Kauan sitten Pekingin (tai salaattikaalin) kaalia viljeltiin Kiinassa, Japanissa ja Koreassa.
Aikaisemmin eksoottisen ja ei aina saatavissa olevan vihanneksen on nyt opittu kasvamaan Venäjällä.
Paitsi salaattien, keittojen ja muhennoiden rikkaan maun vuoksi, Pekingin kaali rakastui, mutta tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia alettiin käyttää perinteisessä lääketieteessä.
Pekingkaalihakemus, kaloripitoisuus ja koostumus
Monille kokkeille vihannes on houkutteleva monipuolisuudestaan ja häiriöttömästä kaali-varjossa yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Toinen ominainen etu on vihannesten suhteellisen pitkä säilyvyys - jopa 3 viikkoa. Kiinnityskalvoon kääritty kiinalainen salaatti säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä pitkään. Samalla se ei ehdottomasti vaadi pitkää käsittelyä. Riittää, että tuote lisätään astiaan 5 minuuttia ennen valmiutta.
Yhden mehukas kaali tyyppisten nuorten tarjousten hieno maku antaa sinun keittää:
• salaatit;
• vihreitä voileipiä;
• keitot;
• muhennos;
• täytetty kaali.
Kaikkialla maailmassa on suosittu Korean kimchi-ruokalaji, joka perustuu peitatussa kiinalaisessa salaatissa ja kuumissa paprikoissa. Herkkuus ei ole halpaa, mutta välttämätöntä korealaisten päivittäisessä ruokavaliossa.
Mehukkaimpana osana pidetään valkoista tiheää osaa Peking-kaalia, jota käytetään paljon enemmän kuin lehtiä. Siksi asiantuntijat eivät koskaan heitä sitä pois. kulutetaan suolakurkkua, suolakurkkua ja suolaa.
Sen lisäksi maun että Pekingin ravinnolliset ominaisuudet ylittävät huomattavasti niiden kaali-sukulaiset, myös ravintoaineiden pitoisuus siinä on paljon suurempi:
1. Salaattikaaliissa on 2 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin salaatissa ja valkossa.
2. Pekingkaalin lehtiin sisältyy kaksi kertaa enemmän proteiinia kuin valkokaalin lehtiin.
3. Petsai (peking) sisältää runsaasti vitamiineja: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Tämä on vaikuttava sarja yhdelle tuotteelle, mikä vahvistaa, että he käyttävät pekingin kaalia terveyshyötyin. Tässä tapauksessa vitamiineja varastoidaan tässä vihannessa paljon kauemmin (esimerkiksi talvella) kuin salaatissa tai kaali.
4. Kiinalaisen salaatin koostumus sisältää myös mineraalisuoloja ja 16 aminohappoa, joista lysiini ylläpitää energiatasoa ja pitää sydämen kunnossa.
5. Sokerien, laktoktiinialkaloidien, orgaanisten happojen pitoisuus tuotteen monimutkaisessa biokemiallisessa koostumuksessa edellä mainitun taustalla puhuu kiinalaisen kaalin paranemisominaisuuksista, sen käytön eduista keholle, selvänä tosiasiana.
Kaikentyyppiset kaali ovat vähäkalorisia ruokia, joten niitä suositellaan. ruokavalion osana laihtuminen. Pekingkaalin kalorikulutusta, jonka pitoisuus on 16 kcal / 100 g, pidetään ihanteellisena, ja se tunnistaa vihannesten arvokkaana painonpudotuksen tuotteena, joka tukee kehon mineraalien ja vitamiinien määrää ja estää hiilihydraattien prosessointia rasvaksi.
Pekininkaali: hyödyistä keholle
Ravintoloiden enemmistön mukaan pekingkaali ylittää monia perinteisen lääketieteen suosittuja tuotteita hyödyllisillä ominaisuuksiltaan. Kasvis on hyödyllinen:
• väsymysoireyhtymä ja lisääntynyt väsymys;
• ruokahaluttomuus;
• heikko stressisietokyky ja masennus;
• löysät hiusjuuret;
• sydänvaivat;
• ateroskleroosi;
• mahahaava;
• krooninen gastriitti;
Ummetuksen hoito;
• korkea verenpaine;
• diabetes;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• ylimääräisen nesteen poistaminen kehosta ja turvotuksen poistaminen;
• anemia;
• veren puhdistus;
• maksan myrkylliset hyökkäykset;
• avitaminoosi;
• allergiset sairaudet;
• syövän ehkäisy.
