Kirsikka piirakat, ehkä, ottavat toisen sijaan omena.
Mehukas, värikäs täyte ja ripaus happea niin lasten kuin aikuistenkin mieleen. No, jos he leipovat kakkuja kirsikkakirsikoilla ... jos vain äiti käänsi selänsä!
Kirsikkapiirakat hitaassa liesissä - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
• Taikina piirakoiden leipomiseen valmistetaan useimmiten murokeksi tai keksiksi. Öljyä tai margariinia lisätään välttämättä murokeksi, ja yksi rippereistä lisätään nesteeseen. Hiiva- ja leivonnaisten suuret piirakat hitaassa liesissä leivotaan harvoin.
• Kirsikka on sopiva tuore, jäädytetty tai omassa mehu. Tuoreet marjat pestään hyvin ja niistä valitaan siemenet. Jäädytetyt kirsikat sulatetaan etukäteen ilmassa, ja purkitettuja kirsikoita kuivataan muusta siirappista, asetetaan seulalle tai siivilään. Kirsikkaa voidaan lisätä sekä taikinaan että täyteeseen. Usein kirsikkahilloa tai hilloa käytetään tällaiseen leipomiseen. Upota kakku hilloon ja vaivaa taikina hilloilla.
• Multikookerin keittoastia on voideltava rasvalla: voilla tai margariinilla. Taikinan alla kerros mitä tahansa rasvaa ripustetaan valkoisilla murskattuilla kekseillä.
Herkullinen ilmava kirsikkapiirakka hitaassa keittiössä raejuuston kanssa
ainesosat:
• pastöroitu 2,5% lehmänmaito - 100 ml;
• kiloa taikinaista, 18% raejuustoa;
• 150 gr. sokeri;
• neljä ruokalusikallista 20% kermaa;
• yksi pieni pussi vanilliinia;
• tl ostettua kultivaattoria;
• 60 ml kasviperäistä ei-aromaattista öljyä;
• munat - 3 kpl;
• hillo "Kirsikka";
• tärkkelys - 1 rkl. l .;
• ruokalusikallinen mannaa (vilja);
• 300 gr. korkealaatuinen vehnäjauho;
• tuoreita, purkitettuja tai jäädytettyjä kirsikoita.
Keittämismenetelmä:
1. Pese tuore kirsikka, poista siemenet ja laita seulalle, jonka alle korvaa kaikki kulhot.
2. Siivilöi jauhot useita kertoja harvinaisen seulan läpi ja sekoita se kultivaattorin kanssa. Lisää puoli mittaa sokeria, vaniljaa, 100 gr. raejuusto ja maito sekoitettuna kasviöljyyn. Sekoita ja vaivaa taikina. Siirrä se pussiin ja laita kylmään 40 minuutiksi.
3. Sekoita loput raejuusto kermalla.
4. Erota valkuaiset keltuaisista ja laita ne jääkaappiin. Kuumenna keltuaiset lievästi vesihauteessa ja lyö hyvin loput sokerista.
5. Yhdistä keltuaiset raejuustoon. Lisää heihin manna tärkkelyksellä ja sekoita. Voit maustaa juustomassa vaniljalla.
6. Muuta erillisessä kulhossa sekoittimen kanssa jäähdytetyt proteiinit hyppysellisellä suolalla vaahtoon. Syötä proteiinimassa varovasti, ilman piiskaamista, juustoaineeseen.
7. Voitele multicooker-kulho kevyesti pehmennetyllä voilla tai margariinilla ja ripottele sitten murskattuihin valkoisiin kekseillä.
8. Ota jäähdytetty taikina pois ja jaa se tasaisesti kulhon pohjalle muodostaen samalla matalat sivut.
9. Laita kuivattu kirsikka taikinalle ja kaada marjat juustomassan kanssa. Tasoita kakun pinta lusikalla ja sulje kansi tiukasti.
10. Paista yksi tunti leivontaohjelmassa.
11. Kun ohjelma-ajastin on pysähtynyt, jätä valmis kirsikkapiirakka vielä kymmeneksi minuutiksi kannen alle.
12. Poista sen jälkeen kulhosta ja rasvaa hilloilla, antamatta jäähtyä kokonaan.
Kirsikkapiirakka hitaassa liesihedelmässä hedelmien ja raejuuston kanssa suklaanjäätelön alla
ainesosat:
• kaksi lasillista sokeria;
• viisi munaa;
• täysi lasillinen valkoista leivontajauhoa;
• 350 gr. vähärasvainen raejuusto;
• kaksi keskimääräistä makeaa omenaa;
• 2/3 kupillista kirsikkaa;
• kaksi pientä persikkaa;
• 50 gr. makea kermavoi;
• 1 gr. vaniljajauhe.
lasite:
• kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• kolme suurta lusikkaa maitoa;
• puoli lasillista valkoista sokeria;
• lusikallinen luonnonvoita.
