Juustosipulit ovat paljon mielenkiintoisempia ja herkullisempia. Juusto lisää voimakkaan lihan ainutlaatuista tuoksua ja makua.
Jauhetut lihapiirakat juustolla - keittämisen perusperiaatteet
Tällaiset leivonnaiset valmistetaan kahdella tavalla: lisää juusto suoraan jauhelihaan tai laita se sisälle.
Tätä ruokaa varten voit käyttää mitä tahansa täytettä. Sitä voi ostaa kaupasta, mutta on parasta keittää se kotona lihasta.
Kotletit kypsennetään perinteisen reseptin mukaan. Leipä tai rulla on liotettu kermassa tai maidossa. Lisää sitten se jauhelihaan. Lisää lisäksi sipuli ja valkosipuli jauhelihaan, joka johdetaan jauhatuskoneen läpi, tai hienonnetaan tehosekoittimeen. Ravista munat erilliseen kulhoon ja lisää sen jälkeen jauhettuun lihaan. Sekoita kaikki, mausta suolalla ja pippurilla. Hiero juusto hienoksi, laita jauheliha ja sekoita uudelleen.
Kypsennä leivonnaisia, joissa on juustoa, se leikataan paloiksi. Porsaanimassasta valmistetaan kakku, sisälle asetetaan juustopallo ja muodostetaan leivänpäät. Voit myös tehdä täytteitä juustosta sekoittamalla sitä yrtteihin ja valkosipuliin.
Kotletit paistetaan hyvin kuumennetussa vähärasvaisessa öljyssä, leivotaan jauhoiksi tai kekseiksi.
Resepti 1. Jauhelihapastartut, joissa on juustoa
Ainesosat
80 g täysjyväjauhoja;
50 g kovaa juustoa;
lihamausteet;
700 g jauhelihaa ja naudanlihaa;
keula - pää;
suola;
valkosipulinkynsi;
sekoitus paprikaa;
valkoinen leipä - kuusi viipaletta;
muna;
vähärasvainen öljy.
Keittämismenetelmä
1. Aseta sulatettu jauheliha sopivaan kulhoon. Lisää muna ja sekoita.
2. Liota leipä maidossa tai vedessä ja anna sen imeytyä hyvin.
3. Leikkaa kuoritut sipulit mahdollisimman pieniksi.
4. Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi. Lähetä sipuli ja valkosipuli jauhelihaan. Lähetä leipä tänne, kun olet aiemmin puristanut sen. Vaivaa hyvin, mausta suolalla ja mausteilla.
5. Leikkaa juusto pieniksi viipaleiksi. Kun olet tehnyt tortillan jauhelihasta, laita viipale juustoa keskelle ja kääri reunat. Rullaa piirakat jauhoina ja paista keskilämpötilassa molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Laita valmiit lihapullot kattilaan, kaada sitten vähän vettä ja hauduta kypsennä, peitä, viisi minuuttia alhaisella lämmöllä.
Resepti 2. Jauhelihapiirakkaa "Lush" -juustoa
Ainesosat
iso sipuli;
0,5 kiloa jauhettua naudanlihaa;
kaksi valkosipulinkynsiä;
musta pippuri;
kerma;
70 g venäläistä juustoa;
kasviöljy
suola;
kaksi viipaletta tohtorileipää.
Keittämismenetelmä
1. Kaada lääkärin leivän viipaletta kermalla ja anna niiden pehmetä.
2. Sulata jauheliha. Kuori ja hienonna sipuli. Jauha kuoritut valkosipulinkynsi puristimen läpi.
3. Vaivaa jauheliha hyvin käsilläsi mausteilla, puristetulla leivällä, valkosipulilla, suolalla ja sipulilla.
4. Jauha juusto suuriksi siruiksi ja lisää jauhelihaan. Sekoita kaikki uudelleen.
5. Tee leivänmassasta pitkänomaisia leivänpäällisiä. Paista ne molemmin puolin hyvin kuumennetussa öljyssä herkulliseksi kuoreksi.
