Yrttien, juurien ja kasvien hedelmien parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa tuhansia vuosia, ja ihmiset ovat käyttäneet niitä ainoana saatavana lähteenä taistelussa eri tauteja vastaan, valmistamalla keittämiä veteen. Alkoholin myötä lääkkeiden raaka-aineiden käytön tehokkuus hoidossa parani, ja myös uusi teollisuus ilmaantui, ja hänellä oli yksi nykyaikaisen teollisuuden johtavista tehtävistä.
Jokaisella tinktuuralla on ainutlaatuinen koostumus. Ensinnäkin, emme saa unohtaa, että kaikki tinktuurareseptit sisältävät alkoholia ja kasvikomponentteja: alkoholi voi olla erilaatuista ja yrtit, juuret, lehdet ja hedelmät ovat vitamiinien, mineraalien ja hivenaineiden lähde; Yhdessä ja erikseen minkä tahansa tinktuurin komponentit vaikuttavat kehoon eri tavoin.
Luumu-tinktuura vodkassa tai kuuhirsissä ei ole poikkeus, ja tarkoituksesta riippuen se voi olla maukas, lämmittävä ja virkistävä juoma, ja se voi toimia myös parantavana balsamina hedelmien ominaisuuksien perusteella.
Kuivattujen luumujen infusointi vodkaan tai kuuhilaan - tärkeimmät teknologiset kohdat
Aloittaessasi minkä tahansa kotitekoisen tinkturaation valmistamisen, sinun on ensin määritettävä itsellesi tavoite: mihin luumu tinktuura on? Haluatko saada vain alkoholijuoman, jolla on alkuperäinen maku, tai valmistaa lääkettä? Lipeätyyppiselle juomalle riittää minimaalinen määrä kuivattuja kuivattuja hedelmiä, jotta savustetut luumut saavat kevyen ominaisen maun. Terapeuttisen luumien tinktuurassa on välttämätöntä tutkia vähintään hedelmien mineraali- ja vitamiinikoostumus ja selvittää ainakin yleisesti, miten se vaikuttaa kehon eri toimintoihin. Loppujen lopuksi riittää, kun tutkitaan mitä tahansa lääketieteellistä opasta ymmärtääksesi, että luumujen, sen käyttöaiheiden ja vasta-aiheiden hyödylliset ominaisuudet tunnustetaan virallisessa lääketieteessä tehokkaaksi välineeksi monien sairauksien hoidossa. Siksi käytettävien luumujen käyttö terapeuttisten tinktuurien valmistukseen tulisi mitata tarkasti ja huolellisesti.
Tässä on lyhyt luettelo joistakin marjan parantavista ja ennalta ehkäisevistä ominaisuuksista:
Sillä on diureettisia, choleretic ja laksatiivisia ominaisuuksia, edistää vieroitus;
Sillä on antibakteerisia ja antimikrobisia vaikutuksia suolen mikroflooraan;
Kuivatut luumut normalisoivat aineenvaihduntaa, marjat tyydyttävät kehoa nopeasti lisäämättä sokeripitoisuutta, ja siksi se on hyödyllinen laihtuminen, diabeteksen kanssa, se on täydellinen ruokavalio;
Luumujen rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus lisää immuniteettia, stimuloi suorituskykyä, vahvistaa luukudosta. Marjat ovat hyödyllisiä antioksidanttina.
Alkoholi ei ole vain ihanteellinen liuotin yrtti-tinktuura-aineosiin; se myötävaikuttaa kaikkien aineiden nopeaan imeytymiseen vereen, joka on kulkenut siihen raaka-aineiden infuusion yhteydessä, samoin kuin itse alkoholipitoisen ainesosan hankkimisprosessi. Siksi on tärkeää kiinnittää huomiota minkä tahansa tinktuurin vodkan, kuuhuulen tai muiden alkoholipitoisten komponenttien laatuun. Alkoholin hankkiminen ja sen puhdistaminen on tietysti erillinen asia, mutta kuivattujen tinktuureiden valmistamiseksi vodkasta on ainakin kiinnitettävä huomiota etikettiin, etiketteihin ja niin edelleen. Mitä korkeampi alkoholituotteen puhdistustaso, sitä parempi luumu tinktuura.
