Lihamureke on alkupala, kuuma ja upea vaihtoehto makkaralle. Se näyttää paljon edullisemmalta leivältä, maukkaampaa ja luonnollisempaa.
Voit valmistaa tämän ihmeen monin eri tavoin. Mitkä niistä? Ota selvää nyt!
Uunissa sianliha rulla uunissa - yleiset keittoperiaatteet
• Lihamureketta ei tarvitse etsiä tasaiseksi lihapalaksi. Ota mikä tahansa, leikkaa "kirja" ja muuta kerrokseksi. Voidaan leikata spiraalissa 3 tai 4 osaan.
• Liha on herkeämpää, jos se on hieman pahoinpidelty ja voideltu etukäteen kastikkeella. Voit jättää marinoimaan useita tunteja.
• Tela ei rullaa, jos se on sidottu useisiin paikkoihin langoilla.
• Tavallisesti leivotut lihavalssatut kalvot kahdessa vaiheessa: saat valmiiksi, poista folion yläosa ja paista. Mutta se ei ole välttämätöntä. Voit leipoa yksinkertaisesti foliossa ilman viimeistelyä, kunnes se on kullanruskea.
• Rullat leivotaan lämpötilassa 180 - 200 astetta. Kuoretta paistaessasi voit lisätä määrää 220-230.
Kirkas sianliharulla foliossa uunissa (porkkanoiden ja valkosipulin kanssa)
Muunnelma erittäin tuoksuvasta ja suussa sulavasta sianrullasta uunifoliossa. Vihannesten täyttö helpottaa ruokia. Haluttaessa porkkaniin voidaan lisätä pinaattia.
Ainesosat
• 0,5 kg sianlihaa;
• 1 porkkana;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 lusikka sinappia;
• suola ja pippuri;
• 1 tl kasviöljy.
valmistelu
1. Aloitamme sianlihasta. Huuhtele, leikkaa pala poikki, mutta ei loppuun asti. Me avaudumme, kuten kirja, ja kuljemme kevyesti vasaralla.
2. Sekoita sinappi kasviöljyyn, suolaan ja pippuriin. Yleensä voit lisätä mausteita makuun. Sekoita. Hiero sianlihaa molemmilta puolilta. Anna marinoida, kunnes valmistamme täytteen.
3. Puhdistamme porkkanat. Jos juurikasvit ovat pieniä, voit ottaa kaksi kappaletta. Hiero karkea raastin. Jauha valkosipuli, lisää porkkanoihin. Laita haluttaessa pinaattia haluttaessa. Mausta täyte mausteilla, mutta ei paljon.
4. Otamme lihamme, levitämme porkkanatäytteen, jaamme tasaisen kerroksen, kierrämme tavallista telaa.
5. Kääri kimppu langoilla, sido.
6. Siirrymme folioon, kääri.
7. Pane uuniin tunniksi. Sianlihaa valmistetaan 200 asteessa. Jos haluat, ruskea, leikkaa ja avaa folio keittämisen lopussa.
Uunin valkosipulin sianlihafolio
Muunnelma yksinkertaisesta, mutta erittäin maukasta ja tuoksuvasta sianlihavalssasta uunifoliossa. Haluttaessa hunaja resepistä voidaan sulkea pois tai korvata rakeisella sokerilla.
Ainesosat
• 0,6 kg sianlihaa;
• 1-2 rkl sinappia;
• 1 tl hunaja;
• 1 tl lihamausteet;
• 2 rkl soijakastike;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 0,5 nippu tilliä.
valmistelu
1. Sekoita hunaja sinapin ja soijakastikkeen kanssa kulhoon. Lisää mausteita.
2. Leikkaa pala puoliksi niin, että se ei ole loppuun asti, avaa se. Jos pala on paksu, voit tehdä kolminkertaisen leikkauksen ensin yhdeltä sivulta lopulta loppuun, sitten myös vastakkaiselta puolelta.
3. Kaada kastike sianlihan yli, hiero sitä huolellisesti kädet ja jätä tunti kulhoon, peitä ylhäältä, jotta liha ei kuivaa.
