Tomaattilautasesta, johon on lisätty juustoa ja valkosipulia, on tullut perinteinen ja tuttu. Ja he erityisesti haluavat palvella sitä lomien aikana. Tämä ruokalaji tuli italialaiselta "caprese". Venäläiset pitivät merentakaisia välipaloja niin paljon, että he tekivät oman version, joka voidaan valmistaa kotimaisista tuotteista.
Tomaatit juustolla ja valkosipulilla - keittämisen yleiset periaatteet
Tomaatit, juusto ja valkosipuliruoat ovat terveellisiä ja ravitsevia.
Tärkeintä on, että ne on valmistettu tuotteista, joita melkein kaikilla kotiäidillä on keittiössä. Tomaatit leikataan ympyröiksi ja levitetään lautaselle. Lisää ne raastettuun juustoon ja valkosipuliin majoneesilla ja ripottele yrtteillä.
Koko toimenpide vie enintään 10 minuuttia.
Alkuruoan monipuolistamiseksi siihen lisätään erilaisia komponentteja: munia, pähkinöitä, mausteita ja mausteita. Astia paistetaan uunissa, kääritään taikinaan, paistetaan. Tällaisia välipaloja ei ole häpeä palvella vaativiakin vieraita, mutta niitä voidaan käyttää terveelliseen päivittäiseen välipalaan.
Resepti 1: Vatkatut tomaatit juuston ja valkosipulin kanssa
Välipalan yksinkertaisin versio, joka sopii esimerkiksi vieraiden äkilliseen saapumiseen. Keittäminen vie muutaman minuutin, ja tarvittavat tuotteet löytyvät aina jääkaapista. Tarjoamisen jälkeen ruokalaji näyttää herkullinen ja miellyttää silmää.
Ainesosat
• Keskikokoiset tomaatit - 4-5 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Majoneesi - 1-2 rkl. l .;
• Vihreät koristeeksi.
Keittämismenetelmä
Leikkaa tomaatit paksiksi mukiksi ja laita lautaselle.
Juusto, raastettu pienillä tai keskikokoisilla hampailla.
Murskaa valkosipulin viipaleet, lisää juustoon.
Kaada saatu massa majoneesilla, sekoita huolellisesti tasaiseksi ja laita tomaattien päälle.
Lisää pieni persilja ja tarjoile.
Resepti 2: Tomaatit juustolla ja valkosipulilla "runsas"
Ravitsevampi versio lautasesta. Koostumukseensa sisältyvien munien ansiosta alkuruoka tyydyttää nälän hyvin, mutta samalla se sopii laihduttajille.
Ainesosat
• tomaatit - 2 kpl .;
• Juusto - 100 g;
• valkosipuli - 2 piikkiä;
• jauhettua mustapippuria;
• muna - 1 kpl .;
• Majoneesi - maun mukaan;
• Persilja.
Keittämismenetelmä
Pane munat keittämään ja valmista loput tuotteet.
Pese, kuivaa tomaatit, leikkaa ne pyöreiksi viipaleiksi ja laita lautaselle.
Raasta juusto.
Kuori ja leikkaa valkosipulinkynsi.
Tähän mennessä hienonnettu munat, sekoita juuston, valkosipulin ja majoneesin kanssa.
Kaada seos tomaateille, pippurille ja koristele persiljalla.
Resepti 3: Tomaatit juuston ja valkosipulin kanssa uunissa
Uunissa paistetut tomaatit ovat hyviä sekä alkupalana että pääruuan lisukkeena. Tarjoile astiaa kuumana, kunnes sulatetulla juustolla on aikaa jäätyä.
Ainesosat
• 4 vahvaa tomaattia;
• 3 rkl oliivi- tai auringonkukkaöljy;
• 1 rkl balsamietikka;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• Ripaus suolaa;
• jauhettua mustapippuria;
• Persilja;
• Oregano;
• 50 g parmesania sirotteluun.
Keittämismenetelmä
Aseta uuni 200 asteeseen.
Pese ja pilkkoa tomaatit ympyrässä, kunnes se lämpenee.
Lisää oliiviöljyssä etikkaa, mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla, sekoita.
Laita tomaattiviipaleet kulhoon, kaada kastike päälle ja varmista, että tomaatit kostuttavat öljyssä hyvin. Laita tomaattiviipaleet sitten leivinpelille ja paista 20 minuuttia. Tarjoa ennen tarjoilua persiljan ja raastetun juuston kanssa.
