Kattiloissa kaikki maistuvat paremmalta! Jopa yksinkertaiset pavut voivat tehdä uskomattomia ruokia. Kuten syö oikeita mestaria. Tämän erittäin terveellisen tuotteen pitäisi olla pöydällä. Keitämme sitä arvokkaasti! Tässä on tyylikkäimpiä papujen reseptejä ruukuissa, joissa on lihaa, vihanneksia, sieniä ja monia muita.
Ruukutettu pavut - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Pavut voivat olla erilaisia: valkoisia, punaisia, mustia, papuja tai palkokasveja. Tuote voi olla myös kuiva, keitetty, purkitettu tai jäädytetty. Ja kaikki nämä paputyypit voidaan valmistaa ruukuihin. Ruoka on runsas, maukas ja aina erilainen! Kaikki riippuu valituista lisäaineosista.
Mitä papuja valmistetaan:
• lihavalmisteet, siipikarja;
• sienet;
• vihannekset.
Nämä aineosat voidaan heti pinota ruukuihin valmistetuilla papuilla tai esipaistettua pannulla. Täytä täyteaineena liemeitä, kuumaa vettä, tomaattimehua tai kastikea, smetanaa. Voit lisätä juustoa ruukkuihin, jotka prosessissa sulavat, paistavat ja peittävät astian upealla kuorella.
Valmista ruukut vain uunissa. Optimaalinen lämpötila on 180-200 astetta. Aika riippuu ruuan ainesosista. Naudan- ja sianlihan ruokia valmistetaan pisin. Nopeimpia ovat vihannesruukut, kanalla, maksalla.
Punaiset pavut ruukuissa lihaa
Tämän ruukkuun ruukuissa tarvitset keitetyt punaiset pavut. Jo keitettyjen papujen paino ilmoitetaan.
Ainesosat
• 300 g keitettyjä papuja;
• 400 g sianlihaa tai vasikanlihaa;
• 150 g sipulia;
• 2 isoa porkkanaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 50 ml öljyä;
• pippuria;
• 250 ml vettä tai liemiä;
• 1 rkl. l. tomaattipasta.
valmistelu
1. Sipulit on puhdistettava, leikattu puolirenkaisiin. Pane pannulle kuumennetulla öljyllä.
2. Lisää minuutin kuluttua hienonnettu liha sipuliin. Paista yhdessä korkeimmassa lämpötilassa.
3. Kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
4. Pane kulhoon papuja, paistettua lihaa sipulien kanssa, lisää raaka porkkana.
5. Suola, pippuri, purista kaikki valkosipulinkynsi ja lisää tomaattipasta. Sekoita hyvin.
6. Laita pavut ja liha ruukuihin. Lisää kuumaa vettä tai liemi kuhunkin. Mitä ohuempaa haluat lautasen saada, sitä enemmän kaada nestettä.
7. Laita ruukut uuniin, keitä 40 minuuttia 180 asteessa.
Joustopavut kattiloissa kanan kanssa (ruokavalioastia)
Tätä ruokaa varten tarvitset pakastettuja vihreitä papuja, sinun ei tarvitse sulauttaa sitä etukäteen. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Käytetään valkoista kananlihaa. Voit ottaa kalkkunan.
Ainesosat
• 300 g parsa papuja;
• 300 g kanaa;
• 60 ml hapankermaa 10%;
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 porkkana;
• mausteet;
• sipulipää.
valmistelu
1. Leikkaa kanarinta pieniksi kuutioiksi, ripottele mausteilla, aseta sivuun nyt.
2. Sipuli revitty puolirenkaisiin, porkkanat oljilla, ripottele myös kevyesti mausteilla, sekoita keskenään.
3. Purista valkosipulia smetanaan, lisää mausteita, voit hienontaa pienen oksa tilliä.
4. Keräämme ruukuihin kerroksittain: pavut, sipulit ja porkkanat, kana. Toistamme vielä kerran.
5. Kaikkien ruukkujen päälle laitetaan smetanakastike. Me peitämme. Nestettä ei tarvitse lisätä, pakastetuista papuista tulee riittävästi mehua.
