Kuka meistä ei pidä herkullisesta tarjouksesta pizzasta?
Sitä on niin paljon lajikkeita, että jokainen löytää varmasti suosikki reseptin.
Ruokaa on kahta päätyyppiä: italialainen pizza ohuella taikinalla ja amerikkalainen pizza paksulla.
Ainesosat on jo valittu omien mieltymyksiensä mukaan, siis vaihtoehtojen lukumäärä.
Täyte voi olla: juusto, salami, oliiveja, sieniä, kanaa, äyriäisiä ja paljon muuta.
Pizza on ruokalaji, jossa ei voi olla liian paljon tai liian vähän ainesosia.
Se on helppo valmistaa yksilöllisten toiveiden mukaan, samalla kun se on maukas, ravitseva ja uskomattoman tuoksuva.
Klassisen pizza taikinan valmistusperiaatteet
Tietysti minkä tahansa pizzan pääkomponentti on taikina. Siitä riippuu, kuinka lopputuloksesta tulee tämä kaikkien nuorten suosikki ruokalaji. Täyte, kuten edellä mainittiin, voi olla mitä tahansa, mutta taikinan valmistuksessa on tärkeää noudattaa tiukasti reseptiä, ja sitten kaikki menee varmasti!
Klassisen pizza taikinan valmistamiseksi tarvitset paitsi jauhoja ja muita irtotavaraa, myös myös kääntötapin, sekä ohuen, matalan leivontamuotin.
Klassinen hiivapizza taikina
Riippumatta siitä, millaista taikinaa haluat tehdä, rullaa se aina jauhotetulle pinnalle.
ainesosat:
1) valkoiset jauhot - 550 g;
2) kuivahiiva - 2 tl;
3) suola - 1 tl;
4) oliiviöljy - 3 st.l.
5) juomavesi - 250 ml.
Valmistusmenetelmä:
Ensin on sekoitettava valkoiset jauhot kuivahiivaan.
Lisää sitten määrätty määrä oliiviöljyä ja puhdasta vettä.
Nyt voit vaivata taikinaa. Sen konsistenssin tulisi olla pehmeää ja niukkaa. On myös tärkeää huomata, että sen ei pitäisi rikkoa. Jos näin tapahtuu, se tarkoittaa liikaa kosteutta.
Peitä seuraavaksi taikina muovikäärellä ja laita "lepo" noin tunniksi tai jopa pidemmäksi ajaksi. Tämän ajan jälkeen taikina nousee ja muuttuu "ilmaiseksi".
Kun se vie aikaa, poista muovikääre ja rullaa taikina rullanipillä. Sen tulisi olla tasainen, noin 4-5 mm paksu ympyrä, halkaisija 35 cm.
Määritellyn reseptin mukaan saadaan noin 3 pizzan perusteet.
Komponenttien lukumäärää voidaan haluttaessa vähentää puoleen.
Klassinen maitopohjainen pizza taikina
Tämä klassisen pizza taikinan resepti on yhtä suosittu. Hän rakastaa kotiruokaa.
ainesosat:
1) 450 ml hapanmaitoa;
2) kaksi kananmunaa;
3) kolme lasillista valkoista jauhoa;
4) yksi teelusikallinen soodaa;
5) kaksi taidetta. jättää. suurimot;
6) yhden tunnin loma. suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Määrättyyn määrään maitoa sinun täytyy lisätä yksi tl soodaa ja sekoittaa.
Seuraavaksi lyö munat erillisessä kulhossa, kunnes saadaan pieni rasva.
Kaada sen jälkeen jauhot ja suola.
Sekoita kaikki aineosat. Taikinan tulee olla keskipaksu.
Jatka kypsennystä ottamalla leivinkerros ja voitele se öljyllä ja ripottele manananella.
Nyt voit lisätä suosikki ainesosasi ja keittää pizzaa.
Klassinen pizza taikina mausteilla
Tämä klassisen pizza taikinan resepti erottuu maustaisuudeltaan ja pikkulaisuudestaan. Mausteiden ansiosta se maistuu kirkkaammalta ja epätavallisemmalta.
ainesosat:
1) kolme taidetta l. jauhot;
2) kaksi tl. sokeri;
3) kaksi tl. hiiva (kuiva);
4) yksi lasillinen vettä;
5) yksi tl. suolaa.
6) kolme ruokalusikallista öljyä (oliivi);
7) oksa rosmariinia;
8) kaksi ruokalusikallista raastettua parmesania.
Valmistusmenetelmä:
Ensin sinun täytyy sekoittaa yksi lasillinen lämmintä vettä määritettyyn määrään sokeria. Tämä voidaan tehdä sekoittimella.
Lisää seuraavaksi kuiva hiiva ja anna tämän muodon noin 5 - 7 minuutiksi.
Seuraava vaihe on sekoittaa hiiva nesteen kanssa ja jättää kunnes kuplat ilmestyvät.
Tässä vaiheessa voit lisätä jauhoja, voita ja tl suolaa. Kaikki aineosat sekoitetaan myös sekoittimen kanssa.
Kun taikina on riittävän joustavaa, voit lisätä siihen rosmariinia ja parmesania.
Tuloksena oleva taikina tulisi rullata palaksi ja jättää yksin 40 minuutiksi. Tänä aikana klassinen pizza taikina kaksinkertaistuu.
