Ei ole mikään salaisuus, että kananrinta kypsennetään nopeasti, mutta jopa nopeammin voit valmistaa siitä paloja.
Mehukas, hellä, rapea kuori tai hellä taikina.
Keittäminen ei vie paljon aikaa, ja tulos on aina hämmästyttävä.
Kananrintaa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Koska rinta itsessään on riittävän kuiva, sen ei-toivottu jäätyminen ja sinun täytyy tehdä paloja jäähdytetystä lihasta. Palat leikataan kuitujen poikki, paksuus 1,5-2 cm ja lyö vasaralla. Koska liha on melko hellä, sinun on tehtävä se huolellisesti, muuten reikiä voi muodostua. Samasta syystä ei tarvitse viipaloida ohuempi kuin senttimetri. Leikkuuhalkaisija on suuresti lisääntynyt.
Valmistetut rinnat voidaan marinoida erilaisissa ruuissa, mausteissa tai paistaa kerralla. Mehutuksen säilyttämiseksi käytä taikinaa tai vain munaa. Ylhäältä voit valmistaa keksejä, jauhoja, mannaa ja muita tuotteita. Se myös estää kosteutta ja edistää kuoren muodostumista.
Kananrintaa voidaan keittää liesissä tai uunissa. Paistiksi pannulla käytä kasviöljyä tai rasvojen seosta. Kun pala on ruskistunut toiselta puoleltaan, se käännetään ympäri ja peitetään kansi, annettiin sitten hikoilla. Uunissa kananrintakyljykset valmistetaan useimmiten erilaisilla täyteaineilla: vihannekset, sienet, kuivatut hedelmät, juusto. Valmiuden tarkistuksen puhkaisu, veitsen tulisi mennä varovasti sisään.
Resepti 1: Kananrintapalojen taikina ilman jauhoja
Mehukas broilerin rintaleipä, joka vaatii vähimmäisjoukon tuotteita ja ei sisällä jauhoja. Kuori muodostuu erittäin nopeasti, joten lihapalat täytyy paistaa keskilämmöllä, jotta rinnalla on aikaa keittää sisällä.
ainekset
• yhden kanan rinta;
• 2 munaa;
• 2 lusikkaa majoneesia;
• mustapippuri, suola ja öljy.
valmistelu
1. Me jaamme rinnan osaksi, noin 2 cm paksuiksi.
2. Vedä vasaralla.
3. Suolaamme, pippuria, pinoamme toisiaan vasten ja jätämme tunniksi, se on mahdollista enemmän.
4. Vatkaa munat, lisää majoneesi, mausteet. Sekoita, kunnes se on liuennut.
5. Aseta pannu liesille, kaada öljy.
6. Kloppu murska haarukalla, kasta munat ja paista kuumassa öljyssä kypsennykseen asti. Tarkista puhkaisemalla sama pistoke, sen tulisi helposti päästä sisään.
Resepti 2: Kananrintaa, basilikaa, tomaattia ja juustoa
Resepti, jolla kypsennetään mielenkiintoisia paloja kananrinnasta, mehukas täyte. Ruoka on yksinkertainen, mutta erittäin kaunis ja maukas. Tavallisten tomaattien ympyröiden sijasta voit käyttää kirsikkaa leikkaamalla hedelmät puoliksi. Jokainen, joka ei pidä basilikasta, voi sulkea sen pois tai korvata sen muilla yrtteillä, myös kuivatut tai jäädytetyt.
ainekset
• 0,6 kg rinta;
• 2 munaa;
• 2 tomaattia;
• 0,1 kg juustoa;
• 3 basilika-oksaa;
• 3 lusikkaa maitoa;
• keksejä leipomiseen;
• mausteet, rasva paistamiseen.
valmistelu
1. Leikkaa rinta osiin, lyö kukin, ripottele mausteilla ja pane sivuun.
2. Munat on voitettava maidolla ja mausteilla.
3. Viipaloi tomaatti ympyröiksi, raasta juusto ja leikkaa yksinkertaisesti basilika.
4. Upota pilkku munaan, sitten rulla leivänmurmiin ja paista pannulla öljyssä. Kun se punelee yhdeltä puolelta, käännämme sen.
