Vehnäpuuroa - parhaat reseptit. Kuinka keittää vehnäpuuroa.

Vehnäpuuro - yleiset valmisteluperiaatteet ja valmistusmenetelmät

Vehnäpuuro on pitkäikäinen nainen. Peruselintarvikkeena se mainitaan Raamatussa. Esivanhempiemme - slaavien - pöydistä tämä tuote ei koskaan kadonnut. Hänet syötiin arkisin ja lomina, häntä kohdeltiin rakkaille vieraille ja tavallisille matkailijoille. He tekivät puuroa vedessä tai maidossa, lisäsivät öljyä ja kaikenlaisia ​​kastikkeita, kastikkeita ja kastike maun vuoksi.

Nykyään viljojen, mukaan lukien vehnän, suosio on jonkin verran heikentynyt. Miksi et yritä nostaa hänen luokitustaan. Tourat ovat edullisia, joten kokeile tehdä puuroa kotona. Jos pidät siitä, kokki sitä säännöllisesti. Se monipuolistaa menuasi aamiaiseksi tai illalliseksi. Lisäksi vehnäpuuro palauttaa nopeasti voiman, se on yksinkertaisesti välttämätöntä raskasta fyysistä työtä tekeville ihmisille. Sitä syödään maidon, kerman, hedelmien kanssa. Makeuttamaton puuro tarjoillaan kourien, lihan, kalan, sienten, vihannesten jne. Kanssa. Kun olet sammuttanut polttimen, jätä puuro liesiin 15 minuutiksi, niin että se saavuttaa - siitä tulee pehmeämpää ja herkempää.

Vehnäpuuro - tuotteiden valmistus

Vehnästä tuotetaan kahta tyyppiä vehnän viljaa - Poltava ja Artek. Ensimmäinen on kokonaisia ​​puhdistettuja jyviä tai suuria murskausjyviä (jyvät ovat melko suuria). Artek - hienoksi jaettu vilja viitataan tähän lajiin. Lihapulloihin, paprikoihin, viskoosiin ja nestemäisiin viljoihin käytetään Artekia. Puuroa keitetään myös Poltavan karkeista rakeista. Ja kokonaisia ​​jyviä käytetään keittojen kastumiseen.

Ennen kypsennystä vain Poltava-rouhe pestään vedellä. Hienoksi hienonnettua ei voi pestä, vaikka jotkut kotiäidit pesivat toisensa. Uskotaan, että tämä parantaa puuron laatua. Yleensä kun viljavesi kiehuu, pinnalle muodostuu vaahtoa, jossa on roskia, mutta se on poistettava. Ennen kuin laitat viljan veteen, se on tarkastettava kuivikkeiden varalta kivien tai muiden pienten esineiden poistamiseksi.

Vehnäpuuroa - parhaat reseptit

Resepti 1: Vehnäpuuroa vedessä

Tätä puuroa voidaan käyttää itsenäisenä ruokana tai käyttää lisukkeena. Tarjoile esimerkiksi lihan, paistettujen sienten tai maksan kanssa. Huuhtele rouvat hyvin lievästi lämpimällä vedellä, jotta jauhot pestään pois ja puuro ei näytä tahmelta. Jos pidät tahmeista, viskoosisista viljoista, et voi huuhdella.

Ainesosat: vehnäjauhoja - 1 kuppi, 2 kupillista vettä voin ja suolan maistamiseksi.

Keittämismenetelmä

Kaada vilja kylmällä vedellä. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia sekoittaen ajoittain. Täytä puuro öljyllä. Jos vesi yhtäkkiä on kiehunut eikä vilja ole vielä kiehunut, ennen kuin se on pehmeää, lisää vähän kiehuvaa vettä ja keitä edelleen.

Voit tehdä leivonnaisia ​​eilisen puurosta. Lisää muna, pieni manna, sekoita kaikki. Sokaise pienet piirakat ja paista ne voissa. Tarjoile kuumana. Lapset syövät niitä mielellään.

Resepti 2: Makea vehnäpuuroa maidossa

Tällainen puuro houkuttelee niin monia. Yksinkertainen ja herkullinen! Aamiaiseksi, siinä se on. Kaikki ilot kerralla - ja positiiviset tunteet ruoasta ja varaus energiaa koko päivän ajan. Lisäksi puuro ei ole sokeria, mutta aivan oikein. Jos makeiset eivät kuitenkaan näytä tarpeeksi, voit lisätä sokeria tai hunajaa erikseen lautaselle. Jos puuro näyttää sinulle nestemäiseltä, laita ensi kerralla vilja hiukan enemmän, esimerkiksi 2/3 kuppia.