6. Pane uuniin, keitä 200 asteessa neljäkymmentä minuuttia.
Pavut ruukuissa ruokia lihaa ja munakoisoa
Resepti herkulliselle papuruoalle ruukuissa, joissa on lihaa, munakoisoa ja muita vihanneksia. Pavut käytetään keitettyinä.
Ainesosat
• 300 g keitettyjä papuja;
• 2 munakoisoa;
• 1 sipulipää;
• 2 tomaattia;
• 250 g lihaa (mikä tahansa);
• 1 porkkana;
• 40 ml öljyä;
• 150 ml smetanaa;
• mausteet, valkosipuli.
valmistelu
1. Leikkaa munakoisot kuutioiksi, mutta ei kovin hienoksi, kaada ne suolalla. Jätä vihannes vähintään 15 minuutiksi. Huuhtele sitten suolapaloja, väännä pois.
2. Paista munakoiso pannulla pienellä määrällä öljyä, tulen on oltava maksimissaan.
3. Otamme munakoiso pois, lisäämme lisää öljyä, paista hienonnettu sipuli tässä pannulla.
4. Leikkaa tomaatit tai hiero, lisää sipuliin. Hauduta muutama minuutti. Täytä kastike smetalla, mausteilla, sekoita ja sammuta.
5. Leikkaamme liha kuutioiksi, porkkanat ympyröiksi. Sekoita pavut. Lisää Bulgarian pippuria, jos siellä on. Lisää hiukan seosta.
6. Pane liha- ja papuseos ruukkuihin.
7. Laita paistettu munakoiso päälle. Ripottele niitä hienonnetulla valkosipulilla.
8. Viimeistele ruukkujen kerääminen tomaatin ja smetanan seoksella pannulta. Levitä tasaisesti kaikkien ruukkujen välillä.
9. Peitä, laita uuniin 70 minuutiksi. Tällaiset pavut valmistetaan 180 asteessa.
Pavut kattiloissa perunoiden ja muhennoksen kanssa
Muunnelma runsasta ruokia perunoiden ja muhennoksen kanssa. Pavut voidaan käyttää purkitettuina tai keitettyinä, punaiset pavut sopivat paremmin.
Ainesosat
• 5 perunaa;
• 1 kuppi papuja;
• muhennospurkki;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 300 ml vettä tai liemiä.
valmistelu
1. Avaa muhennos. Poista ylempi rasva ja siirrä se astiaan. Laitoimme liesi. Jos yhtäkkiä ei ole rasvaa tai vähän (mitä tapahtuu, mutta harvoin), voit kaataa vähän kasviöljyä.
2. Kun rasva on lämmennyt, lisää hienonnettu sipulipää.
3. Seuraavaksi heitämme raastettua porkkanaa. Muutaman minuutin kuluminen.
4. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, pavun kokoiseksi.
5. Laitoimme ruukkuihin perunoita, papuja, paistettuja vihanneksia ja muhennosta missä tahansa järjestyksessä. Mausta astia mausteilla, lisää vähän vettä tai liemi. Nesteen ei tulisi ylittää puolta potin korkeudesta.
6. Lähetä astia uuniin. Asetimme ja keitämme 180 asteessa 35–40 minuuttia. Tarkista perunan valmius.
Pavut ruukuissa ruokia lihaa ja sieniä (sianliha)
Resepti runsasta sianliharuokia pavuissa ruukuissa. Tarvitset myös tuoreita samppanjoja. Pavut ovat valkoisia tai punaisia.
Ainesosat
• 500 g sianlihaa;
• 100 g kuivia papuja;
• 300 g samppanjaa;
• 1 paprika;
• 2 sipulipäitä;
• 2 tomaattia;
• mausteet, öljy.
valmistelu
1. Liota pavut etukäteen, voit edeltävänä päivänä. Keitetyt pavut keitä, kunnes tarjous. Valuta liemi.
2. Leikkaa sipulit kuutioiksi, laita suureen paistinpannuun öljyllä, paista vähän, minuutti riittää.
3. Huuhtele ja pyyhi sianlihaa, leikataan enintään kolmen senttimetrin paloiksi, levitä sipuliin, paista, kunnes palat kirkastuvat kaikilta puolilta.
