Kana smetanaa - ruokalaji niin ihana, että monet kotiäidit sisällyttävät sen uudenvuoden valikkoon.
Sen tärkeimmät edut ovat:
• Kaikkien astiaan sisältyvien ainesosien saatavuus ja valmistuksen helppous.
• Tällä lautasella on hämmästyttävä ominaisuus: se havaitaan täydellisesti sekä kylmässä että kuumassa muodossa. Lisäksi, jos joudut lämmittämään sitä, se ei menetä makuaan.
• Smetana-kana-kanaa voidaan perustellusti pitää ruokavaliossa. Se on saatavana lapsille ja niille, jotka pakotetaan noudattamaan tiukkaa ruokavaliota.
• Tämä ruokalaji on helposti kylläinen, samalla kun se on kohtalaisen öljyinen. Tällaiset ominaisuudet ovat erittäin tärkeitä juhlapöydässä. Loppujen lopuksi on tapana juoda alkoholia lomien aikana, ja tuotteet, joilla on ilmoitetut ominaisuudet, neutraloivat alkoholin kielteisiä vaikutuksia kehossa.
• Kunkin kotirouvan mielikuvitus kertoo muille syille, miksi tämä upea ruokalaji on läsnä juhlapöydällä.
Kana smetana - keittiövälineet
Tämä artikkeli on omistettu erilaisille kanakeittomenetelmille smetanaa. Esitetyt reseptit eivät eroa niin paljon käytetyistä aineosista kuin valmistusmenetelmässä. Osoittautuu, että yksinkertainen ja suosikki ruokalaji voidaan valmistaa paitsi uunissa, paistinpannassa tai padassa, myös hitaassa liesissä tai mikroaaltouunissa. Mitä tahansa tapaa emäntä valitsee, näitä reseptejä käyttämällä hän saa maukkaan ja hellä kana.
Kanaa kypsennettäessä uunissa on parempi asettaa kypsennyskalvo puhtaan ja kuivan astian koko pintaan. Tällä valmisteella kana on hellempi ja mehukas.
Stewpan-laitetta käytettäessä etusijalle on syvä kapasiteetti. Joten keittoprosessia on helpompi hallita.
Patja valitaan perinteisesti paksuilla seinillä, niin että astia lämpenee vähitellen. Kulhoa käyttävä emäntä on kuitenkin hyvin perehtynyt tämän keittoastian loistaviin ominaisuuksiin.
Mikroaaltouunissa ja monitoimikoneessa käytetään erityisiä ruokia.
Kana smetana - tuotteiden valmistus
Reseptissä käytettävä kana voidaan keittää kokonaisena tai silputtuna. Voit antaa etusijalle sen yksittäiset osat, kuten rinta, jalat, lonkat. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, kuka syö tämän ruuan. Voit käyttää kanaa missä tahansa muodossa, jos noudatat yksinkertaisia sääntöjä sen laadusta: sen on oltava nuori (enintään vuosi), hyvin ruokittu ja puhtaan pestävä. Keittokana ei sovellu tähän ruokaan, koska edes smetana ei pysty tekemään siitä todella pehmeää.
Puhutaan hapankermasta. Se ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen, koska se päivittää suoliston mikroflooraa ja auttaa normalisoimaan ruuansulatusta. Huomaa, että puhumme hapankermasta! Tämä tuote on valmistettu kermasta ja hapanjuustosta. Mitä rasvaton maitojauhe valmistetaan sekoitettuna palmuöljyyn, sakeutusaineeseen ja stabilointiaineeseen - tämä ei ole hapankermaa. Ja tämä ei ole sallittua.
Resepti 1: Hapankermakana, joka on keitetty multicookerissa
kuvaus
Hidas liesi on moderni tekniikan ihme, joka, katso sitä, korvaa takan samalla tavalla kuin takka, joka kerran korvasi venäläisen takan. Ruoanlaitto siinä ei ole vain yksinkertaista, mutta myös erittäin nopeaa ja mielenkiintoista.
Ainesosat
Kanan rumpukapulat tai muut kanan osat - 700 grammaa, 2 keskipitkää sipulia, 1 rkl. smetana, 2 keskimääräistä laakerinlehteä, mustapippuria, suolaa ja kasviöljyä.
Keittämismenetelmä
Hidas liesi tulisi kytkeä päälle 40 minuutiksi asettamalla "Leivonta" -tila. Kaada kasviöljy monisäiliöön ja kuumenna sitä kahdeksan minuuttia. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Laita suolatut ja paprikapalat kananpalot multikookeriin. Paista niitä yhdellä sivulla 15 minuutin ajan. Käännä kanapalat varovasti toiselta puolelta, täytä sipuli, sulje kansi ja jatka keittämistä, kunnes merkki on. Lisää laakerinlehti ja smetana saatuun ruokalajiin. Sekoita huolellisesti ja keitä ohjelman "Maito puuro" mukaisesti ennen signaalia.
Resepti 2: Kana hapankermassa, keitetyt kattilassa
kuvaus
Tämä ruokalaji voi olla perheen rakastetuin. Loppujen lopuksi se sulaa kirjaimellisesti suussasi. Saatu kastike voidaan kaataa lisukkeen päälle. Se sopii erinomaisesti tattariin, riisiin ja perunamuusiin.
