Laivasto pasta - tyyppinen, tyylikäs ja suosittu ruokalaji, joka sopii täydellisesti päivittäiseen ruokavalioon. Se voidaan valmistaa huomenna, lounaalle ja illalliselle. Mutta kuinka laivaston pasta eroaa tavallisesta lihasta? Se kannattaa lajitella.
Italiassa ei ole edes hajua!
Internetistä löydät tietoja siitä, että tämä on italialainen ruokalaji. Jotkut lähteet ilmoittavat jopa keksijöiden nimet, ja kaikkialla ne ovat erilaisia. Siellä on myös alkuperäisiä legendoja ja söpöjä tarinoita. Meille tavanomaiseen ruokalajiin ei kuitenkaan ole mitään tekemistä. Italialainen pasta keitetään aina tomaattien kanssa, ei mitään muuta.
Joten, ta-dam, laivastotyyppinen pasta on alkuperäinen venäläinen ruokalaji.
Hänen ei tarvitse liimata vieraita juuria. Jopa Italiassa se on tallennettu makaroni Po-Flotskin muodossa, joka tarkoittaa "Pasta a la sailor". Ja variantissa ilman tomaattia se keitetään venäläisissä ravintoloissa. Ulkomaalaiset pitävät pastamme merentakaisina ruokia, joihin heillä on kaikki oikeudet.
Tarina yhdestä sukellusveneestä
Merivoimien pasta on suhteellisen uusi ruokalaji, sinun ei tarvitse määrätä sitä keskiaikaan tai muinaisen Egyptin aikoihin. Pasta, joka on tärkein ainesosa, on korkean teknologian tuote. Toisin kuin nuudelit ja valssatut litteät kakut, tarvitaan erityisvälineet. Siksi ruokalaji ei voi mennä vuosisatojen taaksepäin sen historiassa.
Merivoimien pasta ilmestyi viimeisen vuosisadan 50-luvulla samalla sukellusveneellä. Kokin tehtävänä oli valmistaa runsas, yksinkertainen ruokalaji, jossa oli minimimäärä ainesosia ja joka säästää makeaa vettä. Viimeinen kohta oli erittäin tärkeä, koska neste kulutettiin erittäin taloudellisesti. Yksi taitava kokki pääsi pois paikasta ja keksi tämän ruuan.
Muuten, suuren Neuvostoliiton tietosanakirjan mukaan 50–60-luvulla pasta kasvoi Venäjällä tarkalleen kahdesti. Ehkä tähän vaikutti uuden ruuan ilmestyminen?
Täyte tai liha?
Klassinen pasta laivastossa sisältää paljon lihaa. Kestää kaksi kertaa niin paljon kuivatuotteita. Siksi emme säästä. Pastaa ei käytetä, vain lihaa. Se voi olla sianlihaa, naudanlihaa, lammasta, mutta ei lintua. Lihan luun ottaminen on sallittua, mutta tässä tapauksessa tuotteen määrää on lisättävä.
Lihanvalmistuksen ominaisuudet:
- Lihaa ei tarvitse jauhaa ennen keittämistä. Se kypsennetään suurena kappaleena ilman veteen sekoittumista, koska tarvitaan lieme. Huuhtele liha ensin, sitä ei tarvitse leikata.
- Kaada vettä. Sen ei pitäisi olla paljon. Se on pieni määrä nestettä, joka antaa rikkaan maun.
- Kypsennä liha pehmeäksi, mutta sen ei pidä hajota. Kierrä lihamyllyn läpi. Käytä sitten reseptillä.
Ilmeisesti ei raakaa jauhelihaa. Jos lihajauhatinta ei ole, voit hienontaa tuotteen pieniksi paloiksi, mutta vasta kypsennyksen jälkeen.
Muuten, pasta valmistetaan usein merivoimalla, muhennos. Upea tapa säästää aikaa, mutta tämä on toinen ruokalaji.
