Salaatti "Rainbow" - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Salaatti "Rainbow" - kirkas, hauska ja terveellinen ruokalaji, joka koristaa harmaita päiviä ja antaa hyvän mielialan. Salaatin valmistukseen voit käyttää erilaisia tuotteita: vihanneksia (paprikat, porkkanat, punajuuret, kaali, kurkut jne.), Munia, sieniä, kanaa, kinkkua. Lihan ainesosat voidaan korvata kaloilla, katkarapuilla tai rapujuudella.
Kastikkeena on parasta käyttää klassista tai oliivimajoneesia, salaatteihin voidaan käyttää myös muita ostettuja kastikkeita. Ei ole väliä mitä tuotteita käytetään Rainbow-salaatin valmistukseen, tärkeintä on keittämisen perusperiaatteen noudattaminen. Ruoan nimen perusteella voidaan arvata, että jotkin ainesosien järjestykset on noudatettava. Kaikki komponentit asetetaan peräkkäin liukumäellä suurelle matalalle astialle. Voit laittaa päätuotteen keskelle ja asettaa sen ympärille loput ainesosat terälehtien muodossa. Voit myös hajottaa tuotteet kaareina niin, että saat todellisen sateenkaaren. Jotkut valmistavat salaatti "Rainbow" -kerrokset syvään kulhoon. Tällöin salaattikulhon tulee olla läpinäkyvä, jotta kaikki kirkkaat kerrokset näkyvät. Hieman mielikuvitusta - ja todellinen kulinaarinen mestariteos ilmestyy eteesi.
Kaikki "Rainbow" -salaatin komponentit sekoitetaan välittömästi ennen käyttöä yksittäisellä levyllä. Jos lomareseptiä ei tule mieleen ja ennen vieraiden saapumista on jäljellä vähän aikaa, Rainbow-salaatti on täydellinen ratkaisu ongelmaan. Loppujen lopuksi, tämä värikäs ruokalaji sopii kaikille tuotteille, jotka ovat jääkaapissa melkein jokaiselle kotiäidille. Vihannekset, kuten porkkanat ja punajuuret, sinun on keitettävä. Raakamuodossaan ne eivät ole kovin sopivia tähän salaattiin. Kurkkua, kaalia, tomaattia, bulgariapippuria ja sipulia ei tietenkään tarvitse lämpökäsitellä.
Jos olet löytänyt keittiöstä säilöttyjä ruokia (vihreitä herneitä, maissia, punaisia tai valkoisia papuja, marinoituja sieniä), voit lisätä ne myös Rainbow-salaattiin. On tärkeää ottaa huomioon sellaiset tekijät kuin komponenttien yhteensopivuus paitsi maun lisäksi myös kehon käsityksen suhteen. Jos salaatin koostumukseen sisältyy kinkku tai kana, voit lisätä palkokasveja (papuja tai herneitä), mutta tässä tapauksessa on parempi pidättäytyä sienten käytöstä. Astia, joka on liian täynnä erilaisia ainesosia, voi imeytyä huonosti ja olla liian raskas.
Lastenpöydälle sopii makea salaattiversio, jonka ainesosat ovat erilaisia hedelmiä (kiivi, banaanit, appelsiinit, omenat jne.), Ja kastikkeena toimii vähärasvainen smetanakastike, vasarainen kerma tai jäätelö. Keittämisen periaate on sama - diojen komponenttien asettaminen.
Salaatti "Rainbow" - tuotteiden ja ruokien valmistus
"Rainbow" -salaatin valmistamiseksi ota vain leveä, tasainen astia, mutta voit ottaa syvän salaattikulhon (kuten yllä todettiin). Lämpökäsittelyä tarvitsevat vihannekset keitetään ja jäähdytetään. Tämä koskee myös lihaa. Loput vihannekset pestään huolellisesti ja hienonnetaan tai raastetaan reseptin mukaisesti. Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, voit jatkaa ruuan muodostamista.
