Salaatti makkaraa ja papuja - keittämisen yleiset periaatteet
Salaatti makkaraa ja papuja - maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka on helppo valmistaa kotona. Salaattireseptin klassisessa versiossa käytetään seuraavia aineosia: makkara (keitetyt tai osittain savustetut), pavut (punainen tai valkoinen), kananmunat. Voit lisätä ruokalajiin myös erilaisia vihanneksia (keitetyt porkkanat, sipulit, kurkut jne.).
Perinteiset pavut korvataan useimmiten purkilla, koska pavut vaativat huolellista ja pitkää esikäsittelyä. Säilykepuristettu tuote säilyttää kaikki palkokasvien hyödylliset ominaisuudet ja ravintoaineet, ja niitä on paljon papuissa. Pavut sisältävät kuitua, B- ja C-vitamiineja, rautaa, kromia, sinkkiä ja proteiinituotteen määrä on yhtä suuri kuin liha. Siksi makkaraa ja papuja sisältävä salaatti on niin terveellistä ja ravitsevaa. Ruoka voidaan turvallisesti syödä proteiinidieettiä noudattaen. Yksi annos voi korvata täysivaltaisen lounaan. Säilykepavut yhdistyvät maulla hyvin säilöttyyn maissiin ja vihreisiin herneisiin, joten näitä aineosia käytetään aktiivisesti makkaran ja papujen salaattien valmistuksessa.
Keittämisen perusperiaatteena on kaikkien komponenttien (paitsi pavut) jauhaminen, sekoittaminen ja meistaminen majoneesilla. Voit myös käyttää kasviöljyä valkosipulin ja pippurin, smetanakastikkeen ja muiden kastikkeiden kanssa. Monet kotiäidit käytännössä keittävät salaattia makkaraa ja papuja lisäämällä keksejä. Jotkut panivat kotitekoisia keksejä astiaan, voit myös monipuolistaa ruokaa ostamalla välipaloja, joilla on eri maut. Valkosipulin krutonki, grillit, pekoni, juusto jne. Soveltuvat hyvin tähän tarkoitukseen. On muistettava, että on parempi laittaa keksejä lautaselle tai yhteiseen salaattikulhoon juuri ennen astian tarjoamista, muuten leipä pehmenee ja tekee salaatin mausta epämiellyttävän.
Salaatti makkaraa ja papuja - tuotteiden ja ruokien valmistus
Kaikki makkaran ja papujen salaatin aineosat laitetaan kätevästi syvälle kulhoon tai salaattikulhoon. Tässä astiassa voit helposti sekoittaa kaikki ainekset kastikkeeseen. Jos käytät ruoanlaittoon tavallisia papuja, sinun on ensin valmistettava se oikein. Tätä varten se liotetaan vedessä 6-8 tuntia ja sitten keitetään. Punaisten papujen tulisi olla vedessä noin 8 tuntia ja keitä puolitoista tuntia. Valkoiset pavut laitetaan veteen 6-7 tunniksi ja keitetään 1 tunti tai upotetaan välittömästi kiehuvaan veteen ja keitetään 2,5-3 tuntia. Tämän pavutuotteen valmistamiseksi on mahdollista käyttää hidasta liesiä. Laite saa pavut valmiiksi puolen tunnin ajan ilman liotusta. Keittämiseen otetaan lasillinen papua, yleensä 3 kupillista vettä.
Kaikki muut tuotteet eivät vaadi monimutkaista valmistelua: porkkanat tai muut vihannekset keitetään tarvittaessa, sipulit upotetaan muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen, jotta katkeruus ja epämiellyttävä haju katoavat.
Salaatti makkaraa ja papuja reseptejä:
Resepti 1: Salaatti makkaraa ja papuja.
Tätä yksinkertaista runsasta salaattia rakastavat kaikki perheenjäsenet. Ruoka ei ole vain helppo valmistaa, vaan myös erinomainen maku.
Vaadittavat ainesosat:
- 1 purkki purkitettuja punaisia papuja;
- puoliksi savustettu makkara - 350 g (parempi kuin makkara);
- 2-3 kananmunia;
- jauhettu musta pippuri - maun mukaan;
- majoneesi tankkausta varten - 3-4 rkl. l.
Valmistusmenetelmä:
Munat keitetään kovalla keitetyllä tavalla ja murskataan. Makkara leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan hienonnettuihin muniin. Ainesosiin lisätään purkitettuja papuja, jotka on aiemmin vapautettu ylimääräisestä nesteestä. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, maustetaan mustalla pippurilla ja päällystetään majoneesilla.
Resepti 2: Salaatti makkaraa ja papuja sekä rukkekeksejä
Tällainen makkaraa ja papuja sisältävä salaatti on mausteinen maku ja on täydellinen kylmä välipala mihin tahansa tilanteeseen.