Samanaikaisesti, jotta kiinalaista kaalia saadaan terveyshyötyä, sitä ei tarvitse altistaa erityiskäsittelylle. Jopa tuotteen yksinkertaisella käytöllä ruoassa on parantava vaikutus. Makuvalikoimasta riippuen tuore, keitetty tai paistettu kaali on hyödyllinen.
Syyt monien taivaallisen valtakunnan asukkaiden pitkäaikaisuuteen tutkijat näkevät sen kiinalaisen kaalin jatkuvassa käytössä, tuotteen edut, joka puhdistaa veren täydellisesti ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
Pekininkaali: onko haittaa mahdollista?
Vihannesta ei voida kutsua ehdottoman vaarattomaksi, ja sillä on vasta-aiheet.
Jotta et tunteisi hapanta kaaliisi vartaloosi, on tärkeää tietää:
1. Sitruunahapon lisääntynyt pitoisuus siinä voi vaikuttaa kielteisesti potilaiden, joilla:
• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• haavaumien tai mahatulehduksen paheneminen;
• koliitti;
• akuutti haimatulehdus;
• mahalaukun verenvuoto;
• ruokamyrkytykset;
• ripuli.
2. Salaattikaali ei sovellu minkäänlaisiin maitotuotteisiin. Jopa pehmeän raejuuston, kovien juustojen tai juuston käyttö yhdessä sen kanssa provosoi ripulin.
Tuntemattomalta valmistajalta ostettu pekinikaali voi olla haitallinen, jos se sisältää kasvussa loukkuun jääneitä nitraatteja kasvatettaessa. Ennaltaehkäisyn vuoksi on suositeltavaa kyllästää sitä 1 - 1,5 tuntia puhtaassa keitetyssä vedessä, ravista sitten huolellisesti.
Raskaus ja ruokinta: Pekingkaali hyödyttää kehoa
Jodin, kalsiumin, magnesiumin, raudan ja kaliumin lähteenä sekä vitamiinien varastona ravitsemusterapeutit suosittelevat raskaana olevia ja imettäviä äitejä sisällyttämään ruokavalioonsa pekingin kaali, jonka hyödyt ovat:
• turvotuksen poistaminen;
• normaalin verenpaineen tukeminen;
• laihtuminen;
• suolen toiminnan parantaminen ja ummetuksen ja turvotuksen lievittäminen;
• taistelu uneliaisuutta ja väsymystä vastaan.
Raskaana olevalle tai imettävälle naiselle voidaan syödä viikossa 200-300 g pekingiä, jos hänen ruumiinsa reagoi riittävästi tällaiseen tuotteeseen.
Valitsemalla tiukkakaali, jossa on kirkkaanvihreät lehdet, on hyvä keittää niistä raa'ita salaatteja. Ennen käyttöä on suositeltavaa kaata kaali kiehuvalla vedellä ja käyttää jäähdytyksen jälkeen.
Erittäin hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville hapankaaleille. Jos käytät kiinalaista kaalia, et voi olla huolissasi haitoista, jos vasta-aiheet huomioon ottaen tuotteen määrä valitaan optimaalisina määrinä. Muutoin raskaana oleva tai vauva voi alkaa häiritä lisääntynyttä kaasunmuodostusta.
Lasten ruokavalio kiinakaali: terveyshyödyt
Koska allergiaa aiheuttava vihannes on kiinalainen salaatti, ei sillä ole vasta-aiheita lapsille, se voi olla tehokas apu beriberille ja lasten immuniteetin vahvistamiseen.
