Kanafilee on kevyt ruokavalion liha, joka antaa kokille paljon mahdollisuuksia. Sitä voidaan keittää, paistaa, paistaa.
Kananvalmistuksen yleiset periaatteet
Kanafilee on yleensä valkoista lihaa rinnasta, jolla ei ole luita, ihoa, rustoa. Itse asiassa se ei ole rasvainen, se on erittäin helppo kuivata. Erilaiset marinaatit, esimerkiksi soijakastikkeeseen ja mausteisiin perustuvat, voivat myös antaa pehmeyttä ja mehukykyä.Voit myös käyttää sitruunamehua tai jogurttia.
Ennen fileen valmistamista on tarpeen huuhdella ja kuivata aina lautasliinalla tai paperipyyhkeellä. Tämä on erityisen tärkeää, jos liha on paistettu, liiallinen kosteus ei anna sen kypsyä hyvin. Samasta syystä pakastettua filettä käytettäessä sen on annettava sulautua kokonaan.
Kanafilee saa mielenkiintoisen äänen salaateissa - niistä voidaan tehdä sekä erittäin lämpimiä että kevyitä. Se sopii hyvin sekä vihannesten että hedelmien kanssa - appelsiini, ananas, omena. Valkosipuli, basilika, mustapippuri, korianteri, timjami, oregano lisää miellyttäviä makuhakuja kanalle, se sopii täydellisesti pähkinöiden, luumujen, juuston kanssa. Se osoittautuu erittäin herkullisesta kananfileestä kermaisessa tai makeassa hapan kastikkeessa.
Valmista nopeasti ja herkullisesti kevyt salaatti kanaa
Hyvin raikas, kesäinen salaattiversio. Sopii niille, jotka seuraavat kuvaa.
Ainesosat
300 grammaa kanaa;
100 grammaa mozzarellajuustoa (pieniä palloja);
pieni nippu vihreää salaattia;
2 rkl pinjansiemeniä;
100 grammaa mansikoita;
1 rkl sitruunamehua;
oliiviöljy, suola.
Keittämismenetelmä
1. Keitä kanafilee, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi.
2. Paista pähkinät kevyesti kuivalla pannulla.
3. Salaatinlehdet, kuivaa hyvin paperipyyhkeillä, repi kädet pieniksi paloiksi.
4. Mansikkaani, leikkaa varret, leikkaa marjat neljään osaan.
5. Valuta neste mozzarellan palloista.
6. Yhdistämme kaikki ainekset salaattikulhoon. Sekoita öljy ja sitruunamehu kulhoon, mausta suolalla. Kaada salaatti saatuun kastikkeeseen, sekoita, tarjoile.
Keitä kanafilee nopeasti ja herkullisesti vihannestyynyllä
Täydellinen lounas tai illallinen mehukasta lihaa ja mausteisia vihanneksia. Keitämme hihassa leivontaan, se on yksinkertaista, nopeaa ja käytännöllistä.
Ainesosat
Kiloa kanaa;
pauna kurpitsamassaa;
7-8 perunaa;
2 porkkanaa;
3 valkosipulinkynsiä;
kuivattu basilika ja timjami;
oliiviöljy;
5 rkl soijakastiketta.
Keittämismenetelmä
1. Sekoita basilika, timjami ja soijakastike.
2. Filetini, laita kulhoon, kaada soijakastike yrtteillä. Valmistettaessa vihanneksia kananliha suolaa hieman.
3. Kuori perunat, leikkaa mukulat melko suuriksi paloiksi. Puhdistamme porkkanat, leikataan ympyröiksi, kurpitsamassan kuutioiksi. Paina valkosipulia tai hienonnettua.
4. Yhdistä kaikki vihannekset, lisää oliiviöljy, valkosipuli, sekoita.
5. Asetamme hihan leipomiseen tarvittavan koon paistamiseen. Jakakaa vihannekset tasaisesti sisällä. Yläosa - kana, täytä jäljellä oleva marinade.
