Nykyään jopa ajan kiireestä huolimatta jopa erittäin kiireiset naiset voivat hemmotella perhettään kotitekoisilla suolaisilla tomaateilla. Salaisuus on yksinkertainen: tomaatit suolataan tavallisissa muovipusseissa.
Suolausaika riippuu resepistä ja kestää 2 tunnista 2 päivään. Joten varastomme pakkauksissa, tomaateissa ja vähimmäismäärässä lisäaineosia ja jatkamme kevyesti suolattujen tomaattien tuotantoa nopeiden reseptien mukaan.
Suolatut tomaatit pussissa - yleiset periaatteet
Mikään monimutkainen ei ole, tarvitset:
• Tomaatit. On parempi ottaa pienikokoiset kypsät punaiset hedelmät, ne ovat paremmin suolattuja tai kirsikkatomaatteja. Tomaatit pestään perusteellisesti, varsiin tehdään viilto.
• Vihreät, yrtit. Käytä mitä tahansa maistaaksesi, yleensä tilliä, persiljaa, kirsikkalehtiä, herukoita. Vihreät, kuten tomaatit itse, on pestävä perusteellisesti.
• Valkosipuli, chili-pippuri. He laskevat sen alas, jos haluavat tehdä tomaateista teräviä. Määrä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
• Suola, sokeri.
• Lisäksi voit laittaa paprikaa, kurkkuja ja muita komponentteja.
• Pakkaus. On parempi ottaa vahva pakkaus, koska suolaamisen aikana sitä on ravistettava määräajoin. Jos kestäviä laukkuja ei ole, on suositeltavaa laittaa tomaatit sisältävä pussi yhteen tai kahteen pussiin.
Kun kaikki on valmis, jää vain taittaa tuotteet polyeteenissä ja laita sivuun hetkeksi.
1. Suolatut tomaatit pakkauksissa: nopea resepti
ainesosat:
• 8 keskimääräistä tomaattia;
• 40 g suolaa;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tilli (sateenvarjoilla) - 2 kpl .;
• tuore persilja - 4 haaraa.
Keittämismenetelmä:
1. Pese tomaatit, kuivaa ne hieman, pyyhi ne varovasti kuivalla, puhtaalla liinalla.
2. Leikkaa varsi terävällä veitsellä.
3. Tee tomaattien toiselta puolelta pieni viilto ristin muodossa (tämä auttaa tomaatteja suolautumaan nopeammin).
4. Kuori valkosipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos haluat, että kevyesti suolatut tomaatit muuttuvat hieman terävämmiksi, ota lisää valkosipulia. Älä pidä mausteisesta - älä käytä tätä ainesosaa.
5. Pese tilli ja persilja, kuivaa.
6. Ota kaksi paksua muovipussiä ja laita jokaiseen tillin sateenvarjo ja 2 oksa persiljaa.
7. Lisää valmis tomaatit ja valkosipuli.
8. Kaada suolaa, sokeria pusseihin ja sido pussi tiukasti niin, että sisällä on tarpeeksi vapaata tilaa.
9. Ravista pussia varovasti niin, että kaikki sisältö sekoittuu hyvin ja jätä ne pöydälle 60 minuutiksi.
10. Tunnin peittaus lähestyy tomaatteja 15 minuutin välein ja ravista varovasti.
11. Aseta tunnin kuluttua tomaatit pussista syvälle levylle ja jätä ne jääkaapissa kannen alle useita tunteja.
2. Suolatut tomaatit paketissa: nopea resepti paprikalla
ainesosat:
• keskikokoiset tomaatit - 8-10 kpl;
• paprikapallo;
• puoli valkosipulin päätä;
• yksi nippu tuoretta tilliä ja persiljaa;
• 35 g sokeria ja suolaa.
Ja antaa suolaisille tomaateille enemmän makua, lisää ripaus Provence-yrttejä, esimerkiksi rosmariinia, salviaa, oreganoa. Lievälle tarkkuudelle - ripaus sinappinsiemeniä, mustaa ja punaista pippuria tl: n lattialla. Ja myös 2 tuoretta minttua ja 2 oksaa sitruunamelissa.
