Kirjekuori omenoilla - punaisia leivonnaisia, mehukas täyte. Kukaan ei voi vastustaa viettelevää aromia.
Kyllä ja ei! Omenoin varustettuja kirjekuoria voidaan keittää kotona joka päivä.
On niin paljon mielenkiintoisia reseptejä!
Omenoilla varustetut kirjekuoret - yleiset valmistusperiaatteet
Herkullisimmat kirjekuoret saadaan tuoreista omenoista.
Hedelmät hierotaan tai hienonnetaan, sekoitetaan sokerin, kanelin, raejuuston ja muiden reseptin mukaisten aineosien kanssa. Joskus täyttöä varten käytetään omenapitoisuutta, hilloa, hilloa. Tämä ei ole myöskään kielletty, mutta on syytä muistaa tällaisten lisäaineiden makeus. Joskus ne laimennetaan muilla marjoilla tai hedelmillä.
Kirjekuoria varten on monia testausvaihtoehtoja: hiiva, puff, murokeksi, raejuusto. Ne kaikki menevät hyvin omenoiden kanssa. Pienet kirjekuoret rullataan kirjekuoria varten tai pienet neliöt leikataan taikinan tyypistä ja kappaleen alkuperäisestä muodosta riippuen. Aseta sitten täyttö, liitä työkappaleiden kulmat / reunat toisiinsa. Reunojen, jotka muodostuvat sivujen risteykseen, voidaan jättää tai ommella.
Yksinkertaiset kirjekuoret, joissa on leivonnaisia sisältäviä omenoita
Optio-kirjekuoret omenoilla, jotka eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Jopa aloittelevat kotiäidit selviytyvät leivonnaisista leivonnaisista.
Ainesosat
• 500 g taikinaa;
• 3-4 omenaa;
• sokeri maun mukaan;
• 0,5 tl kaneli;
• jauhettu sokeri;
• muna.
valmistelu
1. Leikkaa taikina siistiksi neliöiksi. Käytä heti, jos se on jäähdytetty. Jos taikina on jäädytetty, pidä se lämpimänä muutama tunti. Neliöiden koko on 8 - 12 cm.
2. Raasta omenat. Kuorta ei voi poistaa, jos se ei ole kovaa ja ohutta. Lisää vähän sokeria, mausta kanelilla.
3. Aseta omenatäyte neliöihin.
4. Yhdistä kaikki kulmat ylhäältä, purista. Saatuja reikiä sivujen välillä ei tarvitse ommella.
5. Siirrä kaikki omenalla täytetyt kirjekuoret uunilevylle. Jos käytät taikinaa hiivan kanssa, muista jättää riittävä etäisyys tuotteiden välillä.
6. Voita muna nyt haarukalla, rasvaa kirjekuoret.
7. Paista 200 asteessa. Ajan kuluessa se vie jopa 20 minuuttia.
8. Jäähdytä kirjekuoret, ripottele jauheella. Voit lisätä siihen vähän kanelia.
Kirjekuoret omenoilla (juustomassa)
Resepti heikoimmista kirjekuorista, jotka valmistetaan raejuustoteipistä. Se sekoitetaan hyvin yksinkertaisesti, ei vaadi pitkää lepoa. Tarpeeksi antaa hänen maata viidentoista minuutin ajan.
Ainesosat
• 150 g raejuustoa;
• sokeri 70 g;
• 5 g ripperiä;
• 1 muna;
• 1 pussi vaniljaa;
• 250 g jauhoja;
• 6 ruokalusikallista öljyä kasvaa.
Täyttämistä varten tarvitset tuoreita omenoita, vähän sokeria, kanelia. Voitelua varten tarvitset yhden keltuaisen raakaa munaa.
valmistelu
1. Raejuusto on jauhettava, jotta päästäisiin eroon suurista paakkuista. Lisää sokeri, muna.
2. Kaada massa hyvin yhteen, mausta kasviöljyllä.
3. Jää vielä lisätä kuiva jauheseos vaniljan ja kultivaattorin kanssa. Vaivaa taikina. Sen ei pitäisi tarttua. Jos raejuusto on heikkolaatuista, voit lisätä hiukan enemmän jauhoja.