Vaihtoehtoisesti - yritä lämmittää muhennos, valuta neste, kierrä palat. Kun kuitenkin muistat suositellun määrän lihaa, tarvitset useita tölkkejä muhennosta. Peli ei yleensä ole kynttilän arvoinen. Klassisen reseptin käyttö on helpompaa ja ostaa palapalaa.
Mitä ei ole pasta laivastossa
Tavalliset lihapastat kypsennetään viemäriin, keitetään erikseen, mutta ero ei ole vain siinä. Lihaa ei kypsennetä, vaan paistetaan. Sitä ei ole kierretty, vaan leikattu paloiksi. On vielä joitain vivahteita, jotka erottavat nämä ruokia.
kohokohtia:
- Vihanneksista käytetään vain sipulia. Makaranissa ei ole merivoimien porkkanoita, paprikaa ja vihanneksia.
- Ei mausteita, vain suolaa. Jos ruokalaji näyttää tuoreelta, voit lisätä siihen jotain lautasessa, mutta ei kokonaismassaan. Jauhettua mustaa tai punaista pippuria voidaan käyttää.
- Ei tomaattia. Tomaatit antavat hyvän maun, kirkkaan värin, mutta niiden läsnäolo muuttaa laivaston pastaa Bolognese-pastaksi tai muuhun ruokaan.
- Ei räpylöitä. Voit korvata öljyn rasvalla, mutta paistetut palat poistetaan, joten niitä ei pidä tarttua astiaan.
Oikea pasta kypsennetään merivoimien tyyliin pienillä sarvilla, putkilla, kuorilla.
Spiraaleja, pyöriä, perhosia ja spagetteja ei käytetä. Mitä enemmän lihaa kaadetaan tuotteiden reikiin, sitä maukkaampi ja ravitseva ruokalaji on.
Vähintään ainesosat, suurin maku
Tässä on klassinen resepti vesisäästöineen. Mutta nyt tämä tehdään yksinomaan rikkaan maun vuoksi. Ruoka on aromaattinen, valmistettu yksinkertaistetulla tavalla tyhjennettämättä. Otamme heti suuren pannun, jotta meidän ei tarvitse siirtää tuotteita myöhemmin.
Ainesosat
- 300 g kuivattua pastaa;
- 600 g lihaa;
- 50 ml kasviöljyä;
- 1 sipulipää.
Keittämismenetelmä
- Aloitamme lihasta. Itse makaronivalmisteet valmistetaan nopeasti, jos keitat lihaa etukäteen. Voit tehdä tämän jopa edellisenä päivänä. Täytä se vedellä, keitä sianlihaa noin 1,5 tuntia, jos käytetään naudanlihaa, aika kasvaa hieman.
- Kaada öljy astiaan, lämmitä. Kuutioi sipuli, lisää ja aloita paistaminen. Vieritä keitettyä lihaa samanaikaisesti lihamyllyssä.
- Lisää liha pannulle ja keitä sipulin kanssa vain minuutin. Sinun ei tarvitse paistaa mitään, annamme sen hieman maun parantamiseksi.
- Nukkumme kuivat pastaa. Sekoita jauheliha, lisää suolaa.
- Kaada heti lieme, jossa liha keitettiin. Laskemme yleisen kaavan mukaan: 100 g kuivatuille pastalle tarvitaan noin 230–270 ml vettä. Joten kaada 700-800 ml liemeä.
- Sulje astia. Hauduta pasta liemessä noin 12-15 minuuttia. Sekoita sitten, tarkista. Jos ne ovat melkein valmiita, kytkemme sen päälle ja pois päältä. Anna seistä vähän liesi, jäljellä oleva kosteus tulisi imeytyä.
Jos silti pasta laivastolla näyttää tylsältä, voit tehdä pienen päivityksen. Ripottele tämä juustoksi yksinkertaisesti juustolla, lähetä minuutti mikroaaltouunissa. Tai lisää sieniä. Voit syöttää erilaisia vihanneksia, mutta saamme uuden ruoan. Se on yksinkertainen pasta lihaa.