Reseptit salaattia "Rainbow":
Resepti 1: Salaatti "Rainbow"
Tämä kirkas kesäsalaatti antaa upean tunnelman, ja sen valmistaminen ei vie paljon aikaa. Ruoan koostumus koostuu vihanneksista, joten salaatti tuo arvokkaita etuja keholle.
Vaadittavat ainesosat:
- Juurikkaat - 240 g;
- Kanafilee - 220 g;
- Valkokaali - 200 g;
- Porkkanat - 220 g;
- Tuoreet kurkut - 2 kpl;
- Majoneesi polttoainetta varten;
- Sipulimakuiset sirut - pieni paketti.
Valmistusmenetelmä:
Keitä kanafilee, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kaali pilkkoa oljet, kevyesti suolatut ja soseuta kädet. Raasta porkkanat ja punajuuret korealaisille porkkanoille. Nahkoista puhdistetut kurkut leikataan ohuiksi suikaleiksi. Puhdas hajottaa pieniksi paloiksi. Pane keitetty kananliha levyn keskelle, liu'uta loput ainekset sen ympärille. Voit laittaa muutama rkl majoneesia satunnaisessa järjestyksessä tai voit täyttää Rainbow-salaatin juuri ennen tarjoilua.
Resepti 2: Salaatti "Rainbow" kaloilla
"Kala" versio kuuluisasta salaatista. Erinomainen ruokalaji sekä lomalle että jokaiseen päivään.
Vaadittavat ainesosat:
- Kalafilee - 150-160 g;
- Juurikkaat - 2 pientä kappaletta;
- 1 pieni porkkana;
- 2 pientä perunaa;
- 1 keskikokoinen marinoitu kurkku;
- 1 sipuli;
- 3 rkl. l. vihreät purkitettu herneet;
- Majoneesi - maun mukaan;
- Tuore persilja.
Valmistusmenetelmä:
Kalafilee keitetään, jäähdytetään ja leikataan pieniksi paloiksi. Juurikkaat, perunat ja porkkanat keitetään ja jäähdytetään. Porkkanat ja punajuuret hierotaan karkealle raastimelle. Perunat, sipulit ja kurkku leikataan pieniksi kuutioiksi (säilytä sipulia muutama minuutti kiehuvassa vedessä). Kaikki valmistetut tuotteet, kuten herneet, asetetaan kalvojen ympärille. Salaatti "Rainbow" ennen tarjoilua siroteltiin vihreillä ja majoneesilla pukeutuneina. Kaikki komponentit on sekoitettava levyyn.
Resepti 3: Salaatti "Rainbow" munakoisolla ja pippurilla
Tätä kasvisväristä salaattia rakastavat kaikki perheenjäsenet poikkeuksetta. Erityisistä ainesosien yhdistelmistä johtuen ruokasali on erittäin maukas ja tuoksuva.
Vaadittavat ainesosat:
- Munakoiso - punta;
- Keltainen bulgariapippuri - 3 kpl;
- Kypsät tomaatit - 3 kpl;
- Sipulit - 1 kpl;
- Oliiviöljy - 2 rkl. l .;
- Sitruunamehu, sokeri, suola - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Munakoisojen leivotaan uunissa, annetaan jäähtyä ja poistaa iho. Pippurit ja munakoisot leikataan pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi ja leikkaa tomaatit kuutioiksi tai viipaleiksi. Pukeutumiseen: öljy vaahdotaan huolellisesti sokerilla ja suolalla. Laita kaikki ainekset tasaiselle astialle sateenkaaren muodossa, kaada kastike päälle ja koristele tuoreilla vihreillä oksilla.
Resepti 4: Salaatti "Rainbow" suolakurkkua
Salaatti niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota, mutta eivät halua riistää itseltään herkullisia kulinaarisia nautintoja.
