Tursalalaatti - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Turskasta voit valmistaa paljon terveellisiä ja maukkaita ruokia, joista yksi on turskasalaatti. Tämä kala on arvokas vitamiinien ja omega-3-rasvahappojen lähde, joka estää monien sairauksien, mukaan lukien sydän-, verisuoni-, onkologiset ja aivosairaudet, esiintymisen ja kehittymisen. Turska sisältää kromia, jodia, rikkiä, fluoria, kobolttia ja muita tärkeitä makro- ja mikroelementtejä.
Tursalalaatteja voidaan keittää paistetusta, keitetystä, suolatusta, savustetusta, paistetusta tai höyrytetystä kalasta. Astiasta löydät kaikenlaisia vihanneksia (retiisit, kurkut, sipulit, porkkanat, tomaatit, perunat), omenat, munat, juusto, säilykkeet. Turska menee hyvin oliivien ja oliivien, valkosipulin ja sinapin kanssa. Voit täyttää välipalan millä tahansa kasviöljyllä, majoneesilla (mieluiten vähärasvaisella sitruunalla tai oliivilla), etikalla tai smetalla. Mielenkiintoisia vaihtoehtoja turskasalaattia lisäämällä soijakastike, inkivääri ja jopa hunaja. Mausteista voit käyttää tavallisen suolan ja pippurin lisäksi kanelia, erilaisia yrttejä, valkoista pippuria, joskus vähän sokeria (jos omenoita ja etikkaa). Joissakin ravintoloissa turskasalaatteja tarjoillaan mausteisella tomaattikastikkeella.
Useimmiten kaikki aineosat sekoitetaan keskenään ja kastikkeiden kanssa, joskus viipaloidut tuotteet asetetaan kerroksittain. Yleensä turskasalaatteja pidetään perinteisesti juhlallisina ruokia, mutta niitä voidaan myös keittää pienelle perheen lounaalle tai illalliselle.
Tursalalaatti - Ruoan ja ruokien valmistaminen
Ruokia varten tarvitset pienen kattilan (jos sinun täytyy keittää turskafileetä tai muita tuotteita), salaattikulho tai -kulho, leikkuulauta, terävä veitsi. Kattila, raastin ja valkosipulipuristimet voivat myös olla hyödyllisiä.
Kuten edellä todettiin, turskasalaattiin lisätään eri tavoin keitetyt kalat (keitetyt, paistetut, savustetut jne.). Käsitelty tuote leikataan yleensä kuutioiksi tai pieniksi paloiksi. On toivottavaa, että loput muodossa olevat aineosat vastaavat pilkottua turskaa. Tällä valmistelutoiminnalla yleensä päättyy, jonka jälkeen voit aloittaa turskasalaattien keittämisen.
Tursalalaattireseptit:
Resepti 1: Tursalalaatti
Yksi yleisimmistä vaihtoehdoista turskasalaattien keittämisessä. Tämä alkuruoka on todellinen vitamiinien ja arvokkaiden ravintoaineiden määrä. Salaattia voidaan tarjoilla lounaalle ja juhlajuhlaan.
Vaadittavat ainesosat:
- Suolattu turska - 140 g;
- 3 kypsää tomaattia;
- Puoli tölkki oliiveja;
- 1 sipuli;
- Kananmuna - 1 kpl;
- Oliiviöljy;
- Mustapippuria
Valmistusmenetelmä:
Suolattu turska leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan salaattikulhoon. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, lisää kalaan. Oliivit on leikattava 3-4 osaan ympyröinä. Tomaatit voidaan leikata pieniksi viipaleiksi. Munat keitetään kovaksi keitetyllä - siitä on hyötyä turska salaatin koristeluun. Lisää oliiveja ja tomaatteja kalaan ja sipuliin, mausta salaatti oliiviöljyllä, pippurista sitä vähän ja sekoita tuotteet huolellisesti. Muna leikataan viipaleiksi ja koristele ne valmiilla ruokalajeilla.
Resepti 2: Tursalalaatti
Ruoan nimi puhuu puolestaan - alkupaloja tarjoillaan yleensä juhlapöydällä. Tursalalaatti löytyy usein häistä, vuosipäivistä ja muista juhlista.
Vaadittavat ainesosat:
- Yksi kiloa kuuma savustettua turskaa;
- 4 marinoitua kurkkua;
- 5 perunaa;
- 4-5 taidetta. l. vihreät purkitettu herneet;
- Salaatti - 50 - 55 g;
- 3 keskikokoista porkkanaa;
- persilja;
- majoneesi;
- Suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Perunat tulee keittää tasaisesti, kunnes ne ovat kypsennettyjä, sitten jäähdytetty, kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi. Savustettu kala leikattu pieniksi paloiksi. Leikkaa kurkut hienosti veitsellä ja purista varovasti. Kun nämä tuotteet leikataan, voit laittaa porkkanat kiehuvaksi. Kuori valmiin porkkanat, jäähdytä ja pilkkoa ne riittävästi. Pane porkkanat, savustetut turskat, perunat, kurkut ja herneet salaattikulhoon, mausta majoneesilla ja sekoita hyvin. Koristele ruokalaji persiljaoksilla ja vihreillä herneillä.