5. Laita tomaattimukit raa'alle puolelle, ripottele basilikaa ja juustoa päälle. Keitä kannen alla muutama minuutti, kunnes juusto on sulanut ja pohja on ruskehdettu.
Resepti 3: Kananrintaa "sieni" -sipulit
Nämä kananrintakyljykset on kypsennetty sienitäytellä, ne ovat melko suuria ja mehukkaita. Käytetään tavallisia samppanjoja. Ruoan valmistaminen uunissa leivinlevylle noin 40 minuutin ajan, keskimääräisen lämpötilan ollessa noin 190 astetta.
ainekset
• yksi iso rinta (0,7–0,8 kg);
• 0,25 kg samppanjoja;
• yksi sipuli;
• 2 munaa;
• 50 gr. majoneesi;
• 0,15 kg kovaa juustoa;
• jauhot;
• öljy, mausteet.
valmistelu
1. Leikkaa rinta riittävän suuriksi paloiksi. Kierrä varovasti, ripottele mausteilla ja poista.
2. Sienet täytyy pestä, poistaa viat ja leikata pieniksi viipaleiksi. Sipulit puhdistetaan ja paloitellaan kuutioiksi. Paistamme yhdessä paistinpannussa pienessä määrin voita. Voit vain laittaa ulos matalalla lämmöllä, lopussa suolaamme ja pippuria.
3. Suola munat, lyö haarukalla tai vispilällä.
4. Otetaan rikkoutunut lihapala, upotetaan se munaun, rullataan sitten jauhoina ja laitetaan leivinpellille.
5. Laita lusikallinen täytettä, ripottele ohuella kerroksella raastettua juustoa. Tämä on tehtävä sienten tiivistämiseksi lihalla ja keskenään.
6. Ota toinen hienonnus, kasta se uudelleen munaan ja rullaa se jauhoiksi. Laita sienet päälle.
7. Ripottele kevyesti juustoa, paina sirut pilkkomiseksi käsillä, rasvaa päällä majoneesilla ja lähetä leivontaan, kunnes olet valmis.
Resepti 4: Kananrintakyljykset maitokakku-kastikkeessa
Upea resepti kananrintahakkua niille, jotka suunnittelevat tarjoamaan lihaa lisukkeena. Kastikkeessa voit käyttää sekä maitoa että nestemäistä kermaa, jolla on alhainen rasvapitoisuus. Ja jotta se olisi kaunis ja kirkas, sinun on kypsennettävä voissa ja lisättävä kurkuma väriin.
ainekset
• 0,6 kg rinta;
• jauhot;
• mausteet;
• 30 gr. voita;
• 0,4 litraa maitoa (tai kermaa);
• voi, kurkuma.
valmistelu
1. Leikkaa lihapalikat, lyö, suola.
2. Kaada öljy astiaan, sytytä tuli.
3. Upota rinta jauhoihin ja paista kevyesti kuumassa öljyssä, kunnes kuori on. Pane keitetyt palat pieneen kattilaan.
4. Sulata voi toisessa pannulla ja paista lusikallinen vehnäjauhoja ilman liukumäkeä.
5. Kaada maito, sekoita jatkuvasti. Keitä 2-3 minuuttia, kunnes kastike alkaa sakeutua. Suola ja laita mausteet.
6. Täytä paistetut paloja maitokastikkeella, hauduta 10 minuuttia alhaisella lämmöllä. Lisää lopuksi ripaus kurkumaa, jotta kastike saa kauniin värin.
