Kaali keitto ja borscht ovat erittäin suosittuja, ne valmistetaan eri tavoin, mutta pääasiassa valkoisella kalalla. Harvat ihmiset tietävät, että voit keittää yhtä maukkaita keittoja, jos käytät kukkakaalia tai parsakaalia. Ehkä ottaa ne yhdessä?
Parsakaali ja kukkakaali keitto - yleiset valmistusperiaatteet
Molemmat kaalilajit on ennen puremista keittoon purettava kukinnoiksi. Ensimmäisiä kursseja varten kappaleiden ei tulisi olla suuria. Käytä tarvittaessa veitsiä. Joskus kaali on paistettava etukäteen, ja vasta sen jälkeen se lisätään kattilaan muihin ainesosiin.
Mitä keitetyt kaali keitot ovat:
• sienet;
• vihannekset;
• liha, siipikarja;
• juusto, kerma.
Usein parsakaali- ja kukkakaaliruokien koostumus on kermainen. Keitot voidaan valmistaa vedestä, liemestä, tomaattimehusta. Kastikkeeseen käytetään paprikaa, yrttejä, valkosipulia. Monet keitot yhdistetään ihanasti kerman, smetanan, juuston kanssa, jotka voidaan lisätä pannulle tai lautasille tarjoilun yhteydessä.
Kermainen parsakaali ja kukkakaali keitto
Resepti tarjouksesta parsakaali-sosekeittoa kukkakaalia. Lautaselle tarvitset yhden pienen pään jokaisesta lajista.
Ainesosat
• 1 parsakaali;
• 1 kukkakaali;
• 1 sipuli;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 200 ml kermaa;
• yrtit, mausteet.
valmistelu
1. Lajittelukaali lajitellaan pieniksi kukinnoiksi, siirretään keittolevylle, ripottele oliiviöljyllä, laita uuniin. Paista 200 asteessa, kunnes vaaleankeltainen. Otamme ulos, siirrämme pannuun.
2. Paista sipuli jäljellä olevassa öljyssä. Vaihda myös kaali.
3. Lisää 800-900 ml kuumaa vettä, laita tuleva keitto liesille, keitä vihanneksia pehmeäksi, kunnes voit kiehua.
4. Poista lämpöä, soseuta tehosekoittimella.
5. Lisää keittoon suolaa, pippuria, heitä muita mausteita harkinnan mukaan.
6. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää myös keittoon.
7. Täytä astia kermalla, sekoita. Jos konsistenssi on paksu, voit lisätä lisää kermaa tai keitettyä vettä.
8. Laitamme liesille, lämmitä keittoa matalalla lämmöllä, kunnes se kiehuu.
9. Lisää vihreät, sammuta virta. Tarjoile astia pöydälle heti kypsennyksen jälkeen. Voit ripottaa keittoa raastetulla juustolla.
Parsakaali ja kukkakaali - keitto kanan kanssa
Resepti terveelliselle ja helposti valmistettavalle keitolle. Tärkeimpien ainesosien lisäksi tarvitset kurkuma ja inkivääriä, jotka tekevät astiasta kirkkaan ja tuoksuvan.
Ainesosat
• 400 g kanaa;
• 300 g kukkakaalia;
• 400 g parsakaalia;
• 1 sipuli;
• 10 g tuoretta inkivääriä;
• 0,5 tl kurkuma;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 peruna.
valmistelu
1. Keitä kanaa, kunnes se on kypsennetty. Saaliimme liemestä, jonka pitäisi olla noin 1,5 litraa.
2. Lisää kuutioiksi perunat pannulle, keitä viisi minuuttia.
3. Leikkaa sipuli ja heitä peruna. Keitä muutama minuutti. Suola keitto.
4. Lajittelemme kaali kukinnoiksi, laitamme sen pannuun. Kypsennä vihannes pehmeäksi.
5. Hiero inkivääriä ja valkosipulia, lisää.
6. Leikkaa jäähdytetty kana paloiksi, poista siemenet. Tai vain irrota massa kädet. Palaamme linnun keittoon.
7. Mausta astia kurkuma, pippuri. Maistamme, voit silti lisätä. Keitetään.
8. Sammuta tuli, kaada kirkas astia lautasille, koristele yrtteillä ja tarjoile.
Parsakaali ja kukkakaali-sieni keitto
Tätä ruokaa varten tarvitset kuivaa possiinisieniä. Niiden kanssa keitto osoittautuu epätavallisen aromaattiseksi ja maukalliseksi.
