Juhlasalaattien joukossa on tietysti lempeä salaatti kauniilla nimellä "Venetsia". Hänen nimensä on yhdistelmä kauneutta, keveyttä, ainutlaatuisuutta ja iloa meistä. Se yhdistää ihannetapauksessa kaikkien ainesosien makuominaisuudet, viemättä meitä tahattomasti Italiaan värikkään paikan päälle, jossa ylpeät italialaiset gondolipelaajat ajavat turisteja Venetsian kanavia pitkin. Vaikka salatilla itsessään ei ole mitään tekemistä Italian kanssa, silti nimi itsessään puhuu itsestään.
Kuvittele hetkeksi miellyttävä yhdistelmä herkullista kananlihaa, luumuja ja samppanjoja, mutta todennäköisesti myös italialaista loistavaa juustoa. Kuten muutkin salaatit, "Venetsia" -salaatti ei ole poikkeus, ja olemassaolonsa vuosien aikana se on saanut useita tulkintoja valmistuksesta. Kumpaa nimitetään alkuperäiseksi resepiksi, todennäköisesti kukaan ei kerro sinulle. Monissa ravintoloissa "Venetsia" -salaatti edustaa yleensä kokinsa kulinaarista fantasiaa. Tässä tapauksessa salaatin yleisin versio on kana, maissi ja luumu. Katsotaanpa tarkemmin heitä.
Resepti 1. Salaatti "Venetsia"
Pakolliset ainesosat:
- kananrinta - 0,5 kg;
- samppanjat - 350 g;
- luumut ilman kiviä - 250 g;
- perunat - 3 kpl;
- juusto - 200 g;
- tuore kurkku - 1 kpl;
- munat - 3-4 kpl. ja majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
Kaada kiehuvaa vettä luumuista ja anna sen lämmetä hyvin. Meillä on tarpeeksi aikaa, koska seuraava vaihe salaatin keittämisessä on keittoprosessi. Meidän on keitettävä perunat, kananrinta ja munat. Laitoimme liesille, annamme heidän hiljaa keittää, ja puhdistamme tänä aikana sienet ja leikataan ne puolirenkaisiin. Ripottele vähän sitruunamehua. Paista sienet pehmeiksi, pane sivuun - anna niiden jäähtyä. Luumut ovat jo pehmennettyjä ja laitamme sen siivilään, jotta vesi on hyvää lasilla. Kananrintaa kuutioituna. Suosittelen ottamaan terävän veitsen saadaksesi kauniita kuutioita. Leikkaa myös kuutioiksi perunat. Karsa leikataan nauhoiksi. Hiero ohuessa raastimessa munat, ja juusto on parempi raastaa karkealla raastimella tai ohuiksi viipaleiksi leikattu perunankuorija.
Nyt on aika asettaa "Venetsian" kerros.
Aseta ensin kerros olkea luumuilla, rasvaa siististi ohuella majoneesikerroksella. Seuraava kerros salaatistamme on kanafilee. Se on myös voideltu majoneesilla. Kolmas kerros on perunat ja majoneesi uudelleen. Aseta nyt kerros paistettuja sieniä, joista kerros raastettuja munia. Munat voitele majoneesi ja ripottele juustolla. Ja nyt sinun täytyy asettaa kurkut - ne voidaan joko raastaa tai leikata ohuiksi rengaiksi. Kaikki, kerroksellinen Venetsiasalaatti on jo valmistettu, mutta hänen on seisottava jonkin aikaa jääkaapin hyllyllä, koska kaikkien kerrosten on oltava hyvin liotettuja.
Resepti 2. Salaatti "Venetsia"
Pakolliset ainesosat:
- purkitettu maissi - purkki;
- savustettu kananrintafilee;
- tuore kurkku - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- Mausteet, majoneesi ja juusto.
Valmistusmenetelmä:
Erota savustettu kananrinta luista ja viipaloi liha ohuiksi nauhoiksi. Hiero porkkana ja juusto erikseen karkealle raastimelle. Porkkanat ovat raakoja. Leikkaa tuore kurkku nauhoiksi ja marinoi maissipurkista. Laitamme nyt kaikki ainekset yhteen kulhoon, mausta se maun mukaan mausteilla ja sekoita hyvin.
