Kesä on marjapiirakoiden aika. Mansikat, herukkaat, vadelmat, karviaiset - tämä on täyte tuoksuvalle herkulliselle. Ne kypsennetään yleensä uunissa tai liesissä, mutta jos keittiössä on hidas liesi, miksi et yritä tehdä siitä piirakkaa? Esimerkiksi mansikoista.
Ei tarvitse pelätä, että hitaassa keittimessä oleva mansikkapiirakka osoittautuu raakaksi, ei paistettuksi. Jos kaikki tehdään oikein, valitaan oikea lämpötila, niin leivonta on hellä, suussa sulavaa ja erittäin upeaa.
Piirakka mansikoilla hitaassa liesi - yleiset valmistusperiaatteet
Jos haluat leipoa mansikkapiirakkaa hitaassa liesissä, tarvitset muutamaa ainesosaa. Tarvitset välttämättä jauhoja, munia, voita, smetanaa. Yleensä taikina tarvitsee nestettä tai murokeksi, erittäin pehmeää.
Mehukkaisten mansikoiden osalta ne tulisi pestä nopeasti ja tarkasti kylmällä vedellä, laittaa paperipyyhelle ja kuivata huolellisesti. Vesiset marjat turhaa kosteutta. On tärkeää, että marjat eivät ole liian pehmeitä: ne voivat pilata astian liiallisella kosteudella. Kypsä ja vahva - aivan oikein.
Multikookerin voimalla on merkitystä: tehokkaissa laitteissa jälkiruoka paistetaan paremmin. Kerroksen paksuudesta riippuen leivonta voi kestää tunnista pienestä puolitoista tuntiin. Tiheys on ehdottomasti öljytty, jotta mikään ei tarttu kiinni.
Piirakka mansikoilla multicooker "Tenderness"
Yksinkertaiset ainesosat ja tämän mansikkapiirakkakeittimen äärimmäisen yksinkertainen keittäminen hitaassa liesissä tekevät astiasta sopivan kulinaarisen taiteen perusteiden ymmärtämiseen. Jopa aloittelija voi helposti selviytyä ruoanlaitosta.
ainesosat:
• neljäsataa grammaa mansikoita;
• kaksi lasillista jauhoja;
• kaksisataa grammaa sokeria;
• kaksi munaa;
• sata grammaa voita;
• viisi ruokalusikallista smetanaa;
• tl leivinjauhetta;
• viisi ruokalusikallista kasviöljyä;
• pussi vanilliinia;
• vähän sokerijauhetta makeaksi leipomiseksi ja koristeluun (3-4 ruokalusikallista).
Keittämismenetelmä:
Mittaa voi ja jätä se huoneeseen pehmenemiseen.
Vasaraa munat kulhossa taikinan vaivaamiseksi ja lyö sekoittimella, kunnes saadaan tiheä massa. Vatkausaika - 5 - 7 minuuttia.
Pane pehmeä voi, smetana muniin, kaada kasviöljy.
Sekoita kaikki huolellisesti sekoitettujen munien tiheyden säilyttämiseksi, mutta saavuta tasaisuus.
Siivilöi jauhot ja kaada seokseen.
Lisää leivinjauhe ja vanilliini jauhojen päälle.
Vaivaa taikina.
Kaada se varovasti muottiin.
Ripottele valmistetut kokonaiset mansikat jauhesokerilla, laskemalla seulaan ja ravistamalla sitten useita kertoja. Voit yksinkertaisesti "hautua" marjat kastamalla kukin tuhkarokeriin.
Pane marjat taikinaan. Ei hätää, jos he hukkuvat.
Paista sopivaa ohjelmaa 40-50 minuuttia. Tarkista valmius ottelulla.
Poista piirakka monitoimikeittimestä, käännä se ylösalaisin ruskealla pohjalla tarjoilun aikana.
Ripottele päälle jauhettua sokeria, levitä valinnaisesti mansikkaviipaleita kauneuden vuoksi.
Piirakka mansikoilla crock-potissa "kermainen mansikka"
Tämä resepti käyttää maitoa. Jauhoja on vähemmän, joten herkkujen maku tulee erilainen. Jos multicookerissa oleva mansikkapiirakka onnistuu, se on erittäin hellä.
ainesosat:
• lasi jauhoja (180 grammaa);
• lasi sokeria;
• yksi muna;
• neljäsataa grammaa mansikoita;
• 100 ml maitoa;
• vanilliini ja suola veitsen kärjessä;
• puolitoista tl leivinjauhetta;
• sata grammaa voita;
• hieman kasviöljyä kulhon voitelemiseksi.