4. Pilko valkosipuli ja tilli.
5. Kaada täyte taitetulle sianlihapalalle, käännä tavallinen tela. Neulottiin linnoitukselle langoilla.
6. Siirrymme folioon. Alusta kastikkeella, joka on jäänyt kulhoon telan pohjan peittaamisen jälkeen.
7. Suljetaan, paistetaan tunnin ajan keskimääräisessä lämpötilassa 180 - 190 ° C. Muista poistaa langat ennen tarjoilua.
Uunin sianliharulla luumufoliouunissa
Yksi suosituimmista täyttömahdollisuuksista uunissa kypsennetyssä foliosisäkkeessä. Luumujen sijasta kuivattuja aprikooseja voidaan käyttää samalla tavalla. Valmistusperiaate on ehdottomasti sama, mutta maku on erilainen.
Ainesosat
• 0,5–0,7 kg sianlihaa;
• 2 rkl majoneesia (smetanaa);
• 0,08 kg luumuja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• sianlihan mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa pesty pala niin, että se voidaan rullata.
2. Sekoita majoneesi mahdollisiin mausteisiin harkintasi mukaan, lisää hienonnettu valkosipuli. Voitele sianliha puolikastikkeella. Toinen osa jätetään yläosaan.
3. Jos luumut ovat pehmeitä, huuhtele vain. Jos se on erittäin kuiva, liota se lämpimässä vedessä, mutta ei pitkään. 10-15 minuuttia riittää.
4. Laita luumut valmistettuun lihakerrokseen. Me kierrämme spiraalissa.
5. Kääri langoilla kolmeen paikkaan.
6. Ylärasva loput kastike. Majoneesin sijasta siihen voidaan käyttää smetanaa, mutta vain rasvaista.
7. Kääri sianliha folioon.
8. Lähetämme leipoa. Keskimäärin se vie 40-50 minuuttia 200 asteessa. Tämä tela, kuten kaikki muutkin, voidaan avata ja ruskistaa lopussa.
Sieniporsaan rulla uunifoliossa
Vaihtoehto herkullista sieni-sianliharullaa foliossa uunissa. Sen valmistamiseksi ei ole tarpeen käyttää ainesosissa ilmoitettuja sieniä. Voit ottaa muita harkintasi mukaan.
Ainesosat
• 800 g sianlihaa;
• 0,15 kg peitattuja samppanjoja;
• 6-7 viipaletta juustoa;
• 3 tl rakeinen sinappi;
• 50 g majoneesia;
• pippuria, suolaa.
valmistelu
1. Leikkaa sianlihaa niin, että siitä tulee yksi kangas, pieni hana vasaralla.
2. Yhdistä majoneesi ja rakeinen sinappi, sekoita mausteiden kanssa. Suolan ja pippurin lisäksi voit lisätä jotain muuta makuun.
3. Levitä kastike lihalle, jättäen 1 lusikka telan päärasvaan ennen leipomista. Levitämme kastike.
4. Marinoituja leivonnaisia marinoituja sieniä, jotka levitetään sianlihan koko pinta-alalle, mutta senttimetrin päässä reunasta.
5. Levitä sienten päälle juustolevy. Jos se taipuu huonosti, voit raasta saman verran määrää ja ripottele.
6. Kierrä telaa varovasti, yritä olla siirtämättä täytekerroksia. Kiristä lanka varovasti. Käytä paremmin jonkun toisen apua.
7. Siirrymme valmistettuun foliokappaleeseen.
8. Ota kastike, joka oli jätetty aikaisemmin. Päällystä sianliha päälle niin, että rulla maistuu myös tältä puolelta.
9. Sulje folio. Siirrämme pakkauksen muotoon, kaada 1-2 cm vettä pohjaan.
10. Pane liha leipomaan. Aika riippuu telan paksuudesta, keskimäärin se on tunti. Lämpötila 190-200 ° C. Paista pakkaus lopussa kuoreen, jos haluat, vapauta se foliosta.
Uunissa sianlihan pähkinärulla uunissa
Resepti upeaan sianlihan sisäfileerulla saksanpähkinöiden kanssa. Hän myös kokkii uunissa, kääri tuotteen folioon. Sitä käytetään kylmänä välipalana, juustoa voidaan käyttää mitä tahansa, se toimii sitovana kerroksena, pähkinät eivät murene.