4. Rullaa pallo juustomassasta, peitä käänteisellä kulholla, anna sen makuulle.
5. Huuhtele omenat, leikkaa ohuiksi levyiksi, sinun ei tarvitse lisätä niihin mitään.
6. Ota makaa taikina ja jaa 70 gramman paloiksi. Pyöreä pallojen tekemistä varten.
7. Rullaa pienestä litteästä kakusta jokaisesta pallosta, laita viipaletta omenoita, ripottele sokeri ja kaneli päälle. Sokeat kirjekuoret.
8. Aseta uunilevylle.
9. Vatkaa keltuainen tl maitoa tai vettä, rasvaa kirjekuoret päälle niin, että niihin tulee viettelevä punastu.
10. Tällaisia tuotteita paistetaan noin 25 minuutin ajan, juustomassan lämpötilan ei tulisi olla yli 190 astetta.
Kirjekuoret, joissa on omenat ohukaisesta leivonnaisesta (jäätymisellä)
Variantti erittäin herkät ja murenevat taikinat kirjekuorille. Jos voita ei ole, voit taikinaa varten käyttää margariinia tai muuta rasvaa. Tietenkin, maku muuttuu vähän, mutta tämä ei ole kriittistä. Lasite tekee tästä leivonnaisesta tyylikkään, mutta et voi peittää kirjekuoria.
Ainesosat
• öljypakkaus;
• 150 g paksua smetanaa;
• 3 kupillista jauhoja;
• lusikallinen sokeria.
Täyte ja lasite:
• jauhe;
• omenat;
• vettä.
valmistelu
1. Pehmennä öljy. Tai käytä taikinamargariinia taikinan lämpöä varten.
2. Yhdistä margariini ja 2,5 kuppia jauhoja, murskaa, kunnes muruja.
3. Sekoita smetana ja sokeri, voit lisätä niihin vaniljaa, lähettää jauheseokseen. Vaivaa taikina. Lisää jäljellä olevat jauhot, jos se on tahmeaa.
4. Aseta taikina kymmeneksi minuutiksi jääkaappiin.
5. Leikkaa omenat tänä aikana kuuteen osaan. Leikkaa varret ja poista siemenet. Jos omenat ovat pieniä, voit leikata ne neljään osaan.
6. Ota taikina ulos, rullaa kerros siitä, ripottele jauhoilla. Leikkaa neliöiksi, joiden sivut ovat noin 8 senttimetriä.
7. Laita nyt jokaiseen neliöön pala omenaa, sokeat kirjekuoret, jättäen pienet reiät höyryn poistumiseen.
8. Pane uuniin, paista kypsennettynä. Lämpötila 200 ° C.
9. Lasita lasia varten kaada 70-100 g jauhetta kulhoon, lisää tavallista vettä tl, sen tulisi olla lämmin. Sekoita massa hyvin joka kerta. Heti kun lasiteesta tulee hapankerman konsistenssia, vettä on tarpeeksi.
10. Poista leivinkerros uunista, peitä tuotteet jäätelöllä, anna jäähtyä.
Kirjekuoret omenoilla (hiiva taikina)
Jos sinulla on vähän lisäaikaa, voit keittää omenakirjeitä hiiva taikinalla. Mikään muu laji ei voi verrata sen kanssa pehmeydeltään ja ilmavuudeltaan. Käytetään kuivaa hiivaa.
Ainesosat
• 300 ml maitoa;
• 50 g öljyä;
• jauhot;
• 50 g sokeria;
• vähän suolaa;
• 7 g hiivaa.
täyte:
• 4-5 omenaa;
• 30 g öljyä;
• kaneli;
• 70 g sokeria.
Kirjekuorien voitelua varten tarvitaan keltuainen ja lusikka maitoa.
valmistelu
1. Aloitamme taikinan ensinnäkin, koska sen täytyy seistä. Lisää lämmitettyyn maitoon kaikki ainekset reseptin mukaan, sekoita hyvin. Öljyn tulisi olla sulanut, mutta jäähdytetty. Kaada jauhot ja vaivaa taikina. Sakeus on keskimääräistä, ei kovin viileää.