Keittämismenetelmä:
Siivilöi jauhot.
Sekoita suola ja leivinjauhe.
Vatkaa pehmeä voi sokerilla sekoittimella.
Pane muna, maito ja vanilja kulhoon. Vedä kaikki uudelleen.
Lisää jauhoja osittain sammuttamatta mikseriä.
Taikinan tulee muuttua nestemäiseksi.
Öljytä kulhon seinät hyvin.
Leikkaa kuivatut marjat puoliksi.
Kaada taikina sinne.
Järjestä marjat tasaisesti siivu alas.
Keitä leipomotilassa 50 minuuttia.
Piirakka tulee vaalea päälle. Tämä on normaalia. Kun tarjoat, voit kääntää sen vaalea puoli alaspäin.
Piirakka mansikoilla multicooker "mansikkajärvi"
"Käänteisen" leivonnan ystävät nauttivat varmasti tästä epätavallisesta ja erittäin maukasta mansikkapiiraasta hitaassa liesipeitteessä. Tuoksuva, kaunis, ilmava - no, vain todellinen herkku!
ainesosat:
• kaksisataa grammaa sokeria;
• kolme munaa;
• lusikallinen voita;
• 250 grammaa jauhoja;
• kilogramma mansikoita;
• tl leivinjauhetta.
Keittämismenetelmä:
Voitele multikookerin kulho öljypalalla ja ripottele jauhoilla.
Kuivatut kokonaiset marjat makaavat kerroksena kulhon pohjalla.
Siivilöi jauhot.
Erota proteiinit, lisää niille ripaus suolaa ja lyö, kunnes saadaan jyrkkiä piikkejä.
Kun proteiinit muuttuvat vahvoiksi ja joustaviksi, niiden on lisättävä vähitellen sokeria vähitellen, sitten keltuaiset. Sekoita ainesosat alhaisella nopeudella.
Lisää myös annoksittain jauhoja, kunnes taikina muuttuu homogeeniseksi.
Kaada taikina marjojen päälle.
Keitä leipomotilassa 50 minuuttia.
Kun olet sammuttanut ohjelman, jätä laite lämmittelytilaan (lämpötilan ylläpito) vielä 15 minuutiksi.
Poista kakku varovasti kääntämällä se kaksinkertaisen kattilan kielekkeen avulla.
Voit koristella leivonnaisia jauhesokerilla.
Piirakka mansikoilla multicookerissa "Sour Cream Jellied"
Smetanamaku on juuri se, mitä tarvitset mansikkapiirakkaan hitaassa liesissä. Ohut kermainen happea sekoittuu upeasti mansikoiden makeuteen ja tuoksuun.
ainesosat:
• kiloa mansikoita;
• sata grammaa voita;
• neljä munaa (yksi taikinassa, kolme täytteessä);
• puolitoista lasillista sokeria;
• 300 grammaa smetanaa (rasvaton, myymälä);
• 250 grammaa jauhoja (200 / taikina, loput täyteeseen).
Keittämismenetelmä:
Poista voi jääkaapista, leikkaa viipaleiksi.
Siivilöi jauhot ja kaada se voihin.
Mashuta ja raasta sitten voi ja jauhot murojen muodostamiseksi.
Vedä yksi muna voimurskeisiin ja kaada puoli lasillista sokeria.
Vaivaa mukava, pehmeä taikina.
Lähetä se levätä jääkaapissa käärimällä tarttuvaan kalvoon tai pussiin.
Kypsennä hapankermapaikka. Laita tähän sokeri, seulotut jauhot ja vanilliini happeaksi.
Sekoita, kunnes massa on homogeenista.
Vatkaa munat erikseen ja lisää ne valmistettuun täytteeseen. Sekoita kaikki.
Kuivatut marjat leikataan viipaleiksi.
Poista taikina jääkaapista ja rullaa hiukan enemmän kuin kulhon halkaisija, jotta saadaan matala sivu.
Pane taikinakerros kulhoon, tee lävistys veitsellä tai haarukalla useissa paikoissa.
Laita mansikat, etten välitä kauneudesta. Täytessä mansikkaviipaleet sekoittuvat toisistaan riippumattomasti.
Kaada smetana kakun päälle.
Keitä leipomotilassa 50 minuuttia.
