Kesäkurpitsa viittaa kurpitsakasveihin. Ne tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla yhdessä muiden Uuden maailman kasvien kanssa. Alun perin nautittiin vain siemeniä, mutta sen jälkeen kun vihannekset levisivät koko Italiaan, salaattia valmistettiin kesäkurpitsasta, sen kukkia ja hedelmiä alettiin täyttää ja käyttää muiden kuumien ruokien valmistukseen.
Tomaatin tyypit ja luokittelu
Kesäkurpitsojen korkea sato ja sen säilyminen myötävaikuttivat tämän sadon nopeaan leviämiseen kylmän ilmaston alueilla. 1800-luvulta lähtien vihannesluu on luokiteltu kolmeen pääryhmään:
• Länsi-Eurooppa;
• Aasian valinta;
• Itä-Eurooppa.
Länsi-Euroopan valintalajikkeille on ominaista ohut hedelmäkuori, jonka väri on valkoista tai keltaista, ja tiheä massa, jolla on rikas tuore maku. Tällainen kesäkurpitsa voidaan kuluttaa raa'ana. Myös kesäkurpitsa kuuluu tähän ryhmään. Tämä on eräänlainen vihreä kesäkurpitsa. Yleensä kesäkurpitsa on muodoltaan pitkänomainen. Hedelmissä ei käytännössä ole siemeniä.
Aasialaisten kesäkurpitsavärivalikoiman väri on epätavallinen. Lajikkeesta riippuen hedelmien väri voi olla oranssi, valkoinen, keltainen tai violetti. Raidallisen värin hybridejä löytyy. Niiden muoto on enimmäkseen pyöreä, kuten kurpitsa. Heidän paino on enintään 1,5 kg.
Itä-Euroopan valikoimasta lajikkeesta löytyy useimmiten paksun ihon ja tiheän massan kanssa kesäkurpitsaa. Hedelmiin muodostuu suuri määrä siemeniä. Nämä lajikkeet on jalostettu erityisesti maille ja alueille, joissa on kylmä ilmasto.
Tästä kulttuurista löytyy meloni- ja pensasmalli. Parhaat kesäkurpitsalajikkeet ovat yleensä pensas. Nämä kasvit ovat kompakteja, joten niitä voidaan kasvattaa pienellä alueella. Melonit ja kurpitsa tarjoavat suuren määrän sivuttaisia versoja, joten ne vaativat enemmän tilaa kuin pensaslajike.
Kasvattajat kasvattivat kesäkurpitsahybridilajikkeita, jotka eivät vaadi pölytystä, ts. Partenokarpilaista. Tällaisten kasvien sato on huomattavasti korkeampi kuin lajikkeen kesäkurpitsa. Hybrideillä ei ole onttoja kukkoja, joten ne antavat vakaan sadon.
Joidenkin lajikkeiden hedelmät kulutetaan parhaiten tuoreina. On lajikkeita, joita kasvatetaan erityisesti kukkaisia varten. Puntuja käytetään ranskalaisten herkkujen valmistukseen. Siellä on kesäkurpitsaa, joka on ihanteellinen lämpökäsittelyyn ja säilömiseen. Sellaisia lajikkeita kutsutaan teknisiksi.
Parhaat lajikkeet kesäkurpitsaa tuoretta kulutusta varten
Parhaita lajikkeita kesäkurpitsaa salaattien valmistukseen ovat Yasmin F1 -lajike. Sukkarini on kypsä, sen hedelmät ovat tummankeltaisia. Vihannesluun massa on kermanvalkoinen, tiheä ja mehukas. "Yasmin F1" on miellyttävä rikas maku. Siemeniä ei muodostu. Vihannesten kuori on ohut.
Hedelmien pituus on 20-22 cm, halkaisija 6-8 cm ja keskimääräinen paino 490 g. Kesäkurpitsa on pinta sileä ja tasainen. Jotkut hedelmät voivat vääntyä hieman. Tämän lajikkeen kiistaton etu on, että sen kesäkurpitsa ei kasva, joten voit jättää vihanneksia kasviin jopa viiteen päivään.
Lajike on pensas tyyppi. Kasvi on kompakti, matala. Se muodostaa voimakkaita tummanvihreitä lehtiä, joissa on pieniä valkoisia tahroja. Lehtien muoto on pyöristetty. Arkin reuna on jaettu neljään viiteen segmenttiin.
Kesäkurpitsa antaa erinomaisen sadon hieman emäksisellä maaperällä. Sitä voidaan kasvattaa sekä kylvämällä avoimeen maahan että taimimenetelmällä. Lajikkeen etuna on kylmäkestävyys. Se on mukautettu Keski-Venäjän ilmasto-olosuhteisiin.
parhaat kesäkurpitsalajikkeet: valokuvalajikkeet "Yasmin F1"
Valkohedelmäinen salaatti-squash -lajike - "Pitkä valkoinen pensas 2". Sen hedelmät ovat päärynän muotoisia, keskikokoisia, ohuella valkoisella iholla. Varhainen kypsyminen kesäkurpitsa. Voit aloittaa sadonkorjuun 40-50 päivässä ensimmäisten taimien ilmestymisen jälkeen.