Keittämismenetelmä:
1. Kaada pyöreässä, pienessä kulhossa lasillinen sokeria, kaada munat ja lyö vispilä huolellisesti vispilä kunnes rehevä vaahto. Lisää seulotut jauhot pieniin osiin sekoittaen massa varovasti alhaalta ylöspäin suuntautuvilla liikkeillä.
2. Yhdistä juustoaine jäljellä olevaan sokeriin. Lisää vaniljajauhetta, pehmennettyä öljyä ja hiero huolellisesti, voit jauhaa seulalle. Yhdistä juustoaine kirsikkaan.
3. Peach ja kuori omenat, kuori siemenet ja leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi.
4. Voitele keittoastia margariinilla. Laita alaosaan sopivan läpimittainen ympyrä, leikkaa leivinpaperi ja kaada se puolet taikinasta.
5. Aseta hedelmäpalat sen päälle. Laita juustomassa niihin ja sileä ne varovasti. Kaada loput taikina.
6. Ohjelmoi hidas liesi tunniksi.
7. Älä poista valmista kakkua ennen kuin se on täysin jäähtynyt kannen ollessa auki.
8. Sekoita pienessä kattilassa kaakao sokerin kanssa. Lisää maito, laita pienimmälle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes lasite alkaa kuplita ja paksenee näkyvästi. Poista se lämmöltä, lisää lusikallinen voita ja sekoita hyvin.
9. Kaada kuuma kuorrutus jäähdytetyn kakun päälle ja tasoita nopeasti koko pintaan.
Hapankermakirsikkapiirakka hitaassa liesissä
ainesosat:
• kaksi lasillista korkealaatuista jauhoa;
• puoli lasillista vähärasvaista smetanaa;
• 150 gr. luonnonvoi;
• testi ripperi - 1 tl;
• puoli lasillista sokeria.
Smetana täyte:
• puhdistettu sokeri - 1 rkl;
• yksi muna;
• täysi (250 g) lasillinen 20-prosenttista smetanaa;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja.
• siemenetön kirsikkamarja - jäädytetty tai tuore.
Keittämismenetelmä:
1. Aseta öljy pieneen kulhoon ja aseta vesihauteeseen. Kun se on täysin hajaantunut, aseta kulho pöydälle ja jäähdytä sisältö hyvin.
2. Sekoita smetana ja sokeri. Lisää jäähdytetty öljy ja jauhatukseen sekoitetut jauhot. Vaivaa taikina ja aseta se jääkaappiin puoleksi tunniksi. Varmista, että kulho peitetään kankaalla tai kansi.
3. Leikkaa pergamenttipaperista ympyrä, joka vastaa keittokupin halkaisijaa.
4. Asetettu kylmään taikinaan, rullaa sitä hiukan kääntötapilla ja siirrä kulhoon. Levitä taikina käsilläsi koko tilavuuteen ja muista muodostaa alhaiset sivut.
5. Vatkaa smetana sokerilla. Kaada muna seokseen, lisää jauhot ja sekoita, jotta saavutetaan tasainen koostumus.
6. Pane kirsikka taikinaan ja täytä se smetana täytöllä.
7. Kypsennysaika riippuu multicookerin virrasta ja voi vaihdella yhdestä puolitoista tuntiin. Kakun valmiutta säätelee sivujen kultainen väri.
Raastettu kirsikkapiirakka hitaassa keittimessä hilloa ja soufflea kanssa
ainesosat:
• tuoreet munat - 4 kpl .;
• pakkaus kuivaa "Kirsikkahyytelöä" - 200 gr .;
• 170 gr. kermainen margariini;
• 4 lusikkaa korkealaatuista maitotiivistettä;
• 4 suurta lusikkaa sokeria;
• kaksi ruokalusikallista taikinan leivinjauhetta;
• kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• 300 gr. jauhot;
• 5 gr. vaniljasokeri;
• kaksi rkl kirsikkahilloa.
Keittämismenetelmä:
1. Erota valkoiset varovasti keltuaisilla. Kerää oravat kulhoon ja aseta kylmään, ja vispilä keltuaiset vispilällä.
2. Yhdistä jauhot kultivaattorin, tavallisen ja vaniljasokerin kanssa. Lisää voi, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta taikina nopeasti.
3. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Kääri yksi pussiin ja laita hyllylle jääkaapissa. Jaa jäljellä oleva pala kahteen osaan ja sekoita kaakaojauhe yhteen osaan. Järjestä taikina erilaisiin pakkauksiin ja poista 40 minuutin ajan. pakastimessa.