Piirakka mansikoilla monihokerissa "Raejuusto ja jogurtti" liivateella
Erinomainen versio perinteisestä piiraasta voidaan valmistaa ilman leivontaa, mutta hitaalla keittimellä. Sen viehätys on, että sinun ei tarvitse huolehtia siitä leivotaanko se. Ja jopa raejuusto ja jogurtti yhdessä mansikoiden kanssa on vain loma! Ei liian budjetti, mutta erittäin maukasta.
ainesosat:
• 150 grammaa tavallisia murokeksejä;
• lasillinen mansikoita;
• 60 grammaa voita;
• 200 ml kermaa (rasvapitoisuudesta 30 prosenttia);
• 50 ml maitoa;
• 200 grammaa raejuustoa;
• 100 grammaa sokeria;
• 300 grammaa luonnollista jogurttia;
• ruokalusikallinen kaakaojauhetta;
• kaksi ruokalusikallista liivatetta.
Keittämismenetelmä:
Peitä crock-potti leivinpaperilla.
Rikkoa evästeet muruiksi.
Lisää kaakao ja sekoita.
Pane pehmeä voi muruisiin ja sekoita käsin niin, että saadaan pehmeä massa.
Laita se multicookerin kulhoon, muodosta piirakan pohja ja lähetä kulho jääkaappiin.
Kuumenna maito, lisää siihen gelatiiniä ja anna paisua.
Sekoita raejuusto, sokeri ja jogurtti erikseen.
Vatkaa seos sekoittimella.
Lisää mansikat kulhoon jatkaen vispilä.
Kaada sitten maitoon liuotettu gelatiini, sekoita.
Pane seos jääkaappiin, jotta se jäähtyy, mutta gelatiini ei ala kiinteytymistä. Se vie noin 20 minuuttia.
Beat kerma kunnes vaahto tulee.
Sekoita kermavaahto ja gelatiinitäyte.
Poista kulho hiekkapohjalta jääkaapista ja kaada sille juusto ja jogurttivaahto.
Lähetä tiheys kylmässä 8-12 tunnin ajan.
Kun gelatiini kovettuu, poista kakku leivinpaperin kärjistä ja siirrä astiaan.
Piirakka mansikoilla multicooker "hiekka"
Toinen yksinkertainen ja tehokas versio piirakkaa mansikoita sisältävällä hitaalla liesillä, joka vaatii leivonnaisten valmistamista. Se osoittautuu hauraaksi, ja yhdessä herkän mansikkatäytteen kanssa on erittäin maukasta.
ainesosat:
• kaksisataa grammaa voita;
• neljä munaa (yksi taikinassa, kolme täytteessä);
• kuusisataa grammaa rakeistettua sokeria (sataa taikinaa kohti, puoli kiloa täyteeseen);
• 350 grammaa jauhoja;
• tl leivinjauhetta;
• neljäsataa grammaa smetanaa;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• neljäsataa grammaa mansikoita.
Keittämismenetelmä:
Pehmennä voi ja sekoita osan sokerin kanssa.
Sekoita seulotut jauhot leivinjauheen kanssa.
Lisää vähitellen jauhot kermaiseen sokeriseokseen.
Lisää muna ja vaivaa paksu taikina.
Sekoita smetana, sokeri ja tärkkelys erilliseen kulhoon.
Voitele liesi paksuksi voilla.
Aseta taikina, jaa se tasaisesti pohjalle, tee pienet sivut.
Levitä kuivatut mansikat taikinan mukaan.
Kaada pyyhkäisemällä seoksella.
Keitä leipomo-ohjelmassa tunnin ajan.
Jätä laite lämmittämisen jälkeen 10-15 minuutin ajan paistamisen jälkeen.
Ota kulho ulos, laita se jääkaappiin tunniksi, jotta kerma täyte tarttuisi vielä enemmän.
Poista kakku varovasti, pilkkoa ja tarjoile.
Mansikka piirakka - vinkkejä ja temppuja
Jos kulhon kannessa on halkeamia, kakku voi tarttua. Voit estää tämän tapahtuvan laittamalla pohjan leivinpaperilla. Piirakka on mahdollista ottaa yksinkertaisesti ja häviämättä.
On mielenkiintoinen tapa ottaa kakku pois. Leivinpaperi on leikattava kahteen liuskaan ja asetettava ne muotin pohjalle ennen kakun valmistamista. Kun se on valmis, sinun täytyy vetää nauhat.
Jotta voit leipoa mansikkapiirakkaa hitaassa liesissä, sinun täytyy leipoa se keskimäärin tunnin ajan 150 asteen lämpötilassa. Voit tarkistaa valmiuden perinteisesti - ottelulla. Jos se pysyy kuivana, kakku on valmis.
Lisää taikina mielenkiintoisemmaksi lisäämällä sitrushedelmien kuori, lusikallinen väkevää alkoholia ja hienonnettu pähkinät makuun.