Resepti 3. Jauhelihapiirakat juustolla "Mehukas"
Ainesosat
jauheliha - kilogramma;
korppujauhoja;
suola;
20 ohutta kinkun ympyrää;
musta pippuri;
20 baaria kovaa juustoa;
kaksi munaa;
mauste gulaksille.
Keittämismenetelmä
1. Vaivaa jauheliha muna, suola ja pippuri. Jos täyte ei ole liian paksu, lisää siihen leivänmuruja.
2. Juusto paloiksi. Jokainen kääri kinkun viipaleeseen.
3. Kaada keksejä tasaiselle levylle. Ota lusikka siivujauhelihaa ja laita se kekseihin. Muotoile kakku. Laitoimme keskelle kinkkuun käärittyä juustopalaa. Yhdistämme reunat ja muodostamme kotletin käsillä painamalla sitä varovasti niin, että kaikki ilma tulee ulos.
4. Paista piirakat, kunnes herkullinen kuori muodostuu hyvin kuumennetussa vähärasvaisessa öljyssä molemmilta puolilta. Keitä kuumassa.
Resepti 4. Jauhelihapiirakat juustolla "Paparazza Kvetka" -osan sisällä
Ainesosat
korppujauhoja;
700 g kanafilettä;
keula - pieni pää
50 g voita;
kova juusto - 150 g;
munat - kaksi kpl;
merisuolaa.
Keittämismenetelmä
1. Jauhaa juusto ja jäädytetty voi hienossa raastimessa. Sekoita ja lähetä jääkaappiin.
2. Puhdistamme kanafileen kaikesta tarpeettomasta ja pesemme sen. Kierrä kuorittu sipuli lihajauhatimen läpi kahdesti. Lisää mausteet, muna ja suola jauhelihaan. sekoittaa
3. Tee juusto- ja voiseoksesta pieni makkara. Ota jauhelihaa, tee tortilla ja laita makkara keskelle. Peitämme sen pienemmällä tortillalla jauhelihalla, sulje sivut ja muodostavat kotletin. Kostuta ne vedessä niin, että täytteet eivät tartu käsiisi.
4. Vatkaa muna erilliseen kulhoon. Upota valmistettu kotletti munaan. Sitten leipä leivänmuruissa. Laita leikkurit leikkuulaudalle.
5. Kuumenna öljy pannulla ja paista kaikki piirakat kultaiseksi sävyksi. Valmiit leivonnaiset laitetaan muotoon ja laitetaan uuniin 30 minuutiksi. Paista 170 asteessa.
Resepti 5. Jauhelihapiirakoita niellä juustoa
Ainesosat
paprikapallo;
kiloa sekoitettua jauhelihaa;
valkoinen leipä - kolme viipaletta;
100 g kovaa juustoa;
iso tomaatti;
tilli;
keula - pää;
3 valkosipulinkynsiä;
suola ja mausteet;
ketsuppi;
kaksi kananmunaa;
majoneesi.
Keittämismenetelmä
1. Jauheliha, mausta lihamausteilla ja mustalla pippurilla. Pala valkosipulia puhdas. Huuhtele tilli. Hienonnettu vihannekset ja valkosipuli, lisää jauhelihaan. Leipäviipaleita, jotka on kastettu maitoon, purista ja kierrä lihamyllyssä. Lähetämme munat, leipä jauhelihaan ja sekoita hyvin.
2. Peitä leivinpeite pergamentilla. Voitele se öljyllä. Jauhelihasta valmistamme 12 kakkua ja laitamme ne leivontaan.
3. Juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi. Puhdistamme sipulin ja leikataan renkaisiin. Tuore tomaattini ja leikataan ympyröiksi. Vapautamme paprikan varresta ja leikataan se ohuiksi renkaiksi.