4. Suurin taikinapala tasaa tasaisesti rasvatun kulhon pohjaan. Muista rajata pienet sivut koko halkaisijaltaan.
5. Voitele hiekanpohja ohuella kerroksella hilloa ja hiero siihen hieman himmeä tumma taikina.
6. Tiheiksi, vakaiksi piikiksi lyö jäähdytetyt proteiinit pienellä ripauksella hienoa suolaa. Lisää vispilä, lisää maitotiiviste ja murskattu hyytelö vähitellen.
7. Siirrä seos tummaan taikinaan ja hiero siihen jäljellä oleva vaalean huurteen taikinan pala.
8. Paista kakkua 80 minuuttia ja poista kulhosta jäähtymisen jälkeen.
Kirsikkapiirakka hitaassa liesissä - "Islet"
ainesosat:
• vehnäjauhoja, joissa on paljon gluteenia - 2 rkl;
• 10 gr. ripper pack:
• kolme munaa;
• puhdistettu sokeri - 150 gr .;
• 180 gr. "Talonpoika" voita (margariinitölkki);
• 400 gr. Kirsikat omassa mehussa.
Keittämismenetelmä:
1. Lisää munat hiekanjalostamoon ja lyö pienellä nopeudella sekoittimella, kunnes muodostuu pörröinen vaahto. Kaada sulatettu jäähdytetty voi, lisää osa jauhoista. Kaada kultivaattori ja loput jauhot siihen. Sekoita kaikki hyvin vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Älä piiskaa!
2. Siivilöi kokonainen siirappi kirsikkapurkista ja leikkaa kolmasosa marjoista pieniksi paloiksi.
3. Sekoita murskatut marjat taikinaan ja laita se kokonaan keittoastiaan, joka on vuorattu öljytyn pergamentin kanssa, ja ripottele marjat kevyesti sokerilla.
4. Sekoita massa uudelleen ja kaada kulhoon asetetut marjat sen kanssa.
5. Sulje kansi ja ohjelmoi paistoprosessori tunniksi. Tarkista piirakan valmius pistämällä hammastikku tai ottelu. Huomaa, että puinen esine voi päästä taikinan sisältämiin marjapaloihin ja siitä kastua.
6. Poista valmis kirsikkapiirakka 10 minuutin kuluttua ohjelman suorittamisesta ja jäähdytä hyvin höyrysäiliössä tai vaijeritelineessä.
"Gingerbread" -kirsikkapiirakka hitaassa liedessä hilloa kermalla
ainesosat:
• täysi lasillinen kirsikkahilloa;
• yksi muna;
• 200 gr. vehnäjauho;
• 150 gr. hiekan jalostus;
• tl ruokasoodaa.
lasite:
• neljä lusikkaa koko maitotiivistettä;
• 60 gr. voi, kotitekoinen voi.
Kermalle:
• neljä ruokalusikallista maitotiivistettä
• kaakaojauhe - 4 rkl. l .;
• neljä ruokalusikallista voita.
Keittämismenetelmä:
1. Jam, sekoittaen, yhdistä nopeasti soodaan, sekoita hyvin ja anna seoksen kymmeneksi minuutiksi.
2. Vatkaa muna erikseen, lisää rakeistettu sokeri ja vispilä uudelleen voimakkaasti.
3. Yhdistä paistettu muna ja hillo, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Kummit eivät saisi olla.
4. Kaada taikina voideltuun keittoastiaan ja paista yksi tunti.
5. Poista valmis kakku kulhosta höyrykorilla niin huolellisesti kuin mahdollista ja jäähdytä hyvin.
6. Lisää kaakaojauhe, tiivistetty maito sulaan voihin ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
7. Jäähdytetty piirakka leikataan pituussuunnassa kahteen kakkuun. Laita pohjalle suklaavoide ja laita siihen toinen kakku. Laita lopullinen kerma piirakan päälle ja levitä se varovasti koko pintaan.
Kirsikkapiirakat hitaassa liesissä - ruoanlaitto- ja hyödyllisiä vinkkejä
• Jos haluat laittaa kirsikan piirakan hiekkapohjalle, ripottele taikina leivänmuruilla tai mannassa. Ne imevät marjoista erittyvän mehun, ja kakku ei ole ”tahmea”.
• Perunatärkkelys estää marjamehun vapautumista. Täyttöön tarkoitettujen kirsikoiden on suositeltavaa rullata hyvin.
• Älä poista kirsikkapiirakkaa kulhosta kuuma. Hiekka voi hajota ja keksi laskeutuu. Anna tuotteen jäähtyä hieman kulhossa kannen ollessa auki.