Kuivattujen luumujen tinktuurien koostumus voi sisältää erilaisia komponentteja: muita hedelmiä, yrttejä, mausteita ja mausteita. On tärkeää valita onnistunein ainesosien yhdistelmä. Muista, että joillakin komponenteilla voi olla voimakkaampi tuoksu kuin toisilla. Siksi sinun on mietittävä etukäteen, mistä tinktuurasta tulee maku ja tuoksu "pääviuluksi" ja mitkä lisäaineet vain korostavat sitä. Koostumuksen valinnassa ei ole tiukkoja rajoituksia, ellei tietenkään valmisteta lääkettä. Paranna rohkeasti, jos haluat luoda oman reseptin.
Tinktuurit ovat helpoin tapa valmistaa alkoholijuomia, joten niiden valmistustekniikka on kaikkien saatavissa.
1. Tinktuura luumujen vadelmahilloilla, puolimakea
ainesosat:
Inkivääri (tuore) 30 g
Sitruunat (raastettu kuori) 40 g
Hillo, vadelma 1 kg
Kuivatut luumut 150 g
Vodka (40%) 2,5 l
Kataja (kuivatut marjat) 20 g
Keittämismenetelmä:
Kaikki tinktuura-aineosat murskataan rapsiksi, yhdistetään ja laitetaan lasipulloon. Lisää vodkaa astiaan, ravista, sulje kansi tiukasti ja aseta pimeään paikkaan. Varastoi vähintään 20 ° C: n lämpötilassa. Ravista tinktuuria säännöllisesti. Voit suodattaa sen kahden viikon kuluttua.
2. Kuivatut luumut kuuhun vyön kanssa - makea tinktuura
ainesosat:
Sokeri 500 g
Viburnum-marjat 300 g (netto)
Koivun silmut 100 g
Kuuviini (70%) 1,2 L
Luumut (siemenettömät marjat) 150 g
valmistus:
Kalina on parempi kerätä pakkasten jälkeen. Pese marjat, lajittele ja jauhaa jauhemaiseen kulhoon sokerilla. Jauhaa luumut. Valmista valmistetut raaka-aineet pullossa olevien koivupuun kanssa. Kaada puhdistettu vahva kuuhiina (yksi puhdistusmenetelmistä, katso alla hyödyllisissä vinkissä). Suodata juoma 10–14 päivän kuluttua.
Käytä alkoholimittaria ja puhdistettua vettä, jotta tinktuura saadaan tarvittavaan vahvuuteen.
3. Kaata vodkalla hunajaa
ainekset:
Neilikka 5 g
Vanilliini 8 g
Kuivatut luumut 100 g
Inkivääri 20 g
Hunaja, kukka 250 g
Lehtikukki 200 g (kuivattu pärpi - 80 g)
Vodka 1,0 L
valmistus:
Kaada vodka lasipurkkiin (1,5 l), lisää kaikki aineosat siihen, kun jauhat ne tehosekoittimella. Sekoita, kunnes hunaja liukenee, peitä. Liota tinktuura kuukauden ajan. Ravista tinktuuraa säännöllisesti kahden ensimmäisen viikon ajan ja anna sen sitten seistä, kunnes se on täysin läpinäkyvä, ja kiristä varovasti yrittäen olla vahingoittamatta paksua. Se on puristettava tiheän suodattimen läpi ja kaada neste erilliseen kulhoon. Laskeutumisen jälkeen poista tinktuura sedimentistä ja lisää massaan.
4. Tinktuura luumuja mustalla herukkalla
Raaka-aine:
Kuivatut luumut 300 g
Tuoreherukka jättää 100 g
Marjat 800 g
Siirappi, käänteinen 1,0 kg
Alkoholi, viini 500 ml
Puhdistettu vesi 350 ml
Keittämismenetelmä:
Taita pestyt ja murskatut kasvisraaka-aineet lasi-astiaan ja täytä alkoholilla. Pane purkki pimeään paikkaan ja unohda se jopa 2-3 kuukaudeksi. Sekoittamalla siirappia vedellä, kiehauta ja poista vaahto. Jäähdytä 36 - 40 ° C: seen. Suodata alkoholipitoisuus. Toista suodatus tarvittaessa varmistaaksesi, että juoma on puhdasta ja läpinäkyvää. Yhdistä valmis siirappi tinktuuraan, sekoita. Anna seistä 24 tuntia ja kaada sitten pulloon tai karahviin. Jäähdytä ennen tarjoilua.