Resepti 3: Turska- ja omenasalaatti
Erittäin kaunis, maukas ja ravitseva juhlasalaatti, joka sisältää turskaa, omenoita, tomaattia, kurkkua ja munia. Vieraat ja koti ovat iloisia!
Vaadittavat ainesosat:
- Yksi kiloa savustettua turskaa (kuuma savustettu);
- 2 tuoretta kurkkua;
- 1 muna;
- 1 omena;
- 1 tomaatti;
- persilja;
- Jauhettu musta pippuri;
- Kevätsipulit;
- suola;
- 3 rkl. l. kasviöljy (auringonkukka).
Valmistusmenetelmä:
Kurkut, tomaatit, omenat ja vihannekset pestään huolellisesti. Poista kurkku ja iho hienontaa kurkut. Omena puhdistetaan, poista ydin siemenineen ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Savustettu turska leikataan myös pieniksi kuutioiksi. Sipuli leikataan pieniksi renkaiksi. Salaatti ja persilja hienoksi hienonnettu. Sekoitamme kala, omena, kurkut ja sipulit salaattikulhoon, täytämme auringonkukkaöljyllä. Koristele salaatti hienonnetulla persiljalla ja salaatilla. Yläosat piireissä keitetty muna ja tomaatti.
Resepti 4: Miesten kyyneleet turska salaatti
Tämän suolaisen salaatin "kohokohta" on piparjuuri. Juuri tämä tuote korostaa kalan makua myönteisesti, antaa hiukan terävyyttä ja luo herkullisen maun.
Vaadittavat ainesosat:
- Turskafilee - puoli kiloa;
- 6 tuoretta kurkkua;
- Piparjuuri - ruokalusikallinen;
- 6 perunaa;
- Pöytäetikka - 1 tl;
- Majoneesi - 250 g;
- tilli;
- Kevätsipulit;
- Suolaa.
Valmistusmenetelmä:
Turskafilee leikataan pieniksi paloiksi. Keitä perunat tasaisesti, kunnes valmis, puhdista, jäähdytä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kurkut pestään varovasti ja leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita kalat, kurkut ja perunat, lisää piparjuuri ja etikka. Pukeutamme turskasalaattia majoneesilla, sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Valmiit ruokia voidaan koristaa hienonnetulla vihanneksilla. Lisää suola maun mukaan.
Resepti 5: Turska- ja retiisisalaatti
Jos haluat monipuolistaa päivittäistä valikkoa, tällainen turska- ja retiisisalaatti on täydellinen ratkaisu. Välipala imeytyy kehoon helposti, samalla kun se ravitsee täydellisesti ja antaa hyvän mielialan.
Vaadittavat ainesosat:
- Turskafilee - 350 g;
- Tuoreet kurkut - 100 g;
- Selleri - 70 g;
- Omenat - 110 g;
- Retiisi - 140 g;
- Majoneesi - 110 g (mieluiten oliivi);
- Vihreä salaatti;
- suola;
- persilja;
- Pöytä etikka - 2 rkl.
Valmistusmenetelmä:
Keitä turskafileet kypsennettynä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane kalat etikka-kulhoon ja marinoi muutama tunti jääkaapissa. Pese omenat ja vihannekset huolellisesti, leikkaa oljiksi. Pane omenat, kurkut, selleri ja retiisit kulhoon, suola ne, lisää majoneesi ja sekoita. Yläosa kalaa paloja. Koristele astia hienonnetulla persiljalla.
Cod Salaatti - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Jotkut kokit turvautuvat tällaisiin temppuihin: jos turskasalaatin valmistukseen ei ole paljon aikaa, sulatettu kalafilee suolataan, pippuristetaan, pannaan mikroaaltouuniin ja keitetään 5 - 7 minuutin ajan. Tällä lämpökäsittelymenetelmällä on suositeltavaa esipäällystää kalat veden ja kasviöljyn seoksella. Jos turskaa on tarpeen keittää, tee se näin: upota tuote kiehuvaan, kevyesti suolaveteen ja keitä, kunnes se on valmis 20 minuuttia.
Monet ihmiset uskovat, että turskanliha on erittäin rasvaista, joten he yrittävät välttää korkeakaloristen ainesosien käyttöä tämän kalan kanssa. Itse asiassa liha itsessään on melko ruokavalioista, mutta turskamaksa on todella rasvainen ja erittäin ravitseva tuote. Turskamaksa välipaloja ei suositella majoneesille, mutta turskasalaattiin juuri tällainen kastike on sopiva.
Tursalalaatista tuli todella maukas, joten sinun on lähestyttävä huolellisesti kalavalintaa. Tuotteen on oltava tuoretta ja ei-toivottua. Hyvän turskan tulisi olla tasalaatuinen väri. Jos teet pienen leikkauksen fileelle, koko pinta peitetään sileällä, läpinäkyvällä ja kiiltävällä lasikerroksella. Älä missään tapauksessa osta kalaa, joka osoitti keltaisia pisteitä. Tämä osoittaa, että turska alkoi huonontua, tällaisten kalojen ruokia tulee olemaan erittäin katkera.
