Kaikki tietävät, mikä on terveellistä naudanmaksaa.
Mutta jostain syystä kaikki eivät tiedä kuinka paljon siitä voidaan keittää!
Huomio on valikoima parhaita reseptejä naudanmaksasta hitaassa liesihauteessa. Uskomattoman yksinkertainen ja herkullinen.
Naudanmaksa hitaassa liesi - yleiset valmisteluperiaatteet
Maksan valmistelu koostuu kalvojen, rasvan, verihyytymien ja kaiken sellaisen poistamisesta, joka tuotteesta löytyy. Sitten pala pestään hyvin ja leikataan paloiksi. Jos kokoa ja muotoa ei ole määritetty resepissä, teemme sen maun mukaan. Hienonnettu eläimenosat voidaan liottaa kylmään maitoon. Tämä tekee maksasta pehmeämmän, mehukkaamman.
Mitä maksaan lisätään:
• viljakasvit;
• kaikenlaisia vihanneksia;
• sienet.
Nämä ovat päätuoteryhmiä, joiden avulla voit monipuolistaa valikkoa. Mutta kastikkeita on vielä! Ne tekevät eläimenosista mehukkaita, heikkoja. Yhdessä erilaisten mausteiden ja mausteiden kanssa ne tekevät ruokien maun tunnistamattomaksi.
Hidasta keittoa käytetään haudutettujen, keitettyjen, höyrytettyjen, paistettujen ja paistettujen maksaruokien keittämiseen. Eli tämä keittiöassistentti voi tehdä aivan mitä tahansa ateriaa. Jää vain valita sopiva resepti naudanlihamaksasta hitaalle keittimelle. Tässä hän on!
Naudanmaksa hitaassa liesissä - resepti smetanaa
Suosittu ja tunnettu naudan maksan resepti, mutta harvat ihmiset keittävät tämän ruuan hitaassa liesissä. On suositeltavaa kaada eläimenosat maidon kanssa ja liottaa etukäteen.
Ainesosat
• 0,5 kg maksaa;
• 4-5 lusikkaa smetanaa;
• 200 ml maitoa;
• 1 iso sipuli;
• 1 tl sinappi;
• 1-2 ruokalusikallista jauhoja;
• öljy, mausteet;
• pieni tilli.
valmistelu
1. Valmistelemme maksa edellä kuvatulla tavalla. Leikkasimme tuotteen kuutioiksi, joiden paksuus oli enintään senttimetri. Pituus voi olla mikä tahansa. Siirrä syvään kulhoon.
2. Kaada lasillinen kylmää maitoa, anna liota 40 minuuttia.
3. Valuta maito, jätä palat siivilään, anna kaikkien pisaroiden valua.
4. Lämmitämme öljyä hitaassa liesi, sinun on kaada ohut kerros, joka peittää kaikki pohja. Lämmitä paistamisohjelmalla.
5. Laita jauhot maksaan, sekoita ja levitä heti kuumaan öljyyn. Paista kunnes kuori.
6. Sipuli leikataan kahtia, silputtele sitten puolirenkaisiin. Heitä maksaan. Paista vielä muutama minuutti.
7. Hapankerma sinapilla, mausta mausteilla. Vaihdamme maksaan, kytkemme sammutusmoodin päälle ja keitä 20-25 minuuttia palojen koosta riippuen. Älä liioittele sitä!
8. Leikkaa lopussa tilli ja ripottele astia lopussa.
Naudanmaksa hitaassa liesissä - resepti perunoilla
Resepti erittäin runsasta naudanlihamaksalta, hitaassa liesissä. Perunoiden lisäksi tarvitset myös muutamia muita vihanneksia. Astia täytetään vedellä, mutta voit käyttää mitä tahansa liemiä.
Ainesosat
• 0,5 kg maksaa;
• 0,7 kg perunoita;
• 1 pippuri;
• 3 rkl öljyä;
• sipulit ja porkkanat;
• 100 ml smetanaa;
• 200 ml vettä tai liemiä;
• vihreät, laakerin.
valmistelu
1. Kuutioi porkkana ja sipuli kuutioiksi, heitä hitaaseen liesiin, laita öljy reseptin mukaan.
2. Paista vihanneksia noin kymmenen minuuttia, käytä "Paista" -tilaa.
3. Pestään maksa, valmistetaan, leikataan 1,5–2 senttimetrin suuruisiksi kuutioiksi.
4. Pane viipaleet hitaaseen liesiin ja paista myös, mutta ei kauan. Heti kun valkoisella pinnoitteella on paloja kaikilla puolilla, voit laittaa perunat.