Ainesosat
• 50 g kuivattuja possini-sieniä;
• 400 g parsakaalia;
• 400 g kukkakaalia;
• 1 porkkana;
• yrtit, mausteet;
• 1 sipuli;
• 30 ml öljyä.
valmistelu
1. Liota kuivia sieniä kylmässä vedessä vähintään kolme tuntia. Neste on vaihdettava määräajoin. Huuhtele hyvin, täytä vedellä ja keitä kolme minuuttia kiehumisen jälkeen. Nyt vaihdamme vettä uudelleen niin, että liemi on hyvää ja kirkasta, keitä sienet kunnes tarjous. Ota ulos liemestä.
2. Aseta liemessä kukkakaali, lajiteltu kukintoihin. Keittämisen jälkeen heitämme parsakaalia, suolaa ja keitä miedolla lämmöllä.
3. Leikkaa sipuli, paista pannulla.
4. Lisää yksi raastettu porkkana, paista yhdessä.
5. Sienet hienonnetaan hienosti ja heitetään myös vihanneksiin.
6. Kun kaali on valmis, siirrä vihannekset pannulta siihen.
7. Lisää pippuri, suola ja keitä muutama minuutti.
8. Leikkaa tuoreet yrtit tai käytä kuivia, heitä astiaan, sammuta. Peitä, vaati puoli tuntia.
Parsakaali - ja kukkakaali - juustokeitto
Vaihtoehto rikkaasta, mausteisesta keitosta, joka sisältää juustoja, parsakaalia ja kukkakaalia. Samoin voit käyttää mitä tahansa kovaa juustoa. Ruoka valmistetaan nopeasti, riittää puoli tuntia.
Ainesosat
• 2 tomaattia;
• 300 g parsakaalia;
• 300 g kukkakaalia;
• 1 kuppi vihreitä herneitä;
• sipulit, porkkanat;
• 1,5 l vettä;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Laita heti liedet vedellä kattilaan vedellä, kiehauta.
2. Suorita kaali pestyt kukinnot, heitä ripaus suolaa.
3. Aseta paistinpannu toiselle polttimelle ja kaada öljy.
4. Kuori sipuli, leikkaa se, lähetä se paistamaan.
5. Lisää porkkanaa siihen muutamassa minuutissa. Paista vihanneksia kypsennettynä.
6. Kun kaali on melkein valmis, lisää lasillinen vihreitä herneitä. Keitä matalassa kuumassa vielä viiden minuutin ajan.
7. Juusto hiero tai pilko vain veitsellä. Heitä kattilaan, keitä, kunnes se on liuennut.
8. Lisää vihanneksia pannusta. Suola ruokalaji uudelleen, tuo tällä kertaa haluttu maku. Tomim-keitto pienimmässä tulessa noin viiden minuutin ajan.
9. Täytä astia yrtteillä, sammuta. Tarjoile pöydällä!
Parsakaali ja kukkakaali-keitto riisin kanssa
Resepti riisikeittoa kahdenlaisia kaali. Ruoka voidaan valmistaa lihaliemellä tai vedellä. Keiton mausteita voidaan käyttää mitä tahansa.
Ainesosat
• 1,5 litraa liemiä;
• 400 g kahta tyyppistä kaalia;
• 100 g riisiä;
• sipuli;
• 5 rkl öljyä;
• yksi porkkana;
• 1 valkosipulinkynsi, yrtit.
• mausteet.
valmistelu
1. Keitä keittopohja. Lisää heti vähän suolaa.
2. Pese riisi ja heitä se pannuun. Keitä korkeintaan kahdeksan minuuttia.
3. Kaada öljy paistinpannuun, laita poltin päälle ja kytke se päälle.
4. Kuori sipulit porkkanoilla. Jauha, levitä ja aloita paistaminen.
5. Lajittelukaali lajitellaan pieniksi kukinnoiksi, laitetaan vihanneksiin, paistataan yhteen, kunnes puoli on valmis.
6. Vaihdamme vihannekset riisiin, keitä keittoa vielä viisi minuuttia.
7. Lävistä kukkakaali. Lisää valkosipulinkynsi, yrtit, laakerinlehti, pippuri ja sulje se, jos se on valmis. Anna ruoan seistä viisi minuuttia.