Vaadittavat ainesosat:
- Marinoidut samppanjat - puoli purkkia;
- Filee yhdellä kananrinnalla;
- Punainen ja keltainen bulgariapippuri - 1 kpl;
- Perunat - 3 kpl;
- 3 kananmunia;
- Pienet punajuurikkaat - 1 kpl;
- Vihreät sipulit - 1 nippu;
- Majoneesi - 210 - 220 g (mieluiten vähärasvainen).
Valmistusmenetelmä:
Kanafilee keitetään suolavedessä, kunnes se on kypsennetty ja jäähdytetty. Munat, perunat ja punajuuret keitetään myös. Kaikki komponentit leikataan pieniksi kuutioiksi (mukaan lukien sienet). Keitetty kananliha, perunat, sienet ja majoneesi tulisi sekoittaa toisiinsa. Laita sekoitetut aineosat astiaan kaarevan muodossa. Seuraavaksi sinun on järjestettävä salaatti "Rainbow" oikein. Keltuainen ja valkoinen tulee raastaa erikseen. Juurikkaat hierotaan myös hienon raastin päälle. Erivärisiä bulgariapippuria ja vihreää sipulia leikataan ohuiksi suikaleiksi. Seuraavaksi aikaisemmin asetettu seos pinotaan seuraavassa järjestyksessä: ensin tulee punainen paprika, sitten oranssi, jota seuraa raastettu keltuainen ja valkoinen (sipulien välissä on asetettu höyhenet), viimeinen kerros on punajuuria.
Resepti 5: Salaatti "Rainbow" rapulihalla
Hämmästyttävän maukas ja ravitseva salaatti ei jätä välinpitämätöntä gourmetille. Täydellinen lomapöydän värjäys.
Vaadittavat ainesosat:
- 4 munaa;
- 2-3 tuoretta kurkkua;
- Rapulihan tai syömäpuikkojen pakkaukset;
- 5 tuoretta tomaattia;
- Juusto - 150 g;
- Keltainen bulgariapippuri - 1 kpl;
- Punainen paprika - koristeluun;
- Ruohosipuli - muutama höyhen;
- Majoneesi - 250 g;
- Hapankerma - 150 g;
- Mustapippuria, suolaa, valkosipulia, sinappisieniä.
Valmistusmenetelmä:
Voileipäkastike: smetana, sekoitettuna majoneesiin, suolaan, pippuriin, murskattu valkosipuli ja ruokalusikallinen sinappia.
Munat keitetään ja raastetaan. 1 kerros "Rainbow" -salaattia - munia, 2 kerros - sipulia sekoitettuna kurkkuihin, 3 kerros - tomaattia raastetun rapulihan kanssa, 4 kerros - bulgariapippuria. Kaikki kerrokset on voideltava seoksella hiontaa varten. Ripottele päälle raastettu juusto. Koristele valmis salaatti punaisella paprikalla.
Salaatti "Rainbow" - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
Salaatti "Rainbow" -salaattikeittoon on monia vaihtoehtoja, siksi kuinka monta reseptiä - niin paljon mielipiteitä. Jokainen kokki mieluummin omaa ruoanvalmistustyyliään. Joku käyttää vain tuoreita vihanneksia (salaatista käy ilmi ruokavalioversio), joku keittää ne etukäteen. Ruoan maku ei kärsi tästä. Tärkeintä on, että kaikki aineosat ovat tuoreita ja korkealaatuisia. Erilaiset salaattikastikkeet ja tuoreet yrtit monipuolistavat salaatin makua. Jos ruokalaji valmistetaan kerrosten muodossa, jotka on kerrostettu majoneesilla tai toisella kastikkeella, voit käyttää pieniä salaisuuksia - sinun pitäisi laittaa valmiin salaatti jääkaapiin useita tunteja. Joten se on paremmin liotettu ja siitä tulee vielä maukkaampi ja mehukas.
