Maukas ja tyydyttävä monni korva ei ole vain erinomainen ensimmäinen kurssi! Tällainen kalakeitto on jopa parempi kuin kanakannan kasvattaminen sairaan jaloilla, ja koko asia on tämän tyyppisten kalojen rasvapitoisuudessa. Hän on kiitos siitä, että kuuma on uskomattoman rikas ja erittäin hyödyllinen.
Monni on käytännössä ainoa jokiruoka, jonka ruhoissa ei ole kirjaimellisesti luita. - Tätä varten monet kotiäidit rakastavat sen keittämistä. Mutta heidän virheellinen uskomuksensa on, että monni pää on ehdottomasti kelvoton ruokaan. Usko minua, tämä ei ole niin! Jos keität korvan sammasta käyttämällä sekä päätä, ruhoa että häntää, poistamalla luuranko päästä, löydät paljon maukasta ja mehukasta lihaa. Keitetyt monni pää on todellinen herkku herkkuille ja niille, jotka tietävät paljon kalaruokia!
Tarvitset 4 annosta varten:
- som per 1 kg
- 1 iso tomaatti;
- 1-2 perunaa;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 0,5 tl suola;
- 0,5 tl rakeistettu sokeri;
- 2 l kuumaa vettä;
- 0,5 nippu selleriä tai persiljaa;
- 2-3 laakerinlehteä.
Monni korvakuva 1
Ainoa negatiivinen sellainen kala kuin monni on epämiellyttävä lima sen pinnalla. Kun ostat tuoretta kalaa, muista varmistaa, että tumman vaaleanpunaiset kidukset ovat lähempänä viininpunaista. Jos ne ovat harmaita - kieltäytyä ostamasta, koska tämä kala ei todellakaan ole ensimmäinen tuoreus. Tunne myös sillun vatsa - huolimattomat myyjät kiinnittävät vatsaan paljon tarpeettomia asioita: esimerkiksi pienet kalat tai märkä paperi, jotta myytävän sian paino raskastuisi. Ole varovainen - on parempi maksaa maukasta lihaa kuin roskaa!
Heti kun monni ilmestyy keittiöösi, suolaa se heti tekemällä vaakasuora leikkaus veitsellä pään pohjasta. Soman vatsaa ei tarvitse leikata kokonaan - sisäpinnat poistetaan täydellisesti pienen poikittaisen osan läpi. Ole varovainen, ettet murskaa sappirakon!
Puhdista kokonaan lima pinnalta suolalla olevalla monella, sienellä tai kovalla kankaalla - se voi tehdä korvasta katkeran.
Heti kun kaikki kalojen puhdistustoimenpiteet on valmis - leikkaa se suuriksi paloiksi, erottamalla pää ja häntä.
Monni korvakuva 2
Aseta monni paloja astiaan.
Monni korvakuva 3
Kaada kuuma vesi ja lisää suola. Aseta sitten pannu tulelle ja keitä kiehuvaksi vaahdon poistamiseksi liemen pinnalta. Keitä noin 15 minuuttia.
Monni korvakuva 4
Kuori kaikki vihannekset paitsi tomaatit, huuhtele ne vedessä ja leikkaa ne kuutioiksi: perunat ovat suuria, ja sipuli ja porkkanat ovat pieniä. Lisää keittoon ja keitä 10 minuuttia.
Monni korvakuva 5
Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Lisää yhdessä koriin selleri koriin ja hienonnettu vihannekset yhdessä heidän kanssaan - ilman sitä, kalakeitolla ei ole selvää makua! Kaada laakerinlehdet ja rakeistettu sokeri - se neutraloi tomaattihappoa. Keitä korvaa vielä 5-6 minuuttia ja sammuta lämpö.
Monni korvakuva 6
Tarjoilemiseksi laita kalat palikat ensin levyille ja täytä ne sitten liemillä vihanneksilla. Perheen arvostetuin jäsen palvelee varmasti kissan pään kanssa kilpiä. Bon ruokahalua!
Monni korvakuva 7
Tämä ensimmäinen ruokalaji ei ole vain houkutteleva ja hyödyllinen, vaan myös taloudellinen - lasketaan:
- som per 1 kg - 130 ruplaa;
- 1 tomaatti - 7 ruplaa;
- 1-2 perunaa - 5 ruplaa;
- 1 porkkana - 2 ruplaa .;
- 1 sipuli - 2 ruplaa;
- mausteet ja yrtit - 5 ruplaa.
Yhteensä: pannu tuoksuvaa ja rikasa siipikeittoa maksaa vain sinulle 151 hiero., ja 1 annos - in 38 ruplaa, mutta samaan aikaan eränä saat painavan palan erinomaista keitetyt jokikalaa, josta maksetaan paljon rahaa ravintolassa!
Keitä kanssamme - ruokiamme eivät ole vain maukkaampia, mutta myös halvempia!