Resepti 5: broilerin rintaleikkeet First Love -viinissä
Tämän reseptin mukaan on broilerin rintarappujen keitossa useita muunnelmia. Ne voidaan valmistaa valkoisella tai punaviinillä. Ensimmäisessä tapauksessa maku on hellä, toisessa tyydyttävämpi ja kirkas. Vertailun vuoksi voit kokeilla molempia vaihtoehtoja ja valita vetovoiman.
ainekset
• 0,5 kg rinta;
• 120 ml viiniä;
• iso sipuli tai 2 pientä;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• öljy;
• 2 tomaattia;
• mausteet;
• Till tuoreena tai kuivattu.
valmistelu
1. Valmistele liha kuten aiemmissa resepteissä, leikkaa, lyö ja suola.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, pilkota valkosipulinkynsi yksinkertaisesti useisiin paloihin.
3. Kaada öljy pannuun, paista sipuli. Heti kun hän alkaa saada kultaa, heitä valkosipulin paloja. Keitä vielä muutama minuutti.
4. Levitä sipulimassa lusikalla, levitä paloittelut.
5. Kaada viini, peitä kansi ja hauduta 10 minuuttia.
6. Poista tomaattien iho tällä hetkellä kaatamalla kiehuvaa vettä hedelmien päälle, leikkaa mielivaltaisiksi viipaleiksi, mutta ei hienoksi.
7. Lähetä tomaatit kanalle, peitä kansi ja hauduta vielä 15 minuuttia.
8. Ripottele lopussa yrtit.
Resepti 6: Kananrinta-ananasjauhat
Kana ja ananas - tämä on melkein klassinen duetto, jossa tuotteet yhdistetään täydellisesti. Kananrintakyljykset valmistetaan ensin pannulla, sitten uunissa, keskimäärin 40 minuuttia riittää. Erityispiirre on, että liha paistetaan liesillä vain toisella puolella.
ainekset
• yhden ruhon rinta;
• 3 rengasta ananasta;
• 0,15 kg juustoa;
• mausteet;
• jauhot;
• öljyä.
valmistelu
1. Leikkaa rinta paloiksi ja valmista tavalliseen tapaan.
2. Hienonna palat yhdeksi kappaleeksi jauhojen kanssa ja paista se, älä kosketa yläosaa. Tämä puoli vie uunin, emmekä tuhlaa aikaa.
3. Laitoimme palat rasvatulle arkille raakapuoli alaspäin.
4. Pane päälle kuutioitu ananas. Eksoottisten vieraiden ystävät voivat laittaa kokonaisen renkaan jokaiselle paloille.
5. Ripottele juusto ja lähetä uuniin kypsennettynä. Ananasmehu imee fileet, se on pehmeää ja hellävaraista.
Resepti 7: Kananrintahakut kefirmarinaadissa
Näiden kananrintahakkujen erityispiirre on marinaatti. Hänelle on parempi käyttää rasvaista kefiiriä, voit korvata sen nestemäisellä smetalla. Tuotteita on parempi käyttää huoneenlämmössä, joten prosessi sujuu nopeammin. Marinoidun lihan on oltava vähintään 2 tuntia.
ainekset
• rinta;
• 0,2 l kefiiriä;
• öljy;
• suola, mustapippuri;
• 1 tl maustettua kanaa;
• 2 valkosipulinkynsiä.
valmistelu
1. Kastikkeen keittäminen. Tätä varten ajamme valkosipulinkynsiä puristimen läpi, laitamme siihen kefiiriä, suolaa, pippuria, ripottele maustettua kanaa.
2. Rintojen leikatut erät, lyö ja upota kefirkastiketta. Anna seistä.
3. Poista viipaleet marinaadista, paista kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanväriseksi. Lisäksi ei tarvitse paniikkia.
