Trooppisten hedelmien runsaus ja monimuotoisuus eivät koskaan lakkaa hämmästyttämästä. Kirkkaat ainutlaatuiset maut ja aromit, rikas ravitsemuksellinen koostumus, ainutlaatuinen yhdistelmä hivenaineita ja vitamiineja herättävät väistämättä huomiota. Papaya ei ole poikkeus - uskomaton hedelmä, jonka eduista voidaan keskustella hyvin pitkään.
Papayan hedelmillä on joukko mielenkiintoisia ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille ja joita käytetään laajasti. Tämä hedelmä on ihanteellinen ruokavalioon, mutta joskus papaija voi vahingoittaa kehoa.
Kuvaus papaijasta ja sen koostumuksesta
Tämä hedelmä kasvaa palmujen kaltaisissa puissa. Tulipalossa paistettuina hedelmät erottavat tuoreen leivän tuoksusta, minkä vuoksi kasvia kutsutaan joskus leipäpuuksi. Papayan hedelmät muistuttavat muodoltaan päärynää, mutta melonin kokoisia. Kypsä massa on epätavallisen mehukas, tuoksuva, melko makea. Jaksossa papaija näyttää melonilta, jonka sisällä on kirkkaan kelta-oranssi liha ja mustat pyöreät siemenet.
Mielenkiintoista! Papayan siemenet ovat myös erittäin hyödyllisiä ja niillä on lääkkeellisiä ominaisuuksia: ne edistävät matojen poistamista kehosta. Heitä suositellaan käyttämään mausteena ruokia mustan pippurin sijasta terävän ja katkeran maun vuoksi.
Maun mukaan papaijaa voidaan kuvata kurpitsan, melonin, porkkanan ja aprikoosin ristinä. Hedelmien vitamiini- ja kemiallinen koostumus muistuttaa enemmän melonia, mutta paljon rikkaampaa.
Papaya on voimakas antioksidantti johtuen valtavasta määrästä suosituimpia vitamiineja - antioksidantteja C, E ja A:
• C-vitamiini - vahvistaa immuunijärjestelmää, taistelee virus- ja tartuntatauteja vastaan, puhdistaa myrkkyistä, vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään ja estää onkologiaa; 100 g massaa sisältää 103% ihmisen päivittäisestä arvosta;
• A-vitamiini ja beetakaroteeni - vahvistaa näköä, uudistaa ihoa, keuhkoja, estää syöpää, estää munuaiskivien kertymistä;
• E-vitamiini - auttaa elvyttämään vartaloa solutasolla.
Lisäksi papaijassa on runsaasti B-vitamiineja, kasvipohjaisia antioksidantteja, kuten zeaksantiinia, luteiinia, lykopeenia, samoin kuin arvokkaita hyödyllisiä hivenaineita - kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, piitä, natriumia, klooria. Tärkeintä on kuitenkin, että eksoottisissa hedelmissä ei käytännössä ole rasvoja ja hiilihydraatteja - vain 0,1% ja 8%, mutta ne sisältävät ylimääräisesti:
• arvokkaita entsyymejä - papaiini, arginiini, karpaiini (niiden eduista - alla);
• rakenteellinen vesi - 88,5%;
• kasvikuidut (kuitu) - 2,5%;
• proteiinit - 0,5%;
• tuhka - 0,6%.
Papayan hyödyt keholle
Tämän trooppisen hedelmän systemaattinen käyttö, ainakin 1-2 kuukauden ajan, tuo suuria etuja keholle.
Papaiini-entsyymi - papaijan olemus
Papaya sisältää papaiini-entsyymiä - proteolyyttistä entsyymiä (proteaasia), maha-mehua muistuttavassa koostumuksessa, jolla on ominaisuus hajottaa proteiineja, rasvoja ja tärkkelystä. Tämä kyky helpottaa eläinperäisten valkuaisaineiden imeytymistä ja prosessointia.
Mielenkiintoista! Lihassa lämpökäsittelyajan lyhentämiseksi liha esikäsitellään Amerikassa papaijauutteella. Entsyymin vaikutus on niin voimakas, että muinaisina aikoina Etelä-Amerikan asukkaat kääritivät raakaa lihaa papaijanlehtiin ja pystyivät sen syömään muutaman tunnin kuluttua.
Lääketieteessä papaiinia käytetään aineenvaihdunnan parantamiseen. Entsyymi on osa Lekozyme- ja Kareopazim-valmisteita, joita käytetään nikamaisen osteokondroosin hoitoon, koska se auttaa palauttamaan sidekudoksen selkärankojen välillä.