5. Kuivatut luumut - "Venäjän viina" sitrushedelmien kanssa
ainesosat:
Kuuviini, puhdistettu (50%) 3,0 L
Kuivatut luumut 400 g
Appelsiinit, punainen 2,5 kg
Bergamotti (kuori) 50 g
Rukkusukka (kuivatut kukat) 70 g
Vanilla 4 palot
Sokeri 1,25 kg
Työjärjestys:
Pese appelsiinit, poista kuori, leikkaa ne kahtia ja purista mehu. Kuori, siemenettömät luumimarjat, rukiskukkakukit, kuivatut bergamotin ja vaniljan kuorinnat laitetaan pulloon ja täytetään valmistetulla kuuhillillä, laitetaan kaappiin muutaman viikon ajan. Kannan jälkeen.
Keitä paksu siirappi appelsiinien ja sokerin mehusta. Kaada valmis oranssi siirappi suodatettuun tinktuuraan, liota päivä ja kaada lipeä pulloihin. Korkki tiukasti. Jäähdytä juoma ennen tarjoilua.
6. Kuivatut hedelmät ja luumuja vodkassa - vahva tinktuura
ainesosat:
Viikuna, kuivattu 300 g
Kuivattuja aprikooseja 450 g
Luumut 100 g (siemenetön)
Vodka (40%) 1,4 L
Muskottipähkinä, jauhettu 15 g
valmistus:
Jauha kuivatut hedelmät tehosekoittimella, laita massa purkkiin ja kaada vodka. Suodata valmis tinktuura kolmen kuukauden kuluttua. Siihen voidaan lisätä haluttaessa sokeria.
7. Pow-tinktuura luumuilla
ainekset:
Powan, jäädytetty 1,5 kg
Kuivatut luumut 120 g
Alkoholi (70%) 1,0 l
Sokerisiirappi:
Sokeri 700 g
Vesi 600 ml
valmistus:
Kypsennä siirappia, kunnes “paksu naru”. Jäähdytä se hiukan ja kaada alkoholiin yhdistämällä purkkiin pihlajatuhkaa ja karsimalla marjoja. Liota tinktuura 15-20 päivän ajan, suodata ja kaada valmistettuihin pulloihin.
8. Makea mansikka tinktuura luumuista
Raaka-aineiden koostumus:
Tuoreita mansikoita 500 g
Kuivatut luumut 100 g
Sokeri 0,5 kg
Vodka 1,4 L
Keittämismenetelmä:
Yhdistä valmistetut marjat sokerilla ja meshillä. Laita ne pulloon, lisää vodkaa. Sekoita 1-2 kertaa päivässä kymmenen päivän ajan. Sen jälkeen odota, että sedimentti laskeutuu kokonaan, poista valmis tinktuura sedimentistä.
Leikkaa tinktuura vodkassa - hyödyllisiä vinkkejä
Lämpötila, jossa tinktuura pidetään yllä, vaikuttaa uuttoprosessiin. Mitä korkeampi se on, sitä nopeammin ja laadullisemmin kasviosista peräisin olevat aineet siirtyvät alkoholia sisältävään nesteeseen.
Voit nopeuttaa tinktuurien valmistusprosessia paitsi lämmittämällä, myös mekaanisesti: juuri tätä varten on suositeltavaa ravistaa astiaa tinktuurasta säännöllisesti ja niin usein kuin mahdollista.
Mitä puhtaampi kuuhiiri on, sitä korkeampi on tinktuura. Jos et ole varma kuuhuulen puhdistustasosta, kaada ennen juoman valmistusta kuuhuuvi tinktuura valmistukseen tarkoitettuun muovipulloon (käytä moonshinin tilavuutta suuremmassa astiassa), sulje kansi tiukasti ja aseta pullo pakastimeen. Vesi kaikilla haitallisilla epäpuhtauksilla jäätyy, ja se on vain erotettava puhdas alkoholi, kaatamalla se toiseen astiaan ja käytettävä sitten aiottuun tarkoitukseen. Voit tuoda juoman haluttuun määrään ja vahvuuteen käyttämällä tislattua vettä tai luonnollista hedelmämehua.