Viimeinen vaihe on rullata taikina rullanipillä ja lisätä valmistetut ainesosat: vihannekset, makkara jne.
Klassinen pizza taikina kefir
Tämä klassisen pizza taikinan resepti on melko yksinkertainen ja nopea suorittaa. Ruoanlaitto vie kirjaimellisesti 10 - 15 minuuttia, jonka jokainen emäntä varmasti arvostaa.
ainesosat:
1) 400 g valkoista jauhoa;
2) 300 ml kefiiriä;
3) kaksi kananmunaa;
4) 50 g voita;
5) 15 g suolaa;
6) 15 g soodaa.
Valmistusmenetelmä:
Ensin lyö kananmunat. Me suola.
Toiseen kulhoon laitettiin sooda kefiriiniin, jota käytetään etikanä.
Nyt voit kaataa paahdetut munat kefiriin ja sekoittaa käsin.
Seuraavaksi alamme kaataa jauhoja hitaasti seokseen, kunnes koostumus on pehmeä.
Seuraava vaihe on sulattaa voi ja lisätä se klassiseen pizza taikinaan.
Jäljelle jää vain laittaa loput pizzan ainekset valssatulle taikinalle ja leipoa.
Klassinen pizza taikina, joka rypistyy
Monet meistä, etenkin lapset, rakastavat pizzaa sen terävän kuoren takia, joten tämä resepti sopii klassisen pizza taikinan ystäville. Sitä ei ole vaikeaa tuoda elämään, koska kaikki ainesosat ovat saatavilla ja edullisia.
ainesosat:
1) kaksi lasillista valkoista jauhoa;
2) kaksi rkl. oliiviöljy;
3) kaksi kananmunaa;
4) puoli lasillista maitoa;
5) ripaus suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Kuumenna maito alhaisella lämmöllä keittämättä.
Lisää siihen munat ja sekoita.
Saatu neste on kaada hitaasti jauhoihin ja suolaan.
Nyt voit veistää taikinaa. Sen pitäisi olla ilmava ja pehmeä.
Klassinen smetanapohjainen pizza taikina
Seuraava resepti tehdään niille, jotka haluavat käyttää nopeinta tapaa valmistaa herkullinen klassinen pizza taikina. Kääntämiseen se viettää enintään 15 minuuttia.
ainesosat:
1) 300 g vehnäjauhoja;
2) 300 g vähärasvaista smetanaa.
Valmistusmenetelmä:
Hapan kerma sekoitettuna jauhojen kanssa jaettuna useiksi pieniksi paloiksi.
Kaada taikina päälle ja laita pizzaan valmistetut aineosat siihen.
Sinun pitäisi saada noin kolme keskikokoista pizzat.
Klassinen ohut pizza taikina
Italialaisen klassisen pizza taikinan todelliset tuntijat arvostavat varmasti tätä reseptiä. Se houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.
ainesosat:
1) 2,5 kuppia jauhoja;
2) 15 g hiivaa;
3) 2 tl. hunaja;
4) yksi rkl. oliiviöljy;
5) 250 ml vettä;
6) ripaus suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Lämmitä ensin vesi 70 asteeseen ja lisää hunajaan yhdessä hiivan kanssa.
Seuraavaksi sekoita jauhot ja oliiviöljy. Me suola.
Lisää jauhoihin hunajan ja hiivan seos ja vaivaa taikina. Prosessin tulisi kestää vähintään 10 minuuttia.
Nyt taikina on poistettava 45 minuutin ajan niin, että se nousee.
Sen jälkeen vaivaa taikina uudelleen ja tee siitä ohut ympyrä. Sen halkaisijan tulisi olla noin 30 - 35 cm.
Klassinen pizza taikina - vinkkejä ja temppuja
1) Peitä se taikinalla kostealla kankaalla tai tarttuvalla kalvolla, jotta taikina paremmin nousee ja ettei se kiertyisi.
2) Kokeen jäännöksiin, jotka siirtyivät nopeasti pois kulhosta, se on pestävä ensin kylmällä vedellä ja sitten kuumalla.
3) Ennen kuin aloitat taikinan vaivaamisen, pyyhi kädet oliiviöljyllä, jotta taikina ei tartu kiinni.
4) Minkä tahansa hiiva taikinan tulee seisoa 40–60 minuuttia ennen uuniin menemistä.
5) Taikina on myös saostettava kahdesti ja asetettava vasta sitten leivontaastiaan
6) Jos taikina osoittautui liian märäksi, sinun on laitettava pergamenttipaperi päälle ja rullattava oikea sen yli.
7) Voit tehdä klassisesta pizza taikinasta vieläkin herkullisemman, voitele se munalla tai voilla.
8) Testin valmius määräytyy sen kuoren perusteella. Se tulisi erottaa helposti astioista.
9) Oliiviöljy on suositeltavaa valita ensimmäinen kehruu, koska sen kanssa taikina on sileä ja joustava.
10) Ennen kuin laitat taikinan leivonta-astiaan, rasvaa se oliiviöljyllä ja ripottele jauhoilla.
Jotta voit valmistaa herkullista makuista pizzaa kuten italialaisessa ravintolassa, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota taikinan valmistukseen. On välttämätöntä noudattaa tiukasti reseptiä, ja mikä tärkeintä, keitä aina rakkaudella ja hyvällä tuulella!
Bon ruokahalua!
