Muinaisista ajoista lähtien afrikkalaisten bushmenien käyttämä tiilenpunainen juoma - rooibos tai, kuten sitä myös kutsutaan, rooibos - on tullut tunnetuksi eurooppalaisille 1900-luvun alusta. Nykyään se on edelleen tärkein tonisoiva juoma Etelä-Afrikassa, mitä tavallista teetä tai kahvia pidetään keskuudessamme, ja se on kasvussa maailmassa.
Lineaarinen aspalatus
Tämän nimenomaisen kasvin kuivattuja ja hienonnettuja lehtiä ja versoja käytetään juoman valmistukseen. Ja nimi rooibos tarkoittaa punaista penskaa. Bush ei oikeastaan ole punainen, vaan aivan tavallinen - vihreä, 1–1,5 metriä korkea, ja neulan kaltaiset lehdet ovat. 2000-luvun puolivälistä lähtien kasvia on viljelty teollisessa mittakaavassa, pääasiassa Etelä-Afrikan länsirannikolla. Ja aspalatuksen raaka-aine muuttuu punaiseksi tai melko punapruuniksi käymisen ja kuivaamisen jälkeen.
Ensimmäiset, jotka keräsivät ja panivat rooiboja, olivat Hottentotit, alkuperäiskansojen asukkaat alueella, jolla moderni Etelä-Afrikka ja Namibia sijaitsevat. Sitten, 1800-luvulla, vierailevat hollanti ja englanti oppivat siitä. Joten rooibos tuli Eurooppaan ja levisi sen ominaisuuksiensa vuoksi pian ympäri maailmaa.
Rooibos. Hyödylliset ominaisuudet
Tuoksuva, tiilenpunainen sävy, makea, tonic juoma on loistava vaihtoehto teelle tai kahville, etenkin niille, jotka eivät saa juoda kofeiinia. Rooibos-kannattajat kiittävät häntä myös muista terveellisistä ominaisuuksista. Monet heistä väittävät, että juoman sisältämät antioksidantit voivat auttaa suojaamaan syöpää, sydän- ja verisuonisairauksia tai aivohalvausta vastaan. Toisin kuin jotkut lähteet, rooibos ei kuitenkaan ole rikas vitamiinien tai mineraalien lähde, paitsi kupari ja fluoridi. Mutta ensin ensin.
Ensinnäkin on korostettava, että rooibos ei sisällä kofeiinia. Kofeiini on luonnollinen piriste, jota löytyy sekä mustasta että vihreästä teestä, samoin kuin kahvista. Tämän aineen käyttö maltillisesti on yleensä turvallista, jopa hyödyllistä keskittymisen lisäämisessä, mielialan ja fyysisen kestävyyden parantamisessa. Kofeiinin väärinkäyttö voi kuitenkin aiheuttaa useita sivuvaikutuksia. Niistä: takykardia, unihäiriöt, hermostohäiriöt, riippuvuus jne. Tästä syystä jotkut ihmiset haluavat välttää kofeiinin käytön tai rajoittaa sitä.
Koska rooibos ei luonnollisestikaan sisällä sitä, se on hyvä valinta korvata tee tai kahvi. Bonuksena - alhainen tanniinitaso verrattuna kaikkiin teetyyppeihin.
Tanniinit ovat fenoliyhdisteitä, jotka häiritsevät tiettyjen ravintoaineiden, kuten raudan, imeytymistä ihmiskehossa.
Myös rooibos, toisin kuin tee, ei sisällä oksaalihappoa. Se voi aiheuttaa munuaiskiviä. Siksi rooibos on niin hyvä ihmisille, joilla on munuaisongelmia.
Toiseksi, rooibos löysi kversetiinia ja aspalatiinia. Nämä ovat antioksidantteja. Näiden aineiden ansiosta rooibosista on tullut niin suosittuja. Antioksidantteilla voi olla terveyshyötyjä, esimerkiksi suojaamalla ihmisen soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Mikä pitkällä aikavälillä voi aiheuttaa sydän- ja verisuonisairauksia ja jopa syöpää.
Tärkeää! On ymmärrettävä, että rooibot voivat poiketa toisistaan käsittelymenetelmästä riippuen. On olemassa vihreitä ja punaisia lajikkeita. Se on vihreää suuressa määrin, mikä myötävaikuttaa antioksidanttien pitoisuuden nousuun veressä.
Nämä antioksidantit voivat kuitenkin olla epävakaita tai tehottomasti imeytyä elimistöön.