4. Levitämme jauhelihakakun aineosat kerroksittain: voitele ketsupilla, sipulirenkaalla, majoneesilla, tomaattiympyrällä, majoneesilla, juustoviipaleella. Paina paprikarengas täytteen ympärille ja paina täyttö varovasti. Pane pannu 30 minuutiksi uuniin. Keitä 180 asteessa.
Reseptit 6. Jauhelihapastartut papujuustolla
Ainesosat
juomavesi;
200 g papuja;
30 g tomaattipastaa;
munat - kaksi kpl;
kiloa jauhettua kalkkunanlihaa;
kasviöljy;
pöytä suola;
pari oksan tilliä;
pala voita;
70 g venäläistä juustoa.
Keittämismenetelmä
1. Pese pavut ja liota kylmässä vedessä yön yli. Kiehauta sitten pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Hävitä valmiin pavut seulalla ja jätä kaikki vesi lasille.
2. Pyöritä pavut lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaksi jauheliha, suola, munat ja pippuri. Sekoita hyvin.
3. Raasta juusto hienosti ja sekoita pehmeän voin ja hienonnetun tillin kanssa. Tee saadusta massasta pieniä palloja.
4. Muodosta jauhelihasta kakku, jonka keskelle laita täyte. Peitä jauheliha päällä ja tee kotletti, lyömällä hiukan kämmenissä.
5. Paista piirakat kuumennetussa kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Laimenna tomaattipasta lasiin keitettyä vettä. Kaada kotletit seoksella, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä vielä 20 minuutin ajan.
Resepti 7. Kana-jauhelihapastareita juuston ja yrttien kanssa
Ainesosat
30 g jauhoja;
300 g kanafilettä;
muna;
90 g kermajuustoa;
10 ml majoneesia;
nippu tuoretta tilliä.
Keittämismenetelmä
1. Huuhtele kana, kuivaa ja kierrä lihamyllyssä. Jauheliha ja suola.
2. Jauhaa jalostettu juusto hienossa raastimessa. Pese tilli, kuivaa ja hienonna. Lisää juusto, majoneesi, muna, jauhot ja tilli jauhelihaan ja sekoita lusikalla tasaiseksi.
3. Kuumenna pannu. Kaada öljyä. Pane jauheliha paistinpannuun lusikalla ja paista kotletteja molemmin puolin kunnes ne ovat kullanruskeita.
Reseptit 8. Jauhelihapiirakat juustoineen uunissa
Ainesosat
jauhettu pippuri;
kaksi munaa;
jauhettu kana - kilogramma;
merisuola;
valkoinen leipä - 200 g;
kova juusto - 100 g;
sipuli - kaksi päätä;
100 ml maitoa.
Keittämismenetelmä
1. Katkaise kuori. Liota muru maidossa.
2. Leikkaa kuorittu sipuli neljään osaan.
3. Purista pitkä leipä ja kierrä sipuleilla lihamyllyn läpi. Vaivaa jauheliha hyvin lisäämällä siihen muna. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Tee märin käsin kypsennetyt leivänlevyt ja laita ne leivinuunalle voitele se etukäteen öljyllä.
5. Aseta piirakat uuniin keskitasolle. Paista puoli tuntia 180 asteessa.
6. Halkaise juusto suuriksi siruiksi. Poista astia. Käännä piirakat ja laita jokainen hyvä ripaus juustolastuja. Pane uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi.
Jauhetut lihapiirakat juustolla - vinkkejä ja temppuja
Leipä tai leipä on parempi liota maidossa vähintään puoli tuntia.
Lisää jäljellä oleva maito jauhelihaan.
Jotta piirakat olisivat mehukkaita, paista niitä kevyesti korkealla kuumuudella ja kierrä sitten tulta, peitä ja hauduta kypsennykseen.
Käytä kovaa juustoa tai pehmeää kermajuustoa.
Jos voimaliha on nestemäistä, lisää siihen leivänmuruja tai jauhoja.