Ainesosat
Kanaruho, 2 sipulia, 1 keskipitkä porkkana, 3 rkl. smetana, 2 keskimääräistä laakerinlehteä, 2 valkosipulinkynsiä, tilliä tai persiljaa, kasviöljyä, ziraa, mustapippuria ja suolaa.
Keittämismenetelmä
Leikkaa kana paloiksi, suola ja pippuri. Anna sen seistä tässä muodossa puoli tuntia, jona aikana se imee oikean määrän suolaa. Kuumenna kasviöljy kattilassa, paista kananpalat kevyesti siinä. Lisää 2 rkl vettä kattiin ja hauduta kana viidentoista minuutin ajan. Lisää kuoritut ja hienonnetut sipulit. Leikkaa puhtaat porkkanat hienoksi tai raasta ne ja lisää sitten maljaan. Hauduta vielä viidentoista minuutin ajan sulkemalla ritilä kannella. Lisää seuraavaksi astiaan hienonnettu valkosipuli, zira, laakerinlehti, smetana. Keitä vielä viisitoista minuuttia. Poista prosessin lopussa lavrushka, lisää hienonnetut tuoreet yrtit.
Resepti 3: Kana hapankermassa, keitetyt kattilassa
kuvaus
Tämä resepti kuuluu koko maailman rakastajatarille, koska sitä valmistetaan kaikkialla. Se on helppo toteuttaa naisille ja miehille. Jotain väärin tekeminen on yksinkertaisesti mahdotonta.
Ainesosat
Yksi kana, kasviöljy, laakerinlehti, smetana, jauhot, suola, jauhettu paprika ja sipulit - kaikki maun mukaan.
Keittämismenetelmä
Paistettu viipaloitu kana kasviöljyssä molemmin puolin. Siirrämme ne patruunaan. Paista pannuun jäljellä olevassa rasvassa sipulit, jotka on hienonnettu etukäteen. Asetamme kultaisen sipulin kanan päälle ja kaada se rasvoilla, jotka pysyivät pannulla. Lisää pari ruokalusikallista vettä haudutusastiaan ja sulje kansi. Hauduta 20-25 minuuttia. Sekoita jauhot ja smetana. Jauhoja tarvitaan, jotta smetana on paksumpaa. Jos se on jo niin paksu, voit tehdä ilman jauhoja. Suola ja pippuri kana, lisää smetana ja laakerinlehti. Hauduta vielä 20 minuuttia, hävitä sitten lavrushka. Kaikki, ruokalaji on valmis.
Resepti 4: Uunilla kypsennetty kana hapankermassa
kuvaus
Kana ja lisuke valmistetaan samaan aikaan. Tämän ruuan keittäminen on hyvin yksinkertaista. Sinun ei tarvitse edes leikata kanaa paloiksi.
Ainesosat
Yksi kana paino 1,8-2 kg, 200 grammaa smetanaa, 1 tl. liukusummalla punaista jauhettua pippuria, 2,5 tl suolaa.
Perunat, majoneesi, tuoreet hienonnetut vihannekset (sipulit, tilli).
Keittämismenetelmä
Avaa kana rintaa pitkin. Pese, kuivaa lautasliinalla ja hiero suolalla (puoli tl). Lisää loput suola ja pippuri smetanaan. Päällystä kana seoksella. Me munimme kanan folioon, joka on aiemmin asetettu leivinpellille. Sen ympärille olemme kuorineet perunat, jotka on suolattu, levitetty majoneesilla ja ripotettu tuoreilla hienonnettuja yrttejä. Pannu siirtyy uuniin. Kanaa keitetään noin tunnin ajan lämpötilassa 200 - 220 astetta. Voit tarkistaa valmiuden lävistämällä perunat hammastikulla. Kana leivottiin, jos se on jo valmis.
Resepti 5: Mikroaaltouunihapankermakana
kuvaus
Täysin moderni keittotapa. Ei liian pitkä, mutta erittäin maukas.
Ainesosat
Neljä ihottomia kananrintafileitä, 340 grammaa smetanaa, 20 grammaa kovaa juustoa, 80 grammaa kuivaa valkoviiniä, 60 ml kanan kanaa, pippuria ja suolaa.
Keittämismenetelmä
Keitä kanaa, kunnes puoli on kypsennetty. Saamme fileen liemestä ja kuivaamme sen lautasliinalla. Sekoita happama kerma, raastettu juusto, suola, pippuri ja viini mikroaaltoastiaastiassa. Laitoimme sinne kanafileen, leikattu paloiksi. Keitämme peittämällä säiliön kansi täydellä teholla 10–15 minuutin ajan ja sitten viisi minuuttia vähän virtaa käyttävässä tilassa. Siinä kaikki.
Kana smetana - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Jos mausteita ei mainita kanan resepissä hapankermassa, voit lisätä turvallisesti currya tai korianteria. Valkosipulista alkaen kana maistuu aina paremmalta.
Hapan kerma voi kuoriutua, jos kuuma lintu kaadetaan kylmällä smetalla. Parempaa on poistaa hapan kerma jääkaapista etukäteen, antaa sen lämmetä ja lämmittää sitten se paistinpannussa, ennen kuin lisäät sen kanalle. Kuumenna, mutta älä kiehauta!
Kommentit
