Vadelmahillo - yleiskuvaus
Vadelmahillo - maamme perinteinen herkku. Jos puhumme eduista, vadelmahilloilla on ansaitsevasti kaikkein terveellisin asema. Me kaikki tiedämme tästä lapsuudesta lähtien. Jokainen kotiäiti pyrkii saamaan suurimman mahdollisen määrän tätä parantavaa hoitoa talveksi. Kaikki tietävät, että vadelmahillo ei vain auta vilustumasta, vaan sitä pidetään myös erinomaisena ennaltaehkäisynä.
Vadelmahillokoostumus sisältää luonnollista salisyylihappoa, joka on useimpien kuumetta alentavien ja tulehduskipulääkkeiden perusta. Jos käytät vadelmahilloa saman aspiriinin sijasta, voit välttää mahahaavan ja gastriitin.
PP-, A-, E-, B2-vitamiinit stimuloivat elinvoimaa, lisäävät ihon kimmoisuutta ja tarjoavat terveellisen ihon. Siten hillo auttaa ihmistä jatkamaan nuoruuttaan.
Raudalla, jota on runsaasti myös tämän hillon koostumuksessa, on positiivinen vaikutus hematopoieesiin.
Vadelmahillo sisältää suuren määrän kuparia. Kuten tiedät, useimmissa masennuslääkkeissä on kuparia. Tästä syystä niille, jotka kärsivät masennuksesta ja jotka ovat stressitilanteissa, on erittäin suositeltavaa sisällyttää ruokavalioonsa maukas lääke - vadelmahillo. Muuten, kupari antaa hiuksille rikkaan värin. Ja tämä on toinen hieno syy lisätä elinvoimaa.
Tämän herkullisuuden valmistamiseksi sinun tulisi valita marjat, jotka ovat kypsiä, mutta eivät ylikypsiä. Sopivimmat marjat ovat keskikokoisia ja tummia. Niistä saadaan erittäin maukas ja kaunis hillo.
Vadelmahillo - Ruokailuvälineet
Isoäitimme valmistivat hilloa suurissa kuparialtaissa. Mutta tänään tiedämme, että kupari-astiat eivät ole kovin sopivia tähän tarkoitukseen. Ei ole edes kuparioksidien pääsy hilloihin. Vadelmat ovat makea marja, ja happoja muodostuessa muodostuu oksideja. Vain minimaalinen määrä kupari-ioneja tarjoaa askorbiinihapon rappeutumisen. Ja tämä tarkoittaa, että sellaisessa hillassa ei ole vitamiineja.
Jos kuparialtaan lisäksi ei löydy muita sopivia astioita, sinun on tarkistettava huolellisesti sen pinta kuparioksidin varalta. Se tulisi syövyttää hankaamalla tämä paikka hioma-aineella. Esimerkiksi hiekkaa. Allas on tarpeen pestä huolellisesti saippualla ja kuumalla vedellä, kuivata sitten huolellisesti. Nyt voit keittää hilloa.
Tämä on kuitenkin kompromissivaihtoehto, joka ei täysin ratkaise ongelmaa. Alumiiniallas ei myöskään sovellu hilloihin, koska hillojen lisääntynyt happamuus vaikuttaa tuhoavasti alumiinin pinnalla olevaan oksidikalvoon. Alumiinilla valmistettu hillo ei ole hyvä. Voit ratkaista ongelman levittämällä emaloituja ruokia. Sitä käytettäessä on kuitenkin oltava varovainen, että emalilasut eivät muodostu.
On parempi varata hyvä ruostumattomasta teräksestä valmistettu allas - tämä on täydellinen astia vadelmahilloa keittämiseen. Vaikka hilloa ei ole vielä kypsennetty, on aika tehdä purkkeja ja kansia. Perusteellisesti pestyt tölkit tulisi laittaa mikroaaltouuniin useita minuutteja. Ja voit käyttää muita sterilointimenetelmiä. Kannet on parasta yksinkertaisesti keittää.
Joten nyt täydellisesti valmistettuja, steriloiduilla kansilla peitettyjä purkkeja odota, kunnes vadelmahilja saavuttaa halutun tilan.
