Kuinka monta kertaa lapsuudessa kuulimme vanhemmilta, että paljon siemeniä syöminen on haitallista, että ne voivat aiheuttaa umpilisäkeongelmia, ja yleensä niiden napsauttaminen ihmisille on huono merkki.
Luonnollisesti millä tahansa kysymyksellä on kolikon kaksi puolta, joista jokainen on otettava käyttöön.
Selvitetään, mitä hyötyjä ja haittoja paahdetut siemenet voivat tuoda, ja mitkä niistä ylittävät.
Paistetut auringonkukansiemenet: koostumus käytettynä
Auringonkukkia tuotiin Eurooppaan 1500-luvulla, mutta tuolloin niitä pidettiin yksinomaan koristekasveina, eikä ruokaa voitu tehdä hedelmistä. Jonkin ajan kuluttua ihmiset kuitenkin yrittivät napsauttaa auringonkukansiemeniä ja he pitivät siitä. Mitä auringonkukkaöljyyn tuli, se ilmestyi paljon myöhemmin, XIX vuosisadan puolivälissä. Kuten kävi ilmi, kaikkein herkullisin öljy saatiin pienistä jyvistä, joita oli vaikeinta puhdistaa.
Nykyään auringonkukansiemeniä käytetään laajasti ruoanlaitossa eikä vain. Mitä voin sanoa, jos Venäjä on suurin auringonkukansiementen tuottaja koko maailmassa. Paistetut auringonkukansiemenet ovat nykyään erittäin suosittuja, ja tuskin on mahdollista löytää henkilöä, joka ei halua napsauttaa siemeniä ajoittain vapaa-ajallaan. Lisäksi tätä voidaan jo kutsua tupakoinnin kaltaiseksi vakavaksi tapana, koska monia ihmisiä ei yksinkertaisesti voida vetää korviltaan.
On huomattava, että auringonkukka on uskomattoman hyödyllinen kasvi, joka sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Raaka auringonkukansiemenet koostuvat seuraavista komponenteista:
vesi - 7,5 g;
proteiinit - 20,5 g;
hiilihydraatit - 10 g;
rasvat - 53 g.
Siemenet keräsivät myös valtavan määrän vitamiineja A, B, C, E, K. Lisäksi siemenet sisältävät paljon ihmiskeholle hyödyllisimpiä mineraaleja, kuten:
kalsiumia;
kalium;
fosfori;
rauta;
sinkki;
magnesium ja muut.
Huolimatta auringonkukansiementen koostumukseen sisältyvien hyödyllisten aineiden massasta, ne voivat olla vaarallisia. Koko ongelma on, että niitä kasvatetaan usein suurten moottoriteiden laitamilla. Jos auringonkukkia kasvatettiin yksinomaan ekologisesti puhtailla alueilla tai pakokaasujen ulkopuolella olevilla alueilla, niiden vahingoista ei edes otettu esiin.
Siemenet ovat auringonkukkahedelmiä, ja niitä kasvatetaan pelloillamme riittävän nopeasti. Valitettavasti emme voi varmasti tietää, millaisia "myymälä" -siemeniä käytetään, mitä ne tuovat kehollemme - hyötyä tai haittaa? Tämä artikkeli on omistettu tähän artikkeliin.
Paistetut auringonkukansiemenet: mitä hyötyä on keholle?
