Ruoanlaitto - kuten muoti - on vaihdettavissa. Kuinka usein kokeilet uusia reseptejä? Olemme. Usein etsimme uusia reseptejä, jotka eivät ole vielä kokeilleet tai haluaisi parantaa jotain jo tuttua ja rakastettua. Valmistamme niin usein muiden maiden erilaisia kulinaarisia ruokia, mutta on niin hyvä muistaa reseptejä, jotka ovat vanhoja ja useamman kuin yhden sukupolven todistamia. Yksi näistä resepteistä meille on paistetut piirakat ja perunat hiiva taikinalla.
Jokaisen äidin ja jokaisen isoäidin pitäisi pystyä keittämään tällaisia piirakoita, koska ne ovat niin maukkaita ja houkuttelevia. En voi edes kuvitella, kuinka paljon ne on tehtävä vähintään kahden päivän kestämiseksi. Yhden annoksen tekeminen ei riitä. Luulet kaksinkertaistavan sen ja se on tarpeeksi, mutta kuten käytäntö osoittaa, kaksinkertainen annos päättyy yhtä nopeasti. Entä sinä?
ainesosat:
Testiä varten:
Tuore hiiva - 25 g;
Jauhot - 600 - 700 g;
Vesi - 375 g;
Sokeri - 1 tl;
Kasviöljy - 100 g.
Täyte:
perunat,
tilli;
resepti:
Piirakat, voit ottaa paitsi tuoretta perunamuusia, mutta myös mitä on jäljellä lounasta. Jos keität tuoretta, muista, että sen on jäähdytettävä kokonaan!
Valmistamme taikinan sienimäisellä menetelmällä. Kaada 100 ml lämmintä vettä kulhoon, lisää 2 rkl. l. jauhot ja sokeri.
Sekoita hyvin hiivan täydelliseksi hajottamiseksi.
Jätä kulho lämpimäksi peittämällä se pyyhkeellä. 15-20 minuuttia riittää taikinan tulemiseen. On parasta laittaa se lämpimään (ei kuumaan) akkuun. Toinen nopea taikinan salaisuus on sijoittaa kulho toiseen kulhoon lämmintä vettä (taikinan kanssa käytettävä kulho ei saa koskettaa vettä). Siten hiiva nousee täydellisesti.
Lisää nousseeseen taikinaan 600 grammaa jauhoja ja kaikki kasviöljyä.
Vaivaa elastinen taikina sekoittamalla jäljellä olevat jauhot. Ensin teemme tämän kulhossa, siirrä sitten taikina työtasolle ja jatka vaivaamista vielä 5-7 minuuttia.
Peitämme valmiin taikinan pyyhkeellä tai piilota pussiin ja anna sen levätä noin 20 minuuttia.
Nyt voit veistää piirakoita. Minkä muodon heillä on, on sinun päättää. Ehdotamme kokeilla kolmioita. Jaamme koko taikinan useisiin osiin, kun työskentelemme yhden kanssa, loput ovat pakkauksessa, jotta ei säätä.
Rullaa taikina enintään 2 mm paksuiseen kakkuun. Leikkaa taikina lasi ympyröitä. Laita jokaiselle ympyrälle 1 tl täytettä. Ehkä enemmän, keskity työkappaleiden kokoon.
Puristamme kolme "reunaa" keskelle. Ja sitten puristamme kolmion "puolia".
Paista piirakat pannulla pienessä määrin kasviöljyä. Piirakat viehättävästi pannuosaan. Muuten ne leviävät tähän paikkaan.
Valmis. Voit syödä. Bon ruokahalua.
Kypsennysaika - 40 min.
Annos konttia kohti - 6 kpl.
100 grammaa kohti:
Oravat - 4,69
Rasvat - 6,87
Hiilihydraatit - 37,18
Kcal - 227,11