Keittämismenetelmä:
1. Pese tomaatit ja paprikat ennen suolaamista ja laita ne pyyheeseen kuivua.
2. Leikkaa tomaatin varsi.
3. Leikkaa varren lisäksi paprika, poista siemenet ja leikkaa paloiksi.
4. Pese kuoritut valkosipulinkynsi, leikkaa kahtia.
5. Kuten ensimmäisessä reseptissä, tee viiltoja tomaateihin ristin muodossa.
6. Laita tomaatit ja paprikat muovipussiin.
7. Lisää heihin pesty persilja tillillä, mintun lehtiä ja sitruunamelissa.
8. Kaada pussiin suolaa, sokeria, sinappinsiemeniä, Provence-yrttejä, mustaa ja punaista pippuria. Jos sinulla ei ole jauhettua punaista pippuria, laita pallo chili-pippuria, vain ennen kuin teet tämän, pese se, leikkaa ja poista siemenet.
9. Ravista pussi hyvin, sido se tiukasti, laita lämpimään paikkaan 48 tunniksi.
10. Muista suolaamisen aikana ravistaa pussia säännöllisesti.
11. Pane valmis suolatut tomaatit pippurilla lautaselle, laita jääkaappiin jäähtymään.
3. Suolatut tomaatit paketissa: nopea resepti kurkut
ainesosat:
• 6 keskipitkäpunaista tomaattia;
• 6 keskikokoista kurkkua;
• 2 paloja paprikaa;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 15 g;
• sokeri - 10 g;
• puoli nippu erilaisia vihreitä;
• 2 porkkana-porkkanahaaraa.
Keittämismenetelmä:
1. Valmistele vihannekset: pese ne, aseta ne puhtaalle kankaalle kuivuaksesi. Tee tomaattien leikkaukset ristin muodossa. Leikkaa kurkkujen kärjet. Paprikoille leikkaa varsi, poista siemenet ja leikkaa ympyröiksi.
2. Järjestä tomaatit, kurkut ja paprikat kahteen puhtaan muovipussiin.
3. Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi ja lisää pusseihin.
4. Tilli, huuhtele persilja, pilkkoa ja kaada pusseihin.
5. Pese topit ja laita pusseihin.
6. Kaada suolaa, sokeria, sido pakkaukset tiukasti ja ravista vähän, jotta kaikki sisältö sekoittuu hyvin.
7. Pakkaa tomaattien, kurkkujen ja paprikoiden pussit jääkaapissa 5 tunnin ajan, mieluiten koko yön.
8. Tämän ajan kuluttua laita tomaatit kurkut ja paprikat metallisäiliöön ja jätä ne kannen alle muutamaksi tunniksi, jotta erotettu mehu imee perusteellisesti kaikki vihannekset.
9. Pane valmis tomaatit pussiin, jossa on kurkut ja paprikat, tarjoilulautalle ja tarjoile. Älä missään tapauksessa säilytä tomaatteja pussiin, koska ne voivat muuttua liian suolaisiksi ja rypistyneiksi.
4. Suolatut kirsikkatomaatit paketissa: nopea resepti valkosipulilla
ainesosat:
• 1 kg kypsää kirsikkatomaattia;
• puoli nippia tillinvihanneksia;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• 15 g suolaa;
• 10 g sokeria.
Keittämismenetelmä:
1. Pese kirsikkatomaatit, tee pienet lävistykset pohjassa.
2. Pese tilli ja pilkkoa.
3. Vapauta valkosipuli kuorista ja hienonna valkosipuli (jos valkosipulia ei ole, leikkaa vain veitsi pienillä muruksilla).