Kolmanneksi, antioksidantit voivat olla hyödyllisiä ihmisille, joilla on sydänvaivoja. Rooibosien käytöllä voi olla suotuisa vaikutus verenpaineeseen estämällä angiotensiiniä muuttavaa entsyymiä. On myös todisteita siitä, että rooibos voivat parantaa kolesterolia. Tutkimusten mukaan kuusi kupillista juomaa päivässä kuuden viikon ajan alensivat miesten alhaisen tiheyden "huono" kolesterolia. Korkeastiheysinen, ”hyvä” kolesteroli kohosi hieman.
Normaali kolesteroli on edellytys sydän- ja verisuonijärjestelmän erilaisille sairauksille, kuten sydänkohtauksille ja aivohalvauksille.
Kuten jo todettiin, antioksidantit voivat epäsuorasti vähentää syöpäriskiä. In vitro -tutkimukset ovat osoittaneet, että kversetiini ja luteoliini tappavat syöpäsolut ja estävät tuumorin kasvua. Mutta kokeita ihmisille ei ole tehty. Ja on edelleen epäselvää, riittääkö pieni määrä kahta antioksidanttia ja kuinka tehokkaasti ne imeytyvät kehoon positiivisen dynamiikan aikaansaamiseksi.
Koska ei ole vakuuttavia todisteita, olettamusta ihmisten syövän kasvun estämisestä voidaan tosiasiassa pitää teoriana.
Mielenkiintoista on, että rooibos-yhdisteet voivat auttaa myös tyypin 2 diabetesta sairastavia ihmisiä. Jälleen antioksidantit tulevat taisteluun. Tällä kertaa aspalatin. Kokeet ovat osoittaneet, että aspalatiini auttaa tasapainottamaan hiirien verensokeritasoa ja vähentää insuliiniresistenssiä. Tämä on hyvä uutinen diabeetikoille, mutta ihmisillä ei ole tehty tutkimuksia.
Afrikkalaiset bushmenit käyttävät edelleen rooibosia pikkulasten koliikkien hoitamiseen.
Rooibos-haitasta
Rooibos on yleensä turvallinen. Mahdolliset ei-toivotut tai epämiellyttävät vaikutukset ovat erittäin harvinaisia ja merkityksettömiä. Esimerkiksi lievä estrogeeninen aktiivisuus. Niin heikko, että tavallinen ihminen ei edes huomaa sitä. Ehkä se häiritsee tietysti, jos juot juomaa suurina määrin. Mutta se, että laadukas rooibos maksaa enemmän kuin hyvä musta tai vihreä tee, voi olla ehkäisevä väärinkäyttö useimmille ihmisille.
Panimo
Prosessi on hyvin yksinkertainen eikä eroa juurikaan tee-panimosta. Paras on posliini, yksinkertaiset keraamiset tai lasitavarat. Saviteekannuja tai kuppeja on parempi olla käyttämättä, koska materiaalin huokoset imevät hyödyllisiä aineita. Poikkeuksen voivat olla astiat, jotka on päällystetty lasilla. Annostelu, kuten teelle, yksi tai kaksi tl / kuppi. Rooibos kaadetaan kiehuvalla vedellä, ja se sietää myös hyvin kiehuvaa. Monet suosittelevat astioiden asettamista uuniin tai keittämistä liedellä. Yrttitee infusoidaan vähintään viiden minuutin ajan, jonka jälkeen se on käyttövalmis.
Vihje! Käytä keitettäessä lämmönkestäviä keittiövälineitä. On suositeltavaa lämmittää uunissa, mutta se on mahdollista sähköhella, jos kaasuliesi, käytä jakoainetta.
Rooibos-lehdet ovat kuin neuloja, ne ovat hyvin tiheitä ja ravinteiden uuttaminen vie jonkin aikaa. Tästä syystä rooibos voidaan hautua useita kertoja. Usein käy niin, että toinen panimo antaa rikkaamman juoman kuin ensimmäinen. Jotkut ihmiset lisäävät siihen sokeria, maitoa maun mukaan tai sekoittavat muiden yrttien kanssa. Se keksittiin myös "espresso rooibosta", valmistettiin kahvinkeittimessä, ja sitten punainen cappuccino ja latte, mukaan lukien jää. Yleensä kokeile.
Kuten näette, rooibos on edelleen epäselvä terveyden lähde, mutta samalla se on yksinkertaisesti herkullinen, se sammuttaa hyvin janoa ja monilla ihmisillä on tarpeeksi. Juo juoma maltillisesti, ja positiiviset vaikutukset sekä hyvä tuulelta taataan.
