Ommelti - ruoka on ensi silmäyksellä primitiivinen, sitä on vaikea kutsua ruokalajeksi.
Toisaalta, yritä saada ylellinen, hieman rapea reuna, kuori ja hellä, upea ydin!
No, jos lisäät mehukkaita tomaatteja, tehtävä on monimutkainen monta kertaa.
Onko resepissä makkaraa?
Valmistaudu sitten, emäntä, ylellisen juhlan vuoksi joudut pattelemaan kunniaa.
Omlettia tomaatin ja makkaran kanssa - yleiset valmistusperiaatteet
• Omlettia tomaattien ja makkaran kanssa ei kypsennetä vain pannulla tai hitaassa liesissä. Hyvin usein tällaiset omeletit leivotaan uunissa, leivinmaljoilla ja pienissä tölkeissä.
Minkä tahansa munakkaan perustana on munamassa, joka on valmistettu yksinomaan munista tai lisättynä maitotuotteisiin. Tällaisia tuotteita voivat olla lehmänmaito, kerma tai smetana. Jauhoja ja kultivaattoria lisätään joskus.
• Makkara ja tomaatit voivat toimia perustana munakalleelle, jonka päälle kaadetaan munamassa, ja sen lisäkomponenteille.
• Omlettit keitetään keitetyllä tai savustetulla makkaralla. Makkaraiden valinnalle ei ole erityisiä vaatimuksia, tärkeintä on, että savustetut makkarat sisältävät pienimmän määrän rasvaa ja keitetyt makkarat olivat yleensä ilman niitä.
• Omletti - ruokalaji on herkkä, ja siksi on suositeltavaa kuoria tomaatit joka tapauksessa.
• Tomaatteja ja makkaraa sisältävät munakasmet ovat sinänsä erittäin sydämellisiä ruokia, ja siksi se riittää tarjoamaan leipää tai tuoreita vihanneksia lisukkeena.
Juustoomletti tomaattien ja makkaran kanssa
ainesosat:
• neljä munaa;
• kaksi keskikokoista tomaattia;
• "hollantilainen" tai "Edam" juusto - 50 gr .;
• savustettu "konjakkimakkara" - 50 gr .;
• tilli;
• 3-4 nuorten sipulien höyheniä;
• puhdistettu öljy - 30 gr .;
• neljä ruokalusikallista keskirasvaista maitoa.
Keittämismenetelmä:
1. Pese tomaatit vedellä. Tee terävällä veitsellä varren reunalla viiltoja tomaatteihin, poikittain ja laita ne syvälle levylle. Kaada kiehuvaa vettä, anna puolitoista minuuttia, laita sitten heti kylmän veden alla.
2. Pistä iho leikkauspuolelta veitsen terän takana ja poista se varovasti. Hiominen massa pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa savustettu makkara ohuiksi renkaiksi, pilko vihreä sipuli ja tilli veitsellä.
4. Kaada munat ja maito syvään astiaan, lisää suola ja lyö nopeasti. Lisää hienonnettu tilli, suuret juustolasut, mausta jauhetulla pippurilla ja sekoita hyvin.
5. Vihreä sipulit vihreänä kasviöljyssä paksussa seinässä olevassa pannulla.
6. Kun sipuliviivut ovat pehmeät, lisää tomaatit ja hauduta kolme minuuttia yhdessä.
7. Lisää sitten makkararenkaat ja anna seistä samassa lämpötilassa kahden minuutin ajan.
8. Kaada kaikki aikaisemmin valmistetut muna-juustomassat ja lämmitä edelleen maltillisessa lämpötilassa kannen alla.
9. Omletti on valmis, kun sen pinta kovettuu hyvin.
10. On erittäin hyvä tarjoilla tuoreita vihanneksia ja valkosipulileipää sellaisella munakalla.
Omlettia tomaattien ja makkaran kanssa uunissa
ainesosat:
• pari makkaraa tai 200 gr. nyytit: "Meijeri", "Lasten";
• puoli lasillista vähärasvaista maitoa;
• yksi iso tomaatti;
• viisi munaa;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• pieni sipuli;
• kasviöljy.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa makkara kuutioiksi, enintään senttimetriksi, pilko sipuli pienemmällä rasvalla veitsellä.
2. Lämmitä lusikallinen auringonkukkaöljyä pannulla miedolla lämmöllä ja kasta sipuliviivut siihen. Jatkuvasti sekoittamalla spasser-sipulia, kunnes ensimmäiset paahtamisen merkit ovat.