6. Sidomme holkin, tee pari pientä reikää höyryn poistumiseksi. Laitoimme uuniin 45 minuutiksi 190 asteen lämpötilassa.
7. Ota valmis astia ulos uunista, avaa holkki välttäen kuumaa höyryä. Ennen tarjoilua voit koristaa hienonnetulla viheriöllä.
Valmista nopeasti ja herkullisesti salaatti paistettua ja savustettua kanaa
Trooppiset hedelmät ja savustettu kana tässä reseptissä antavat miellyttävän yhdistelmän makeaa ja suolaista. Lehtisalaatti voidaan valita makusi mukaan - tavallinen vihreä, lollo rossa, arugula tai ottaa valmis seos.
Ainesosat
1 filee savustettua kananrintaa;
1 tuoretta kanaa;
1 oranssi
150 grammaa lehtisalaattien seosta;
70 grammaa purkitettuja ananasviipaleita;
pestokastiketta, tuoretta minttua ja basilikaa.
Keittämismenetelmä
1. Pese tuore kanafilee ja kuivaa lautasliinalla. Leikkaa suikaleiksi, paista, kunnes se on keitetty kasviöljyssä.
2. Savustettu filee leikataan myös raidoiksi.
3. Poista kuori oranssista, leikkaa liha viipaleiksi ja erota kaikki kalvot. Otamme purkista viipaleilla säilötyn ananas, anna mehu valua.
4. Laita valmistetut aineosat salaatti kulhoon, mausta pestokastikkeella ja käytä koristeeksi mintunlehtiä ja basilikaa.
Valmista nopeasti ja herkullisesti runsas kanafileerulla
Tämän reseptin täytyy nipistää vähän kauemmin. Mutta valmiin ruoan tulee olemaan mahtava välipala juhlapöydällä.
Ainesosat
3-4 kananfileetä
100 grammaa saksanpähkinöitä (jo kuorittu);
2 rkl sitruunamehua;
200 grammaa pekonia;
100 grammaa kermajuustoa;
joukko tilliä;
1 tl timjamia (kuivattu);
1 rkl nestemäistä hunajaa;
2 valkosipulinkynsiä;
jauhettu pippuri, suola.
Keittämismenetelmä
1. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
2. Pese filee, kuivaa paperipyyhkeellä. Nyt on tarpeen lyödä pois, suola ja pippuri.
3. Purista valkosipulia puristimella ja hiero kanalla. Ripottele timjami, ripottele sitruunamehua.
4. Tilli ja pähkinät hienoksi ja hienonnettuna, sekoitettuna kermajuustoon.
5. Pekoni leikataan pitkiksi suikaleiksi.
6. Asettelemme paahdetun kanan siten, että palat menevät päällekkäin muodostaen kokonaisen kerroksen. Levitämme täyte, jaamme tasaisesti.
7. Käännä rulla, kääri se pekonin nauhoilla ja kiinnitä kulinaarisella langalla. Laita keittolevylle ja paista 40 minuuttia.
8. Määrätyn ajan kuluttua otamme rullan pois, peitämme sen nestemäisellä hunajalla ja lähetämme uuniin vielä neljäsosa tunti.
9. Leikkaa valmiista rullasta keittolanka, leikkaa siistiksi viipaleiksi.
Kypsennä kanafilee nopeasti ja herkullisesti kypsennetyssä maidossa
Pehmeä kermainen kastike ja mehukas liha sulavat suussa. Tarjoa lisukkeena riisiä tai perunamuusia.
Ainesosat
2 kananfileet;
1,5 kupillista leivottua maitoa;
50 grammaa voita;
puoli lasillista smetanaa;
pippuria, suolaa.
Keittämismenetelmä
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kanafilee, kuivata ja leikataan nauhoiksi, mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla.
3. Paista lihaa voin kypsymiseen asti.
4. Siirrä filee sulatetun voin kanssa keittoastiaan. Sekoitamme leipottua maitoa smetanaa, voit lisätä maun mukaan myös aromaattisia yrttejä. Kaada liha.