Auringonkukansiemenet
Paistettuilla auringonkukansiemenillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joista seuraavia tulisi korostaa:
1) auringonkukansiementen koostumuksessa on ravintokuituja, joilla voi olla positiivinen vaikutus maha-suolikanavaan;
2) tuote sisältää tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka estävät kolesterolin muodostumisen;
3) siemenet sisältävät koostumuksessaan monia hyödyllisiä aminohappoja ja hivenaineita. Magnesium auttaa vahvistamaan hermostoa ja normalisoimaan sydämen toimintaa. Sinkki on mineraali, joka seuraa terveyttämme ja kauneuttamme: vahvistaa kynnet, parantaa ihonvoimaa, lisää immuunisuutta;
4) paahtamattomat siemenet auttavat parantamaan ruokahalua, ja kypsymättömät siemenet auttavat alentamaan verenpainetta;
5) auringonkukansiemenet ovat todellinen luonnollinen masennus, siksi on hyödyllistä käyttää niitä stressin, ahdistuksen ja ahdistuksen yhteydessä;
6) tuote sisältää uskomattoman vitamiinikoostumuksen, joka pystyy melkein kokonaan korvaamaan synteettisiä vitamiinikomplekseja. Esimerkiksi suuressa määrin A-vitamiinia tuotteessa edistetään ihon nuorentamista ja estetään sen ennenaikaista ikääntymistä sekä parannetaan myös näköä. E-vitamiini auttaa päästä eroon masennuksesta, unettomuudesta, poistamaan aknetta ja hilseä. D-vitamiini pystyy parantamaan kalsiumin imeytymistä;
7) tuote edistää kehon nopeutettua palautumista eri sairauksien ja virusten jälkeen, auttaa parantamaan haavoja;
8) auringonkukansiemenet ovat erittäin hyödyllisiä sydänsairauksissa, ateroskleroosissa, auttavat selviytymään maksa- ja sappirakon sairauksista;
9) siemeniä ei tarvitse ylikypsätä, koska ne alkavat menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. On parempi kuivata niitä vähän pannulla, tämä tekee niistä vielä hyödyllisempiä.
Kurpitsa siemenet
Perinteisten auringonkukansiementen lisäksi kurpitsansiemenet ovat myös erittäin suosittuja. Jotkut ravitsemusterapeutit asettavat kurpitsansiementen hyödyllisiin ominaisuuksiinsa jopa korkeammat kuin auringonkukka. Esimerkiksi kurpitsansiemenet voivat normalisoida verenpainetta, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta. Ihmisiä, joilla on heikko vestibulaarinen laite, kehotetaan kuluttamaan kurpitsan siemeniä pahoinvoinnin vuoksi.
Tätä tuotetta suositellaan myös raskaana oleville ja imettäville äideille, koska raskauden alkuvaiheissa heillä on helpompi sietää toksikoosia kuivattujen kurpitsahedelmien avulla. Imettelyn aikana vauva saa äidinmaidon kanssa kaikki siementen hyödylliset aineet, mukaan lukien koko vitamiinikompleksin, hivenaineet ja paljon muuta. Vakavasta ummetuksesta kärsivät ihmiset hyötyvät kurpitsansiemenistä, jotka auttavat myös poistamaan haitallista kadmiumia ja lyijyä kehosta.
Jos raa'at siemenet levitetään haavoihin, niiden paraneminen voi nopeutua merkittävästi. Ne auttavat myös pääsemään eroon matoista osana kansanlääkettä. Tämä tuote on erittäin hyödyllinen ihmiskunnan vahvan puolen edustajille, koska se on erinomainen eturauhastulehduksen ehkäisymenetelmä. Lisäksi kurpitsansiemenet, kuten auringonkukansiemenet, ovat erinomainen stressin vastainen aine.
Auringonkukka- ja kurpitsansiemenet ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä tuotteita, jotka luonto itse meille antoi. Mutta silti niitä käytettäessä syövien hedelmien lukumäärää tulee hallita, koska muut tekijät on otettava huomioon, esimerkiksi mahdollinen henkilökohtainen kehon suvaitsemattomuus. Joka tapauksessa siemenillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mitä voin sanoa, jos niitä suositellaan jopa imettäville äideille. Lisäksi siemenet ovat tärkein energian toimittaja, jota tarvitaan kehon kehitykseen ja kasvuun, on erityisen hyödyllistä yhdistää ne vihanneksiin.