Voit antaa sen 1,5 vuoden kuluttua. Esittely lasten ruokavaliossa Peking-kaali, jotta lapselle saadaan mahdollisimman suuri hyöty, on tärkeää, kun on pidetty kesällä kesäkurpitsaa, porkkanaa, perunaa, valkokaalia ja kukkakaalia.
Vihreänä kasviksena kiinalainen salaatti sisältää runsaasti antioksidantteja, vahvistaa vauvan näköä ja palauttaa lapsen kehon vahvuuden. Lapsen sydän vahvistuu tuotteen muodostavan raudan ja kaliumin ansiosta. Pekingistä kaalihyötyä saadaan usein talviepidemioiden aikana. Yhdistelmä selleriin on voimakas kannustin lasten koskemattomuuteen.
Koska tätä vihannesta ei ole yhdistetty maitotuotteisiin, on tärkeää olla varovainen. Epämukavuus voi ilmaantua ilmavaivoina, turvotuksena, turhautumisena.
Laihdutus Pekingkaali: tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista
Erinomaisella ruokavaliotuotteella on seuraavat syyt harkittavaksi:
1. Koska Pekingin kaali ei eroa paljon kaloreista, ravitsemusterapeutit pitävät sitä ihanteellisena tuotteena laihtumiseen. Enintään 16 kcal / 100 g tuotetta voi molemmat päästä eroon vihamielisistä kiloista ja säilyttää sen jälkeen erinomaisen muodon. Kiinalainen salaatti ei anna mahdollisuutta ylimääräistä grammaa. Loppujen lopuksi elimistö tarvitsee prosessointiinsa valtavan määrän energiaa, paljon enemmän kuin mitä kasvis imeytyy itse.
2. Kiinalaisen kaalin kiistattomat edut ovat tämän vihanneksen hyödyllisissä ominaisuuksissa. Koska se on arvokas vitamiinien ja mineraalien lähde, se täyttää kaikki laihtumista koskevat ruuan vaatimukset.
3. Salaattikaali voi aiheuttaa kylläisyyden tunnetta, mikä antaa erityisen yhdistelmän hivenaineita ja kuitua. Tabletteja ruokahalun vähentämiseksi ei enää tarvita.
4. Kiinalaisen salaatin sulkuominaisuuksien takia rasvat ja hiilihydraatit imeytyvät suoleen hitaammin viimeksi mainitun parantuneen suorituskyvyn taustalla. Tämä toimii, jos sähköjärjestelmässä ylläpidetään oikea tasapaino.
Ne, jotka mieluummin terveellisiä tapoja laihtua, vaikkakaan eivät nopeimmin, valitsevat pekingin kaali, terveysvaikutukset ja pitkäaikaisen vaikutuksen sen jälkeen.
Vihannesta suositellaan yhdistettäväksi muihin yrtteihin, omenoihin ja kurkkuihin. Jotkut oliivit ja purkitettu maissi voidaan lisätä maun mukaan.
Ruokavaliosalaatit maustetaan vähärasvaisella smetalla, etikalla tai sitruunamehulla. Keitetyt vähärasvainen liha (noin 300 g / päivä) klo 18.00 saakka yhdessä kiinalaisen kaali-salaattien kanssa antaa sinun jättää hyvästit 3 kiloon viikossa.
Älä lisää majoneesia, kasviöljyä tai juustoa paistettuihin salaatteihin. Tällaiset aineosat eivät vain pilaa tuotteen ravintoominaisuuksia, mutta myös vähentävät sen terveyshyötyjä.
Koska terveellisen ruokailun kannattajat ovat löytäneet Pekingin kaali kaloreilla, terveellisillä, erinomaisilla vitamiini- ja mineraalikoostumuksilla ja hienolla maulla, heidän ruokalistaan on tehty monia uusia ja mielenkiintoisia ruokia.
Ja jopa kaikkein laiskoimmat heistä, raa'at ruokakauppiaat, jotka eivät vaivaudu kulinaaristen herkkujen valmisteluun, hyötyvät upeasta vihanneksesta, joka avattiin Lähi-Britanniassa ja antoi ihmisille yksinkertaisen hyvän mielialan ja terveellisen pitkäikäisyyden salaisuuden.