Ainesosat: vilja - puoli lasia (tavallinen viistetty), maito - 1 litra, puoli tl suolaa ja ruokalusikallinen sokeria, voita.

Keittämismenetelmä

Kaada vehnä, suola ja sokeri keitettyyn maitoon. Kun se kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä minimiin ja anna hautua 40 minuutin ajan peittämällä kansi. Älä häiritse puuroa, älä poista kansi. Määrätyn ajan kuluttua sammuta lämpö, ​​lisää öljyä ja sekoita. Sulje kansi ja anna sen hautua vielä 10 minuuttia. Ota ruoanlaittoa varten vain paksuseinäisiä ruokia, jotta puuro ei pala.

Resepti 3: Vehnäpuuroa sienillä

Voit tietenkin vain keittää vehnäpuuroa vedellä ja palvella sitä paistettujen sienten kanssa. Mutta se tulee olemaan liian yksinkertainen eikä niin mielenkiintoinen. Tämä resepti on täysin erilainen, kuten myös maku. Mistä puurosta hyötyy vain, koska se kypsennetään sieniliemissä. Valkoisia sieniä on parempi ottaa, liemi niiden kanssa osoittautuu tuoksuvammäksi. Entä jos valkoisia ei ole? Ota kaikki tuoreet sienet, mutta sitten maun lisäämiseksi voit lisätä sieniliemikuution liemeen.

Ainesosat: vilja - 2 kupillista, sieniliemi - 6 kupillista (1,25 l), 400 g sieniä, 80 g voita, 4 sipulipäitä, yrttejä, kasviöljyä, suolaa paistamiseen.

Keittämismenetelmä:

Keitä sienet, laita siivilä. Kaada liemi toiseen astiaan, jäähdytä sienet ja leikkaa mielivaltaisesti.

Sulata voi, kaada siihen vähän kasviöljyä ja paista hienonnetut sipulit, lisää lasinen (250 ml) sieniliemi lopussa, keitä.

Kaada keitetyssä sieniliemissä (1 l) pestyt vehnäjauhot, sulatettu voi, suola. Kun puuro alkaa sakeutua, lisää sieniä, sipulikastiketta (paistettua sipulia ja liemiä), sekoita ja aseta 40 minuutiksi uuniin (200 ° C). Ripottele keitetyt puurot yrtteillä, mausta sulalla voilla.

Resepti 4: Vehnäpuuroa lihalla

Haluat saada tällaisen puuron päivälliselle. Valkosipulin tuoksu kutistaa sieraimet miellyttävästi, nostaa tunnelmaa, pehmeä mehukas liha ilahduttaa vatsaa, tyydyttää nälän ja herkkä puuro palauttaa voiman kovan päivän jälkeen. Täydellinen idylli on miellyttävä, terveellinen ja maukas!

Ainesosat: vehnäjauhoja - 1 kuppi, lihamassaa (sianlihaa, kanaa), 2 valkosipulin kynsiä, 1 porkkana, 2 sipulia, vettä - 3 kupillista maustepippuria ja mustapippuria, suolaa ja laakerinlehteä, kasviöljyä.

Keittämismenetelmä

Raasta porkkanat, pilkota sipuli ja liha pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipuli niin, että se on litistetty, mutta pidä muotoa, esimerkiksi paina sitä pöydälle veitsen tylsällä puolella (jotta se olisi helppo tarttua myöhemmin).

Paista kattilassa munien vuorotellen sipulit, porkkanat, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää liha ja valkosipuli, paista, kunnes lihamehu haihtuu. Kaada kaikki vedet lisäämällä laakerinlehteä, mausteita ja hauduta 25 minuuttia. Valkosipulia ja laakerinlehteä ei enää tarvita. Ne on poistettava padasta ja heitettävä pois. Lisää lihaan pestyt vehnäjauhot. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja sekoita kiehuen, kunnes lantio on pehmeä. Sammuta tuli, anna puurin hautua kattilassa 15 minuutin ajan ja se voidaan levittää lautasille.

Vehnäpuuroa - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta

Jotta vehnäpuuroa olisi maukkaampaa, on parasta keittää se valuraudassa. Silloin se ei pala, pata pitää lämpöä hyvin.