2. Peitä taikina pyyhkeellä, anna kestää 2,5 tuntia, anna sen nousta.
3. Leikkaa omenat kuutioiksi puoli senttimetriä, hävitä palat, älä tarvitse kuorittaa ihoa.
4. Kuumenna öljy pannulla, lisää omenoita, paista, tulen tulisi olla suuri.
5. Ripottele täyte sokerilla, kanelilla heti, kun kaikki omenoiden mehu on haihtunut. Jäähtyminen.
6. Poistamme taikinan, jaamme sen paloiksi, keskimääräinen paino noin 70-80 grammaa. Rullaa pieniä kakkuja.
7. Levitä jäähdytetty omenatäyte.
8. Valmistamme kirjekuoria, lähetämme rasvatun leivän päälle. Annetaan seistä siinä.
9. Voitele keltuaisella, paista kunnes kiiltävä punastua.
Kirjekuoret, omenat ja raejuusto
Variantti erittäin tyydyttävästä ja hyödyllisestä kirjekuorien täytöstä. Sitä voidaan käyttää mihin tahansa testiin, erityisesti tässä reseptissä otetaan puffituote.
Ainesosat
• taikinapakkaus;
• 2 omenaa;
• pakkaus raejuustoa;
• muna;
• 50 g jauhetta;
• vanilja.
valmistelu
1. Ota taikina etukäteen, jos se on jäädytetty.
2. Sekoita raejuusto munaan ja lisää tuhkari. Jos raejuusto on heikko, voit lisätä täytteeseen vain proteiinia, joka pitää massan yhdessä.
3. Murskaa omenat kuutioiksi, lisää juustotäytteeseen. Mekko vaniljalla. Voit laittaa kanelia sen sijaan tai lisätä ne yhteen.
4. Laajenna leivonnaiset. Jos se on paksumpi kuin viisi millimetriä, rullaa sitä hieman.
5. Leikkaa neliöt sivuilla kymmenen senttimetriä.
6. Levitä koko täyttö niiden välillä, sokea kirjekuoret, jättäen raot silmukoihin.
7. Paista uunissa, määritä valmius leivonnaisten värin perusteella, kypsennyslämpötila on 200 ° C.
Kirjekuoret omenoilla "Oriental"
Ominaisuus näistä kirjekuoreista, joissa on omena, on hämmästyttävä täyttö. Voit ottaa minkä tahansa murokeksi taikinan (esimerkiksi yhdestä yllä olevasta reseptistä) tai hankkia ostetun puffituotteen mukana. Tämä täyttö riittää 10-12 keskikokoiselle kirjekuorelle.
Raaka-aineet
• 4 omenaa;
• 50 g rusinoita;
• 70 g pähkinöitä;
• 5 g kanelia;
• 80 g sokeria;
• 20 g voita.
valmistelu
1. Kaada rusinat kuumalla vedellä, anna jäähtyä, väännä ulos. Anna rypäleiden kuivua toistaiseksi.
2. Pilko pähkinät.
3. Leikkaa omenat kuutioiksi, koko on mielivaltainen, mutta suuria ei tarvita.
4. Kuumenna voi kattilassa.
5. Lisää pähkinät, paista minuutti, kaada rusinat.
6. Lisää vielä minuutin kuluttua omenat ja ripottele sokerilla, kanelilla.
7. Tulipalon tulee olla kaiken tämän ajan maksimi. Sekoita omenat nopeasti lastalla, pidä minuutin ajan tulessa, poista.
8. Jäähdytä täyte, käytä kirjekuoriin tai muuhun paistamiseen. Täyttämällä strudel on melko maukas.
Omenoilla varustetut kirjekuoret - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Mitä tahansa kirjekuoren reseptiä voidaan mukauttaa muihin hedelmiin: päärynöihin, persikoihin, luumuihin, ananasihin, aprikooseihin. Tai käytä marjoja täyttämiseen: karhunvatukat, vadelmat, mansikat. Voit laimentaa omenat millä tahansa luetellulla aineosalla, se on myös herkullista.
• Jotta leivonnaisista valmistetut kirjekuoret voivat olla kuivia ja kovia, niiden on oltava paistettu vähintään 200 asteen lämpötilassa. Jos käytetään hiivaa tai juustomassaa, taikinan lämpötila laskee 180 - 190 asteeseen.
• Älä mausta omenan täyttöä sokerilla. Hedelmät tuottavat mehua runsaasti, tällaisen täytteen kanssa on vaikea työskennellä.
• Jos omenat raastetaan tai leikataan etukäteen, ne saattavat tummua. Tämän estämiseksi mausta valmis hedelmät sitruunamehulla. Muuten, voit lisätä heihin myös pienen hienonnetun kuoren. Kirjekuorien tuoksu on maaginen.