Resepti 4: Klassinen italialainen Caprese-salaatti
Alkuperäinen italialainen ruokalaji, joka toimi perustana venäläiselle alkuruoalle. On huomionarvoista, että Capresen värit muistuttavat Italian kansallislippua. Osittain tästä syystä ruokia on tullut kansallisia.
Ainesosat
• tomaatit - 4 kpl .;
• "Mozzarella" - 100 g;
• basilikaa (tuoretta tai kuivattua) - 50 g;
• Valkosipuli - 1 piikki.
Keittämismenetelmä
Raasta juusto, lisää hienonnettu valkosipuli. Kaada kaikki majoneesit ja sekoita huolellisesti.
Leikkaa tomaatit ympyröiksi, laita tasaiselle alustalle tai lautaselle. Laita juusto-valkosipuliseos kunkin tomaattiosan keskelle. Ennen tarjoilua koristele basilikalla.
Resepti 5: Tomaatit juuston ja valkosipulin kanssa leivonnaisissa
Perinteisen Capresen odottamaton suoritus on välipalan kääriminen taikinaan. Tätä ruokaa ei voida kutsua ruokavalioksi, mutta maun suhteen se ei ole huonompi kuin italialainen alkuperäinen.
Ainesosat
• Leivonnaiset - 500 g;
• Ossetian juusto tai "Suluguni" - 200 g;
• tomaatit - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tilli.
Keittämismenetelmä
Leikkaa tomaatit neljänneksiksi ja juusto kuutioiksi. Laita kaikki vartaan järjestelmän mukaan: tomaatti - juusto - tomaatti. Raasta valkosipuli, sekoita se tillin kanssa, lisää vähän suolaa. Upota tulokseksi saatuun seokseen tomaatit juustolla.
Rullaa taikina ja kääri sitten vartaat siihen. Purista taikinan reunat. Paista astia uunissa 200 asteessa tai grillillä kuten grilli.
Resepti 6: Caprese mausteilla ja pähkinöillä
Ruoka voidaan kuvata seuraavasti: klassinen italialainen alkuruoka, jolla on venäläinen sielu. Pähkinät ja paprikat lisätään kansalliseen reseptiin.
Ainesosat
• 500 g keskikokoisia tomaatteja;
• 100 g "Mozzarellaa";
• 1 paprika;
• 2 pähkinää (maapähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät tai mikä tahansa muu);
• Persilja, tilli;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1-2 rkl. l. majoneesi;
• jauhettua mustapippuria;
• Suola.
Keittämismenetelmä
Leikkaa tomaatit paksuiksi ympyröiksi, laita astialle tai lautaselle.
Juusto raastetaan suurilla hampailla.
Hienonna paprika pieninä kuutioina, sekoita juustoon.
Lisää pähkinät, persilja, tilli seokseen.
Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
Alkuun majoneesilla. Haluttaessa on sallittua käyttää smetanaa.
Resepti 7: Caprese Mozzarellan ja sokerin kanssa
Tässä reseptissä - tomaatit, juustot ja valkosipulit tekevät haute-keittiöstä järkeviä. Resepti on melko monimutkainen, mutta jos noudatat kaikkia kohtia selkeästi, voit kokata oikean ravintolaruoan kotona.
Ainesosat
• 12 kirsikkatomaattia;
• purjo (vain varret);
• 2 rkl. l. valkoviinietikka;
• 12 palloa "Mozzarellaa";
• tuoretta basilikaa;
• puoli lasillista oliiviöljyä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. sokeri.
Keittämismenetelmä
Keittämistä varten tarvitaan paksu pohjainen pannu. Kaada siihen sokeria, kaada vähän vettä ja laita sitten liesi.
Kun sokeri on täysin sulanut, lisää valmiiksi hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu sipuli. Sekoita koko astian sisältö, kaada viinietikka, joka on sitten haihdutettava korkealla kuumuudella.
Poista valkosipuli, jäähdytä loput aineosat.
Leikkaa pala juustoa ja tomaattia puoliksi.
Poista keskimmäiset lehdet basilikasta, jätä loput 10 sekunniksi kiehuvaan veteen ja vielä 20 sekuntia kylmään veteen.
Seuraavaksi poista ylimääräinen kosteus basilikasta lautasliinalla.
Valmis basilika lämpimässä oliiviöljyssä, lyö sekoittimella tasaiseksi. Vaadi puoli tuntia.
Pane juusto, tomaatit ja basilikan lehdet vartaalle, vuorotellen tuotteita keskenään.
Ennen tarjoilua tarjoile astia sipulilla, joka oli paistettu sokerissa, ja basilikaöljyllä.
