Väsynyt tavallisista lihaperunoista ja on aikaa kulinaariseen kokeiluun - tervetuloa meille.
Tänään valmistelemme perunakakku lihalla: suoraan silmällesi, askel askeleelta.
Kuvittele kodin reaktio?
- Mitä meillä on päivällinen tänään?
- Kakku!
Ainekset
Tässä on tärkeimmät komponentit:
Perunat - 4 suurta mukulaa (tai 8 pientä)
Täyte - noin 400 grammaa
Munat - 2-3 kpl (koosta riippuen)
Jauhot - 5 lusikkaa päällä
Maito (voi olla hapan) - puoli kuppia
Sipulit - 2-3 asiaa (jälleen - koko on merkitystä)
Porkkana - yksi (kaunis, kirkas)
Auringonkukkaöljy - puoli kupillista
Lisäksi hyödyllinen:
Suola - maun mukaan
Mausteet ovat valinnaisia
Koristeeksi: vihreät, smetana, ketsuppi jne.
Keittämismenetelmä
Aloitamme ala-asteelta. Perunat, porkkanat ja sipulit kuoritaan.
Kolme perunaa keskikokoisessa reikäraastimessa. Ne, jotka tuntevat leivonnaisten keittotekniikan, tietävät miksi.
Jos hierot perunaa pienellä raastimella, siellä on paljon mehua, suolaamme sen ja kakun kakut ovat kuivat.
Jos juuri on erittäin suuri, raastettu, kakkuja ei kypsennetä, on mahdollisuus kokeilla raakaperunan makuista kakkua.
Olemme yleensä kolme perunaa ja lisäämme systemaattisesti.
Tarvitsemme sitä, jotta se ei tummennu, vaan antaa mehuun.
Tämän tapahtuessa olemme mukana kakun täyttämisessä.
Kolme suurta porkkanaa, koska pienet sirut paistamisen aikana muuttuvat sotkuksi ja pilaavat täyteaineen ulkonäön.
Sipuli leikataan puolirenkaisiin, ohut ja siisti.
Kuumenna pannu, öljyä se kevyesti auringonkukkaöljyllä, levitä siihen jauheliha, sipuli ja porkkana.
Kun ne kuumenevat, suoritamme nopeasti seuraavat manipulaatiot:
- Kaada mehua raastetulla perunalla,
- murskaamme siellä kolme munaa, kaadamme maitoa,
- suola ja pippuri maun mukaan
- kaada jauhot pois,
- Vaivaa taikina kakkuihin haarukalla.
Sinun ei tule häiritä ahkerasti, manialaista pelaajaa jne. Sekoitetaan vain homogeeniseksi ja kaikki.
Anna taikinan levätä.
Seuraavan kuvan pitäisi olla. Mutta se ei onnistunut - se oli hyvin räikeä pannulla.
Palaa täyteeseen.
5 minuuttia paistamme jauhelihaa porkkanoiden ja sipulien kanssa keskilämmöllä, sekoitamme jatkuvasti ja pidämme sama määrä pienellä lämmöllä kannen alla.
On välttämätöntä, että jauheliha ja vihannekset paahdellaan, mutta niistä ei tule homogeenisia.
Se näyttää tältä.
Siirrämme täyte lautaselle ja lämmitä pannu uudelleen ja aseta siinä kolmasosa taikinasta. Hurraa! Aloitamme paistamaan suuria pannukakkuja, joista tulee kakkumme kakkukuori.
3 minuutin kuluttua keskilämmöllä taikina tummenee - kypsennetään. Tässä se on:
Käännä se yli ja pidä sitä keskilämpötilassa vielä 2 minuutin ajan.
Sanon heti - on pelottavaa muuttaa niin iso pannukakku tavasta. Lohduta itseäsi sillä, että vaikka se rikkoutuisi - tämä on hölynpölyä täytteen alla - ei ole näkyvissä!
On tärkeää keittää koko pannukakku. Valokuvassa näkyy, että sen päällä on punainen ja alaosa, sanon salaisesti - vaalea. Se pysyy vaaleana, mutta on tarpeen lämmetä se kunnolla. Vähintään 2 minuuttia keskilämpötilassa.
Kun ensimmäinen murokeksi on valmis, poista se astiasta. Lusikka toinen osa leivonnais taikinaa pannulle. Leipomme.
Samaan aikaan alamme kerätä kakkuamme.
Tapahtumat kehittyvät nopeasti.
Tässä vaiheessa alkaa valittaa, että sinulla on vain kaksi kättä.
Voitele kakku kevyesti smetalla (tai majoneesilla). Muuten, jotkut mieluummin ketsuppi tai mikä tahansa muu kastike, vaikka terva-tar.
Aseta lihan täyte tasaisesti. Täsmälleen puolet paistetusta jauhelihasta sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sulje varovasti.
Toista toimenpide toisella kakku-pannukakun kanssa.
Peitämme koko koostumuksen viimeisellä kolmannella kakun kanssa.
Tässä vaiheessa kaikki talon elävät olennot ovat kiinni keittiön hajuista.
Siksi kakun koristelu on välttämätöntä ”valssitahdilla”.
Piirrin vain abstrakteja tahroja smetalla ja ketsupilla, kaatoi anteliaasti vihreää persiljaa ja ... tuskin oli aikaa ottaa kuvaa!
Tietenkin olisi hyvä antaa mestariteoksen seistä muutama tunti, imeytyä.
Ripottele sitten raastetulla juustolla ja laita uuniin 3 minuutiksi.
Vaikka ... ehkä se oli syytä pestä se smetalla ja käyttää raastettuja keltuaisia kääntää kakku pannukakkuista pehmeäksi keltaiseksi pörröiseksi charmiksi.
Sisustusvaihtoehdot - tuhat, kaikki riippuu fantasia-ajasta.
Jos olet lukenut loppuun saakka, sinulla on epäilemättä niitä!
Muuten ...
Kypsennysaika: 45 minuuttia
Yhden annoksen kustannusten laskeminen
Perunat - 20 ruplaa
Täyte - 110 ruplaa
Porkkana - 10 ruplaa
Keula - 5 ruplaa
Jauhot - 10 ruplaa
Munat - 15 ruplaa
Maito, suola, pippuri, smetana, ketsuppi, persilja, voi - 60 ruplaa
Yhteensä: 230 ruplaa
Leikkaa kakku 8 osaan.
Annos maksaa 28 ruplaa 75 kopioa.
Ja tämä on täydellinen illallinen! Muuten, erittäin maukasta!
Kalojen laskenta ruokia
Edellä luetelluista tuotteista käy ilmi, että kakku painaa 1800 grammaa.
Yksi annos - 225 grammaa, se sisältää 359 kaloria., joista:
proteiinit: 17,1
Rasva: 17,5
hiilihydraatit 33.2