Nyt huomio! Tämän tyyppinen salaatti "Venetsia" pöydälle voidaan tarjoilla heti. Mutta jos olet valmistellut sen etukäteen, älä täytä sitä majoneesilla. Tosiasia, että salaatin koostumuksessa meillä on tuore kurkku, joka prosessissa tuottaa mehua. Jos salaatti sekoitetaan välittömästi majoneesiin, se "kelluu" kanssamme. Siksi mausta salaatti majoneesilla juuri ennen tarjoilua. Yläosassa vihreää basilikaa.
Resepti 3. Salaatti "Venetsia" tonnikalalla
Pakolliset ainesosat:
- tonnikalasäilykkeet;
- Tuoreita tomaatteja - 4 kpl.
- 4 munaa - 2 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- kuohittuja oliiveja;
- vihreä sipuli ja persilja.
kastike:
- sitruunamehu - 0,5 rkl l .;
- oliiviöljy - 3 tl;
- tonnikalasäilykkeiden mehu.
Valmistusmenetelmä:
Ensin meidän on keitettävä perunat ja kananmunat univormussamme. Anna jäähtyä ja puhdistaa. Baareiksi leikatut perunat ja munat voidaan raastaa karkealle raastimelle tai hienontaa veitsellä. Vaivataan tonnikala haarukalla ja kaadetaan neste tölkistä erilliseen lautanen - se on meille hyödyllinen valmistettaessa salaattikastikkeessa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
Otamme kastikkeen valmistamiseksi. Tätä varten sekoitamme oliiviöljyä säilykkeiden nesteellä ja lisäämme vähän sitruunamehua. Vatkaa tehosekoittimessa.
Pane salaatti "Venetsian kerrokset, joista jokaiselle kastetaan pieni määrä kastike.
Joten ensimmäinen kerros salaattia on perunat, sitten kerros tonnikalalihaa, sitten munat ja lopulta tomaatit. Kerrokset voidaan toistaa samassa järjestyksessä, kunnes kaikki aineosat ovat loppuneet. Mitä enemmän kerroksia, sitä herkempi salaatin maku. Yläsalaatti korista viipaloiduilla oliiveilla ja vihanneksilla.
Resepti 4. Salaatti "Venetsia" luumuineen
Pakolliset ainesosat:
- luumut - 100 g;
- ananas - 100 g;
- tuorekaali - 100 g;
- savustettu rinta - 200 g;
- tuoreet kurkut - 200 g;
- suola ja majoneesi hellävarainen.
Valmistusmenetelmä:
Jos sinulla ei ole savustettua rintaa kotona, voit käyttää keitettyä kananlihaa. Vain tässä tapauksessa älä poista sitä liemestä, ennen kuin se jäähtyy. Liha on liotettava hyvin. Kaata etukäteen kaatamalla kiehuvaa vettä, jotta se pehmenee. Raastimme tuorekaalin ohuilla olkilla. Kuutioiksi leikimme tuoretta ananasta, kananlihaa ja tuoreita kurkkuja. Pehmeät luumut hienonnettuna. Sekoita kaikki ainekset kulhoon, täytä se majoneesilla ja suolalla ja laita se kauniille lautaselle. Laita nyt salaatti jääkaappiin, koska sitä tarjoillaan vain kylmänä. Koristele yläosa tuoksuttavalla viheriöllä ja salaatti "Venetsia" voi jo kunnolla koristaa minkä tahansa koristepöydän. Upea ja upea kauneus yhdistetään taitavasti hänen makuunsa.
Salaatti "Venetsia" - parhaiden kokien salaisuudet ja vinkit
- Salaatti "Venetsia" kerrostettuina, leikataan kakkuun ja korista kukin annos erikseen mielikuvitus mukaan lukien.
- Kaikki salaatin aineosat tulisi leikata pieniksi paloiksi, joiden tulisi vain sulaa suussa.