4. Laita kaikki valmistetut aineosat muovipussiin, lisää suolaa, sokeria, jos haluat, lisää mausteita tai yrttejä.
5. Ravista pussi hyvin, sido se tiukasti ja jätä se pöydälle 3 tunniksi.
6. Suolatut kirsikkatomaatit, siirrä pussista lautaselle, jäähdytä vähän jääkaapissa ja tarjoile.
5. Suolatut tomaatit armenialaisessa pakkauksessa: nopea resepti
ainesosat:
• 10 kg kypsiä tomaatteja;
• hiukan yli kilogramma paprikaa;
• chilipaprikat - 7 kpl .;
• valkosipuli - 16 neilikkaa;
• tillin sateenvarjot - 4 kpl .;
• 3 pientä piparjuurijuuria;
• 5 herukka- ja kirsikkalehteä;
• suola - 150 g;
• sokeri - 80 g;
• persilja - 5 oksaa koristeeksi.
Valmistele myös vielä 15 puhdasta muovipussiä, jotta asetat kaikki tarvittavat aineosat.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele kaikki ainesosat ennen suolaamista juoksevan veden alla, kuivaa.
2. Tomaattien osalta leikkaa varsi ja tee muutama puhkaisu haarukalla. Makeapippuria varten poista varsi siemenineen, leikkaa renkaiksi.
3. Leikkaa piparjuurijuuri useisiin pieniin osiin. Revitä herukoiden ja kirsikoiden lehdet käsillä mielivaltaisiksi paloiksi.
4. Kuori ja viipaloi valkosipuli.
5. Jaa tillin sateenvarjot kukinnoilla.
6. Poista siemenet chilistä ja leikkaa ympyröiksi.
7. Laita jokaiseen muovipussiin pieni piparjuuri-, herukka- ja kirsikkalehti, pieni tilli-kukinnat.
8. Järjestä tomaatit, viipaletta paprikaa ja chiliä sekä vähän hienonnettu piparjuurijuuri.
9. Kaada kaksi ripausta suolaa ja sokeria kumpaankin pussiin.
10. Jätä pussit pöydälle useita tunteja.
11. Laita valmiit suolatut maustetut tomaatit annosteltuun astiaan, tarjoile.
6. Suolatut tomaatit paketissa: nopea resepti etikalla
ainesosat:
• 8 pientä punaista tomaattia;
• suola - 3 tl;
• valkosipulin pää;
• etikkahappo - 30 ml;
• tillihedelmät - puoli kimppua.
Voit halutessasi ottaa myös ripauksen erilaisia mausteita ja kuivia yrttejä, esimerkiksi basilikaa, kurkumaa ja muita.
Keittämismenetelmä:
1. Huuhtele punaiset tomaatit, laita ne puhtaalle kankaalle kuivuaksesi hieman.
2. Pese tilli, kuivaa paperipyyhkeellä ja hienonna.
3. Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi.
4. Jokainen tomaatti leikataan hiukan veitsellä, jotta suolaa, etikkaa ja erilaisia mausteita kyllästettäessä ne ovat paremmin kyllästettyjä.
5. Kaada hienonnettu tilli suureen kuppiin, lisää valkosipulin levyt, kaada etikkahappo, kaada sokeri, suola ja sekoita huolellisesti.
6. Kaada valmis seos puhtaaseen, tiheään muovipussiin.
7. Laita tomaatit pussiin, sido hyvin, ravista, jotta kaikki sekoittuu hyvin.
8. Pane paketti ja sen sisältö pimeään paikkaan 2 tunniksi.
9. Jääkaappi ennen tarjoilua.
Suolatut tomaatit pikareseptipakkauksessa - vinkkejä
• Jotta tomaatit olisivat suolaliuos tasaisesti, valitse samankokoiset hedelmät.
• Älä sitoa laukkua liian tiukasti, sillä tulee olla tilaa, koska tomaatit tuottavat mehua suolaamisen aikana.
• Mitä pienempi on tomaatti, sitä nopeammin se suolaa. Keskity valittuihin tomaatteihin.
• Jos tomaatit osoittautuvat suolaisiksi, kaada vain lisää sokeria pussiin, ravista ja poista 15-20 minuuttia.
• Huolimatta siitä, kuinka maukkaita suolatut tomaatit ovat, sinun ei tule korjata niitä tulevaa käyttöä varten, koska niiden säilyvyys on lyhyt. Suolaaminen on nopeaa ja helppoa, joten voit keittää alkuruoan pieninä annoksina.