Resepti 8: Juusto- ja valkosipulitäytetyt tomaatit
Täytetyt tomaatit ovat todella gourmet-ruokalaji, joka on minkä tahansa juhlallisen pöydän arvoinen. Erinomaisen maun lisäksi tällä alkuruoalla on alkuperäinen tarjoilumuoto, ja sen valmistaminen on melko helppoa.
Ainesosat
• 1 kg tomaattia;
• 400 g pehmeää juustoa;
• 6 rkl. l. leivänmuru leipomiseen;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• Tilli, persilja;
• oliiviöljy (voi olla auringonkukka);
• 50 g tuoretta basilikaa;
• Valkoinen jauhettu pippuri.
Keittämismenetelmä
Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla, kuivaa, katkaise yläosat ja poista liha. Ripottele jokainen tomaatti pienellä valkoisella pippurilla.
Sekoita pehmeä juusto leivänmuruihin, tomaattimassaan, hienonnettuun valkosipuliin, persiljaan ja tilliin.
Sekoita tomaatit keitetyn massan kanssa.
Keitä 20 minuuttia uunissa 200 asteen lämpötilassa.
Resepti 9: Tomaatit juustoineen ja valkosipuli vihanneksilla
Kurkun ja retiikan lisääminen on toinen muunnelma klassisesta reseptistä. Ainesosien moninaisuuden vuoksi valmiin ruuan mausta tulee monipuolisempi ja mielenkiintoisempi. Lisäksi tämä salaatti on todellinen vitamiinien ja ravintoaineiden varasto.
Ainesosat
• 700 g tomaattia;
• 200 g retiisiä;
• 1 kurkku;
• Ruohosipuli;
• 3 munaa;
• 200 g fetajuustoa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• majoneesi;
• Tilli, persilja;
• Suola.
Keittämismenetelmä
Pane munat kiehua. Raasta juusto keskipitkällä tai hienolla raastimella, hienonna retiisi ja kurkku pieninä paloina. Kuori keitetyt munat, pilkko pieniksi kuutioiksi ja sekoita valmistetun juuston ja vihannesten kanssa. Lisää majoneesi ja murskattu valkosipuli saatuun massaan. Sekoita hyvin.
Huuhtele tomaatit hyvin ja leikkaa puoliksi, poista ydin. Täytä saatu tila aikaisemmin valmistetulla seoksella.
Resepti 10: Paistetut tomaatit juuston ja valkosipulin kanssa
Tomaatteja käytetään harvoin paistamiseen, mutta tämän keittomenetelmän avulla voit löytää tomaatin maun uudella tavalla. Juustot taikinan takia tomaatit juustolla ja valkosipulilla on peitetty kultaisella kuorella, joka näyttää erittäin vaikuttavalta.
Ainesosat
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 1-2 rkl. l. smetana;
• 80 g kovaa juustoa;
• 1 kananmuna;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• jauhettua mustapippuria;
• paprika;
• suola;
• öljy tai rasva paistamiseen.
Keittämismenetelmä
Leikkaa tomaatit paksuiksi ympyröiksi, ripottele suolaa, raastettua valkosipulia ja paprikaa (tai muuta pippuria).
Juustot taikinan valmistamiseksi lyö muna muna smetalla, raasta juusto raastimella pienillä hampailla. Sekoita kaikki ainesosat ja suola haluttaessa.
Kuumenna pannu liesillä, kaada siihen riittävä määrä öljyä tai rasvaa.
Paista viipaloidut tomaatit upottamalla ne ennalta juustot taikinaan.
Koska keitetty taikina ei sisällä jauhoja, se on erittäin nestemäistä. Jotta peität ne kokonaan tomaateilla, sinun tulisi auttaa itseäsi lusikalla.
Juusto pannulla leviää, mutta se ei ole pelottavaa. Hieman myöhemmin se kovenee ja näyttää kauniilta lautaselta.
Tomaatit juuston ja valkosipulin kanssa - vinkkejä ja temppuja
- Ennen välipalan tekemistä juustoa tulisi pitää jääkaapissa muutama tunti, jotta se kovettuisi. Joten on helpompaa hieroa raastimessa.
- Jos sinulla ei ollut kovaa juustoa jääkaapissa, voit ottaa pari jalostettua juustoa. Tämä ei heikennä valmiin ruuan makua.
- Alkuruoan hienostuminen auttaa pääosa-aineen valinnassa. Esimerkiksi korvaamalla tavalliset pyöreät tomaatit kirsikalla antaa alkuruoka heti ravintolan ilmeen. Keltaiset tomaatit puolestaan ovat odottamaton päätös, joka yllättää vieraasi miellyttävästi.