4. Sienet leikataan neljänneksiksi. Jos samppanjat ovat pieniä, voit puolittaa. Levitä lihaan. Paistamme yhdessä vielä kymmenen minuuttia, emme vähennä tulta.
5. Poista astia lämmöltä.
6. Kuutioiksi leikatut tomaatit, samoin bulgariapippuri. Yhdistä lihamassan kanssa, mausta mausteilla, sekoita.
7. Laita pieni lihamassa kattiloihin, noin kolmasosa.
8. Sitten tulee kerros keitettyjä papuja, ja peitä se lihamassalla sienillä.
9. Sulje ruukut ja laita uuniin tunniksi.
Pavut ruukuissa kaali
Resepti upeaan ruukkittuun kaali papuun. Ruoka on laiha, vetoaa kasvissyöjiin. Pavut säilytetään.
Ainesosat
• lasi papuja;
• 500 g kaalia;
• 100 g sipulia;
• 100 g porkkanaa;
• 2 tomaattia;
• 40 ml mausteöljyä.
valmistelu
1. Leikkaa porkkanat oljilla, leikkaa kuoritut sipulipäidät samanlaisilla paloilla. Levitämme kuumennetussa öljyssä, paista.
2. Murskaa kaali, siirrä astiaan ja paista yhdessä vihannesten kanssa määrän vähentämiseksi. Sammuta.
3. Sekoita pavut ja kaali. Kaada mausteet ja suola.
4. Siirrämme kaali massan ruukuihin, mutta ei yläosaan, jätä muutama senttimetri.
5. Raasta tomaatit, levitä tomaattimassa päälle.
6. Pane uuniin 40 minuutiksi. Keittoastiat 180 asteessa.
Kaaviopavut ruukuissa lihaa (naudanliha)
Toinen resepti vihreitä papuja. Naudanliha monipuolistaa makua, tarvitset vähän sellua.
Ainesosat
• 300 g naudanlihaa;
• 400 g papuja;
• 30 ml soijakastike;
• 1 lasillinen tomaattimehua;
• 30 ml öljyä;
• mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa naudanliha nauhoiksi, joiden paksuus on suunnilleen yhtä suuri kuin pavut.
2. Lämmitä öljy paistinpannussa, levitä liha, paista suurimmalla tulen päällä, kunnes kullanruskea.
3. Lisää soijakastike lihaan, sekoita ja sammuta.
4. Pavut poistetaan etukäteen, jos ne jäädytetään. Valuta vesi, lisää liha, mausteet, sekoita.
5. Pane seos ruukkuihin.
6. Lisää tomaattimehu. Jos haluat saada nestemäisen astian, voit kaada sitä enemmän tai lisätä liemiä, vettä.
7. Laita ruukut uuniin, keitä tunti 180 asteessa.
Ruukutettu pavut - vinkkejä ja temppuja
• Jotta pavut kypsenisivät nopeammin, on suositeltavaa lisätä siihen 1 rkl kylmää vettä 10-15 minuutin välein keittämisen jälkeen. Pavut on suolattava loppupäässä, muuten pavut ovat jäykkiä. Mausteet on parempi lisätä, kun munet ainesosia pottiin.
• Vesi, jossa pavut on liotettu, on tyhjennettävä ja puhdasta nestettä lisättävä keittämistä varten. Muuten lautasella on erityinen jälkimaku raa'ista papuista.
• Pavuruoka on maukkaampaa, jos liha ja vihannekset paistetaan voissa tai gheessä.
• Jos mehussaan käytetään purkitettuja papuja, limainen marinadi on tyhjennettävä, tuote on asetettava siivilään ja huuhdeltava. Jos pavut ovat tomaattikastikkeessa, voit lisätä pavut astiaan täyteaineen mukana.
• Jotta pavut maistuvat pehmeältä, lisää keittoon muutama rkl kasviöljyä pannulle.
• Älä kiirehdi kaatamaan keitettyjä papuja kylmällä vedellä, tämä tekniikka soveltuu vain vihanneksiin. Pavut sen sijaan halkeilevat lämpötilaeron perusteella, kun ne keitetään edelleen, ne hajotavat.