Paistetut auringonkukansiemenet: mikä haittaa terveydelle?
Huolimatta tämän tuotteen käytön monista eduista, siemenet voivat myös vahingoittaa kehoamme. Haittoja ei luonnollisestikaan voida verrata tämän luonnollisen tuotteen valtaviin hyötyihin, mutta siitä ei pidä myöskään olla hiljaa.
Tuotetta ei voi käyttää ihmiset, joilla on seuraavat sairaudet:
koliitti;
enterokoliitti;
kihti;
mahahaava.
Tuotteen haitallisuus johtuu siitä, että se sisältää liian paljon öljyjä ja hiilihydraatteja. Se on kuitenkin erittäin korkeakalorinen, ja yksi lasillinen paistettuja siemeniä sisältää yli 700 Kcal, mikä voidaan pitää hyvänä osana sianlihakebabia. Siksi ei ole väärinkäyttöä, etenkään ihmisiä, jotka seuraavat heidän figuuriaan, koska siemenistä hyötyä varten tarvitset vain 2 rkl. l. tuote.
Jos paistat siemeniä kotona, sinun on varmistettava, etteivät ne ole ylikypsennettyjä, koska tässä tapauksessa ne voivat menettää suurimman osan hyödyllisistä komponenteistaan. Tämän välttämiseksi on parempi kuivattaa ne uunissa, etkä paista pannulla. Ylikypsytetyt siemenet ovat myös vaarallisia, koska syöpää aiheuttavia aineita alkaa ilmaantua hapettavissa öljyissä, jotka jatkuvan käytön yhteydessä voivat aiheuttaa syöpää.
Haitallisin paahdettujen siementen komponentti on kadmium. Tämä kemiallinen elementti voi päästä tuotteeseen autojen pakokaasuista. Kuten edellä mainittiin, suuri ongelma on, että maamme auringonkukkia kasvatetaan usein suurten reittien lähellä, mistä tämä haitalliset elementit joutuvat kasviin. Kadmiumia löytyy suurimmasta mahdollisesta määrästä "varastoida" siemeniä, etenkin sellaisissa pakkauksissa, jotka ovat makaaneet tiskillä pitkään. Kadmiumia löytyy myös tuoreista siemenistä, mutta ei niin suuressa määrin.
Kuinka paista siemenet?
Jos asut maaseudulla tai sinulla on kesämökki, silloin on mahdollista kasvattaa auringonkukka tai kurpitsa kotona, koska juuri itsenäisesti kasvatetut hedelmät ovat korkealaatuisimpia. Kuinka paista ne itse oikein?
Siementen paistamiseen sopii parhaiten valurautainen paistinpannu, jonka pohja on paksunnettu. Otetaan pannu, kuumennetaan se ja kaadetaan siemenet siihen. Varmista, että astia on täysin kuiva ja lämmitetty riittävästi. Älä unohda sekoittaa siemeniä säännöllisesti. Aseta tuli hitaalle, se kuivaa hyvin ja lämpö lähestyy tasaisesti. Kun kuori alkaa halkeilla, kaikki on valmis! Yritämme tietysti valmiutta.
Jos tuote on valmis, lisää astiaan vähän auringonkukan puhdistettua öljyä, jotta saadaan haluttu maku. Sekoita vielä kerran kaikki ja poista astia uunista.
Se on luultavasti kaikki. Lopuksi haluaisin muistuttaa, että mikä tahansa tuote, jopa kaikkein näennäisesti hyödyllinen ja vaaraton, voi vahingoittaa kehoa, jos sitä kulutetaan valtavasti. Siksi, jos haluat todella napsauttaa paistettuja siemeniä, älä unohda, että ne ovat hyödyllisiä vain, jos toimenpidettä noudatetaan, muuten epätoivotut seuraukset ovat mahdollisia.
Syö siemeniä maltillisesti ja ole terveellinen!