Hyödyt sydämelle, vatsalle
Papaya-mehu on hyödyllinen maha-suolikanavassa: päivittäinen käyttö auttaa välttämään mahalaukun syöpää jopa huonon perinnöllisyyden (mahan ja paksusuolen syöpä) ihmisille, sävyttämään vatsaa ja suolia, puhdistamaan toksiinien kaksoispiste, lima, mätä. Papayan siemenet yhdessä massan kanssa puhdistavat loisten kehon tuhoamalla matoja, giardioita, suolisto-amebiaa ja muita lajeja. 100 g massaa sisältää 2,5 g kasvikuitua, joka voi sitoutua ja poistaa myrkyllisiä karsinogeenejä suolistosta vähentäen syöpäriskiä.
Korkea kalium- ja magnesiumpitoisuus, samoin kuin karpaiini-entsyymi, tekevät papaijasta hyödyllisen sydämen ja sydänjärjestelmän toiminnalle. Karpain vakauttaa sydämen supistumisten lukumäärää ja vaikuttaa yleensä myönteisesti sydämen tilaan. Fibriiniproteiini (yksi ainutlaatuisista hyödyllisistä papaijaproteiineista) on veren hyytymisprosessin olennainen osa.
Kasvikuitu auttaa alentamaan huonoa kolesterolia ja estämään verihyytymiä.
Sikiön massalla on voimakas alkalinen reaktio, joten papaija on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät gastriitista, närästyksestä, ja parantaa myös insuliinin tuotantoa tyypin 1 diabeteksen yhteydessä.
Mielenkiintoista! Alkuperäiset amerikkalaiset, joissa papaija kasvaa, käyttävät lihaa saippualla voimakkaiden alkalisten ominaisuuksiensa vuoksi.
Arginiini-entsyymi on erittäin tärkeä miehen kehon lisääntymistoiminnoille.
Silmien terveydelle
Papayassa on niin paljon A-vitamiinia ja provitamiinia - beetakaroteenia, että hedelmät ovat paljon tehokkaampia näkökykyä kuin tunnustetut "johtajat" - porkkanat.
Trooppinen "meloni" estää silmäkuidun näköhäviöitä, ikääntymistä ja makulaarista (ikään liittyvää) rappeutumista.
Papaijan hyödyt naispuoliselle keholle
Ainutlaatuinen vitamiinien, entsyymien ja elintärkeiden mineraalien koostumus erittäin alhaisella kaloripitoisuudella - vain 57 kcal / 100 g tuotetta - tekee papaijasta universaalin ruokavaliovalmisteen. Jos syöt ainakin yhtä hedelmää viikossa, voit nopeasti tuntea terveydelle aiheutuvat myönteiset vaikutukset:
• rauta auttaa selviytymään PMS: n kipuista;
• energian, elinvoiman, kyvyn palauttaa voima ja nukkua lyhyessä ajassa;
• masennuksen ehkäisy (tai nopea toipuminen ja lievitys masennuksesta);
• iho muuttuu sileäksi ja joustavaksi.
Hedelmien pehmeää kuorta ja aromaattista lihaa voidaan käyttää valmistamaan ikääntymisen estäviä kasvonaamioita kotona, koska niillä on kyky parantaa haavoja, sävyttää ja nuorentaa ihoa.
Raskauden ja imetyksen aikana papaija tarjoaa täydellisesti foolihappoa (B9), joka on erittäin hyödyllinen estämään sikiön anemiaa, vauvan hermoston normaalia kehitystä ja estämään erilaisia syntymän vaurioita.
Papaya Harm
Valitettavasti on mielipide, että papaiini-entsyymi on haitallista raskauden aikana.
Lisäksi papaija, kuten monet muut trooppiset hedelmät, sisältää lateksia - vahvaa allergeenia, joten se voi provosoida allergisen reaktion.
Kypsät hedelmät sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytystä ja ruoansulatushäiriöitä.
Muutamia hyödyllisiä vinkkejä
Papaija on hyödyllinen vain kypsässä muodossa, ja kypsät hedelmät on keitettävä ennen kulutusta.
Kypsät hedelmät ovat hiukan pehmeitä painettaessa, sileitä, ja niissä on punaisia pilkkuja vihreällä kentällä. Hedelmiä voidaan säilyttää enintään viikon ajan, ja pitkäaikaista varastointia varten massa voidaan kuivata uunissa noin 60 ° C: n lämpötilassa - kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät!
