Porkkanat ovat välttämättömiä tuotteita melkein kaikille ruokia.
Mutta pohjimmiltaan tämä vihannes on lisäravinne, vaikka sen maku, hyödylliset ominaisuudet ja silmiinpistävä ulkonäkö saattavat hyvinkin olla "pääroolin" astioissa.
Tuomme tietoihisi parhaan valikoiman salaatteja porkkanoiden ja munien kanssa.
Porkkana- ja munasalaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Munien salaattia valmisteltaessa ei ole erityisiä salaisuuksia: munia keitetään viidestä seitsemään minuuttia, minkä jälkeen ne jäähtyvät, kuorivat ja leikkaavat tai hierovat raastimessa.
Salaatin porkkanat voivat olla joko tuoreita tai keitettyjä, paistettuja ja jopa suolakurkkua. Mitä porkkanaa tarvitaan, se pestään ensin perusteellisesti, sitten kuoritaan, minkä jälkeen se joko hierotaan, leikataan tai keitetään ensin, paistetaan.
Nämä kaksi salaatin pääainesosaa ovat hyvät, että ne yhdistyvät ehdottomasti mihin tahansa tuotteeseen, mikä tarkoittaa, että voit lisätä ruokaan turvallisesti mitä tahansa vihanneksia (tuoreita, marinoituja, keitettyjä), sieniä, lihaa, makkaraa, oliiveja, juustoja. , pähkinöitä, yrttejä ja paljon muuta.
1. Puffisalaatti porkkanoilla ja munilla, sienillä ja kanalla
Salaatti valmistetaan tuntia tai kaksi ennen tarjoilua, ennen kuin se asetetaan pöydälle - sitä on aina pidettävä tällä kertaa kylmässä paikassa. Salaattikerrokset voidaan haluttaessa voidella pienellä määrällä majoneesia. Mutta jopa ilman sitä, ruokalaji osoittautuu melko mehukas ja kylläinen.
ainesosat:
• 320 g porkkanaa;
• 340 g perunaa;
• 300 g samppanjaa;
• 230 g kanaa (filee);
• kaksi munaa;
• tilli;
• kasviöljy, suola;
• sipuli.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele perunat perusteellisesti porkkanoilla kuorimattomasti, pannu astiaan, täytä vedellä, keitä, kunnes tarjous on heikko. Jäähdytä ja kuori. Hieromme erikseen raastin suurimmassa segmentissä.
2. Kuori sipuli ja pilota hienoksi. Levitä kuumaan öljyyn ja sekoita nopeasti sekoittaen, kunnes herkullinen kultainen sävy on.
3. Huuhtele sieni, pilkota oljilla ja lähetä sipulille, paista kypsennettynä.
4. Munamme munat pieneen astiaan, keitämme ne kovaksi keitettyyn tilaan, jäähdytä, puhdista ja hiero.
5. Pesemme kanafileen kylmässä vedessä, laita se kiehuvaan kevyesti suolaveteen, keitä, kunnes tarjous (noin 20 minuuttia). Jotta lihalle saadaan erityinen maku liemissä, voit laittaa persiljan ja laakerin juuret. Jäähdytä valmis filee ja leikkaa paloiksi.
6. Huuhtele tilli ja ravista ylimääräinen kosteus. Leikkaa vain lehdet hienoksi, heitä ne pois tai syrjään uuden ruuan valmistamiseksi.
7. Laita perunat tasaiseen kerrokseen tasaisen lautasen pohjalle, lisää siihen suolaa, laita sipulilla paistetut sienet päälle, sitten kananpalat, raastetut munat, jälleen vähän suolaa. Pane porkkanat viimeiseen kerrokseen.
8. Koristele runsas salaatti hienonnettuilla tillinlehdillä.
2. Yksinkertainen porkkana- ja munasalaatti valkosipulilla
ainesosat:
• kaksi suurta porkkanaa;
• 135 g juustoa (sopivat sekä kovat että puolikovat laatut);
• kolme munaa;
• majoneesi;
• suola maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.
Keittämismenetelmä:
1. Pese porkkanat huolellisesti, puhdista ja hiero. Korean porkkanoille on suositeltavaa käyttää pieniä raastinkynsiä, mutta jos niitä ei ole, tavallinen raastin tekee.
2. Juusto raastetaan pitkänomaiseksi siten, että sirut olivat suunnilleen samankokoisia kuin porkkanaliuskat.
3. Jauhaa keitetyt munat.
4. Kuorittu valkosipuli, ohjaa valkosipulin puristimen läpi.
5. Sekoita kaikki komponenttisalaatit yhdessä kulhossa, lisää suola ja majoneesi maun mukaan, sekoita huolellisesti.
3. Porkkana- ja muna Salaatti juustoa
ainesosat:
• 250 g korealaista porkkanaa;
• 335 g kanaa;
• 265 g juustoa;
• kaksi munaa;
• maun mukaan, suola, valkosipuli, majoneesi, yrtit.
Keittämismenetelmä:
1. Jäähdytä kovaksi keitetyt munat, hiero karkealle raastimelle.
2. Raastin samassa segmentissä on kolme juustoa.
3. Keitä kanaa, kunnes se on kypsennetty, kun se on murskattu keskikokoisilla kuutioilla (sivut enintään senttimetri).
4. Pane salaattikulhoon liha, munat, juusto ja porkkanat koreaksi.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
6. Lisää suola, pari ruokalusikallista majoneesia, sekoita hyvin.
4. Porkkana- ja munasalaatti vihreillä herneillä ja kinkulla
ainesosat:
• kaksi porkkanaa;
• 15 g saksanpähkinöitä;
• jauhettu pippuri, suola;
• 165 g vihreitä herneitä;
• 215 g kinkkua;
• majoneesi.