Parsakaali ja kukkakaali-tomaattikeitto naudanlihalla
Tätä runsasta ja runsasta lihakeittoa varten tarvitset naudanlihaa. Voit ottaa sianlihaa, mitä tahansa muuta lihaa oman harkintasi mukaan. Tällaisen keiton keittäminen on parasta paikassa, mutta voit käyttää paksuseinäisiä pannuja.
Ainesosat
• 500 g naudanlihaa;
• 400 g parsakaalia;
• 2 sipulipäitä;
• 1 porkkana;
• 500 g kukkakaalia;
• 60 ml tomaattipastaa;
• 1 tuoretta tomaattia;
• laakeri, yrtit, mausteet;
• 40 g öljyä.
valmistelu
1. Pestään naudanliha, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaada öljyä kattiin, aseta liha, paista 5 minuuttia, peitä ja hauduta mehussa noin puoli tuntia. Voit lisätä lihaan tarvittaessa vähän kiehuvaa vettä.
2. Murskaa sipulit olkilla, heitä ne lihaan.
3. Leikkaa myös porkkanat ja lähetä ritille. Paistamme naudanlihaa vihanneksilla alhaisella lämmöllä.
4. Liota kaali, leikataan viipaleiksi. Levitämme kukinnot paistinpannuun, paista palat molemmilta puolilta.
5. Lisää 100 ml vettä tomaattipastaan, sekoita ja kaada kattilaan. Paista tomaattia vihanneksilla muutaman minuutin.
6. Laita paistetut kukinnat kattoon. Kaada kiehuvaa vettä kaalin päälle. Keiton paksuus oman harkintansa mukaan. Suola astia.
7. Tuore tomaatti leikataan kuutioiksi, lisää pataan.
8. Peitä kansi, keitä keittoa, kunnes vihannekset ovat valmiita. Mausta yrtteillä, mausteilla ja sammuta.
Parsakaali ja kukkakaali-sieni keitto
Toinen variantti sieni keittoa kukkakaalia ja parsakaalia. Käytetään tavallisia sieniä, on parasta ottaa tuoreita sieniä.
Ainesosat
• 300 g samppanjaa;
• 1 sipulipää;
• 400 g parsakaalia;
• 400 g kukkakaalia;
• 150 g juustoa;
• 200 ml kyhmyjä;
• 50 g luumuja. öljy;
• 30 g löysää. öljyt
valmistelu
1. Leikkaa sienet paloiksi, pannu kasvisöljyllä, paista, kunnes ruusuinen, lisää sitten sipuli. Ruoanlaitto yhdessä.
2. Pane voita toiseen astiaan, mutta ei kaikkia kerralla. Sulaa. Levitämme kukkakaalin kukintoja, paista molemmilta puolilta. Lähetämme pannulle.
3. Lisää loput öljystä ja paista parsakaali samalla tavalla. Laitoimme sen myös pannuun.
4. Lisää paistetut sienet sipulilla.
5. Täytä tuotteet vedellä niin, että neste vain peittää. Voit käyttää kiehuvaa vettä heti.
6. Aseta liesi, keitä 20 minuuttia.
7. Poista keitto tulelta, muuta perunamuusiksi tehosekoittimella.
8. Lisää suola, kaada kerma. Laitoimme liesi, lämmitä. Jos astia on paksu, voit laimentaa sen lisäksi vedellä tai maidolla.
9. Raasta juusto, laita puoli keittoon heti, kun kaikki hiukkaset ovat liuenneet, sekoita uudelleen hyvin ja sammuta liesi.
10. Kaada keitto levyille. Ripottele juusto, koristele tuoreilla yrtteillä.
Parsakaali ja kukkakaali-keitto - hyödyllisiä vinkkejä
• Keitto on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa, jos paistat kaalia vähän ennen keittämistä. Ne, jotka pelkäävät ylimääräisiä kaloreita, voivat tehdä tämän uunissa.
• Keitosose voi näyttää näyttävämmältä, jos koristat sitä paitsi yrtteillä, myös kaali-kukinnoilla. Tee tämä laittamalla muutama pala syrjään ennen astian pilkkomista.
• Jos haluat päästä kaali pois kaikista virheistä, sinun on kastettava kaalipäätä puoli tuntia suolavedessä.
• Kaikki keiton aineosat laitetaan vain kiehuvaan veteen ja vuorotellen. Muutoin ruokalaji kiehuu pitkään, mikä vaikuttaa makuun, ulkonäköön, vitamiinien määrään.
