Hedelmä piirakat - leivonnaiset, jotka ovat merkityksellisiä milloin tahansa vuoden aikana. Mutta siitä tulee erityisen suosittua kesällä ja syksyllä.
Tietysti haluaisit! Bulk omenoita ja mehukasta kermaa pyydetään suoraan piirakkaan.
Kiire, kiire lähetä heidät sinne!
Piirakka omenoiden ja luumujen kanssa - yleiset valmistusperiaatteet
Piirakoiden luumua voidaan käyttää missä tahansa lajikkeessa. Jos luu ei halua erottua, se voidaan aina leikata veitsellä tai leikata liha paloiksi. Ei ole suositeltavaa, että piirakkaan ei aseteta erittäin mehukkaita ja ylikypsiä luumuja, jotka vapauttavat paljon nestettä lämpökäsittelyn aikana. Omenat voidaan ottaa mitä tahansa. Hedelmät leikataan viipaleiksi, jotka ovat resepissä määritellyn muodon ja koon.
Mitä muuta lisäykseen lisätään:
• sokeri;
• kaneli;
• kuori, sitrusmehu;
• tärkkelys.
Kokeen suhteen se voi olla mitä tahansa: paahtoleipää, murokeksi, hiiva, keksi. Ei ole mikään salaisuus, että herkullisimmat piirakat saadaan kotitekoisesta taikinasta, mutta voit myös ottaa tuotteen kaupasta. Muotoile tuote reseptin mukaan. Jos sille tehdään avoin kakku, sinun ei tarvitse rullata kahta kerrosta ja yrittää piilottaa täyte. Jos suljettuja piirakoita valmistetaan hedelmillä, muista tehdä yläkerrokseen reikä, jonka läpi kiehuvan mehun höyry tulee ulos.
Piirakka omenoiden ja luumujen kanssa kefirissä
Resepti upeaan omenoiden ja luumujen piirakkaan, jota voidaan valmistaa paitsi kefiiristä. Testin perusta voi toimia myös muuna hapanmaitojuomana.
Ainesosat
• 3 munaa;
• lasi sokeria;
• öljyä 100 grammaa;
• lasi kefiriä;
• 200 g luumuja;
• 200 g omenoita;
• 1 tl sooda;
• 270 g jauhoja;
• vanilja.
valmistelu
1. Murenna munat kulhoon taikinan sekoittamiseksi, lisää sokeri ja vanilja, vispilä vispilällä.
2. Lisää sulatettu voi, sekoita. Sen ei pitäisi olla kuuma, muuten munat saattavat käpristyä.
3. Kaada nyt kefir, heitä heti tl soodaa, sinun ei tarvitse sammuttaa. Kefiiri tekee kaiken täydellisesti.
4. Sekoita kaikki vispilla tasaiseksi ja lisää jauhot.
5. Taikasta tulee vähän nestettä, kuten keksinkestä. Kaada se voideltuun muotoon.
6. Uunin tulisi olla jo lämmin, asetettu 170 asteeseen.
7. Pura luumut puoliksi ja leikataan pituussuunnassa kahteen osaan niin, että saadaan pitkänomaisia paloja.
8. Omenat leikataan samanlaisiksi nauhoiksi.
9. Laita hedelmät kakkuon vuorotellen omenoita luumuineen.
10. Pane leipomaan 40 minuutin ajaksi, tarkista hedelmäkakun valmius puupalkilla.
Avaa piirakka omenoiden ja luumujen kanssa hiiva taikinasta
Resepti omenoiden ja luumujen hiivapiirakkaan, jossa on vähän taikinaa ja paljon hedelmiä. Vaivaa taikina kaksi tuntia ennen odotettua paistamisaikaa.
Ainesosat
• 7 g hiivaa;
• 380 g jauhoja;
• 70 g sokeria;
• vähän suolaa;
• 60 g sulatettua voita;
• muna;
• 130 ml maitoa.
Täyte:
• 700 g omenoita;
• 700 g luumuja;
• 4 rkl sokeria;
• 1 tl kaneli (ilman mättä).
valmistelu
1. Kuten jo mainittiin, taikina on valmistettava etukäteen. Lisää lämpimään maitoon sokeri, suola, laimenna kuiva hiiva reseptin mukaan tai lisää 20 g raakaa. Kaada sulatettu voi, murta muna, ravista huolellisesti.
2. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa vähintään viiden minuutin ajan. Rullaa homogeeninen massa pullalla, anna muutamaksi tunniksi, kunnes se nousee hyvin.
3. Huuhtele luumut ja omenat ennen kakun muodostamista, kytke samassa vaiheessa esilämmitetty uuni. Aseta 180 astetta.
4. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, jotka ovat samankokoisia.
5. Ota taikina ulos, rullaa siitä ohut kakku. Siirrä voideltuun leivinpeltiin.
6. Nyt sinun on asetettava omenat ja luumut, voit vaihtaa yhden kappaleen kerrallaan tai rivien avulla, esimerkiksi useita paloja, yksi hedelmä ja kaksi toista. Yleensä laitamme sen valssatulle taikinalle iho alaspäin.
7. Sekoita nyt sokeri kanelilla, ripottele kakku päälle. Se osoittautuu täydellisesti, jos siellä on ruskeaa sokeria.
8. Pane kakku leipomaan 20-25 minuutin ajaksi, varmista, että pohja ei ole palanut. Heti, kun pohja on ruskistunut, voit poistaa astian uunista.
Piirakka omenoiden ja luumujen kanssa valmiista taikinasta
Piirakkaa varten tarvitset yhden kerroksen leivonnaisia, paino noin 300 grammaa. Luumut ja omenat, valitse kova, ei kovin mehukas, muuten piirakan pohja voi olla raaka.
Ainesosat
• leivonnaiset;
• 10 luumua;
• 2 omenaa;
• 2 rkl sokeria;
• 4 rkl valkoisia keksejä;
• kaneli maun mukaan.
valmistelu
1. Leikkaa taikina-arkki muotoon. Suorakulmaisen kakun leipominen on helpompaa ja taloudellisempaa. Pyöreällä tuotteella saadaan paljon romuja.
2. Siirrä kerros muotoon, ripottele kekseillä.
3. Leikkaa luumut ja omenat viipaleiksi, mutta ei hienoksi. Hajanainen kakku. Jos taikina jää viipaleiden väliin, se on kunnossa.
4. Ripottele hedelmiä sokerilla, jauheella kanelilla ja lähetä heti uuniin, kunnes aktiivinen mehuntuotanto alkaa.
5. Aseta ja paista 200 asteessa, tarpeeksi 20-25 minuuttia.
Leivonnainen piirakka omenoilla ja luumuilla
Murokeksi taikina on rakastettu rapeuden vuoksi. Se on ihanteellinen hedelmä piirakoille, imee näkyvän mehu ja sopii yksinkertaisesti luumujen ja omenoiden kanssa.
Ainesosat
• 0,3 kupillista sokeria;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 150 g margariinia (tai voita);
• muna ja keltuainen voitelua varten;
• 2 rkl tärkkelystä;
• luumut ja omenat 0,5 kg;
• 0,5 kupillista sokeria täyttöä varten;
• kaneli.
valmistelu
1. Mashi pehmennetty voi tai margariini jauhojen ja sokerin kanssa, lisää yksi muna ja vaivaa murokeksi taikina. Jos äkkiä muna on pieni ja taikina on liian kuiva, voit lisätä vähän maitoa tai smetanaa.
2. Erota 2/3 taikinasta, rulla kakku, siirrä muottiin, ripottele tärkkelystä. Voit käyttää keksejä tai mannaa samalla tavalla.
3. Järjestä viipaloidut omenat ja luumut. Hedelmät voidaan ottaa missä tahansa suhteessa, mutta paloja asetettaessa on suositeltavaa vaihtaa vuorotellen.
4. Ripottele kanelissokeria kakun päälle, jonka voit yksinkertaisesti sekoittaa.
5. Ota nyt loput taikina, rullaa pitkänomainen kakku, leikkaa nauhoiksi.
6. Laita nauhat kakun päälle, voit tehdä klassisen verkon tai muita kuvioita.
7. Voitele kakku keltuaisella, aseta leipomaan. Uuni tulisi jo lämmittää 200 asteeseen. Hedelmä ihme kestää keskimäärin noin puoli tuntia.
Piirakkaa omenoiden ja luumujen kanssa smetanaa
Muunnelma herkullisesta ja mehusta piirakkaa taikinassa, jota varten on toivottavaa käyttää rasvaista smetanaa, joka on vähintään 15%. Voit ottaa hieman happamatonta tuotetta, sillä ei ole vaikutusta makuun.