Keittämismenetelmä:
1. Jauha saksanpähkinät laastissa, laita kulhoon.
2. Kuori porkkanat ja pilota ne ohuilla läpinäkyvillä oljilla. Pane kulhoon saksanpähkinöitä.
3. Avaa purkki herneillä, valuta neste ja levitä herneet itse kulhossa olemassa olevien aineosien kanssa.
4. Kinkku silputtele ohut pitkät oljet ja lähetä kulhoon.
5. Lisää suola, mustapippuri, majoneesi maun mukaan. Sekoita, tarjoile.
5. Korean porkkana- ja munakokkealalaatti
ainesosat:
• kolme munaa;
• 320 g korealaisia porkkanoita;
• 140 g majoneesia;
• lusikka kasviöljyä;
• suola;
• 70 ml maitoa;
• 245 g kanaa makkaraa tai kinkkua.
Keittämismenetelmä:
1. Aja munat syvälle levylle, kaada maito ja kasviöljy, lisää vähän suolaa ja lyö massa.
2. Kaada muna massa pannuun, paista munakas.
3. Laita valmis munakas maljalle ja leikkaa sen jälkeen kun se on täysin jäähtynyt.
4. Leikkasimme kanamakkaran samalla oljella.
5. Levitämme munat, korealaiset porkkanat, makkara salaattikulhoon.
6. Lisää majoneesi sekoittaen, levitä jaettuihin levyihin.
6. Salaatti paistettuja porkkanoita ja munia lihalla
ainesosat:
• 450 g vasikanlihaa;
• 80 g majoneesia;
• pippuri, suola;
• kolme porkkanaa;
• persiljalehdet;
• kolme munaa;
• kaksi suolakurkkua;
• paistoöljy;
• sipuli.
Keittämismenetelmä:
1. Pese vasikanliha huolellisesti ja keitä, kunnes se on hellävaraista.
2. Kuori sipuli ja paista, kunnes punastuu.
3. Leikkaa marinoidut kurkut ja jäähdytetty vasikanliha nauhoiksi, hienonna porkkanat raastimessa ja murskaa se varovasti käsillä.
4. Laita salaattikulhoon kaikki salaatin komponentit, lisää suola, pippuri, keitetyt ja raastetut munat, mausta majoneesilla. Sekoita.
5. Valmis salaatti korista persiljalehdillä.
7. Salaattia porkkanoista ja munista tomaattien ja pekinikaalin kanssa
ainesosat:
• kaksi munaa;
• kaksi kurkkua;
• porkkanat;
• punta Pekingin kaalia;
• 60 g smetanaa;
• kaksi tomaattia;
• suola;
• persiljan ja tillin lehdet, vihreiden sipulien höyhenet.
Keittämismenetelmä:
1. Hiero keskirasvoille kurkut ja porkkanat.
2. Leikkaa keitetyt munat kuutioiksi, pilkota kaali ei kovin pitkillä ohuilla nauhoilla.
3. Kaikki viheriöt pestään huolellisesti ja hienonnetaan.
4. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
5. Laita kaikki valmistetut aineosat syvälle salaattikulhoon, suola ja sekoita.
6. Tankka salaatti juuri ennen tarjoilua, jotta se ei tipu tuoreesta kurkusta ja tomaatista.
8. Porkkana- ja munasalaatti kalmarilla ja merilevällä
ainesosat:
• kaksi kalmarin ruhoa;
• kaksi porkkanaa;
• tillin ja persiljan oksat;
• 320 g merikaalia;
• sipuli;
• kaksi munaa;
• 45 ml oliiviöljyä;
• 30 ml soijakastike ja riisi etikka.
Keittämismenetelmä:
1. Keitetyt kalmarit keitetään minuutin ajan kiehuvassa suolaisessa vedessä. Jäähdytä, kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
2. Kovaksi keitetyt munat hierotaan karkeasti.
3. Sipuli hienonnettuna, leikkaa porkkanat läpinäkyvällä oljella.
4. Pane kalmarit, munat, porkkanat ja sipulit yhteen kulhoon.
5. Lisää merilevä, suola, riisietikka, oliiviöljy ja soijakastike. Sekoita.
6. Koristele terveellinen salaatti tuoreilla yrtteillä.
Porkkana- ja munasalaatti - vinkkejä ja temppuja
• Munat puhdistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, jos laitat tl teelusikallista soodaa keittämisen aikana ja jäähdytetään keitetyt munat kylmään veteen.
• Jos salaatissa on valkosipulia, sitä voidaan lisätä eri tavoin: Valkosipulin leikkaaminen pieniksi kuutioiksi veitsellä antaa kirkkaamman maun ja rikkaan valkosipulin hajun; ja puristamalla valkosipulia puristimen läpi, saat vain kevyen aromin.
• Ainesosien määrää voidaan vähentää tai lisätä, kaikki riippuu henkilökohtaisista toiveistasi. Jotkut ihmiset pitävät juustomakua lautasessa, kun taas toiset pitävät lihan tai makkaran makua korostettavan salaattina.
• Majoneesin sijasta voit käyttää jogurttia ilman lisäaineita tai smetanaa.