Vaadittavat ainesosat:
- purkki purkitettuja valkoisia tai punaisia papuja;
- Savustettu makkara - 300 g;
- 2 munaa;
- tuore tilli;
- pakkaus rukkekeksejä pekonin tai kebabin maulla;
- majoneesi - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Säilykkeet pavut sekoitetaan viipaloidun makkaran kanssa. Munat keitetään kovaksi keitettynä ja hienonnetaan, sen jälkeen - lisätään makkaraan ja papuihin. Kaikki salaattia sisältävät komponentit, makkaraa ja papuja, sekoitetaan syvään salaattikulhoon ja pestään majoneesilla. Heti ennen tarjoilua, krutonit kaadetaan maljakkoon, ruisku riputetaan hienonnetulla persiljalla. Majoneesin ei pitäisi olla paljon, ja krutonkeja ei tarvitse kaata etukäteen, muuten salaatti muistuttaa puuroa.
Resepti 3: Salaatti makkaraa ja papuja ja suolakurkkua.
Tämä yksi tapa keittää kuuluisa ruokalaji. Salaattiin kuuluvat samppanjat antavat erityisen mielenkiintoisen maun ja aromin.
Vaadittavat ainesosat:
- puoliksi savustettu makkara - 350 g;
- purkki purkitettuja valkoisia papuja;
- purkki viipaloituja suolakurkkua;
- sekoitus mustan ja valkoisen jauhettua paprikaa - tsp: n kärjessä;
- oliiviöljy - 1 rkl. l .;
- valkosipuli - puoli neilikka;
- majoneesi.
Valmistusmenetelmä:
Salaatti makkaraa ja papuja valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Makkara (se voidaan korvata kinkulla) leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan purkittuihin valkoisiin papuihin ja sieniin. Sekoitus paprikaa ja oliiviöljyä murskatun valkosipulin kanssa lisätään kaikkiin tuotteisiin. Kaikki komponentit tulee sekoittaa huolellisesti ja mausta majoneesilla.
Resepti 4: Salaatti makkaraa ja papuja sekä säilöttyä maissia
Tämä ruokalaji valmistetaan kiireellisesti, koska ei vaadi tuotteiden esilämpökäsittelyä. Salaatti sopii joka päivä ja lomapöytä. Lautasen voi ottaa mukaasi piknikille tai töihin.
Vaadittavat ainesosat:
- makkaramakkara - 300 g;
- purkki valkoisia tai punaisia purkitettuja papuja;
- purkki purkitettu maissi;
- purkki vihreitä herneitä;
- jauhettu musta pippuri, suola - maun mukaan;
- oliivimajoneesi - maun mukaan.
Valmistusmenetelmä:
Tölkeistä uuttamisen jälkeen kaikki purkituotteet tulisi kaada siivilään ja antaa valua ylimääräinen neste. Sen jälkeen salaatin ja makkaran ja papujen säilöttyjä komponentteja sekoitetaan hienonnettuna oljilla tai viipaloidulla makkaralla. Valmis salaatti, pukeutunut majoneesilla ja maustetulla mausteilla.
Resepti 5: Salaatti makkaraa ja papuja, porkkanaa ja sipulia
Yksikään kotiäiti ei jää ilman komplimenttia tästä kirkkaasta, maukasta ja terveellisestä salaatista. Lautasen komponentit ovat aina saatavissa ja ne ovat hyvin yhdistettyjä toisiinsa.
Vaadittavat ainesosat:
- lasillinen tavallisia papuja ja purkipakkaus;
- keitetty makkara - 350 g;
- 2 pientä porkkanaa;
- 1 iso sipuli;
- valkosipulinkynsi;
- maissiöljy tai oliiviöljy - 1 rkl. l.
Valmistusmenetelmä:
Jos otetaan tavallisia valkoisia papuja, se on keitettävä etukäteen 2,5 - 3 tuntia. Valmistumisen jälkeen tuote jäähdytetään ja asetetaan salaattikulhoon. Keitetty makkara liittyi papuihin, leikataan pieniksi kuutioiksi. Siihen on myös lisätty keitetyt porkkanat, leikattu pieniksi kuutioiksi. Sipulit kaadettiin kiehuvaa vettä 4-5 minuutin ajan, poistettiin sitten vedestä ja hienonnettiin. Kaikki salaattia sisältävät komponentit, makkaraa ja papuja, sekoitetaan oliiviöljyn, majoneesin ja murskatun valkosipulin kanssa.
Salaatti makkaraa ja papuja - salaisuuksia ja vinkkejä parhaimmilta kokkeilta
Kuten muutkin ruokia, makkaraa ja papuja sisältävällä salatilla on omat ominaisuutensa ja hienovaraisuutensa ruoanlaitossa. Jotkut terveellisen ruokavalion kannattajat sulkevat majoneesin ruokavaliosta pois. Siksi tämä aineosa voidaan jättää salaatin ulkopuolelle, ja se voidaan rajoittaa vain oliivi- tai muuhun kasviöljyyn ja mausteisiin. Tässä tapauksessa lautasen tulisi antaa hautua - on parasta laittaa salaatti jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Jos käytetään majoneesia ja ruoka tarjoillaan heti, sinun on sekoitettava kaikki ainekset välittömästi kastikkeeseen.
Pavunvalmistukseen liittyy erityisiä vivahteita. Pavutuotetta ei ole suositeltavaa liottaa yli 10 tuntia, muuten pavut saattavat vain käydä. Sinun on myös otettava huomioon se tosiseikka, että raa'assa muodossa olevat pavut sisältävät ihmisille vaarallisia komponentteja, joten ne tulisi keittää huolellisesti ja varmistaa, että ne ovat valmiita.