Resepti 8: Kananrintapaloja itämaiseen soijakastikkeeseen
Jos teet kaiken oikein, kana muuttuu erittäin pehmeäksi, sulaa suussasi. Tämän reseptin mukaan voit keittää paloja broilerin rinnasta, sianlihasta, naudanlihasta, kalkkunasta. Minkä tahansa lihan kanssa se on herkullista.
ainekset
• 0,7 kg rintaa;
• 0,09 kg jauhoja;
• 0,1 kg soijakastike;
• öljy;
• lusikka hop-suneli;
• muna;
• lusikka sokeria.
valmistelu
1. Marinan valmistus. Sekoita soijakastike sokerin, humalan ja sunelin, parin lusikan kasviöljyn kanssa.
2. Leikkaa rinta ohuiksi kerrokseksi, lyö hiukan pois, kasta kastike ja pinota toiset. Marinaadin jäänteet vain kaatavat yläosan. Varaa tunniksi.
3. Vatkaa muna, lisää pari ruokalusikallista kanamarinaattia, sekoita.
4. Upotetaan leikkuripalat muna-seokseen, sitten pannoimme viipaleet vehnäjauhoihin ja paistamme öljyssä, kunnes se on valmis.
Resepti 9: Teriyaki-kananrintaa
Teriyaki-kastike tunnetaan maailmanlaajuisesti, ja sen kotimaa on Japani. Valmistettu soijakastikkeen perusteella, sillä on useita muunnelmia. Se sopii erinomaisesti lihalle, mutta erityisen herkullisia sen kanssa ovat broilerin rintaleivät. Reseptissä käytetään tärkkelystä, voit ottaa perunan tai maissin.
ainekset
• 2 filettä;
• 100 ml soijakastike;
• yksi lusikka hunajaa, balsamietikkaa ja tärkkelystä;
• ½ tl inkivääriä;
• 10 gr. seesami;
• öljy marinaadissa ja paistamista varten.
valmistelu
1. Marinan valmistus. Sekoita tähän sekoittamalla hunaja, soijakastike, inkivääri, etikka ja lisää 2 rkl öljyä.
2. Valmista filee paloiksi, rasvaa kastikkeella. Olemme varautuneet suolakurkkua.
3. Sitten otamme lihan ja paistamme öljyssä molemmin puolin, kunnes kuori.
4. Kaada loput kastike samaan astiaan, lisää tärkkelys ja sekoittaen jatkuvasti, kiehauta.
5. Kaada puoli kupillista kiehuvaa vettä.
6. Laita paistettuja paloja ja hauduta kannen alle 10 minuutin ajan. Ne imevät kokonaan koko kastikkeen. Ripottele valmis astia seesamilla.
Kananrintaa - vinkkejä
• Älä käytä kananrintojen viipalointiin puisia lankkuja, koska ne imevät mehu ja niistä tulee bakteereita. On parempi antaa etusija muoville ja lasille. Ne ovat paljon hygieenisempiä eivätkä vaadi erityishoitoja, sinun on vain pestävä pesuaineella ja kuivattava.
• Rintojen leivontaan voidaan käyttää jauhojen ja keksejen sijasta mannaa. Se on myös erittäin maukasta murskattujen keksejen kanssa, mutta keksien tulisi olla suolaisia.
• Lisämehuisuuden vuoksi ennen paistamista valkoiset lihapalat voidaan täyttää voilla tai pekonilla ja sitten leipoa.
• Jotta lihamehu ei poistu lihapaloista eikä siru kaikkiin suuntiin, sinun täytyy lyödä rinta vasaralla muovipussin läpi. Voit yksinkertaisesti peittää yläosan tai laittaa palan sisälle.
• Riippumatta leivonnaisten keittotavasta, on tärkeää olla paistamatta valkoista lihaa pitkään. Muutoin siitä tulee kuiva, kova, pala kutistuu. Paistinpannu paistamiseen keskimääräinen paloittelu riittää 5 minuutiksi molemmilta puolilta. Uunissa aika riippuu siitä, onko täytettä vai ei, mutta keskimäärin enintään 30 minuuttia.