Ainesosat
• pala sianlihaa 700–800 g;
• 150 g pähkinöitä;
• 120 g juustoa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• paprikaseos;
• 1-2 ruokalusikallista majoneesia;
• suola.
valmistelu
1. Leikkaa sianliha siten, että kerros on enintään 2 cm paksu. Koputamme pehmeyttä vasaralla.
2. Hiero liha suolalla ja paprikaseoksella. Jos juusto on suolaista, otamme tämän huomioon ja emme mausta sisällä paljon.
3. Pähkinät vähän paista, pilkko paloiksi. Lisää karkeasti raastettu juusto, pilkko valkosipuli heti ja lisää majoneesi. Voit käyttää smetanaa.
4. Levitä täyttö, kierrä tiukka tela.
5. Sido nippu narut.
6. Pakkaa pala kalvoon, lähetä uuniin.
7. Valmistamme juuston kanssa rullan lämpötilassa 170 - 180, muuten täyte ylikuumenee ja vuotaa. Paista tarkalleen 70 minuuttia. Jäähdytä sitten suoraan folioon.
Herkullinen sianliharulla foliossa uunissa
Tyylikäs versio lihamureksesta, jota varten tarvitset naudanlihaa. Ruoka on todella maukas, omaperäinen.
Ainesosat
• 700 g sianlihan kaulaa;
• 1 kieli (noin 500 g);
• mausteet ja mausteet (neilikka, pippuri, laakeri);
• 5 nauhat pekonia;
• 2 rkl sinappia;
• 1 lusikka ketsuppia;
• 2 rkl majoneesia.
valmistelu
1. Keitä kieltä, kunnes se on kypsennetty mausteiden kanssa kattilassa. Lisää pippuri, herneet, laakeri, lopussa muista suolaa. Viileä, puhdas.
2. Leikkaa kaula siten, että kerros saadaan. Peitä kalvolla ja lyö vasaralla. Pala tulee olla sellainen, että se voidaan kääriä kielelle.
3. Sekoita majoneesi ketsupin ja sinapin kanssa. Voitele sianliha ohuella kerroksella, rasvaa kieli.
4. Kääri valmistettu kieli pekonin nauhoiksi, laita se lihalle.
5. Piilota kieli sianlihassa. Solmi langoilla, rasvaa lopulla kastikkeella. Teemme kaiken tämän heti foliossa.
6. Pakkaamme rullan, paistamme 40 minuuttia foliossa, poistamme sitten ja keitä vielä 20 minuuttia. Koko tämän ajan lämpötila on 200 ° C.
Uunin sianliharulla foliossa (ananas)
Sianliha ja ananas - tyylikäs yhdistelmä, jota voidaan käyttää rullana. Se tulee ehdottomasti mehukas ja tuoksuva. Haluttaessa täyteeseen voidaan lisätä 1-2 rkl saksanpähkinöitä, tuoksu on upea.
Ainesosat
• 600 g sianlihaa;
• 2 rkl majoneesia;
• mausteet;
• 3 rengasta ananasta;
• 10 oliivia;
• 70 g juustoa.
valmistelu
1. Leikkasimme sianlihan kirjaa, taittelemme ja lyömme sitä hieman.
2. Yhdistä majoneesi suolalla ja puolimausteilla, rasvalla liha yhdellä lusikalla.
3. Leikkaa ananakset viipaleiksi, oliivit puoliksi.
4. Lasimme täyte lihalle sekoitettuna.
5. Juusto vain hankaa, ripottele hiukan päälle. Hän kiinnittää palat siten, että täyte ei pudota ulos, kun viipaloit valmiin ruuan.
6. Kääri tiukka tela, kiedo langalla.
7. Voitele jäljellä oleva majoneesi mausteilla, kääri pala kalvoon ja lähetä tunti uunissa. Tämän sianlihan lämpötila on 200 ° C.
Uunissa sianliha rulla uunissa - vinkkejä ja temppuja
• Jotta rulla paistuu kauniisti, folion avaamisen jälkeen tuote voidaan voidella uudelleen kastikkeella, hunajalla tai soijalla. Ripottele myös kevyesti hienoksi raastetulla juustolla. Muista vain poistaa langat ensin.
• Jos et pidä keitetyn valkosipulin mausta, voit laittaa muutama neilikka folioon telan lähellä.
