihin tomaatteihin, lisää sokeri. Suolaa ja pippuria. Sekoita.
Kaada kalalle ja tasaa. Paista puoli tuntia (200 astetta).
Laita kalat kauniille lautaselle ja ripottele tilliä. Aseta paistetut vihannekset jokaisen kappaleen läheisyyteen.
7. Pollock sipulien ja porkkanoiden kanssa mannassa
Mannajauho "pollock" on herkkä ja pehmeä. Vihannekset täyttävät lautasen tuoreudella ja aromilla. Se on sopiva milloin tahansa vuorokauden aikana. Houkutteleva ja ravitseva ruokalaji niille, jotka rakastavat kalaa sekä haudutettuja vihanneksia.
ainesosat:
• Yksi kg kalaa.
• Porkkana- ja sipulipää - yksi kukin.
• 0,150 kg mannajauhetta.
• bulgariapippuria.
• kesäkurpitsa.
• Sekoitus paprikaa.
• Suola.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa puhdas ja harjattu kala 1,5 cm: n paloiksi ja lisää suola ja pippuri.
Rullaa jokainen siivu mannassa. Paista kuumassa kattilassa molemmin puolin. Mannaan on pysyttävä kaloissa. Tätä varten riittää neljä minuuttia molemmin puolin paistamiseen. Kala paistetaan annoksittain.
Laita pollock syvälle kattilaan ja kaada lasillinen kuumaa vettä. Sitä tulisi höyryttää noin viidentoista minuutin ajan, jotta manna keitetään ja kyllästyy kalan maulla.
Noppaa vihanneksia. Sekoita pippuri, munakoiso, kesäkurpitsa ja sipulit. Suolaa ja pippuria.
Lähetä porkkanat kuumaan paistinpannuun, paista useita minuutteja. Lisää sitten sekoitus munakoisoa, kesäkurpitsaa, pippuria ja sipulia. Laita kymmenen minuuttia. Kaada pannun sisältö pottiin, jolla on pollock. Keitä vielä kymmenen minuuttia.
Astia on valmis. Voit asettaa pöydän ja palvella.
8. Pollock sipulilla ja porkkanoilla juustokuoren alla
Ruoka on yksinkertainen, mutta kierteinen: uunissa esilämmitetty juuston ja majoneesin yhdistelmä antaa pollockille sipulia ja porkkanaa hienostuneen maun.
ainesosat:
• 0,700 kg filettä.
• Porkkanat ja sipulit - neljä kpl.
• Art. lusikallinen sitruunamehua.
• 0,200 kg kovaa juustoa.
• Kasviöljy.
• Sekoitus paprikaa.
• Suola.
• Majoneesi.
Keittämismenetelmä:
Leikkaa filee paloiksi, kuivata lautasliinalla ja aseta suurelle lautaselle.
Suolaa ja pippuria. Ripottele jokainen pala sitruunamehua.
Pilko vihannekset satunnaisesti.
Paista sipulit auringonkukkaöljyssä. Lisää porkkanat ja paista vielä viisi minuuttia.
Aseta kerrokset vuorotellen: vihannekset, kala. Pohjassa ja yläosassa tulisi olla sipulit porkkanoiden kanssa.
Ripottele majoneesilla ja ripottele raastettua juustoa.
Paista uunissa 35 minuuttia (180 astetta).
Pollock sipuleilla ja porkkanoilla - temppuja ja vinkkejä
On suositeltavaa työskennellä kalojen kanssa käsineissä, niin sinun ei tarvitse pestä käsiäsi pitkään epämiellyttävästä ja syövyttävästä hajasta.
Pollock voidaan sulattaa nopeasti mikroaaltouunissa. Mutta on parempi, jos se sulattaa itsensä huoneenlämmössä.
Porkkanat hierotaan tavallisella raastimella, leikataan veitsellä tai hienonnetaan vihannesleikkurilla. Mutta jos käytät raastinta korealaiseen porkkanaan, tuote muuttuu maukkaammaksi.
Reseptissä esiintyvä hapan kerma voidaan korvata ryazhenkalla tai luonnollisella jogurtilla, jonka rasvapitoisuus on korkea.
Jos sinulla on tuoreita tomaatteja ja tomaattipastaa, sinun on valittava tomaatit. Se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää.