Ainesosat
1. sokeri 120 grammaa;
2. jauhot 200 grammaa;
3. hedelmät 500 grammaa yhdessä;
4. 1 tl. ripper;
5. kolme munaa;
6. 0,5 sitruunaa.
Viimeistelyyn tarvitaan lusikallinen jauhemaista sokeria ja ripaus vaniljaa kanelilla, voit tehdä yhden asian.
valmistelu
1. Sekoita sokeri ja smetana, lisää munat ja lyö yhdessä pari minuuttia. On suositeltavaa liuottaa kaikki jyvät.
2. Poista kuori puolelta sitruunalta, hienonna hienoksi ja lisää aiemmin vaahdotettuun massaan.
3. Purista mehu myös taikinaan.
4. Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita tasaiseksi.
5. Siirrä taikina voideltuun muotoon.
6. Pura luumut puoliksi, aseta kakku kakkuun iholla ylöspäin.
7. Aseta niiden väliin leikatut omenat.
8. Paista hedelmäpiirakkaa 180 asteessa noin 40 minuuttia.
9. Poista, jäähdytä hieman ja poista sitten vain muotista.
10. Täyden jäähdytyksen jälkeen ripottele jauheseoksella vaniljan ja kanelin kanssa.
Kakku omenoiden ja luumujen kanssa "Pilvinen" keksikeipistä
Kakku velkaa niin kauniin nimen sen keveydestä, ilmakestävyydestä ja pehmeydestä. Lisäksi leipominen on niin yksinkertaista ja suoraviivaista, että kaikki kotirouvat selviytyvät siitä.
Ainesosat
• 5 munaa;
• 2 kuppia jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 tl ripper;
• 200 g luumuja;
• 200 g omenoita;
• vanilja maun mukaan;
• jauhettu sokeri.
valmistelu
1. Pura luumut puoliksi, leikkaa omenat pieniksi paloiksi. Älä sekoita hedelmiä keskenään.
2. Voitele muotti välittömästi. Käynnistä esilämmitetty uuni 180 astetta.
3. Voit aloittaa testin. Murenna munat suureen kulhoon. Jos munat ovat pieniä, voit ottaa kuusi kappaletta.
4. Vatkaa munat minuutti sekoittimella, lisää vähitellen rakeistettu sokeri. Vatkaa, kunnes massa on kolminkertainen.
5. Siivilöi jauhot, lisää kultivaattori, sekoita.
6. Yhdistä paistetut munat jauhojen kanssa, voit lisätä niihin vähän vaniljaa, sekoittaa lusikalla, käännä vain ympyrä useita kertoja.
7. Lisää omenat ja sekoita vielä vähän, siirrä taikina muottiin.
8. Levitä nyt luumujen puolikkaat ylhäältä ja leikkaa alas. Sinun ei tarvitse syventää mitään, taikina itse peittää ne paistamisen aikana.
9. Aseta uuniin. Keitä piirakka kuivaksi. Kesto riippuu kerroksen paksuudesta, keskimäärin noin 25-35 minuuttia.
10. Jäähdytä, poista muotista, ripottele jauheella tai kanelilla, voit koristella fondantilla tai millä tahansa jäätelöllä oman harkintasi mukaan.
Piirakka omenoiden ja luumujen kanssa - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Jotta taikinan kaikki aineosat sulautuvat toisiinsa, ja aina osoittautui, tuotteiden tulisi olla samassa lämpötilassa. Voit vain saada kaiken etukäteen pöydälle, seistä tunnin ja alkaa vaivata. Poikkeuksena voi olla öljy, jota joskus tarvitaan sulatettuna tai jäädytettynä.
• Murokeksi taikina ja leivonnaiset kuten kylmä, hiiva taikina kuten lämpö. Jos et tiedä tätä, voit pilata kakun pohjan.
• Jotta paistamisen pohja ei muuttu kovin märkäksi, se ei pysy kosteana hedelmämehusta, sinun on ripotettava kuoreita tai mannaa ennen täytteen asettamista. Mutta tärkkelys on paras tapa pitää hedelmämehua; voit ottaa perunaa tai maissia. Täyte on erityisen maukasta, jos asetat kuivaa hyytelöä hedelmien alle.