3. Lisää makkara ja tummenna kaikki yhdessä, unohtamatta sekoittaa. Älä peitä kansi.
4. Samanaikaisesti kuori tomaatti ja pilkkoa massa pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
5. Kaada munat kulhoon, keskustele ja lyö ne maitoa. Lisää jauhot, pieni ripaus keitettyä suolaa. Pippuria maun mukaan ja vispilä uudelleen levittäen jauhot munamassan päälle.
6. Peitä paistoastian pinta sisäpuolelta kasviöljykalvolla ja laita sipulilla paistettu makkara siihen.
7. Kaada munamassa muottiin ja levitä pilkotut tomaatit tasaisesti sen päälle.
8. Paista munakasta uunissa 25 minuuttia. Suositeltava lämpötila on 180 astetta.
Omlettia tomaattien ja makkaran kanssa - italialainen tortilla
ainesosat:
• suuret munat - 5 kpl .;
• kaksi sipulia;
• pari isoa perunaa;
• samankokoinen tomaatti;
• lasi vihreitä herneitä;
• kolme ruokalusikallista korkealaatuista, esimerkiksi oliiviöljyä;
• "Lasten" tai "lääkärin" makkara - 100 gr.
Keittämismenetelmä:
1. Leikkaa kuoritut perunat erittäin ohuiksi, kapeiksi viipaleiksi ja ripottele ne suolalla.
2. Leikkaa tomaatit ja sipulit erittäin hienoksi terävällä veitsellä.
3. Kuumenna ja lämmitä hieman ruokalusikallista öljyä keskipitkällä paksulla seinällä varustetussa pannulla, kasta perunalevyt siihen. Paista perunat keskilämmöllä, unohtamatta sekoittaa sitä toisinaan.
4. Lisää viisi minuuttia myöhemmin sipuli ja makkara, sekoita ja jatka keittämistä kannen alla, vähennä lämpöä hiukan.
5. Kaada munat suureen kulhoon ja lyö ne haarukalla tasaiseksi.
6. Kun makkaraa ja perunoita sisältävät sipulit ovat valmiita, siirrä ne muna-massaan. Muista suolata ja pippuria vähän. Kaada herneet ja hienonnetut tomaatit, sekoita.
7. Lisää jäljellä oleva lusikka öljyä astiaan, jossa perunat keitettiin, ja kuumenna se hyvin alhaisella lämmöllä.
8. Kaada muna-vihannessekoitus makkaran kanssa pannulle ja keitä alhaisimmalla lämmöllä noin neljäsosa tunti.
9. Kun melkein kaikki munakkaan pinnalta tuleva kosteus haihtuu, käännä se toiselle puolelle ja anna seistä 5 minuuttia.
Ommeltu tomaattien ja makkaran kanssa - "Ommelpizza"
ainesosat:
• vehnäjauho - 100 gr .;
• lusikka pöytäetikkaa;
• 100 ml vähärasvaista lehmänmaitoa;
• kiloa rasvatonta ”keitettyä” tai hyviä makkaroita;
• neljä munaa;
• kaksi pientä sipulia;
• 100 gr. Venäjän juusto;
• puoli lusikallista ruokasoodaa.
Keittämismenetelmä:
1. Hienonna sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi ja kerro sitä kevyesti kasviöljyssä. Älä paista pitkään, lisää makkarankuutiot heti, kun sipulinauhat muuttuvat läpinäkyviksi. Sekoita ja pidä alhaisella lämmöllä vielä viiden minuutin ajan.
2. Vatkaa munat ja kaada maito niihin. Lisää etikka, josta on laitettu etikkaa, lisää jauhot ja sokeri. Suola kevyesti ja sekoita hyvin vispilällä. Munaseoksessa ei saa olla jauhoja.
3. Kaada munakasmassa massa leivinuunalle, joka on voideltu öljyllä ja laitettu kuumaan uuniin.
4. Poista kahden minuutin kuluttua munakas ja levitä tomaatit nopeasti ja tasaisesti koko pintaansa. Laita tomaattien päälle makkaraa paistettu sipuli.