Kesäkurpitsa ei sovellu lämpökäsittelyyn, jossa vihanneksista vapautuu suuri määrä mehua ja niiden liha irtoaa. Mehukkaita hedelmiä kulutetaan parhaiten tuoreina.
Pensaan muoto on meloni, kasvi muodostaa pienet ripset, joiden pituus ei ole yli 0,8 metriä.
Lajikkeen etuja ovat hedelmien kompakti koko, hyvä kuljetuskelpoisuus ja pitkä säilyvyys. Huoneenlämpötilassa kesäkurpitsa säilyttää maunsa ja hajoaa vasta kolmen kuukauden ajan. Ne sisältävät enemmän PP-vitamiinia kuin muut hedelmät.
kesäkurpitsahybridi "Long White Bush 2"
arvosana "Musta komea F1" viittaa salaattien parhaimpiin kesäkurpitsalajeihin. Vihannes kuuluu sukkiriinien alalajiin. Siinä ei käytännössä ole siemeniä. Sukkarin maku on virkistävä.
Sikiön koko riippuu siitä, kuinka kauan kesäkurpitsa on ollut varressa. Suurimmat hedelmät voivat painaa jopa 2,5 kg, mutta kesäkurpitsa on parempi leikata nuorena. Kerättävänä valmistettu kesäkurpitsa on yleensä 20 cm pitkä.
Sikiön muoto on pitkänomainen ja tasainen. Ylpeää hedelmät eivät ole muodonmuutoksia. Kuori on vihreää, ja kesäkurpitsa kasvaa, siitä tulee melkein musta. Nuori kesäkurpitsa sisältää suuren määrän C-vitamiinia.
Kasvi on tuuhea ja kompakti. Sen korkeus on 60-70 cm ja halkaisija jopa 1 m. Lehdet ovat suuria, tasaisia, niiden väri on tummanvihreä ja valkoisilla vaaleilla kuvioilla. Kesäkurpitsa rakastaa aurinkoisia paikkoja. Se sitoo hedelmiä 10 ° C lämpötilassa, mutta ei kestä pakkasia.
Katsaus parhaimpiin kesäkurpitsalajikkeisiin säilöntä- ja lämpimien ruokien valmistukseen
Parhaat kesäkurpitsalajikkeet voidaan luokitella "Tondo di Piacenza". Se on ihanteellinen täyte, koska se on pyöreä muoto. Ohut vihreä iho, jossa on pieniä valkoisia pilkkuja, antaa tämän kasvin hedelmistä näyttää vesimelonilta. Sikiön sellu on valkoinen ja tiheä. Kesäkurpitsassa ei käytännössä ole siemeniä. Kypsän hedelmän halkaisija saavuttaa 10-12 cm. Varhainen kypsyminen. Sadonkorjuu voi alkaa 60-65 päivää sen jälkeen, kun taimet on istutettu avoimeen maahan.
Holkki on kompakti, keskikokoinen. Sen halkaisija on 50 cm. Lehdet ovat suhteellisen pienet. Niiden pituus on enintään 15 cm. Yläosien väri on vaaleanvihreä ja pienillä kirkkailla pisteillä.
Kyseessä on useita italialaisia jalostuksia, joten se ei sovellu viljelyyn pohjoisilla alueilla. Kasvit ovat hyvin sopeutuneet eteläiseen ilmastoon. On parempi, että taimet istutetaan auringon valaisemassa paikassa. Venäjän jalostajat onnistuivat kuitenkin jakamaan tämän lajikkeen alueellisesti, mutta kesäkurpitsa ei ole vielä saanut laajaa jakelua.
valokuva kesäkurpitsa "Tondo di Piacenza"
Parhaat kesäkurpitsalajikkeet voidaan luokitella "Gribovsky 37". Lajike on vyöhykkeellä ja mukautettu kaikille Venäjän ilmastovyöhykkeille. Hedelmiä käytetään kurpitsakaviaarin valmistukseen ja ne ovat erinomaisia säilyttämistä varten. Niiden muoto on pitkänomainen. Sukkarin väri on vaaleanvihreä. Keräilyvalmiuden sikiön massa on 0,5-1,3 kg.
Kasvi alkaa kantaa hedelmää 40-60 päivää sen jälkeen, kun taimet on istutettu maahan. Lajike pidetään kauden puolivälissä. "Gribovsky 37" kestää monia sieni- ja virustauteja. Ovaation vuoksi kasvit tarvitsevat ristipölytystä. Yhdeltä istutusalueelta voit kerätä jopa 8,5 kg satoa.
Parhaat kesäkurpitsalajikkeet: valokuvalajikkeet "Gribovsky 37"
Yksi parhaimmista lajikkeista kesäkurpitsaa paahtamiseen ja paistamiseen - "Squash tree F1". Sen hedelmät ovat vaaleanvihreitä, pitkänomaisia. Siemeniä ei ole muodostunut. Massa on valkoista. Lajikkeen etuna on varhainen kypsyys ja hedelmien kypsyminen. Sukkarin pituus on 10-14 cm.
Hybridi sai nimensä korkean pensaan takia. Kasvi muodostaa suuret lehdet. Parthenocarpic hybridi, munasarjamuodot jokaisessa kukkassa.
Parhaat kesäkurpitsalajikkeet: valokuvalajikkeet "Squash tree F1"