5. Kuori ja leikkaa mukulat. Voit viipaloida. Palojen tulee olla samankokoisia kuin maksa. Asetamme valmistetut mukulat hitaaseen liesiin.
6. Bulgarian pippuri juuri leikattu, kuten tapahtuu. Heitä se päälle.
7. Yhdistä smetana ja liemi, kaada suola, pippuri. Jos liemiä ei ole, käytä keitettyä vettä.
8. Lähetämme täyte maksaan perunoille.
9. Kytke sammutustila päälle 35–40 minuutiksi.
10. Arvioimme perunan valmiutta. Heti kun se on helposti lävistetty, lisää vihreät maksaan, heitä laakerinlehti. Anna ruuan seisoa hetken saattamaan aromi.
Naudanmaksa hitaassa liesissä - resepti riisillä
Variantti yksinkertaisesta maksanruokia riisistä, jota voidaan kutsua eräänlaiseksi pilafiksi. Voit käyttää mitä tahansa riisiä, lajikkeella ei ole väliä.
Ainesosat
• 0,3 kg maksaa;
• sipuli;
• lasi riisiä;
• 2 lasillista vettä;
• porkkanat.
valmistelu
1. Leikkaa sipuli, pilkku porkkana nauhoiksi.
2. Kaada vähän öljyä sarjakuvaan kuuluvaan kuppiin, noin 30–40 ml. Paista vihanneksia sopivassa tilassa ruusuiseksi.
3. Leikkaa maksa pieniksi paloiksi. Jos leikkaat eläimenosat ohuesti, se kuivataan nopeammin kuin riisi on keitetty.
4. Lisää maksa vihanneksiin, paista hiukan.
5. Lisää pesty riisi ja kaada sitten kuumaan veteen. Jos et halua saada hauraista viljaa ja enemmän kuin puuroa, voit kaataa enemmän vettä puoli lasia.
6. Mausta astia pippurilla, sulje hidas liesi suolalla.
7. Keitämme pilaf- tai puuro-ohjelmalla, kunnes kaikki neste on imeytynyt kokonaan.
8. Sekoita astia lopussa niin, että vihannekset ja maksa jakautuvat tasaisesti riisiin.
Naudanmaksa hitaassa liesissä - resepti tomaateilla
Sanotaan, että tomaattihappo tekee maksasta kovemman. Mutta tämä mielipide on vain niille, jotka eivät tiedä tätä naudanlihamaksan reseptiä hitaassa liesissä. Jos teet oikein, muut eläimenosat ovat erittäin heikkoja ja mehukkaita.
Ainesosat
• 0,3 kg maksaa;
• 2 sipulipäitä;
• 2 tomaattia;
• 2 rkl smetanaa;
• 3 oksa persiljaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl öljyä.
valmistelu
1. Täytä öljy, laita hidas liesi leivontaohjelmaan. Anna sen kuumentua.
2. Leikkaamme molemmat sipulit suuriksi puolirenkaisiksi. Heitä paista.
3. Heti kun sipuli on ruusuinen, laita siihen maksa. Leikkasimme sen 0,5 senttimetrin suikaleiksi. Paista vähän, ei kuoreen.
4. Lisää smetana, käynnistä ohjausohjelma ja keitä neljäsosa tuntia.
5. Kuori tomaatit, poista niistä ohut iho. Leikkasimme tomaatit kuutioiksi.
6. Heitä valmis tomaatit höyrytettyyn maksaan. Suola, pippuri ja sekoita välittömästi.
7. Sulje ja hauta vielä 10–15 minuuttia. Tämä aika riittää keittämään tuotteen, mutta ei kuivumaan.
8. Hienonna persilja ja valkosipulinkynsi, ripottele maksa ja jätä se suljettuun hitaan liesiin vielä kymmeneksi minuutiksi. Laitetta ei tarvitse kytkeä päälle.
Naudanmaksa hitaassa liesissä - resepti sienillä
Sienet ja maksa ovat kaksi uskomattomia tuotteita, jotka voidaan keittää hitaassa liesissä ja tehdä siitä erittäin maukkaita. Reseptin mukaan ovat tavallisia samppanjoja.