5. Sulje kaikki juustoilla, raastetulla hienolla raastimella ja laita uuniin vielä 10 minuutiksi.
Omlettia tomaattien ja makkaran kanssa hitaassa liesissä
ainesosat:
• edullinen "varenka" - 300 gr .;
• 150 ml kermaa 11% rasvaa;
• neljä munaa;
• "venäläinen" juusto, mieluiten kuivattu tai kuivattu - 50 g;
• lusikka puhdistettua öljyä;
• yksi pieni tomaatti.
Keittämismenetelmä:
1. Käynnistä hidas liesi paistamistilassa ja kaada öljy kulhoon.
2. Noin minuutin kuluttua, kun se lämpenee hyvin, kasta makkara keittoastiaan, joka on leikattu pieniksi nauhoiksi. Sulje kansi sulkemalla sitä muutama minuutti sekoittaen satunnaisesti.
3. Lisää sitten tomaattipaloja ja jatka keittämistä vielä 8 minuuttia.
4. Vatkaa munat kermalla. Pippuria ja suolaa munaseos hieman maun mukaan, sekoita hyvin ja kaada keittoastiaan, hiero juusto päälle.
5. Kun olet asettanut laskennan viiteen minuuttiin, suorita "Leivonta" -vaihtoehto monipanostuksessa.
Omlettia tomaattien ja makkaran kanssa uunissa - "Annos"
ainesosat:
• suuret munat - 5 kpl,
• 50 ml lehmänmaitoa;
• juusto, lajikkeet "hollanti" - 50 gr .;
• viisi ruokalusikallista jauhoja;
• "Cervelat" - 120 grammaa;
• neljäsosa leivinjauhe lusikasta;
• kypsä tomaatti;
• kolme ruokalusikallista rasvamajoneesia;
• pieni nippu tilliä.
Keittämismenetelmä:
1. Laimenna majoneesi maidolla. Kaada löysät munat seokseen, kaada jauhot kultivaattorilla ja sekoita voimakkaasti.
2. Kevyesti suolaa ja pippuria hieman.
3. Kaada makkara, hienonnettu pieniin kuutioihin, hienonnettu tilli ja keskikokoiset viipaletit tomaattia, juustolastuja. Sekoita huolellisesti, mutta ole varovainen, ettet venytä tomaatteja liikaa.
4. Pyyhi pienet silikoni cupcake -purkit sisäpuolelta kasviöljyyn upotetulla vanupuikolla ja levitä omletti siihen. Älä täytä yläosaan, riittää vain puolet täyttöä.
5. Aseta uuni, kun sitä kuumennetaan 180 asteeseen, pieni astia kuumalla vedellä (posliinisuppi, 150 ml) ja aseta munakas siihen neljänneksen tunniksi.
6. Poista, jäähdytä sitten hieman ja vapauta munakas tölkeistä.
Omlettia tomaateilla ja makkaralla - keitto- ja käyttövinkkejä
• Mitä paremmin sekoitat maitoa munien kanssa, sitä maukkaampi ruokalaji on. Munat on sekoitettava, ei löydy.
• Lisää munat ja tomaatit muna-massaan vasta, kun munat on sekoitettu hyvin maitotuotteisiin.
• Jos sinulla on todistettu resepti makealle pörröiselle ommelleille, jossa on omenoita tai muita hedelmiä, voit korvata ne turvallisesti tomaateilla ja lisätä kuivattua savumakkaraa. Suolan ja sokerin osuus on käännettävä. Se on salaisuus, kuinka muuttaa makea munakas tyydyttäväksi.
• Omlettin keittäminen on erittäin vaikeaa kaasusuunissa, jossa on kaksisuuntainen lämmitys, mutta tällaisen lautasen toistaminen tavanomaisessa kaasu-uunissa tai sähköuunissa ei toimi. Prosessin monimutkaisuus on muuttaa lämmitys ajoissa "ylhäältä" "pohjaan". Tällä tavoin he saavuttavat uskomattomia tuloksia piirakoita paistettaessa, mutta sinun ei tarvitse puhua omeleteista.
• Omletti - harvinainen tapaus, jolloin "varastoida" maito voi olla parempi kuin tuore, kotitekoinen. Liian rasvainen maito ei ehkä ole hyvä ruokia.
• Yksi parhaimmista omlettilisäaineista on nuorten sipulien hienonnettu vihannekset.
• Jos reseptit eivät tunnu tyydyttäviltä, voit sulattaa sianlihan rasvat ja keittää munakkeita sikalla. Tarjoile rapea särky erikseen lämmittämällä niitä ennen sitä mikroaaltouunissa lautasella.