5. Paista uunissa noin 20 minuuttia.
Kypsennä nopeasti ja herkullisesti kanavartaat
Grilli voidaan keittää uunissa! Kanakebab on paistettu vain 20 minuutin ajan, mutta lihan marinointi vie jonkin aikaa. Myös tähän reseptiin tarvitset puisia vartaita.
Ainesosat
2 kananfileet;
tl nestemäistä hunajaa;
2 valkosipulinkynsiä;
30 ml oliiviöljyä;
40 ml soijakastike;
jauhettua pippuria.
Keittämismenetelmä
1. Grillivalaisimet laitetaan veteen puolen tunnin ajaksi.
2. Marinoinnin keittäminen. Sekoita tähän soijakastike, hienonnettu valkosipuli, oliiviöljy, jauhettu pippuri tai muut mausteet, haluttaessa hunaja.
3. Leikkaamme lihan pitkiksi liuskoiksi. Laitamme sen valmistettuihin vartaihin, kuin ikään kuin poimimme rypistystä, laitamme marinaadiin ja laitamme jääkaappiin muutamaksi tunniksi, jotta filee on hyvin marinoitu.
4. Asetamme uunin 200 asteeseen. Otamme kooltaan sopivan muodon, asetamme vartaat kebabilla, paistamme 20 minuuttia. Kultainen kuori saadaan molemmilta puolilta kääntämällä vartaat muutama kerta.
Valmista nopeasti ja herkullisesti kanafileesalaatti juustolla ja luumuilla
Tämä salaatti on yllättävän tuore, mutta samalla tyydyttävä. Kastikkeeseen voi käyttää majoneesia puhtaassa muodossaan tai haluttaessa sekoittaa smetanan kanssa, jotta astia olisi vähemmän rasvainen.
Ainesosat
1 kanafilee;
100 grammaa täytetyn luumun;
2 munaa
100 grammaa juustoa;
2 pientä kurkkua;
majoneesi.
Keittämismenetelmä
1. Keitä kana. Poistetaan liemestä, annetaan jäähtyä.
2. Täytä luumut kuumalla vedellä, anna sen pehmetä.
3. Kovat keitetyt munat. Jäähdytä, puhdista ja kolmena raastimessa.
4. Raasta juusto karkealla raastimella.
5. Kurkku ja karstaa ohuiksi suikaleiksi. Me purkamme kananlihan kuituhöyheniksi.
6. Otamme kauniin lautasen tai pienen astian, alamme kerätä salaattia. Levitämme se kalvona kerroksittain - kana, kurkut, muna, juusto, luumut ja jälleen samassa järjestyksessä.
7. Tämä salaatti ei vaadi paljon kastikkeita, se on jo mehukas kurkun takia ja mausteinen juuston ansiosta. Siksi majoneesia voidaan käyttää ylhäältä koriste-elementtinä - purista se pakkauksesta spiraalina salaattilasin ympärillä tai langoilla ylhäältä alas, kuten fantasia ehdottaa.
Jos haluat tehdä tästä ruuasta tyydyttävämmän, voit laittaa kerrokset ainesosia salaattikulhoon, voitelemalla majoneesilla.
Nopeiden ja herkullisten kanafilee-ruokalajien keittämisen salaisuudet ja temppuja
• Liian pitkä kypsennys saa kanan kuivumaan. Optimaalinen paistoaika on neljännes tunti pienille palasille, 25 minuuttia koko fileelle.
• Jos keittämiseen on vähän aikaa, voit ostaa valmiita jäähdytettyjä kanafileitä. Kuitenkin, jos ostat ei hienonnettua kananrintaa luiksi tai kokonaiseksi kanaksi ja erotat fileen itse, se tulee taloudellisempaa.
• Leikkaamme fileen oikein: viipaleiksi kuitujen yli, jos esimerkiksi keitämme kokonaan, paistamme paloitun, leikkaamme sen varovasti.
• Kiehauta kana salaattia, laita sipuli ja laakerinlehti pannulle, liha on mausteisempaa.
• Jäähdytetty filee, ei jäädytetty, on pehmeämpi keitettäessä.