Ainesosat
• 0,3 kg sieniä;
• 0,4 kg maksaa;
• 0,2 kg sipulia;
• 50 grammaa öljyä;
• mausteet;
• 150 grammaa smetanaa.
valmistelu
1. Käynnistä heti leipomotila ja levitä rasva. Voi-astia on maukkaampaa.
2. Huuhtele sienet. Me katkaisimme vaurion, leikataan minkä tahansa muodon paloiksi, laitamme öljyyn ja alamme paista.
3. Kun sienet alkavat hiukan ruskeutua, laita sipulit niille. Jos joku ei pidä tästä vihannesesta, hän voi sulkea sen pois tai lisätä pienemmän määrän.
4. Leikkaa maksa kuutioiksi tai kuutioiksi, lisää sienillä paistettua sipulia.
5. Levitä hapan kerma neljän minuutin kuluttua.
6. Sekoita, sulje ja hauta 20 minuuttia, järjestä laite uudelleen "Sammutus" -ohjelmaan.
7. Avaa, suola ja pippuri, sekoita ja keitä vielä tarkalleen kymmenen minuuttia.
Naudanmaksa hitaassa liesissä - resepti kaali
Muunnelma kevyestä naudanlihamaksavihannesruoasta hitaassa liesissä. Resepti valkoisella kaali. Voit ottaa sitä enemmän kuin ainesosaluettelossa on ilmoitettu.
Ainesosat
• 0,3 kg maksaa;
• 0,7 kg kaalia;
• 0,1 kg sipulia;
• 0,1 kg porkkanaa;
• 0,5 kupillista tomaattimehua (tai 1 tomaatti);
• öljy.
valmistelu
1. Laita raastettu porkkana ja kuutioidut sipulit hitaaseen liesiin, kaada pari lusikkaa öljyä ja paista.
2. Lisää maksa, leikataan suikaleiksi, mutta ei ohuesti.
3. Murskaa kaali ja laske se myös maksan jälkeen. Kypsennämme vihanneksia eläimenosien kanssa leipomo-ohjelmalla siten, että ne paistetaan hieman. Tee puolivalmius.
4. Suola ja kaada tomaattimehu. Voit vain raastaa suuren tomaatin tai vuotaa lusikallisen pastaa, ketsuppia veteen.
5. Sekoita, sulje kansi.
6. Laitimme ohjelman "Sammutus". Pidämme ruokaa, kunnes kaali on pehmeää, siihen mennessä myös maksa saavuttaa valmiuden.
Naudanmaksa hitaassa liesi - resepti tattari
Muunnelma hyvin yksinkertaisesta ja maukasta ruoasta, joka helposti ratkaisee illallisen tai lounaan. Tattari esivalitaan, pestään ja valutetaan.
Ainesosat
• 1,5 kuppia tattaria;
• 3 lasillista vettä;
• 0,4 kg maksaa;
• öljyä tai rasvaa;
• sipulit ja porkkanat.
valmistelu
1. Laita öljy hitaaseen liesiin, aseta paistotila.
2. Hiero porkkanat. Sipulit leikataan satunnaisesti. Paista vihanneksia läpinäkyvään.
3. Leikkaa pesty maksa kuutioiksi, laita hitaaseen liesiin ja paista myös vähän, vain muutama minuutti.
4. Suola, kaada mahdolliset mausteet ja laita keitetty vilja.
5. Lisää reseptivettä.
6. Sulje hidas liesi. Nyt sinun on järjestettävä laite uudelleen tattaritilaan.
7. Ruoanlaitto ennen signaalia. Sekoita sitten hyvin, voit lisäksi maustaa voilla.
Naudanmaksa hitaassa liesi - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja
• Paista maksaa, kunnes kuori hitaassa liesissä on melko ongelmallista. Tätä varten öljy on lämmitettävä hyvin leipomo-ohjelmaan, upota sitten jauhoihin ja laita kuuma rasva.
• Jos maksa on keitettävä suurina paloina, on parempi lyödä tuotetta hieman vasaralla. On suositeltavaa tehdä tämä elokuvan avulla.
• Jotta maksa ei menettäisi paljon mehuja, sinun ei tarvitse maustaa lautasia suolalla ja muilla mausteilla keittämisen alussa.
• Maksa menee hyvin soijakastikkeen kanssa. Sitä voidaan lisätä paistettuihin, haudutettuihin, paistettuihin ruokia, tällaisen lisäyksen maku paranee vain.
