Kesäkurpitsa on eräänlainen kurpitsa. Kasvi ei anna kihararipsia ja sillä on pitkänomaisia hedelmiä, joilla on eri vihreän sävyjä. Kypsät kesäkurpitsa vaaleankeltainen, tiheä massa ja kova kuori.
Se on terveellinen ja vähäkalorinen tuote. Sukkarin energia-arvo on vain 27 kcal / 100 g. Massa on helposti sulavaa, rikas vitamiineja, mineraaleja ja vettä. Kesäkurpitsaa suositellaan ensimmäiseksi ruokintaksi vauvoille.
Kotiäidillä on looginen kysymys - miten puhdistaa kesäkurpitsa ja onko se sen arvoista?
Kuinka puhdistaa kesäkurpitsa. Milloin tämä on tehtävä ilman epäonnistumista?
Kokeneet kokit ja juuri kokenut kotiäidit suosittelevat vihannesten kuorimista seuraavissa tapauksissa:
1. Nuoren vihannesten ostaminen kauden ulkopuolella.
Kesäkurpitsakausi alkaa toukokuun lopulla Ukrainan ja Venäjän eteläisillä alueilla ja kestää syyskuun loppuun. Pohjoisilla leveysasteilla ensimmäiset hedelmät ilmestyvät myöhemmin. Mutta jos asut Pietarissa, niin syyskuussa sinulla on kaikki mahdollisuudet ostaa kausituote.
Lokakuusta toukokuulle kesäkurpitsa ei kasvaa leveysasteillamme. Tämä on tuotu tuote. Tuoreuden ja muiden kuluttajien ominaisuuksien säilyttämiseksi hedelmät jalostetaan erikoistuneilla reagensseilla. Ne pestään huonosti, joten on suositeltavaa kuoria kesäkurpitsa ennen keittämistä.
2. Kesäkurpitsa on täysin kypsä.
Tässä tapauksessa sikiön kuori tulee paksua. Vihannesten lämpökäsittelyn kesto kasvaa. Jos kuorta ei leikata, massa kypsyy nopeasti ja hedelmien iho pysyy jäykänä.
3. Vihannesten valmistelu kurpitsakaviaaria varten.
Ruokaan käytetään yleensä kypsiä vihanneksia. Kaikki komponentit paistetaan ja hienonnetaan lihamyllyn kautta. Sukkarin iho voi pysyä tarpeeksi jäykänä ja se tuntuu ruuan rakenteessa.
Jos kaviaari valmistetaan tulevaisuutta varten, kuten kotitela, niin kuorijäännökset aiheuttavat käymistä purkissa ja kaviaari on käyttökelvoton.
4. Jos kurpitsa pölytetään kurpitsaa.
Tässä tapauksessa jopa nuorilla epäkypsillä hedelmillä on kova, jäykkä kuori. Sellun laatu ei kärsi, mutta se täytyy puhdistaa.
5. Isäntähenkilön henkilökohtainen halu.
Milloin ei kuorita vihannesta? Jos olet ostanut hellävaraisen nuoren kesäkurpitsaa, joka on kasvatettu kotona ilman kemikaaleja, älä puhdista sitä. Paistaessasi liha kypsyy nopeasti ja palat menettävät muodonsa.
Kuinka puhdistaa erikypsyysasteiset kesäkurpitsa. Menetelmät, laitteet ja materiaalit
Sukkarin puhdistusmenetelmä riippuu vihannesten kypsyysasteesta. Kypsä hedelmät - vaaleanvihreät ja ohuella. Tällaisen kesäkurpitan pituus on korkeintaan 25 cm, siemenet ovat lapsenkengissä.
Kypsä vihannes - vaaleankeltaisesta tummanvihreäksi. Iho on tiheä, kova. Liha on pehmeää ja kypsät siemenet.
Nuoren vihannesten puhdistamiseen tarvitset:
• kesäkurpitsa;
• veitsi;
• leikkuulauta;
• rintakuvan tai Y-kirjaimen muodossa oleva kuorija.
Alamme puhdistaa:
1. Pese kesäkurpitsa. Älä katkaise varren jäännöksiä. Vihannesta on kätevä pitää puhdistuksen aikana.
2. Pidä kesäkurpitsaa painosta varsi.
3. Aloita sikiön puhdistaminen omilla liikkeilläsi.
4. Kun olet poistanut kuoren vihannesten koko pituudelta, laita se leikkuulaudalle. Leikkaa veitsellä leipä "kesäkurpitsa".
5. Aloita kulinaarisen mestariteoksen valmistelu.
Kypsä kesäkurpitsa puhdistaa on ongelmallista. Sen kuori on tiheää ja paksu. Kypsä kesäkurpitsa on lämpökäsitelty. Ne ovat paistettuja, höyrytettyjä, keitettyjä keittoja ja säilöntäaineita, täytettyjä lihaa ja vihanneksia.
Kypsän vihannesten käsittelemiseksi tarvitset:
• kesäkurpitsa;
• leikkuulauta;
• veitsi keskipitkällä terällä;
• lusikka;
• lihanleikkuuterä - valinnainen, mutta jos kuori on erittäin vahvaa, se voi olla hyödyllinen.
Alamme puhdistaa:
1. Pese kesäkurpitsa.
2. Leikkaa pää ja varsi.
3. Leikkaa vihannes veitsellä halutun korkuisilla renkailla. Täyte - se on 5-6 cm, kaviaarilla, hilloilla tai perunamuusilla riittää 1 cm. Jos iho on liian tiheä, leikkaa liha hanskalla.
4. Aseta rengas leikkauksella alas - tämä antaa tarvittavan vakauden. Pidä veistä kohtisuorassa kesäkurpitsojen ihoa vasten. Leikkaa kuori veitsellä ylhäältä alas. Leikatun ihokappaleen leveys on enintään 1 cm, lihaa on tartuttava hiukan.
5. Lusikka kesäkurpitsaa.
6. Leikkaa, kypsennä, tavaraa - kuten kulinaarinen mielikuvitustasi sopii.
Eksoottinen tapa puhdistaa kesäkurpitsa Internetistä:
• jäädyttää vihannes;
• sulattaa hieman;
• yläkerros irtoaa, kun sulatetaan hiekkapaperilla.
Sukkarini on kiitollinen vihannes ja on ystävällinen useimpien mausteiden ja mausteiden kanssa. Kukin kotiäiti voi itse päättää, kuoritaanko vihreät hedelmät vihanneksen kypsyyden, ruuan reseptin, halun ja mielialan mukaan.