Vadelmahillo - marjavalmistus
Tuoreet vadelmat on selvitettävä. Kypsämättömät ja kypsät marjat sekä siemenneset, joissa on rypyt, on poistettava. Pane valitut marjat siivilään ja upota hitaasti veteen. Juoksevan veden alla vadelmia ei voi pestä, koska se on erittäin herkkä marja ja voi menettää muodonsa. Kun olet poistanut marjat vedestä, sinun on odotettava, kunnes vesi valuu kokonaan. Sen jälkeen siirrä vadelmat varovasti valmistettuun altaan.
Huomaa, että vadelmat voidaan tartuttaa pienillä valkoisilla matoilla. Nämä ovat vadelmakuoriaisen toukkia. Tällaiset marjat tulisi esikäsitellä suolaliuoksella. Ota tämä 10 grammaa suolaa litraa vettä kohti. Marjat laitetaan tähän liuokseen noin kymmeneen minuuttiin. Toukkien tulee kellua pintaan. Ne on poistettava uralla tai lusikalla. Huuhtele käsitellyt vadelmat kahdesti puhtaalla vedellä.
Vadelmahillo - Resepti 1
Vadelmille ja mansikoille on myös viiden minuutin resepti. Tämän hillan kauneus on, että marjojen pieni lämpökäsittely antaa sinun säästää paremmin salisyyli- ja foolihappoa, kaliumia, kuparia, rautaa sekä B- ja C-vitamiineja.
Joten reseptin vaatima osuus: 1 kg vadelmaa tulisi laskea 1 kg sokeria. Sipulilla sokerilla vadelmat jätä 4-5 tunniksi. Kaikki tänä aikana muodostunut mehu valutetaan ja keitetään 10 minuutin ajan. Osoittautuu siirappi. Marjat tulisi kaataa siihen, sitten matalalla lämmöllä saattaa hillo kiehua ja keittää tarkalleen 5 minuuttia. Tämä hillo säilyttää hyödylliset ominaisuutensa vuoden ajan.
Vadelmahillo - Resepti 2
Itse keittoprosessi ei vie paljon aikaa ja kun valmistetaan hilloa tämän reseptin mukaan. Kilogrammaa vadelmaa kohti tulisi käyttää 1,5 kiloa vadelmia. Aseta marjat astiaan, jossa ne keitetään, peitä ne sokerilla ja jätä ne jääkaapissa 10 tunniksi, sen jälkeen anna hillo kiehua ja keitä 15 minuuttia. Tukos on valmis.
Vadelmahillo - Resepti 3
Tätä hilloa keitettäessä marjat eivät säilytä muotoaan, mutta ne ovat yksinkertaisia ja herkullisia. Kilogramma vadelmia tulisi täyttää 200 ml: lla vettä. Keitä sitten 3 minuuttia. Hierotaan jäähdytetty massa seulan läpi, lisätään 400 grammaa sokeria ja keitetään uudelleen. Lähes kaikki. Vaikka hilloa on jo sijoitettu pankkeihin, se on steriloitava 15 minuutin ajan. Ja vasta sen jälkeen.
Vadelmahillo - Resepti 4
Ja Bulgariassa vadelmahilloa keitetään hieman eri tavalla. Kaksi kiloa sokeria tulisi kaataa valmista kulhoon. Lisää sitten kilogramma vadelmia ja kaada 4 kupillista vettä. Keitä seuraavaksi hillo, kunnes se on täysin kypsynyt yhdellä kertaa. Valitsemme heikon tulen ruoanlaittoon. Mutta silti hillo tulisi poistaa määräajoin tulesta ja sekoittaa varovasti pyöreällä liikkeellä. Kun ruoanlaitto on loppumassa, voit lisätä 2 tl sitruunahappoa. Siinä kaikki.
Vadelmahillo - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
Vadelmahillojen valmius tarkistetaan pudottamalla tippa lautanen: jos siirappi ei ole levinnyt, hillo on valmis.
Hillo tulee tuoksuva ja kypsennetään nopeasti, jos et keitä yli 2 kiloa vadelmia kerrallaan.
Ylimääräinen hilloaromi antaa punaherukkamehun, jos korvaat sen vedellä. Muuten, tällaista hilloa ei koskaan sokeroida. Tämä hillo on paksumpaa, mutta ei kovettuvaa.
Tukosten tason purkeissa tulisi olla 5 millimetriä kaulan alapuolella.
Kommentit
